よしこのキッチン　since 2006 　 .

夏休みがはじまりました。
長い夏休み、どうやって過ごされますか？

暑いし、時間の制限もないし、ついダラダラになりがちな私。
せっかくの夏休み、無駄にならないよう、ピっと気合いれます。

*

●ふたりだけのお料理会●

娘がどうしてもお料理をやりたいと言います。

私はつい面倒で、今度、今度と後のばししてたんですが、
この際、いっしょにやってみることにしました。

絵日記ならぬ、料理日記。
夏休みの終わることには立派に完成しているはず…？

やってみると案外いろんなことができるし、聞き分けもできていました。
幼稚園に行ってる間に、なんと成長したことでしょう。

＊

‘いわし’を使います。

果敢にも、娘はいわしの内臓を取り出して、流水で洗っています。
骨はこんなんだね、とか魚の目ってかわいい、とか言ってます。

新聞の上でさばいて、クルクルっと丸めるときれいに片付くよ、なんて言うと、
そうなんだ～。すごいね～。とかすっかり私の調子に合わせてます。

あれ？面白い。…楽しいわ!!
すっかり娘に乗せられていたのは私の方でした。

ちょっと皮がまだらですけど、お味はおいしくできました。◎

「いわしの梅煮」



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もう一品

「さつま金時の甘煮」



こちらは娘の大好物。

輪切りにしたサツマイモを水でさらした後、
きび砂糖をまぶし、鍋でことこと煮込むます。
しばらくして、塩、直前にしょうゆをさして。
あとはゆっくり煮含めます。