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sakuranbou
今年で三度目のプランターでの落花生栽培の覚書です。その他余暇一杯での木工とか吹奏楽とか思いつくままに。 気分が落ち着くまでタイトル変えます。 イラストはリンク先かわいい仏像一杯のレイランドさんから勝手にお借りしてます。
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2011年05月15日
テーマ： 食べ物あれこれ(51634)
カテゴリ： 料理
間もなく出陣いたします。
IMG_5306 posted by (C)錯乱坊
その前に、第一段の出来は？
IMG_5302 posted by (C)錯乱坊
結構いい感じに出来たでしょ。
そして、こ奴の残った液を桜塩に。
IMG_5266 posted by (C)錯乱坊
桜塩
料理名：桜塩
作者： お茶丸.
桜の塩漬けで残った液 / 全部
■レシピを考えた人のコメント
桜の塩漬けの過程で出来た液を乾燥させると、桜色の塩が出来ます。
ほんのり桜の香りがして、天ぷらや茹で野菜に添えてサーブすると食卓が華やかになります
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フライパンで弱火で混ぜ混ぜなんです。
水分が少なくなって結晶化。
IMG_5299 posted by (C)錯乱坊
期待感が大きいですね。
一生懸命、混ぜ混ぜ。
IMG_5300 posted by (C)錯乱坊
ひたすら焦がさないように水分を飛ばして、こんな感じ。
リードって便利だな でレンジで水分を飛ばすのです。
５００Ｗで２０秒ぐらいずつ、ここでも混ぜながら。
IMG_5303 posted by (C)錯乱坊
まださらさらではないけど、今日は比較的湿度も低く、お日様良好なので仕上げの天日干しです。
ただね、塩を作る過程でバカなことを考えていました。
桜塩漬けには白梅酢でしょ。
それで、これをまた・・・
無限ループで桜香梅干が出来そうに思ってしまった。
失敗は、白梅酢にしなきゃよかった。
去年の桜梅干のお酢でよかったんだよね。
ボケてる。ばかじゃん。
まじめに、この塩なんに使うん？
IMG_5306 posted by (C)錯乱坊
その前に、第一段の出来は？
IMG_5302 posted by (C)錯乱坊
結構いい感じに出来たでしょ。
そして、こ奴の残った液を桜塩に。
IMG_5266 posted by (C)錯乱坊
桜塩
料理名：桜塩
作者： お茶丸.
桜の塩漬けで残った液 / 全部
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桜の塩漬けの過程で出来た液を乾燥させると、桜色の塩が出来ます。
ほんのり桜の香りがして、天ぷらや茹で野菜に添えてサーブすると食卓が華やかになります
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期待感が大きいですね。
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まださらさらではないけど、今日は比較的湿度も低く、お日様良好なので仕上げの天日干しです。
ただね、塩を作る過程でバカなことを考えていました。
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それで、これをまた・・・
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失敗は、白梅酢にしなきゃよかった。
去年の桜梅干のお酢でよかったんだよね。
ボケてる。ばかじゃん。
まじめに、この塩なんに使うん？
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