danmama日記。

居酒屋のママって職業を１０年経験して思う事は、自分のスタンスをどう位置づけ私の場合はお姉さんであったり、母であったり、時には幼稚園の先生であったり、調教師（^0^)であったりするわけで、かなり変幻自在に自分を操る事に疲れてしまって、今は更年期症状を理由にお休み？しているわけですが、たまに（月一程度）カウンターに立つと、この仕事ってやっぱり面白い。って思ったりするんです。

誰が来るのか分からないであれこれ料理をするのは苦痛なのですが、顔の見える人の為に用意する料理は楽しく、お客様の好物を考えながら二日がかりで用意しました。

おいしい料理だけでは駄目で、安いだけでも駄目で、人柄だけでも駄目で、

この商売はほんと、難しくて奥が深いのです。