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これ‘かぼちゃ’





なんともアーティスティックなかぼちゃが送られてきました。
色味がアースがかってて、家に活けたガーベラとぴったり。

我が家はかぼちゃをよく使います。
ほとんどは私と娘で食べてしまいます。
この大きさのかぼちゃでさえ、２日で食べきってしまいそうな…。

いろんな種類のかぼちゃがありますが、これは‘赤皮栗かぼちゃ’です。
西洋かぼちゃの一種ですが、皮の色がきれいでしょう。


そうそう、みなさんは‘そうめんかぼちゃ’はご存知ですか？



水の中で手で裂くと、そうめんのように糸状にさけます。
とっても楽しいし、酢の物やサラダにするとおいしいですよ。

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お土産話、おまけです。
一番人気の駅弁。「２１世紀出陣弁当」



竹の皮で編んだお弁当箱も素敵だし、まごはやさしい、がいっぱい。
「法螺貝」というバイ貝まで入っていて、美味。

この竹皮の駕籠。持って帰って活躍中です。

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はと麦のサラダ



材料
はと麦　レッドオニオン、サラダ寒天、ソラマメ

作り方
はと麦は３時間ほど水につけてもどします。
はとむぎもソラマメもさっとゆで、ざるにあけておきます。
レッドオニオンは薄くスライスして、冷水にさらします。
寒天は水でもどします。

ガラス鉢に盛るとさわやか。お好みのドレッシングで。
私は、バルサミコベースのドレッシングを作ります。

低カロリーで、お腹のお掃除にぴったり。
ちょっと太ったかなというときに、いかが？