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2016年10月28日
テーマ： 昨日の出来事(1028)
カテゴリ： 叫び
「なんか、CDない？ 体育で、グループ毎の創作ダンスに使えそうなやつ。 明日いるねん。
古い曲でいいねんけど・・」
古いやつでいいんやったらあるよ。
・・と思ったら、ナイ。
そうか・・
昔、CDはレンタルするもので、カセットテープにダビングして聴くものだったわ・・。
というわけで、
2000年以降に買ったCDはあるのでチェックしてたけど、
使えそうなものはなかった様子。
ところで、
なんで古い曲を探すんだろう？？
娘 「体育の先生、ママの世代の年齢やし、往年の名曲、みたいな方が、
今どきの曲より、ウケもいいかなって。」
なるほどー・・
って、
いや、娘よ。
私は どうみても、もうちょい あの先生よりは若いぞ～ ←参観で体育の先生は見たことある
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
私は、肉じゃがの じゃがいもが煮崩れするのが嫌いです。
ものすごく凹みます。
昨日は、ちょっとバタバタと用事をしながら晩ご飯の準備をしたので、
(PT◎のアレコレを恨むよ(p_-))
ウッカリ、対策を忘れ、見事に煮崩れ肉じゃがの出来上がりでした。
って、テーマが新米主婦みたいですいません
せっかくなので、ちょっとお知恵を紹介させてもらっていいですか。
皆さんはどれ派なのでしょう。
他に新説もあったりするのかもしれませんね。
煮る前にとにかくよく炒める
沸騰する前に(60～70℃)、弱火で10分煮込む。ゆっくり加熱。
↓
ジャガイモが煮崩れるメカニズムは
強火で加熱＞＞デンプン質が糊化する＞＞糊デンプン質が水分吸収で膨張＞＞細胞壁を破壊＞＞イモ崩壊！！！
(このままお借りしました)
材料を入れたら、触らず、フタをして煮ることによって、煮崩れ防止
材料の大きさを同じ位にした方が煮崩れしにくい
伊東家の食卓でやっていた裏ワザではバターを「野菜を煮込む直前に入れる」と紹介されていた
・・次回は失敗せんとこ (･o･)
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