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サークルetc
江東区で活動する育児サークルです。 毎月一回お茶をテーマとしたティ・サロンを開いています！ 育児から少し離れて自分の時間を楽しんでみませんか？
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Oct 30, 2005
カテゴリ： カテゴリ未分類
こんばんわ！
週末になると.....雨なんですよね。
寒いし、風邪も流行っているようで、息子＆私は風邪気味です。
子供だけは......と思って病院に行ったのですが
しっかり自分も子供から風邪をもらってしまいました。
子育て中のママには、こんなケース良くある話ですよね？
市販のお薬に頼ろうか、病院で薬をもらおうか....。
そんな体調ではありましたが、今日は中国茶の師匠との中国茶レッスンの日でした。
先日から台湾へ製茶実習へ行かれていたので、色々とお話をお聞きしました。
又、師匠自ら製茶したお茶など、色々と為になるレッスンでした。
やはり太陽の光に当たって萎凋したものは、味や香りがすばらしい！
同じ茶師が製茶したにもかかわらず、人工的に萎凋した物とは、
これが同じ葉っぱから出来たもの？とビッックリするくらいの違いでした。
そんなことから、水分がついてる葉っぱを人工的に萎凋して作ったお茶を
お茶が風邪を引く.....なんて言うそうです。（笑）
今夜のティータイム。
竹山金萱茶に頂いたマンゴープリンと柿で。。。
寒くなると、発酵が進んだお茶が飲みたくなりますね。
おいしいお茶にはおいしいお茶請けで。
マンゴープリンもとってもおいしいかったです。
今回はジャスミン茶にスポットをあてたいと思います。
ジャスミンはモクレン科の植物。
中国茶の一種の花茶のひとつで、緑茶と烏龍茶の中間にあたる軽発酵茶に、
ジャスミンの花の香りを加えたものです。
ジャスミン茶は、茶の中に花を混ぜ込むのではなく、その芳香だけを移すため、
そしてアレンジティーは、日本でも馴染みのあるタピオカミルクティーを予定しています。
こちらは台湾紅茶を使用します。
タピオカは黒タピオカを予定していますが、台湾では最近、
従来よりは粒の大きい白いタピオカがブレイク中だとか。。。
日本でもブレイクするかもしれませんよ～。（笑）
11月のサロンは、只今、募集中です。
中国茶を楽しみながら、お茶についての学び深めませんか？
サークルetc
週末になると.....雨なんですよね。
寒いし、風邪も流行っているようで、息子＆私は風邪気味です。
子供だけは......と思って病院に行ったのですが
しっかり自分も子供から風邪をもらってしまいました。
子育て中のママには、こんなケース良くある話ですよね？
市販のお薬に頼ろうか、病院で薬をもらおうか....。
そんな体調ではありましたが、今日は中国茶の師匠との中国茶レッスンの日でした。
先日から台湾へ製茶実習へ行かれていたので、色々とお話をお聞きしました。
又、師匠自ら製茶したお茶など、色々と為になるレッスンでした。
やはり太陽の光に当たって萎凋したものは、味や香りがすばらしい！
同じ茶師が製茶したにもかかわらず、人工的に萎凋した物とは、
これが同じ葉っぱから出来たもの？とビッックリするくらいの違いでした。
そんなことから、水分がついてる葉っぱを人工的に萎凋して作ったお茶を
お茶が風邪を引く.....なんて言うそうです。（笑）
今夜のティータイム。
竹山金萱茶に頂いたマンゴープリンと柿で。。。
寒くなると、発酵が進んだお茶が飲みたくなりますね。
おいしいお茶にはおいしいお茶請けで。
マンゴープリンもとってもおいしいかったです。
今回はジャスミン茶にスポットをあてたいと思います。
ジャスミンはモクレン科の植物。
中国茶の一種の花茶のひとつで、緑茶と烏龍茶の中間にあたる軽発酵茶に、
ジャスミンの花の香りを加えたものです。
ジャスミン茶は、茶の中に花を混ぜ込むのではなく、その芳香だけを移すため、
そしてアレンジティーは、日本でも馴染みのあるタピオカミルクティーを予定しています。
こちらは台湾紅茶を使用します。
タピオカは黒タピオカを予定していますが、台湾では最近、
従来よりは粒の大きい白いタピオカがブレイク中だとか。。。
日本でもブレイクするかもしれませんよ～。（笑）
11月のサロンは、只今、募集中です。
中国茶を楽しみながら、お茶についての学び深めませんか？
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