するが・ねぃちゃ～・だより　「さる、ぽつり。」

9/18(木)　PM11:40

今日は朝から雨が降り出しました
室温25.6℃　結構涼しいです
色々やりたいことがあるのにな…
雨上がって欲しいな
昨夜はちょっとドジをしまして指を切ってしまいました
結構不自由ですね　こんなに小さい傷なのに
台風どんな感じでしょうか
明日九州から妹と甥が出てくるんだけど飛びますかね？
気になるところです






火曜日の夕飯に たまには ちょっと手間かけようかなと思って
ミートローフを作りました
超お久ぶりぶり～
↑　皆に褒めてもらってるけどいつもじゃないですよ～

卵はゆで卵にしておきます
玉ねぎはみじん切りにして炒めます

ジャガイモは茹でて裏ごし…なんですが
圧力鍋(アサヒ軽金属製：圧力高で2分)で調理してあるので
面倒なのでお玉の背中で潰しただけ～
ジャガイモが熱いうちにバターを入れて煉り
牛乳 <パルシステム> を入れます

卵の黄身と塩コショウで味を調えます
後からの反省ですが、牛乳はレシピの量を投入せず
硬さを調節した方がいいです
ちょっと柔らかかったみたい

ひき肉 <パルシステム> は良くこねて、塩コショウ香辛料を入れる
玉ねぎと卵、牛乳に浸けたパン粉(軽くしぼる)を混ぜて
さらにこねこね、ハンバーグ種を作ります

この前の餃子の種のときみたいに、
ちょっとだけレンジでチン
味見してみました

牛乳パックにクッキングペーパーを敷き、ハンバーグ種
種の上にゆで卵を並べ、又種を載せます
これをオーブンに入れて焼きます

上記が焼けたらオーブンから取り出します
かなりの脂が出ていますよ
型から取り出し、余分な脂をちょっと除きつつ冷ましました
あとは作っておいたマッシュポテトでデコレーション

それから次
茄子の肉詰めを作ろうと思って畑に行ったら
米茄子が1つしかなってませんでした
しかも小さい
しょうがないので、坊ちゃんカボチャとパプリカにも詰めることにしました

中に詰めるものは
ミートローフの中身と同じようなんですが
ひき肉、くりぬいた茄子となっていました
玉ねぎのみじん切りが大目だったので残りをココにいれちゃいました

詰めてオーブンに入れて焼きます
出来上がり～～
と言いたいところですが、ホントはチーズを載せて焼くんでした
忘れちゃいました

取り分けてお皿に載せたのですが
超体裁が悪いの　　マッシュポテトが柔らかすぎでした
すっごく手間がかかったのに、食べるとあっけないですよね

この日のその他のおかず
サラダ／野菜のスープ or 茗荷の味噌汁／お漬物

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b yマッチャ