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野山系の石井行政書士
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2004年06月20日
テーマ： うまい出汁(8)
カテゴリ： カテゴリ未分類
土曜日ともなると、決まって子どもたちの友だちやってくる。わいわいがやがや、夜遅くまで音楽を聴いたりテレビを観たり話し込んでいたりする。
ふーん、そんなものか。生まれてからずっと住んでいる家なので（高校の時に一部を親が建て替えたが）なんとも思わない。
なにぶん古い家なので、いろんな虫やハ虫類なども共生している。はじめてくる子どもには、床板の一部がかなり弱っているのでてゆっくり歩いてくれ、と懇願することにしている。
昨夜はラグビー部のマネージャーさんが来た。カミさんが作った八宝菜をすべて平らげ、夜はハーゲンダッツのアイスクリームを（私の分まで）食べた。 夜遅くまで起きていたはずだが、朝６時には起きて身支度をしていた。練習試合があるとかだった。大阪地方は雨の予想が外れて蒸し暑い。私鉄の駅まで車で送っていった。日曜日早朝ということで駅前は閑散としている。朝飯代わりに駅の立ち食いそばを食べることにした。
店の名は「河内うどん」、旨口の出汁は本格的。おそらくは業務用の出汁ではあろうが、この店のようにさらにひと味加えることで豹変したりする。この店のファンが多いのも頷ける。
どんな仕事でもひと味ふた味、他所とは違う味が出せれば個性化につながる。では私の事務所は、どんな味なんだろうか？ と自問する。自分では結構いい加減な味だと思うが、いえいえ、なかなかのものですよ、と言ってくれる客もいる。多分に外交辞令が混ざっているにしても、嘘でもそういわれると嬉しいものだ。
さて、お客さんの笑顔を想像しながら、今日も出汁作りからはじめるとするか。
ふーん、そんなものか。生まれてからずっと住んでいる家なので（高校の時に一部を親が建て替えたが）なんとも思わない。
なにぶん古い家なので、いろんな虫やハ虫類なども共生している。はじめてくる子どもには、床板の一部がかなり弱っているのでてゆっくり歩いてくれ、と懇願することにしている。
昨夜はラグビー部のマネージャーさんが来た。カミさんが作った八宝菜をすべて平らげ、夜はハーゲンダッツのアイスクリームを（私の分まで）食べた。 夜遅くまで起きていたはずだが、朝６時には起きて身支度をしていた。練習試合があるとかだった。大阪地方は雨の予想が外れて蒸し暑い。私鉄の駅まで車で送っていった。日曜日早朝ということで駅前は閑散としている。朝飯代わりに駅の立ち食いそばを食べることにした。
店の名は「河内うどん」、旨口の出汁は本格的。おそらくは業務用の出汁ではあろうが、この店のようにさらにひと味加えることで豹変したりする。この店のファンが多いのも頷ける。
どんな仕事でもひと味ふた味、他所とは違う味が出せれば個性化につながる。では私の事務所は、どんな味なんだろうか？ と自問する。自分では結構いい加減な味だと思うが、いえいえ、なかなかのものですよ、と言ってくれる客もいる。多分に外交辞令が混ざっているにしても、嘘でもそういわれると嬉しいものだ。
さて、お客さんの笑顔を想像しながら、今日も出汁作りからはじめるとするか。
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