PR
Comments
Essencia
ジャンルにこだわらず、Essenciaの日々の出来事、感じたこと等々を綴っています。 2017.10 慌ただしい毎日に追われ、長い間放置状態にしておりました。夫の転勤もひと段落し、永住地にて暮らし始めております。こちらは、過去の振り返りとして、残しておくことにしましたが、だいぶ整理いたしました。新たにアメブロを開設いたしましたので、折を見てまた綴っていければと思っています・・・ http://profile.ameba.jp/essencia445
2007.08.04
カテゴリ： お料理
昨日、皆さんからいただいたご意見をもとに、桃の加工に挑戦しました。
よさそうな部分をコンポートにし、それ以外はジャムにしておけば、ヨーグルトソースとしてもジュースにもアイスクリームにもゼリーにも応用できるかなと思い、取り掛かりました。
しかし、桃が想像以上に、一晩で熟してしまっていて、廃棄する部分が多く、またかなりの軟らかさでブヨブヨになってしまっていたので、コンポートはダメ元でチャレンジしました。
結果は・・・
残念ながら、ちょっと煮ただけでくたーっとしてしまい、とてもコンポートとは言えない代物となってしまいました
そこで、一部は生食用に残し、残り全ての桃をジャムのようなコンフィチュールのようなものを作ってみました。
もちろん、最初に失敗した、コンポートもジャムとして再活用しましたよ。
味の方は・・・、ちょっとクエン酸を入れすぎてしまい
でも、牛乳や炭酸、水で割るとさわやかなドリンクになりそうですし、ヨーグルトソースとしてもゼリーやアイスクリームシャーベットの元ととても使えそう・・・かな
有効に使いたいと思います
よさそうな部分をコンポートにし、それ以外はジャムにしておけば、ヨーグルトソースとしてもジュースにもアイスクリームにもゼリーにも応用できるかなと思い、取り掛かりました。
しかし、桃が想像以上に、一晩で熟してしまっていて、廃棄する部分が多く、またかなりの軟らかさでブヨブヨになってしまっていたので、コンポートはダメ元でチャレンジしました。
結果は・・・
残念ながら、ちょっと煮ただけでくたーっとしてしまい、とてもコンポートとは言えない代物となってしまいました
そこで、一部は生食用に残し、残り全ての桃をジャムのようなコンフィチュールのようなものを作ってみました。
もちろん、最初に失敗した、コンポートもジャムとして再活用しましたよ。
味の方は・・・、ちょっとクエン酸を入れすぎてしまい
でも、牛乳や炭酸、水で割るとさわやかなドリンクになりそうですし、ヨーグルトソースとしてもゼリーやアイスクリームシャーベットの元ととても使えそう・・・かな
有効に使いたいと思います
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2007.08.05 15:44:06
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
Calendar
© Rakuten Group, Inc.
