働くOL主婦のひとりごと

ビーフシチュー

寒さが厳しくなってきたこの季節、ビーフシチューが食べたいという夫のリクエストで作りました。（写真ではうまく撮れなくて失礼～）昔から、ビーフシチューは私の得意料理でした。ハインツのデミグラスソースを使えば、あっと言う間に作れたからです。しかし、グルメを自称する夫、ハインツの缶だけで済まされません。以前、お料理教室で習った、超手間がかかるやり方で、ビーフシチューを作りました。セロリと玉ねぎ、ニンジンを腕が痛くなるほどよーく茶色になるまで炒めます。先生曰く、この炒めた色がシチューの色になり、一番のキーポイントなんだそうです。飲んでもおいしい赤ワイン（我が家の場合、Yellow Tail）をたっぷりと入れて、グツグツ煮込みました。手間暇かけて作ったビーフシチュー、「凄く美味しい」とコメントをもらいました。実は、料理の感想で「凄く」　という言葉は、結婚以来初めて聞きました・・・ということで、大変でしたが、それなりの結果が得られたビーフシチューとなりました。付け合わせは、Fochon のフランスパンとシーザーズ　サラダにしてみました。