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2004年07月02日

★cellfood健康法★　■　n-３系　と　n-６系　どっちが身体にいい？

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n-３系　と　n-６系　これはなんでしょう？
宇宙の話ではありませんよ～

今日は脂肪酸の話をします。

脂質は、現代の食生活では悪者にされがちですね。

でも、身体にとっては細胞膜の材料になったり、血液成分として不可欠の栄養素です。
身体活動的にみても非常に効率の良いエネルギー源です。

しかし、肥満や高コレステロール原因であり、動脈硬化やアレルギーの要因にもなります。

脂質は、脂肪酸の種類によって分けられます

飽和脂肪酸

　　　単価不飽和脂肪酸（n-９系）

　　　多価不飽和脂肪酸

　　　　　　　n-６系脂肪酸

　　　　　　　n-３系脂肪酸

飽和脂肪酸：足りている
体内で合成される。肉やバターなど動物性脂肪に多く含まれている。

不飽和脂肪酸は二つに分かれます

単価不飽和脂肪酸（n-９系）：足りている
体内で合成される。肉類、魚類、穀物などに含まれる。

多価不飽和脂肪酸もさらに二つに分かれます

n-６系脂肪酸：足りている

、サラダ油などに含まれるリノール酸です。べにばな油はn-６系でした新聞で身体に良くないとかかれ市場から姿を消しましたね！

n-３系脂肪酸：これが足りてない
体内で合成されない。しそ油、えごま油、あまに油、菜種油などに含まれる「αーリノレン酸」です。

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