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2006/05/06
カテゴリ： 今日のおつまみ
禁断症状が出て、いつもの料理屋さんに行ってきました。（笑）
●刺身
・はまち ・鯛 ・いか
・あまえび ・たこ ・アジ
●焼き物
・はたはた ：脂がのっていて美味しいです
●その他
・あじヌタ
・鯛の白子
今回は、鯛の白子が美味しかった！
さっと湯がいただけの半生状態。たらの白子に比べて淡白ですが、美味しいです。
大将曰く、「皆さんは、魚を焼きすぎ、煮すぎ。だから美味しくなくなるんです。」
でも、それができたら外では食べないですが・・・。（笑）
たけのこの茹で方も教えてもらいました。
皮に切れ目を入れた「たけのこ」を米ぬかなどは入れずに３時間茹でる。
皮が黒くなっているのは、土から頭を出したものなので使わない。（だから灰汁がないのか？）
家ではできそうも無いので、茹でた「たけのこ」をお土産にもらって帰りました。（笑）
●刺身
・はまち ・鯛 ・いか
・あまえび ・たこ ・アジ
●焼き物
・はたはた ：脂がのっていて美味しいです
●その他
・あじヌタ
・鯛の白子
今回は、鯛の白子が美味しかった！
さっと湯がいただけの半生状態。たらの白子に比べて淡白ですが、美味しいです。
大将曰く、「皆さんは、魚を焼きすぎ、煮すぎ。だから美味しくなくなるんです。」
でも、それができたら外では食べないですが・・・。（笑）
たけのこの茹で方も教えてもらいました。
皮に切れ目を入れた「たけのこ」を米ぬかなどは入れずに３時間茹でる。
皮が黒くなっているのは、土から頭を出したものなので使わない。（だから灰汁がないのか？）
家ではできそうも無いので、茹でた「たけのこ」をお土産にもらって帰りました。（笑）
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