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October 22, 2025
カテゴリ： Ｂ級料理レシピ
土佐鴨 手羽 （フレッシュ冷蔵）約1kg／土佐鴨・土佐ジロー飼育研究会／かも／カモ
「【鴨手羽レシピ３】珍しい鴨の手羽先が手に入ったので、鶏の手羽先と比べて美味しいのか不味いのか、試しに燻製にしてみました【鴨手羽先の燻製】」
９月１３日の食事と体重の記録（５６・５ｋｇで８６００ｇ体重減少）
９月１２日の食事と筋肉量の記録（４６・８ｋｇで５００ｇ筋肉増量）
鴨手羽先：６個
ソミュール液：１０００ｃｃ
森徳蔵楽天市場店
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