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2009.10.21
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本まぐろの解体に挑戦！

(18)
カテゴリ： カテゴリ未分類
昨日、ありったけの氷をブッ込んで置いてたら・・今朝帰ったら床が妙にちびたい？？

発泡容器に穴が開いて・・発泡の下に水溜りが。。　 ひっえ～！

これはもう、今さばくしかないなぁ。。

１２キロくらい。マグロとしては小さいのかもしれないけど、昔、コンパネからずり落ちるガンギエイ以来こーんなでっかい魚はさばいたことはにゃい！

解体ショーも見たことないんに・・どーやってさばいたええんやろか？
本マグロ
（画像の包丁は小出刃ではありましぇん！）















５枚におろすのはネットで調べてわかったが・・どこに包丁入れていいのかさっぱりわからん。

骨の位置がサバとかとでんでん違う。なんでこんなトコにこんな骨があるんやねん！
本マグロ














サクドリ？　どこをどう切ったらええんかさっぱりわからん。んで、普通通り。 ぎゃぁ！
本マグロ














本マグロ

さらしに巻いて、ラップして冷蔵庫に入れてますだ。

たっちゃんが「土曜日から月曜日くらいが食べごろ♪」って言ってたんでその頃食べる予定。

ネギトロがいっぱい喰えそう。 うぎゃ～ぁ！


忙しそうにしてたから連絡しなかったけど、やっぱしチワワに聞いてからさばいたらよかったかも。。





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最終更新日  2009.10.21 13:38:42
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