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最後のサロン、ご参加ありがとうございました！
こんばんわ。12月の最終回、たくさんの方にお集りいただいて楽しいサロンで締めくくりますことができまして、本当にありがとうございました。今回はお砂糖と紅茶について、みなさんで学んでいきました。お砂糖の違いによる紅茶のテイスティングから始まり、お砂糖の種類、歴史、働きなどをクイズなども入れて楽しみながらお勉強しました。そして単体としての「お砂糖」という見方だけではなく、「お砂糖」と「紅茶」の切っても切れない歴史的関係などからお砂糖について考えたりしました。アレンジティーでは、マシュマロとごまを使用した冬の温かメニューのミルクティーをご紹介させてもらいお味の方もご好評だったようで、良かった～。是非、ご自宅でも楽しんでみてくださいね！（笑）エトセトラを始めて2年間、ここまで楽しくやってこられたのも、「楽しかったです！」「おいしかったです。」「また、来月も....。」「ありがとうございました。」そのようなみなさまの声に支えられたことと、ご参加いただいたみなさまのご協力、パルシティのみなさまのご配慮、また、お手伝いいただいたママのお力、最後に家族の助けがあったからこそ。。。その言葉通り、最後のサロンということで、ご参加いただいたママ達から、こんなに素敵なプレゼントをいただいてしまいました！私の都合が許すのであれば、もっともっと長く、満足してもらえるサロンを目指して続けていきたかったのですが、家族の将来や健康も大事に考えていかなければならないので、ひとまずエトセトラティーサロンは閉めることに致しました。みなさまのご要望にお応え出来なくてごめんなさい。ですが、本当に素敵な方達に恵まれた、いいサロンでした。その中で私自身もたくさん学ばせていただきました。そしてこの2年間は私にとって、大切な宝物になりました。お茶を通じて得た宝物は、今後に生かしていきたいな...と思います。そして明日はクリスマスなんですね～。みなさまはどんなクリスマスをお過ごしなのでしょうか？我が家は今年めずらしく何も企画を立てていなかったので、慌ててプレゼントを買いに錦糸町をうろうろしてしまいました～。（笑）購入したのはプレゼントのみ！今年は絵を描く事に興味を覚えた息子へ水彩色鉛筆を....。画材屋さんに足を運ぶのはしばらくぶり。昔は毎日のように足を運んでいた画材屋さん。母となり、すっかりその世界とはご無沙汰だったので、お店の独特の匂いが、とても懐かしく感じました。朝にはツリーの元にプレゼントを置いて息子を驚かせ、ケーキやお料理の材料などは午後に買い出しにいかなくては！今年も元気でいられたことに感謝するとともに来年も今年以上に充実した年を過ごせるように頑張りたいな....。今までブログへ遊びにきていただいた方にも感謝です！本日を持ちまして、ブログの更新も終わりにしたいと思います。しばらくはこのままでブログは残しておく予定です。エトセトラに遊びに来てくださった方々にとって、来年が素晴らしい年でありますよう心からお祈り申し上げます。。。。ありがとうございました。サークルetc
Dec 24, 2006
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12月のサロン、持ち物についての最終のお知らせです！
こんばんわ。今週はお祝いごとで、以前から気になっていたお店へランチへ出かけました！和食、イタリアン、フレンチ、アジアン....おいしいものは何でも好きですが今回は初オーストリア料理を楽しんできました。（笑）溜池山王にこの春オープンした「k.u.k」。。。お世話になっている紅茶の先生がイベントでご利用になったお店です。イベントには残念ながら参加ができなかったので、参加された方からの評判の良いこのお店にとても惹かれたのでした。まずはお祝いのシャンパンと焼きたてのパイ菓子を....。3種いただいたのですが、どれもお酒との相性が良くおいしい～。そして、わさびと卵とはちみつを使ったシェフ特製ソースがかかった生ハムに続き、前菜へ。。。なんて盛りだくさん！！赤キャベツの冷製スープ、キジのパイ包み、かも肉とキノコ、サーモンのお刺身、お野菜、生ハム....一枚のお皿がとても賑やかでおいしくて幸せ～。次にいただいたのはスープで、私はパンのスープ。夫のスープは、オーストリアでは知られたコンソメのようなスープ。シュークリームのようなものがスープに浮かんでいて、中身はポテトです。味見をさせてもらったのですが、バターを使用していないスープなのでとってもヘルシー。いよいよメインディッシュです！！私はイワナのソテーをセレクトしたのですが、魚の焼き加減も絶妙で何を食べても本当においしい！デザートに期待大！！....ですが、なかなかお皿を下げてもらえず、幼稚園のお迎えも近づいてきて....。（汗）ついに！ジャジャ～ン！！！大きなフライパンが登場してきたのでした。。。？？？と思っていたら、誕生日のお祝いでランチをしていたと言うことを知ったシェフがお祝いにふさわしい素敵なデザートを作ってくれていたのだそうです。そのデザートとはプレート右奥にある「カイザーシュマーレン」というオーストリア家庭料理です。何でも、秋篠宮紀子さまご懐妊（今のお子さまではないですよ！）のときに、このスイーツを作りたいという紀子さまに、ここのシェフが直々にお教えしたというスイーツだそうで、私も食べるのは初めてだし、紀子さまにお教えした腕前の方のデザート...これ以上おいしいカイザーシュマーレンをここ以外で食べるチャンスはないでしょう？なんだか緊張しなからいただきました～。（笑）お味は....是非、機会があればお食事をしに行ってみてくださいね！お料理だけでなく、サービスも行き届いていて、かなりお勧めなお店ですよ～。ちなみに飲み物はダージリンの紅茶をいただいたのですが、紅茶もとてもおいしくはいっていました◎今度の水曜12/20はエトセトラ最後のティーサロンです。お持ち物は.....カップ＆ソーサー、お皿、スプーン、ふきんの4点です。会費の方は1500円になりますので、なるべくお釣りのないようにご協力ください。風邪が流行っていますので、お風邪をなど引かれないようにして12月のサロン、みなさんで楽しく過ごしましょう！サークルetc
Dec 16, 2006
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平日の中国茶レッスン！
こんばんわ！本日は、初めて平日の中国茶レッスンデーでした。いつもは子供が一緒なので、お茶をいれることに集中することが難しいのが現実。。。そこで、たまには子供の留守にじっくりレッスンしたい！と言うことで、平日のレッスンを師匠にお願いしました～。（笑）本日は、台湾竹山鎮の高山茶を楽しみました。杉林渓、番仔田、三層坪と同じ青心烏龍種、同じ竹山で出来た高山茶の飲み比べ。それぞれが色々な味、香りをしていました。味も香りも甘～い杉林渓は私好み、味、香りともにすっきりした番仔田は師匠＆夫好みだそうです。杉林渓、番仔田は今年の冬茶ですが、三層坪だけはこの春のお茶ということで軽いタイプの飲みやすいお茶でした。本日はコンテスト茶のランク付けについて色々とお話をうかがい、ますます自分が作ったお茶はどんなお茶になるのだろう？...と製茶行きたい熱が高まるレッスンとなりました。息子が留守にもかかわらず、またまた師匠から家族の人数分のお茶菓子をいただいてしまいました。本当にやさしい方でございます～。お菓子は週末のティータイムにおいしくいただくこととしましょう！先日のティータイム。。。ダージリンオータムナル＆テオブロマのフィナンシェ、マドレーヌ。じっくり蒸らして落ち着いた味のオータムナルと焼き菓子との相性は最高です！ちなみにこちらのダクワーズもとってもおいしかった～。最近はストレートを好むようになったということもあって、お茶の味に少し敏感になってきたみたいです。（笑）只今12月のサロンに向けてアレンジティーを試作中。。。生クリームを使うので、なんだか体重が気になりますがおいしいレシピが紹介できるよう頑張りますね～。サークルetc
Dec 5, 2006
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アフタヌーンティ＆ーキッズギャラリー！
こんにちわ！先週、動物園の後から息子が風邪を引き、一週間、自宅にこもっていました～。その風邪がやっと治り、土曜日から徐々に外出。そして日曜日、息子が通っているお教室「カラフル」の展覧会に行ってきました。（笑）場所は南砂にある「リトル ツリー」という素敵な木のおもちゃと絵本のお店の2階。わかりにくい場所にありますが、とってもかわいいショップで、楽しいイベントなども開かれているようです。お教室は.....子供達が毎回好きな画材を好きなように使って作品を作ります。絵画教室などは、絵の描きかたや、物の見方など教えられてしまうことも多いと思いますが、ここは絵画教室ではないので子供達は思い思いにのびのび制作をしています。メインは親のほうにありまして、子供達が作った作品から子供の心理などをカウンセリングしていただくことにあります。そして育児に役立てていく.....そんなお教室なのです。勿論、子供は色々な気持ちを発散出来るのでとても楽しんでいますよ～。なので作品展は同じ画材を使っても、本当に一人一人が全く違った角度から表現しているので見ていて大人も楽しくなります。共同制作のペットボトルのトンネル。。。。この作品は子供達の宝物を閉じ込めて作ったボトルをトンネルにした素敵な作品！こんなにすばらしいトンネルになるなんて、なんだか大人のほうが癒されました。子供の感性ってすばらしい！！お教室の良さをさらに、痛感しました～。（笑）今週はママ友達と日本橋のマンダリンホテルにあるオリエンタルラウンジのアフタヌーンティーを楽しみました。看病疲れの？（笑）一週間をすっかり忘れて。。。夏に一回お茶をしたのですが、居心地の良さ＆おいしいお茶は忘れられない！ということで、リピートしてしまいました。飲んだお茶は紅茶、ハーブティーなど約10杯は飲んだでしょう。。。非日常もたまには必要ですね。笑顔で見送ってくれた家族にも感謝です！ありがとう～。サークルetc
Nov 27, 2006
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初、多摩動物園！
こんばんわ～。今週末、土曜日は、動物園に行ってきました。いつもなら上野動物園に決定！というところですが、夫の希望「コアラが見た～い！」で、多摩動物園に。。。実は家族ではお初なのですが、私にとっては多摩動物園は二度目。小学校の頃に一度、来たことがあるのです。しかし、どんなところだったのか？記憶にも残らないくらいの遠い昔なので、とっても楽しかったです！上野動物園と違って多摩動物園には昆虫園といのがあり、昆虫とふれあいながら観覧できる昆虫生態園と、昆虫の体のしくみや習性について学ぶことができる昆虫園本館があります。 通常なら「触らないで下さい」と書かれているようなものが触っても結構です。そっと触ってね。となっているものが結構あります。それには息子は大興奮でした！冬になって公園に行っても「虫がいな～い！」と毎週のように嘆いていたので、ここは本当に楽しかったみたい。勿論、大人も十分に楽しめます。チョウの育成室では、日本最大の沖縄の蝶がゆらゆら～。他にもたくさんの蝶がいますが、この蝶は本当に綺麗で優雅ですばらしかったです！昆虫園が我が家のメインとなりましたが、アフリカ園、オーストラリア園、アジア園などもありとてもとても子連れで一日ではきついかな～。園内には無料バスも走っているので、疲れた時は上手く利用すれば、園全体を楽しめるのかもしれません。そう、ライオンバス！こちらは有料ですが、ライオンのエリアにバスで入って近くでライオンを観察できるところもあり、乗ってみたかったのですが、子供が怖がってしまってこちらは断念。。。そして夫の見たかったコアラちゃん.....。こちらは薄暗い広いお部屋に3頭のコアラがいました。私のイメージは、明るいところにたくさんのコアラ.....だったので、ちょっとがっかりでした。なんだかコアラがさみしそうな感じがしたので。私が勝手に思った感想なので、そんなことはないのでしょうがオーストリアの気候とかわいい愛嬌のあるコアラのイメージがちょっと違ったコアラ館でした。ですが、ここまで遠出したかいは十分あったと思います！動物園、楽しかったね！と家族全員が言い合っていましたので。次回行く時には、オランウータンのスカイウォークがみたいな。（笑）サークルetc
Nov 19, 2006
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ご参加いただき、ありがとうございました！
今回は最後.....と言うこともあって、欲張り企画の中国茶サロンでした。結果、みなさんのご協力をたくさんお借りしたり、至らない点もたくさんありましたが、なんとか無事にサロンを終えることになりました。ご参加いただいたみなさん、本当にありがとうございました。実は私にとっては、今までのサロンの中で、今回のこのサロンが一番お勉強になりました～。時間配分のこと、雰囲気を操作すること、お会計のこと、などなど今まではそんなに感じなかった...というよりは、たまたま問題なく上手くいってたのだと思うことが、少しこだわってみたり、一つイベントを増やすことでこんなにも色々なことに影響を及ぼすものなのだ...と実感しました。反省や課題が見えてきたこと、ありがたく思います。みなさんに満足のいくサービスが出来るように頑張らないといけませんね～。....と長くなりましたが、今回はお酒を使ったアレンジティーをみなさんと作ったり、中国茶のおいしい温度について検証したりしました。お酒と烏龍茶....。本当に合うのかしら？おいしいの？みなさん、以外な材料の組み合わせに驚かれたことかと思います。2種類のアレンジティーを作っていただきましたが、どうですか？以外においしかったとは思いませんか？混ぜにくい材料のアレンジにはシェイカーを使用すると上手く材料が混ざりますし、フルーツと烏龍茶とお酒の相性もなかなかのものです！これからは夜が長い季節ですので、是非、ご主人とお酒を使ったアレンジティーで楽しい時間を過ごしてくださ～い。（笑）その後は中国茶の基本についてもう一度おさらいです。中国茶のおいしい温度についても、温度によって香り、味、水色、茶葉の開き具合が全然違っていたのがご理解いただけたと思います。ついでに日本茶との比較もしましたが、こちらの方についても色々と検証することが出来て、日本茶と中国茶の違いについても学んでいきました。折角サロンに参加されてくださっているので、きちんと基本は知ってもらいたい....そんなことも考えつつサロンを開きました。少しでもみなさんのティーライフに役立ってくれればいいな～と思います。本日、自宅でのティータイム。。。今日のことを夫に報告しながら中国茶の師匠に教えてもらった「乳糖製菓」のバームクーヘンと中国茶で......。このバームクーヘン、地元の方はご存知だとは思いますがそうでない方にはかなりの耳より情報のお菓子。毎日店頭に出来次第、並べられるお品「切れ端バームクーヘン」は、多分、通常1050円で売られているものが、なんと300円だったりするのです！鮮度保持剤等を使用していない焼きたてバームクーヘンの賞味期限は製造日より4日以内と短いですが、とってもおいしいバームクーヘンなので、リピーター間違いなし。（笑）もし、ご存じないママがいらっしゃるようでしたら、だまされたと思って、一度、お店....というか、工場へ足を運んでみては？12月のサロンはお陰さまで満席を頂いております。キャンセル待ちで受付の方はさせていただいていますので、もし参加を希望される方がいらっしゃるようでしたら、お声をかけてください。12月のサロンでエトセトラは終わりになりますのでみなさんにご満足をいただけるよう、本日の反省と課題、じっくり考えてみようと思います！サークルetc
Nov 15, 2006
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11月のサロン、持ち物についての最終のお知らせです！
こんにちわ。土曜日、本当に滝のような雨でしたね。我が家は月に一度の中国茶レッスンデーでした。台湾製茶から帰国されたばかりと言うことで、師匠はお茶の葉を持参してくださいました。今回も我が家は製茶に行けなかったので、色々な茶樹の葉を実際に見せてあげようとのお心遣いです。素人目では全く気にもとめない葉脈や葉先、葉全体の形状のことなど話をうかがい、来年こそは！.....行けたらいいな～と思ってしまいました。（笑）師匠といただいたお茶。。。早速、作りたての冬茶を楽しみました。1、金萱種の文山包種茶2、青心烏龍種の文山包種茶3、名茶師の文山包種茶（この冬茶一番のできばえであろう..とのこと）茶樹の違い、味の違い、本当に同じ文山包種茶でも違いますが茶師のお茶は格別です！！味わいが深く、香り立ちも良い。。。。このタイミングで大好きな「たねや」のお茶菓子をいただきました。近江栗大福は期間限定のお品だそうで、栗がまるごと入った大福です。お茶との相性も良く、なんでもっと買ってこなかったのか？後悔してしまうくらいのおいしさでした～。大福は金曜日に銀座に出かけたおりに買ってきたのですが、その時に以前から行ってみたかったマリアージュフレールのB1にある「お茶の博物館」へも足を運んできました。18～20世紀にかけての茶道具が展示されていて、歴代の社長が世界を旅して集めたお品出そうです。本当はティールームでお茶でも楽しみたかったのですが、一杯1000円の紅茶に15分のティータイムしかないのでは勿体ない....ということで、残念だけど諦めました！（笑）11月のサロン、持ち物についての最終のお知らせです！今度の水曜日、11/15（水）はエトセトラティーサロンです。参加者のみなさまへ、持ち物についての最終のお知らせをさせてもらいます。持ち物......ふきん1点です。会費の方は1500円になりますので、なるべくお釣りのないようにご協力ください。11月のサロンで皆さまにお会いするのを楽しみにしています。楽しいお茶会にしましょうね！サークルetc
Nov 12, 2006
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12月エトセトラ・ティサロンのご案内
今月のサロンは紅茶のサロンです。最終回のサロンでは、10月に予定していた紅茶とお砂糖について学びを深めると同時に、クリスマスに向けてのおいしいアレンジティーを楽しみたいと思います。お楽しみに～！！ 紅茶＆お菓子 （予定）日時： 12月20日（水） 2:00~4:00 各自2:00までに保育（２Ｆ保育室）を済ませてお越し下さい。 場所： 江東区男女参画推進センター（パルシティ）第1和室 定員：10名会費： 1500円程度（別途、保育は1名ごと にプラス300円です）。 後日会費をお知らせいたしますのでお支払い下さい。 持ち物： ティーカップ＆ソーサー、お皿、ふきん、スプーン注意事項：次の通りキャンセル料が派生します。 2日前までは無料、 前日は750円、当日は1500円とします。補足： 通常サロンはオープンする予定ですが、主催者の諸事情により どうしても開くことが出来なくなる場合もございます。 その場合は決定次第、皆さまに早急に電話連絡をいたします。 ご迷惑をおかけすることもあるかと思いますが、 その点をご理解の上、お申し込み頂きますようお願いいたします。 尚、その場合の保証は致しかねますのでご了承ください。 告知： 今後のサロンオープン情報などはブログにてさせていただきます。 http://plaza.rakuten.co.jp/etctr/申し込み：12/13まで受付いたします。 住所、保護者名、児童氏名（性別、ふりがなもお願いします）、 児童生年月日、ご住所、お電話番号をお知らせください。ご連絡は etctr@infoseek.jpまでお願いします。エトセトラは育児サークルであって、お茶の教室ではありませんのでお間違えのないようよろしくお願いします。
Nov 11, 2006
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白金の森
こんばんわ！週末は久しぶりに天気も良いということで、電車に乗って目黒まで遊びに行きました～。目黒には庭園美術館がありまして、今、アールデコジュエリー「宝飾デザインの鬼才シャルル・ジャコーと輝ける時代」が開催されています。庭園の散歩＆美術館もいいな～とは思いつつも、息子連れではなかなか。（笑）ということで、そのお隣にある自然教育園へ。。。ここは大都市「東京」の中にあって、今なお武蔵野の面影を残す自然豊かなところ、都会ではあまり見られなくなった野草、小鳥、昆虫を四季折々に見ることができるとのことで足を運んでみました。本当にここは東京？と、思わず自分の目を疑ってしまうくらいの森にビックリです！登りに下り、ちょっとしたハイキング気分。野草や小鳥もたくさん見ることが出来たんでしょうが、我が家は昆虫好きの息子に合わせて虫を探して散歩を楽しみました。クモ、バッタ、カマキリ、ハチ、カタツムリ....など、つかまえたり、観察したり、季節によって楽しみ方も違ってきそうなので、又、行ってみたいところの一つです。今度行くときは、お弁当を持参しなくては！そして本日のティータイム。。。目黒アトレに入っているア・ラ・カンパーニュのケーキとウバで。私はフロマージュブラン、夫はパリブレストををセレクトしました。ここのケーキ屋さんは神戸が本店で、タルトのケーキがメイン。本当はタルトを食べるのがいいのでしょうが、実は我が夫婦、あまりタルトが得意ではないのです。ですがセレクトしたケーキ、なかなかおいしかったですよ～。（笑）11月のサロンは只今参加者募集中です！火曜日までは受付をしていますので、参加を希望される方は火曜日までに連絡をお願いしますね。今回で中国茶は最後になりまので、おいしい温度について検証してみたいと思います。それからかわいいアレンジティーもご紹介しますね。サークルetc
Nov 5, 2006
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結婚記念日のランチ
こんばんわ！今日はとっても良い天気。先週、我が夫婦の結婚記念日がありまして、金曜のランチを夫婦で楽しむ予定が息子の風邪で予定変更、本日、ランチを楽しんできました～。（笑）幼稚園でも風邪が流行っていたので、そのうち我が子も引くのかな？な～んて軽く考えていましたが、思ったより熱が上がり、ほんの数分で40度を超える高熱に。。。4月のけいれんじゅうせきを思いだしました。けいれん止めの薬は使用していましたが、不安な気持ちもあり、病院内でのことだったので、しばらく様子をみて、大事をとってタクシーで帰宅した次第です。週末は看病が続いたので、息子が復帰した本日、晴れてランチを楽しんできました～。行ったお店は銀座にあるロティスリーレカン。。。レカングループのお店でカジュアルにフレンチがいただけるお店です。まずは乾杯から！夫はワイン、私は洋梨のシャンパンのカクテルを注文しました。洋梨のシャンパンはとろ～っとして甘みもあるけど、キリリって感じのお味で素敵なカクテルでした。前菜はパルマ産プロシュートと洋梨のサラダ仕立て、続いてカボチャのポタージュをいただきました。メインはロースト料理三種盛り合わせでチキン、ビーフ、ポーク、お肉が柔らかくてとってもおいしかったです！最後のデザートはガトーの盛り合わせとバニラアイスクリームで、飲み物はスリランカのディンブラをいただきました～。もうお腹一杯です～。お値段と料理の内容がとてもバランスが良く、大満足のランチとなりました。（笑）我が夫婦は毎年、お互いの気持ちをメッセージカードに書いたものを交換し合います。決まってデザートタイムの時に交換し合うのですが、メッセージの内容、セレクトしたカード、交換した場所などを形にすることで、お互いが年をとった時に、夫婦の軌跡が思い返せたら素敵だな～ということで結婚以来、続けています。今年のカードもきっと良い思い出になることでしょう。。。サークルetc
Oct 30, 2006
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金萱茶レッスン！
こんばんわ！今週末は中国茶の師匠を自宅へお招きしてのレッスン日でした。レッスンは朝の9時から12時くらいまでの3時間、色々な茶葉を茶壺でいれて楽しみます。今回は金萱茶がメイン！阿里山の珠露茶、昨年の春茶阿里山の金萱茶、今年の春茶花蓮の花蓮、頭等賞のもので昨年の春茶この三種を飲み比べしました。昨年の春茶は飲み頃をむかえています！バニラのような甘い香りの金萱茶...この香りに魅了されて中国茶に関心をもつ方が多いのではないか？と思いますが、私もその一人です～。（笑）しかし、おいしくいれるのはちょっと難しい。。。お茶の味と香りをバランス良くいれるにはやっぱり修行あるのみです。しかし私には難しく感じる金萱茶ですが、夫は得意なお茶で、本当にいつ飲んでもおいしく入っています。同じ茶葉なのに全然味が違うなんて、ちょっと悔しいな～。（笑）そして今回は、お茶についてのお勧め本を師匠にお借りしました。そろそろ本腰入れて、まじめに勉強でもしようかな？と思いまして。。。しかし日本の書物でのお勧め本はない！ということで、なんと.....台湾で手に入れた本をお貸しくださいました！ぱらぱら開いた本の中は....漢文です。頑張って読んでみることになり、またまた課題が増えてしまいました。来月のサロンのお勉強＆茶経のお勉強＆お茶の歴史....いくら時間があっても足りないわ～。そしてあるようでいて、なかなか作れない時間！時間のやりくりって本当に難しいですね。もっと要領良く動ければいいのですが、そうでないのが私らしかったり。（笑）マイペースでやりましょうか！師匠とのティータイムは十万石饅頭。。。稲荷山古墳で有名な行田市の生んだ、埼玉を代表する銘菓です。 「十万石」の名は、 この地にあった忍(おし)藩の石高が10万石だったためにつけられたものだそう。中国茶と最中.....相性は◎！中国茶を楽しむ時は、やはり洋菓子より和菓子や中華菓子があうようです。サロンについても相談に乗っていただきながらのティータイム。 来月の予定も決まりつつあります～。只今、11月のサロンは参加者を募集しています．楽しいお茶会、一緒に楽しんでみませんか？サークルetc
Oct 22, 2006
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楽しいサロン！
本日は10月のティーサロンにご参加いただきましてありがとうございました。今回はゆっくりと、楽しく時間が流れたサロンでした。ですが内容は、なかなか濃かったように思います。まず始めは....渋くはいってしまいがちなスリランカのウバ！おいしいく飲むためのちょっとした手間、好みの味への仕上げ方などゴールデンルールではおいしくいれられないようなお茶をおいしくいれるコツをお伝えしました。みなさん渋すぎない、おいしいウバの味を楽しんでいただけたのではないかと思いますが、いかがだったでしょうか？折角の旬のお茶、おいしく飲みたいですもんね～。（笑）その後はハイティーについて学んで行きました。当時、上流階級で流行していたアフタヌーンティーとは正反対の労働階級から生まれた紅茶の文化。。。時代背景を考えると、ちょっと複雑だったりもしますね。豚肉とじゃがいもの関係にも面白いものがあったりもして.....ハイティーではこの2つの食材を使ってのティータイムを楽しみました。紅茶のポーク煮ではお料理に紅茶を活用したり、ポテトのローストではじゃがいもの茹で加減をお水で調節したり、紅茶とお水の世界が少し広がったのではないでしょうか？今回は内容変更で、参加して下さったみなさまにご迷惑をおかけしましたが、何も言わずに受け入れてもらえて本当にありがたく思います。素敵なママ達に支えられている幸せなサロンです！来月は中国茶、最後のサロンになります。おいしい中国茶をみなさまと一緒に楽しみたいと思います。（笑）サークルetc
Oct 18, 2006
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11月エトセトラ・ティサロンのご案内
11月は中国茶、最後のサロンとなります！みなさまに大事にしていただいたサロンも12月をもって、残念ですが終わることとなりました。今回のサロンはお茶のおいしい温度について考えてみたいと思います。きちんといれたお茶って本当においしい～！一緒に感じましょう！！ 中国茶＆お菓子 （予定）日時： 11月15日（水） 2:00~4:00 各自2:00までに保育（２Ｆ保育室）を済ませてお越し下さい。 場所： 江東区男女参画推進センター（パルシティ）第1和室 定員：10名会費： 1500円程度（別途、保育は1名ごと にプラス300円です）。 後日会費をお知らせいたしますのでお支払い下さい。 持ち物： ティーカップ＆ソーサー、お皿、ふきん、スプーン注意事項：次の通りキャンセル料が派生します。 2日前までは無料、 前日は750円、当日は1500円とします。補足： 通常サロンはオープンする予定ですが、主催者の諸事情により どうしても開くことが出来なくなる場合もございます。 その場合は決定次第、皆さまに早急に電話連絡をいたします。 ご迷惑をおかけすることもあるかと思いますが、 その点をご理解の上、お申し込み頂きますようお願いいたします。 尚、その場合の保証は致しかねますのでご了承ください。 告知： 今後のサロンオープン情報などはブログにてさせていただきます。 http://plaza.rakuten.co.jp/etctr/申し込み：11/7まで受付いたします。 住所、保護者名、児童氏名（性別、ふりがなもお願いします）、 児童生年月日、ご住所、お電話番号をお知らせください。ご連絡は etctr@infoseek.jpまでお願いします。エトセトラは育児サークルであって、お茶の教室ではありませんのでお間違えのないようよろしくお願いします。
Oct 15, 2006
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10月のサロン、予定内容変更ご了承ください！
こんばんわ！先週から夫の実家、福岡へ帰省＆週末の息子の幼稚園の運動会。。。とってもハードなスケジュールでした～。久々の遠出だったので、子供の体調には気を使い、何とか無事に帰宅したのもつかの間、今度は運動会の準備！！実の母が運動会を見に来てくれると言うので、お弁当作りにも気合いが入りました。当日は朝の5時からお弁当作りをしたり、掃除などもしっかりとした為にさすがに疲れが。。。そんな疲れた体を支えてくれたティータイム。帰宅時に有楽町で購入したアオキ サダハルのケーキとティンブラで。このパティシエ....ケーキ屋さんのお友達が今、注目の人だよ～と以前から聞いていたのでティータイムのチャンスが出来て、嬉しいかったです。なんでもパリで活躍を続けるパティシエでこの度、日本に初出店だそう。。。ケーキのお値段もかなりお高いのですが、ケーキの重さを考えると納得してしまいます。重さ...とは、味にたいして....ですよ～。（笑）とにかく一口食べると、ずしっ！って感じのケーキなのでお腹が適度に空いている時に食べるって感じです。夫がセレクトしたチョコレートのケーキはお酒がたっぷり系なのでお酒に弱い方は酔ってしまいそうです。私は秋の新作スイーツでモンブラン。濃厚なクリームがおいしかったです。紅茶もパンチのあるストレートティーがお勧めです！個人的にはもっと食べやすいケーキが好みかな～。そんなこんなで予定していたお砂糖と紅茶についてのサロン、大変申し訳ないのですが、12月の紅茶のサロンまで延期させてもらおうと思います。楽しみにされていた方には、本当にごめんなさい。12月には充実内容で楽しめるように頑張りますね！お砂糖に代わって今回のテーマはアフタヌーンティーとは対照的な「ハイティー」をテーマにみなさんと楽しみたいと思います。10月のサロンのお持ち物について！ 今度の水曜日、10/18（水）はエトセトラティーサロンです。参加者のみなさまへ、持ち物についての最終のお知らせをさせてもらいます。持ち物......ディッシュ皿、ティーカップ＆ソーサー、ふきん、フォーク（大と小）の5点です。お皿は少し大きめなもので、フォークは食事用のものとケーキ用のものと2つご用意ください。会費の方は1500円になりますので、なるべくお釣りのないようにご協力ください。みなさまに突然の内容変更でご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします！サークルetc
Oct 15, 2006
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絵本は素敵！
こんばんわ！すっかり涼しくなって、食欲の秋、読書の秋....といったところでしょうか？本日は家族で近くの図書館へ行く予定でした。雨が降っていたのでティータイム後のお散歩がてら....と思って。。。ところが最近、急に寒くなってきたので私の体調が今ひとつ。なかなか本を読む気力がなく、読みたい～！と思って借りた本ですが、期限までに読まなくては～！になってしまいました。（苦笑）2週間前に借りていた本なので、今日がその返却日だったのですが、全部読み切れないまま＆返却し損ねてしまいました。よくありませんね～。早く体調を治さなくては！と思います。多分、アレルギーのせいだと思いますが。。。さて、息子のほうは今回、借りていた絵本がお気に入りで、これに変わる面白い絵本を探すのに次回は張り切ろうと思っています。今回のお気に入り絵本....・「へそもち」 渡辺茂男 さく 赤羽末吉 え・「こすずめのぼうけん」 ルース・エインワース さく 石井桃子 訳この2冊は毎晩おやすみの時に、必ずリクエストされる絵本です。「へそもち」はストーリーが楽しい！鬼の好物がおへそで、空からおへそをとりに地上へ鬼がやってくるお話。展開がわかりやすく、赤羽さんの絵も魅力的です！特に日本の昔話に赤羽さんの作風は、絵本を味のあるものにしてくれているな～と思います。それから「こすずめのぼうけん」は、初めて空を飛んだこすずめが、自分は何でも出来る！と思って冒険してみたけれど、現実はそうでなかった...。ママも子供も心が温かくなるような、やさしいお話です！いつも良い絵本に出会うと、夜の絵本タイムは、今日一日のごめんなさいと、明日もよろしくね....を自然に感じさせてくれる大切な時間です。本日のティ－タイムは...御殿場高原チーズケーキとティンブラで。。。牧場みやげであるような素朴なケーキですが、ちょっとした時にあると嬉しいケーキかな。ディンブラは2種類のお水をブレンドして硬めでいれてみました。こうすると、ストレートでも、ミルクティーでもおいしい！特に、ミルクティーにした時の甘みがたまりません～。少しづつ自分の好みの茶葉を、好みの味へと近づける....自分だけのスペシャルなお茶が楽しめそうでワクワクします。色々、チャレンジして楽しみましょ！サークルetc
Oct 1, 2006
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キンモクセイの開花！
こんばんわ！今週は世の中なんだかとっても良い香り....と思いつつ週末を迎えました。。。この香り、気づかれましたか～？そんなところに中国茶の師匠からのメール！キンモクセイが咲いたので、お茶にお花を入れて楽しんでみては？と.....。こそで翌日早速、日曜の午前中は家族で近くの猿江恩師公園でお花摘み。。。オレンジ色のお花を片手一杯に集め、ついでに息子の昆虫とりにお付き合い。トンボやイナゴをつかまえて納得の行くところで帰宅、午後のティータイムに念願のキンモクセイ入り文山包種茶を楽しみました～。（笑）ティータイムのおいしいスイーツ。。。神楽坂「紀の善」の抹茶ババロアです。このババロアはとっても濃い抹茶味で甘みはかなり控えめですが、添えてある生クリームと丹波の大納言を一緒にいただくと....と～っても上品でおいしいのです！お値段はちょっとお高めですが、おいしいので◎！！それに文山茶の茶壺からはキンモクセイが溢れ出しお湯にゆらゆら浮かんでなんとも贅沢ですね～。茶杯にもお花を少し散らしてみたところ、お茶を飲む時になんともいえないキンモクセイの甘い香りがしました。季節を感じる贅沢なティータイム.....お勧めです！師匠のお気遣いがなければ今年も飲みそびれるところでした。（笑）サークルetc
Sep 24, 2006
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ご参加、ありがとうございました。
9月のティーサロンにご参加いただきましてありがとうございました。少しは寒くなってきたな....と思っていた本日、予想を反しての夏日。。。。マーラーカオ作りに中国茶....とっても暑いサロンになりました～。マーラーカオのお味.....はいかがでしたか？普段使用しないような、三温糖、エバミルク、カスタードパウダー....これを入れることで一気にアジアンスイーツに大変身します。アツアツふわふわのマーラーカオ、中国茶との相性は抜群ですし、簡単に作ることが出来ますので、是非、お子さまのおやつを手作りしてみてください。ポイントはこの3点！・卵と砂糖を白くもったりするまで混ぜる・もったり感を保ちながらさっくりと材料を混ぜ込むこと・途中でふたを開けずに強火で一気に蒸し上げるみなさんの成功談、お子さまの感想などお聞きできたら嬉しいです～。（笑）それから今回みなさまに飲んでいただいた中国茶は....1、花蓮高山烏龍茶（青心烏龍種）95年の春茶2、竹山金萱茶 95年の春茶3、コンテスト受賞者 利茶師の金萱茶 95年の春茶以上3種でした。本当は4種...といきたいところでしたがお茶のお勉強などに時間を押され、仕方なく3種になってしましました。（ごめんなさい！）3種ではありましたが、「烏龍茶」といっても香り、味に差があること、おわかりいただけたでしょうか？こうして飲み比べをしてみるとでご自分の好みのお茶の発見につながれば良いな...と思います。これからは烏龍茶がおいしい季節！休日にとっておきの烏龍茶を飲むのもなかなか良いものですよ～。みなさまのティーライフに中国茶が仲間入りできますように。。。楽しい時間をありがとうございました。サークルetc
Sep 20, 2006
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10月エトセトラ・ティサロンのご案内
10月は紅茶のサロン！お茶と深い関係のミルク、水....そしてお砂糖。。。意外に知らないお砂糖の知識。みなさんで楽しく学びながら甘い甘～いアレンジティでおいしいティータイムをしませんか？ 紅茶＆お菓子 （予定）日時： 10月18日（水） 2:00~4:00 各自2:00までに保育（２Ｆ保育室）を済ませてお越し下さい。 場所： 江東区男女参画推進センター（パルシティ）第1和室 定員：10名会費： 1500円程度（別途、保育は1名ごと にプラス300円です）。 後日会費をお知らせいたしますのでお支払い下さい。 持ち物： ティーカップ＆ソーサー、お皿、ふきん、スプーン注意事項：次の通りキャンセル料が派生します。 2日前までは無料、 前日は750円、当日は1500円とします。補足： 通常サロンはオープンする予定ですが、主催者の諸事情により どうしても開くことが出来なくなる場合もございます。 その場合は決定次第、皆さまに早急に電話連絡をいたします。 ご迷惑をおかけすることもあるかと思いますが、 その点をご理解の上、お申し込み頂きますようお願いいたします。 尚、その場合の保証は致しかねますのでご了承ください。 告知： 今後のサロンオープン情報などはブログにてさせていただきます。 http://plaza.rakuten.co.jp/etctr/申し込み：10/10まで受付いたします。 住所、保護者名、児童氏名（性別、ふりがなもお願いします）、 児童生年月日、ご住所、お電話番号をお知らせください。ご連絡は etctr@infoseek.jpまでお願いします。エトセトラは育児サークルであって、お茶の教室ではありませんのでお間違えのないようよろしくお願いします。
Sep 17, 2006
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9月のサロン、持ち物についての最終のお知らせです！
こんばんわ！最近は朝晩が涼しく、ちょっと寒いかな～という日もあったりして...段々、中国茶の季節が近づいてきたな！って思います。今週末は師匠を招いての中国茶のレスッン日。。。文山茶の飲み頃ということで、春茶2種、冬茶1種を楽しみました。（笑）毎回、始めに飲むお茶よりも次が...次のお茶よりもその次がおいしい！といったかたちで茶葉が変わるごとに味も香りも洗練されていきます。勿論、始めのお茶もおいしいのですが、最後のお茶はホント完成度が高い！そのお茶のお値段....150gで3万円ほど。その方が作った入賞茶に至っては、150gが200万円だそうです。中国茶は作業も手作業が多く、行程も多いので紅茶や緑茶に比べて茶葉のお値段が高いのは仕方のないことですが、名茶師が作ったお茶とあっては、買えない金額になってしまう。。。レッスンでは、そんな普段、口にすることが出来ないようなお茶が登場します。毎回、それも楽しみの一つなのです。今回も至福の時を与えてくれた師匠に感謝です。（笑）今週のティータイム。。。ニルギリ紅茶と錦糸町オリナス内にあるスイーツダイニング プロヴァンスの関西ロールで。厳選したフランス産ハチミツを使用し、小麦粉を限界まで少なくしてソフトに仕上げたロールケーキだそう。甘さが控えめなロールケーキとニルギリの軽いやさしいお味はなかなかのもの！かわいいお皿とカップを使用して、優雅にティータイムを楽しみました。ですが.....このかわいい食器と、私のイメージ....全然あっていないのがちょっとお恥ずかしい。。。（笑）9月のサロン、持ち物についての最終のお知らせです！今度の水曜日、9/20（水）はエトセトラティーサロンです。参加者のみなさまへ、持ち物についての最終のお知らせをさせてもらいます。持ち物......ケーキ皿、ふきん、エプロンの3点です。会費の方は1500円になりますので、なるべくお釣りのないようにご協力ください。蒸し器の蒸気とお茶の湯気....温かサロンで皆さまと楽しい時間を過ごしたいと思います。どうぞよろしくお願いいたします！サークルetc
Sep 17, 2006
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温かスイーツ、マーラーカオ！
こんばんわ！この週末は暑かった～ですね。（笑）久しぶりに暑い中、土曜日は上野に行っていました。土曜に行った場所.....夏休みに遊びに行った上野国立科学博物館です。もう一度しっかり見たくて再度、行ってきました！今回は夏休みも終わり、特別展もなかったのでとても空いていて、快適に見学できて良かったです。前回は動物のはく製を見ただけだったのですが、今日はタッチパネルで好きな動物の生態についてや映像をじっくり楽しみました。熱帯、亜熱帯の生態系もかなり面白かった。。。そしてボランティアの方が主催されているワークショップにも初参加！実は、対象年齢は小学生以上なのですが、大人が一緒であればちびっ子でも参加ができるんですよ～。今回はモビールの制作！貝殻、竹串、糸、セメダインを使用して、わずか15分くらいで完成です。親にとっては子供が聞くこと、待つこと、指示されたことを行動に移すこと....の良い機会になったと思うし、子供は作品が出来上がった喜びで楽しかったようです。その後、息子がお昼寝に突入したので、これは！（笑）っと思い、久しぶりに自宅用の和食器を購入しに合羽橋へ行きました。ここは見て回るのは楽しいのですが、子供が起きていては見る事が出来ない場所。。。タイミング良くお昼寝だったので、久しぶりに食器の買い物を楽しみました。今回は和食器でしたが、洋食器も少しづつ増やしていきたいな。。。そして今週のティータイムのお茶菓子は？9月のサロンでみなさんに紹介させてもらう予定のマーラーカオ！蒸し器を使った温かいスイーツと烏龍茶の相性は抜群です。サロンでもおいしく楽しくお茶会をしましょう！持ち物等は週末のブログにて告知しますので、少しお待ち下さいね。サークルetc
Sep 10, 2006
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シンガポールでの子育てを頑張ってください！
こんばんわ！今日はお友達の結婚式でシンガポールへ行っていた夫が無事に帰国、一番仲良しのお友達の結婚土産話、とても新鮮に感じました！（笑）我が夫婦は結婚から7年が経ちます。。。新婚の頃のことや、子供が出来てからのことなどを思い返し、お互いを見つめ直す良い機会となりました。以前、会社の上司が私に言った言葉....～結婚する前はその人の欠点をたくさん見なさい。そして結婚してからは、その人の良いところをたくさん見つけなさい。～ホント、その通りです！そんな話をしながらのティータイム。シンガポール三越で購入したというお茶のパイ＆ドライマンゴーと中国茶で。。。お茶のパイのお味は台湾のスイーツのような素朴な感じです。ドライマンゴーは砂糖がついたタイプではなく、マンゴーの半生スライスって感じでとってもおいしいドライマンゴーでした！（笑）今月のサロンは中国茶のサロンです。烏龍茶飲み比べ4種と、お茶菓子制作を企画中です。只今、参加者募集中！出来立てのスイーツをおいしい烏龍茶と共に楽しみませんか？それから夫とは入れ違いに、サロンに参加してくれていたママが本日、旦那さまの転勤でシンガポールへ旅だってしまいました。知り合いのママが引越してしまうのはとてもさみしいもの。。。出会いと別れが多いこと、子育てしていて感じます。Nさん！新しい土地での子育てを頑張ってくださいね。そうそう！カスタードスズキのお勧めケーキも遅ればせながら食べました～。とってもやさしいお味のクリームでおいしかったです。おいしい情報、ありがとうございました。（笑）サークルetc
Sep 5, 2006
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ご参加、ありがとうございました。
本日は夏休みながらお時間を作ってご参加頂きましてありがとうございました。アイスティーレシピ作りは楽しんでいただけたでしょうか？（笑）今回は、まずグループ分けからスタートしました！キッズ系、アジアン系、アダルト系の3テーブルに分かれてもらってウェルカムティーの紹介から始まりました。バナナやキャラメル、コーヒーやコンデンスミルク、お酒に果物....テーブルには色々な材料が並びましたね～。アレンジティーのお味の方はいかがでしたか？その後は紅茶と花火をテーマにお勉強タイムでした。共に中国で生まれてヨーロッパで育ち、日本へやってきた仲良しさん！全く縁のないようで、実はご縁があったりして。。。歴史も自分の関心のあるものから入っていくと、面白い視点から学べます。しかしその面白さを人に伝えるのは難しい～。これからもたくさん、お茶をテーマにetc...して、精進していきたいと思いますのでよろしくお願いいたします。そしてそして、今回のアレンジティレシピ作り！さて、あっと驚くレシピがつぎつぎと完成しましたね。（笑）かなり盛り上がっていたようで、私も楽しかったです。同じような材料なのに、順番によって、作り方によって、材料比によって面白いくらいに味も見た目も違っていました。デジカメを手にするのも忘れてしまって残念。。。上手く行っても、行かなくても、何事も経験です～。この経験を、今後のティーライフに、この夏の楽しい思いでにしてくださいね。楽しい時間に感謝です！それと、好評だったゼリーのレシピです～。材量（5人分）アイスティー....900mlシロップ....150mlぬるま湯.....100ml粉ゼラチン....25gシロップ....130ml生クリーム....適量作り方1、粉ゼラチンをぬるま湯に入れ、弱火にかけて溶かす2、アイスティーにシロップ150ml、ゼラチンを入れ、バットに移し冷蔵庫で冷やし固める3、グラスにゼリーを入れ、シロップ、生クリームをかける※サロンではこしあん、杏でデコレーションを楽しみましたが、ミントやアイスクリームでもおいしいです 印ちょっと多めのレシピなので、分量を減らしてお作りくださいね！サークルetc
Aug 31, 2006
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8月サロンの持ちのもについて、補足です！
こんにちわ！少し補足....というか、アイスティー用のグラスについて。。。グラスはどんな形でも構いませんが、小振りな物の方が使い勝手が良いと思います。もしあれば.....ですが、フルートシャンパングラスの方が更に良いと思います。フルートシャンパングラスって？写真のような形のグラスです。足付きで、細長....こんな感じです！どうぞよろしくお願いします。サークルetc
Aug 27, 2006
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8月のサロン、持ち物についての最終のお知らせです！
こんばんわ。この週末は私にとって、一番有意義な週末となりました。春から紅茶の勉強会で忙しくしていたのですが、それがやっと終わりを迎えホッ....、お教室と家族に感謝です。そして一緒に学んできたお友達と、マンダリンオリエンタルホテル38階でアフタヌーンティーを楽しみました！眺めは最高！おいしいお菓子においしい紅茶...寝不足の心と体が癒されました～。ここのアフタヌーンティーは3300円。まずはサーモンとアボガドのサンドイッチ、きゅうりとハム、卵のサンドイッチ、生ハムとりんごのサンドイッチ。合わせた紅茶はベルガモットの香りをつけたホテルお勧めの烏龍茶で。。。どれも手が混んでいておいしいサンドイッチ！思わず笑顔になりました～。次に出てきた焼きたてスコーンはプレーンとクランベリーのスコーンです。クロテッドクリーム、ガナッシュ、スモモジャムが添えられて、こちらの相性も抜群でした！合わせた紅茶は一杯目はキャンディーのセイロンティー、二目はディクサムのアッサムティーでフルリーフのもの...どちらも◎です！最後にかわいいケーキ達が登場。ピンクグレープフルーツのデニッシュ、フランボワーズのムース、シュークリームマンゴーチーズケーキ、マンゴーとフカヒレのフロマージュ。紅茶はダージリンのファーストフラッシュにしました。本当はキームンなどと楽しみたかったかな？と言っても、ダージリンもおいしかったですよ！（笑）お茶は飲み放題なので、出来る事なら全てお腹に収めたかったのですがさすがに....。（汗）ロイヤルミルクティで締めました！こちらも手鍋のコクと甘みがおしいかったです～。ホテルでは全て、ルピシアの茶葉を使用しているそうです。チャンスがあれば、又利用したいな。。。。翌日はスッキリ、ヘアーカットに銀座へ。気持ちの良い自転車散歩にもなりました。写真は撮らなかったのですが、ランチは日比谷シャンテの柿安 三尺三寸箸で楽しみました。大人1800円、子供は3歳までは300円、4歳以上は500円とビュッフェにしてはリーズナブルです！美味しくて体に優しい彩り豊かな料理を好きなだけ食べられる「健康食彩ビュッフェレストラン」が売りだそうで、なるほど～....確かにお味もお野菜もおいしいしかったです！たくさんの人が行列していたのも納得、待っていて良かった。。。（笑）その後は日比谷公園で家族でセミ取りを楽しみました。この週末は出かけてばかりいたので、8月のサロンの持ち物についてのお知らせが遅れてしまいました。ごめんなさい～！8月のサロン、持ち物についての最終のお知らせです！今度の水曜日、8/30（水）はエトセトラティーサロンです。参加者のみなさまへ、持ち物についての最終のお知らせをさせてもらいます。持ち物......アイスティーを入れるグラス、ケーキ皿、スプーン、ふきんの4点です。会費の方は1600円になりますので、なるべくお釣りのないようにご協力ください。今回はお部屋を広く使わせてもらうことにしました。会費が少し高くなってしまって申し訳ないのですが、その分ゆっくりしてもらえれば....と思います。8月のサロンで皆さまにお会いするのを楽しみにしています。どうぞよろしくお願いいたします！サークルetc
Aug 27, 2006
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9月エトセトラ・ティサロンのご案内
9月は色々な烏龍茶の味を楽しみましょう！そしてお茶菓子も手作りして、まったり、ゆったりの中国茶の世界でリラックスして下さいね。 烏龍茶＆手作りお菓子 （予定）日時： 9月20日（水） 2:00~4:00 各自2:00までに保育（２Ｆ保育室）を済ませてお越し下さい。 場所： 江東区男女参画推進センター（パルシティ）第1和室 定員：8名会費： 1500円程度（別途、保育は1名ごと にプラス300円です）。 後日会費をお知らせいたしますのでお支払い下さい。 持ち物： ティーカップ＆ソーサー、お皿、ふきん、スプーン注意事項：次の通りキャンセル料が派生します。 2日前までは無料、 前日は750円、当日は1500円とします。補足： 通常サロンはオープンする予定ですが、主催者の諸事情により どうしても開くことが出来なくなる場合もございます。 その場合は決定次第、皆さまに早急に電話連絡をいたします。 ご迷惑をおかけすることもあるかと思いますが、 その点をご理解の上、お申し込み頂きますようお願いいたします。 尚、その場合の保証は致しかねますのでご了承ください。 告知： 今後のサロンオープン情報などはブログにてさせていただきます。 http://plaza.rakuten.co.jp/etctr/申し込み：9/12まで受付いたします。 住所、保護者名、児童氏名（性別、ふりがなもお願いします）、 児童生年月日、ご住所、お電話番号をお知らせください。ご連絡は etctr@infoseek.jpまでお願いします。エトセトラは育児サークルであって、お茶の教室ではありませんのでお間違えのないようよろしくお願いします。
Aug 27, 2006
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おいしい高山茶！
こんばんわ。蒸し暑い日が続き、寝苦しい日々ですね～。我が家は基本的にエアコンはつけないうちなのですが、さすがに子供のあせもが気になって、連日エアコンをつけています。あせもがひどくなると病院へ行かなくてはいけないし、夜も機嫌が悪くて度々起きてしまいます。本当は汗をかくことは大事なんですけれど。。。（笑）今週末は中国茶のレッスンがありました。今回は高山茶を楽しみました！ますは阿里山の樟樹湖茶、次に竹山の杉林渓茶、そして最後は花蓮の高山茶......全て今年の春茶です。どれもおいしいお茶なのですが、杉林渓茶、花蓮の高山茶はとってもおいしいお茶でした。特に花蓮の高山茶のほうは、飲んだ瞬間に甘～い！....と夫婦で大感激！！お味も雑味がなく、とっても上品で飲みやすい。こんなお茶が毎日飲めたらいいな。。。春茶は今が飲み頃だそうです。いつもは文山包種茶好きの私なんですが、今回は高山茶の魅力にすっかりまいってしまいました。（笑）今週のティータイム。。。レッスン時、師匠と共にパティシエ山川の抹茶焙じ茶ロールと花蓮の高山茶。同じお茶つながりのペアリング。品の良い味同士、お互いに引き立て合っていてとっても幸せな気分になりました～。相性の善し悪しで、ティータイムがすばらしいものになったり、逆にそうでなかったり。。。大事なことですね。8月のティーサロンの締切は8/22（火）です。参加ご希望の方はお声をかけてくださいね。今回はアレンジティを数種ご紹介いたします。勿論、お子さまと楽しめるレシピもあり！一緒にお茶会を楽しみましょう。サークルetc
Aug 20, 2006
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自転車三昧の夏休み！
こんばんわ。世の中もお盆に入り、夏休みを楽しまれているかたも多いと思います。我が家も金曜から三連休で、自転車散歩を満喫しました。まずは干潮を狙って葛西海浜公園へ磯遊び。。。勿論、交通手段は自転車です。（笑）本当に砂浜が遠くまで引いていて、普段みることがなかなか出来ないというこぶしがにを発見しました。これには夫が大興奮！！夏の思いでの中で一番良かったそうです。その後、初観覧車を楽しみましたが、夫と息子は既に経験済み。息子の願いで家族揃って観覧車に乗ることになったのです。でも高いところは苦手なので、地上110mくらいになると景色を楽しむ余裕など全くなく、無事に地上について～！息子は念願叶って大喜びの様子でした。（笑）翌日は、昨日の疲れも忘れて上野へ出発。上野の国立科学博物館へ行くのが目的です！最近、息子は恐竜ブームなので、博物館へ骨を見に行きました。入館料は大人だけで、一人500円ととてもリーズナブル。しかし館内はとっても充実していて、子供だけでなく大人も十分に楽しめます。小学生くらいの時に来た思い出はあるのですが、こんな感じではなかったと記憶しています。昆虫から海の生物、動物、植物、勿論...恐竜に至まで一日かけてゆっくり見たいくらいです！自分の知っている恐竜の骨を見つけて大興奮の息子が迷子になりはしないか？...と、夫婦で子供ばかり追いかけて回っていたので、実際は見逃しているところもたくさんあるみたい。。。又、チャンスを作って是非遊びに行かなくては！今年は旅行する事もなく、近場で楽しんだ夏休みでしたがとっても満足な夏休みとなりました～。そして本日のティータイム。。。夏はやっぱりかき氷！！紅茶をベースに作ったティーフラッペです。氷抹茶があるのだから氷紅茶があってもおかしくない！作った氷にはあずきとあんず、それからアイスクリームをトッピングして楽しみました～。たまにはアレンジ....もいいものですね。8月のサロンは只今参加者を募集しています。今回はアレンジに挑戦してもらう予定！成功も失敗も、夏の思い出にしてくださいね。エトセトラ
Aug 13, 2006
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IKEAって面白い！
こんばんわ！今週末はお友達のパパがお努めのIKEAへ行ってきました。南船橋から徒歩5分と近く、外観はまるで倉庫のような店舗。。。まずは専用の手提げ袋が与えられ、買い物がスタート！1F、2Fのフロアには、テーマ別のお部屋が提案されています。まるで、マンションのモデルルームのような感じです。手提げ袋と一緒に与えられたのが、商品番号をメモする紙と鉛筆で、買いたい物をどんどんリストアップして、商品は最後の倉庫のような商品棚からカゴにいれて、お会計.....と言うシステムでした。写真下がその商品倉庫！品数も多く、フロアも広いので、一回りするのに3時間もかかってしまい、昼食をとる事も忘れ、気づいたら3時！！（笑）慌ててレジを出たところにあるお店でホットドッグ100円と、飲み物でお腹を満たしました。。。100円のホットドッグはなかなかのお味でしたよ～。購入した物は、グラスや雑貨など数点でしたが、ほかにも衝動買いしてしまいそうな魅力的な商品もたくさんあったので、我慢、我慢.....。ちなみに子供連れを意識した店内には、子供の遊べるおもちゃなどもフロアにちらばっておいてあったり、託児なども出来るシステムなので幼稚園の子供を持つご家族で、子供を預けて夫婦でゆっくり買い物ができるのが良いかもしれませんね～。.....と言っても週末のせいか、希望の時間に託児がいっぱいで、託児も待ち状態なのでタイミングを計って行かないといけません。。。。そして本日のティータイム。週末に紅茶の勉強会がありまして、一緒にお勉強しているお友達からいただいた奈良の有名な洋菓子店『ガトー・ド・ボワ』の焼き菓子とディンブラのストレートティーでティータイム。ここのお店のパティシエは、数々の賞を受賞されている日本を代表するパティシエの一人だとのこと。ん～納得！ここの焼き菓子、かなりおいしく◎ですよ！イチジクがごろっと入っていて、濃厚なバターのお味が好きです。家族揃ってのおいしい時間を与えてくれたお友達に感謝です。（笑）サークルetc
Aug 6, 2006
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江東区花火大会！
本日8/1火曜日は、楽しみにしていた江東区の花火大会でした！この花火大会、打ち上げから150mと、すぐ近くで観賞できるのがポイントです。打ち上げ数は3500発とのことですが、毎年、主人も夏休みをとるほどの熱の入れよう。。。なので午後からは花火観賞用に買い出しやら、持参する料理など作ったり、気合いの入った日中を過ごしました。（笑）おにぎり、枝豆、フランクフルト、煮物、おつまみ、ビールにお茶....色々と食べ物を持参して、夜の7時40分、花火開始しました！人ごみとは縁がなく、夜空いっぱいに花火が打ち揚げられるのがゆったりと楽しめるので、とっても癒される感じがします。ちなみに昨年は、荒川の土手に寝転びながら観賞していましたよ。（笑）週末の隅田川の花火が、あいにくの通り雨で行くことが出来なかったので今回の江東区の花火大会が無事に開催されて良かったです！日中の花火大会に向けての支度の合間のティータイム！今週は錦糸町オリナスに入っている和菓子屋さん新杵の「焼豆大福」と日本産の文山包種茶で。。。少し塩味のきいた赤えんどう豆と粒あんが絶妙のバランスの大福です。以前、午後に買いに行った時には完売していたので人気のある和菓子なのかしら？「焼豆大福」と一緒にわらび餅もいただきました！こちらもおいしいわらび餅で、息子のお気に入りみたいです。いつの間にか梅雨明けし、8月にも突入。。。なんだかとっても時間が早く過ぎているような気がします。8月のサロンの準備もそろそろ準備しなくては！今回のスイーツは紅茶のお菓子を楽しみましょうね。サークルetc
Aug 1, 2006
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今週の自転車散歩。。。
こんばんわ！今週は日本橋三越で開催中のこども博に行ってきました。7月25日から始まったこのイベント...会場は7つのエリアに分かれていて、4歳児の我が子に人気だったのがダンボールランドのエリアでした。恐竜すべり台を楽しみ、大迷路、パオハウスとなかなか離れたくない様子。。。しかし他にも色々と面白そうなエリアがあったので、おりがみ教室やペーパークラフトにも親子で参加をしてきました。おりがみ教室では、紙飛行機とジャケットを制作したのですが、おりがみって以外と難しいんですね。本当、ついていくのがやっとでした～。（笑）ペーパークラフトの方も、TVチャンピオンの方が先生で完成した立体ペーパークラフトにサインまで頂いて子供達は大喜び！そして以外にも、生きている地球・日本列島の体験展で行われていた地震の仕組みについて....も、息子はお気に入りだったよう。。。自分で手を動かし、目で見て理解する立体紙芝居って感じでした。私は世界のおりがみ展が楽しめました。日本のおりがみコンテストの作品などを見て細かい作業と美しさやかわいさに、おりがみって素敵だな～と感心しました。こども博は楽しかったのですが、親はさすがに人ごみに疲れた一日でした。（笑）明日の墨田川花火大会でこの疲れを癒しましょう！サークルetc
Jul 28, 2006
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夏のお祭り、盆踊り！
こんばんわ。今週も梅雨は明けませんでしたが、このまま7月は明けなのでしょうか？週末は色々とスケジュールが立て込んでおりました。土曜日の朝一番は紅茶のレッスンで日本橋、夕方からは息子の幼稚園の盆踊り大会でした。本来なら金曜、土曜の二日間の盆踊りが、金曜が雨だったため中止で、一日のみとなってしまいましたが二日とも中止....にならなくて良かったです。それから去年も思いましたが、浴衣姿の園児が踊りを踊っている姿って本当にかわいいですね～。（笑）ママ＆パパ達が我が子を追ってビデオやカメラを構えている気持ちもわかります！来年が見納めかと思うと、成長の喜び反面、さみしさ反面なんとも複雑な気持ちになってしまいます～。紅茶のレスッンの方では、地元（江東区）の有名なロールケーキ深川ロールをティータイムに頂きました。地元のみなさんは召し上がったことありますか？良く名前は聞くケーキでしたがなかなか食べるチャンスがなく、まさかレッスンで出ようとは思ってもいなかったので、かなり嬉しくなってしまいました。お味はシンプルですが、ケーキにはクリーム以外にあずきがロールしてありスポンジ生地はお米の粉から作られているとうことでしっとりとして素朴なおいしいロールケーキでした。日付がかわった日曜日、この日は中国茶の師匠をお迎えしてのレッスン日。今回は台湾の東方美人茶の飲み比べでした。今年とれたばかりの東方美人....本当なら飲み頃は一年後以上とのことですが、出来立ての味をまずはチェックしておくのも勉強というものです。飲んだお茶は東方美人の茶摘みどきから作ったお茶、同じ木から一週間経って茶摘みした葉で作ったお茶、最後に特等をとったランクの高いお茶。茶摘みの時期の差から生まれる味の違い、良い茶のお味勉強させていただきました。そして毎回のことながら、やさしい師匠からのおみやげも！永徳紅茶と紫落花生。。。。永徳紅茶はほんとに渋みがなく飲みやすかったです。濃くまったりとした感じなので、ミルクティーにするのが今から楽しみ。。。で、紫落花生！これは中見てビックリしました。黒い小さい豆が一つの中に3個も4個もはいっていて気のせいかおいしい～。こうしてお茶三昧の週末が過ぎて行きました。来週末は隅田川花火.....雨が降らないよう祈るだけです！サークルetc
Jul 24, 2006
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夏気分！
こんばんわ！この3連休、本当に一日も晴れ....はありませんでしたが、みなさんはどのように過ごされましたか？我が家はちょこちょこと少しだけ遠くへ出かけた週末でした。午前中はここへ行こう！昼食を食べにいったん帰宅してから午後はこっちへ行ってみよう！！....と言った感じ。。。そんな中、一番楽しかったところ....それは両国にある花火資料館でした。ここは平成3年の3月に開館した資料館で、こじんまりとしていますがなかなか充実したところです。今年の江東区花火大会は8月1日、隅田川の花火大会は7月29日....とそう遠くないんですね～。そして日本の花火について、知らないことも多いもの。日本の花火は技術的にも芸術的にも、文句なく世界一の花火なんだそうです。花火大会に備えて色々と調べてみると....とても面白い！予備知識をもって、今年は十二分に花火を楽しめそうですよ～。そこで、サロンでもおすそわけ。。。8月のサロンでは、夏祭り（花火）と題して紅茶を楽しみたいと企画しています。今週末のティータイム。。。。日本産文山包種茶＆沖縄ちんすこうです。このちんすうこう、お友達からの頂き物ですが初めての食感のちんすこうなんです！しっとり＆やわらか～の絶品！！ちんすこうといえば、ちょっとシャリシャリした甘さがきつめのタイプしか知りませんでしたが、ここのはお味も上品な甘みでとっても気に入ってしまいました。（笑）おいしいものに出会った瞬間の幸せは....自然と会話も増えてしまいますね。勿論、花火についても色々と話をしましたよ。（笑）花火についてお勉強した夜は、自宅のベランダでも線香花火をやろう！と言うことに....。息子は大喜びで、自分で家族のイスなどをセッティングしてくれました。小さくて、チリチリとしてかわいくて、なんだか心が和みます～。その後はスイカを食べて....夏気分！そう言えば、セミも泣いていましたっけ。（笑）サークルetc
Jul 17, 2006
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梅雨の晴れ間！
こんばんわ。土曜日、日曜日と、なんとか天気がもちましたね。遠出は出来ませんが、近場で色々と用事などをすませることができました。（笑）今日は錦糸町オリナスへ七五三の着物撮影に朝一でGO！初めての写真スタジオで、親の方がドキドキでした。無事に終えることができるのだろうか？そんな心配をよそに....なんと子供に慣れたスタッフの手際の良いことか！子供の扱いが慣れているので、撮影もとてもスムーズでした。当初の予定では、和装のみと考えていたのですが、あまりの手際の良さと、何着着てもよいと言うことで、結局、洋装にもチャレンジしてしまいました。（笑）夫婦で大満足の撮影に、次回があれば又、スタジオのお世話になりたいな～とは思いますが、肝心の息子は？というと、撮影以外は飽きてしまっていたので写真のセレクトなどの時は、相手をするのが大変でした。4歳児ってまさに...ギャングです～。（泣）その後はショッピングを楽しみ、帰宅するという、地味な週末でした。....梅雨明けが待ち遠しいですね～。本日のティータイム。。。オリナスに入っている和菓子屋さんにて三色団子を購入し、台湾の高山茶である金萱茶と一緒にいただきました！雨の日には何故か中国茶が心落ち着きます～。息子はお昼寝タイムに突入していたので、一煎、一煎の味の変化を夫婦で楽しみながら、まったり＆のんびりのティータイムでした。（笑）夫婦で交互にお茶を淹れて楽しめるのは、中国茶の楽しみです。サークルetc
Jul 9, 2006
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子育て情報誌「みんないっしょ」！
週末はあまりの梅雨らしさに、すっかり外出を断念しました。予定をたてても、なかなか思い通りにはならず。。。ですが、嬉しいことも重なりまして....。（笑）実は、自宅にめでたく新しいティーカップが仲間入りをしました！色々と悩んだ末、世の中に広く知られている定番のカップをセレクト。一つはウエッジウッドのフロレンティーンターコイズ...これは夫が。もう一つはリチャードジノリのイタリアンフルーツ....こちらは私です。本当はティーカップ＆ソーサーとケーキ皿のトリオで揃えたかったのですが、全て揃えるとなると予算オーバー！！それでは時間を置いて、ケーキ皿だけ別に購入することにしました。早々、紅茶を入れてみたのですが、ショップで眺めている時と実際に使ってみた時との差を実感しました。（いいですね～。）それに....気に入ったカップで飲むお茶は、いつも以上においしく感じます。お茶、器、お菓子、テーブルセッティング、カトラリー....少しづつですが興味の対象が広がり、ティータイムの会話も更に奥深いものになったような気がします。ウエッジウッド、ジノリ、次はどのこメーカーにしようかしら。今は磁器について夫婦の会話が盛り上がっているので、日本の焼き物で紅茶をいただく日も近いのでは？（笑）今週のティータイムは。。。ご近所のケーキ屋さん「花笑み」のあずきを使った夏のゼリー。毎年、夏になると食べてしまう和風テイストのおいしいゼリーです！日本で作った中国茶と一緒にいただきました。久しぶりの中国茶は、やっぱりおいしい～。暑くなると中国茶を入れる機会が減ってしまうので、今年はコンスタントに楽しみたいな....と思います。そして忘れてはならないことが！7/1発行の子育て情報誌「みんないっしょ」にエトセトラの紹介をさせてもらっています。この雑誌は江東区で子育て中のママを応援する素敵な雑誌。。。江東区の役立つ情報やお出かけ情報、江東区の病院の情報なんかも色々と掲載していますので、見かけられた方は是非、雑誌をチェックしてみてくださいね～。サークルetc
Jul 2, 2006
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ご参加、ありがとうございました。
6月のティーサロンはいかがでしたか？スリランカの5大産地の飲み比べ....同じ島にあっても味も水色も香りも全く違っていましたね。今回はストレートで楽しみましたが、ミルクティーにして飲んだりすると、以外にもあの茶葉が....一番おいしい～！なんてこともあったりするんですよ。（笑）ティスティングの後はサッパリ、キリリと気分転換出来るお味のアレンジティー...ライムミントティーをいただきなからセイロンティの歴史を少しだけお勉強しました。シナモン→コーヒー→キナノキ....そして紅茶。スリランカの肥沃な土地は色々な作物の栽培をしてきましたが、紅茶の歴史がスリランカの歴史に深くかかわっているんですね。そんな事を考えると、一杯の紅茶を大事に味わいたいものです。今回のティータイムは、各自ティスティングで気に入った茶葉で紅茶を入れていただき、和歌山からのお取り寄せラ・ポシェのマカロンと楽しんでもらいました。ここのマカロンはサクッ、そしてフワッ、モチッのタイプ。初めて食べた時の感想は、おいしいマカロンに出会ったな～って感じでした。以前、サロンでヴィクトリアン・サンドウィッチをお出しして大好評でしたがマカロンもとってもおいしいので、いつかはここのマカロンをみなさんに食べていただきたい！と強く思っていたのでそれが実現出来て、なんだかとても満たされた気分でした。（笑）お取り寄せなので、なかなか味わえないのがとっても残念です。。。本日は沢山の方にいらしていただき、それぞれの方に十分な気遣いが出来なかったとは思いますがとっても充実したサロンとなりましたこと、お礼申し上げます。次回の8月のサロンでは、オリジナルのアイスティーレシピを作って楽しみたいと企画しています。色々な食材を使用して、ご自分のイメージに近いレシピが作れたらいいかな....と思います。勿論、大失敗レシピもありです！アレンジティーレシピ、一緒に楽しみましょう！サークルetc
Jun 21, 2006
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6月ティーサロンの持ち物について
こんばんわ。梅雨の晴れ間の土曜日、今日はのんびりサロンの準備をしていました。先週から図書館で借りている陶磁器の本を読んだり、サロンの準備をしたり....ですが、あっという間に一日は終わってしまいます～。最近、何を購入しようか迷っているティーカップですが、やっぱりハンガリーのヘレンドが気になります。仕事がおもしろい....と思うのと、独特の絵付けが好きです。ですが、普段使いにはちょっと高価かな？特に子供が割ってしまった日には....怒ってしまいそう。それならば、もっとリーズナブルで気に入った物を購入した方が、親子双方にとって良いのかも知れません。それから、アンティークにも興味をそそられます。100年以上前のミントンのカップなんかも素敵な絵付けが多いみたい。...と、悩んでいるのも楽しいものなのです。（笑）購入までにはあと少し時間がかかりそうです。今週のティータイム、今週はオリナスに入っているヨーグルトハウス「モーニング」のブルーベリーのムースです。フランス紅茶マリアージュフレールのマルコポーロとペアリングしてみました。さっぱりのムースに香りが素敵なマルコポーロとの相性はバッチリでした。渋みがないので、ヨーグルトの酸味に影響せずおいしくムースがいただけました！お茶とスイーツの相性が良いと、お茶もお菓子もお互いが更においしく感じる相乗効果があるんです。そう考えると、2、3種類くらいは茶葉があるとティーライフが楽しくなりますよ！1つ目はストレートティーで好みの茶葉2つ目はミルクティーティーで好みの茶葉3つ目はアイスティーで好みの茶葉アイスティーに向くタイプの茶葉は、香りや味に特徴がないぶん応用が利くんですよ～。次回のサロンではその辺のことも感じていただければよいな...と思います。今度の水曜日、6/21（水）はエトセトラティーサロンですね。参加者のみなさまへ、持ち物についての最終のお知らせをさせてもらいます。持ち物......ティーカップ＆ソーサー、ケーキ皿、スプーン、ふきんの4点です。会費の方は1500円になりますので、なるべくお釣りのないようにご協力ください。6月のサロンで皆さまにお会いするのを楽しみにしています。どうか雨が降りませんように。。。。サークルetc
Jun 17, 2006
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8月エトセトラ・ティサロンのご案内
8月はアイスティーを楽しみましょう！まだまだ残暑も厳しい時、自分だけのとっておきレシピを発見してみませんか？色々な食材を使って、ご自分のイメージのアイスティーを作ってみてくださいね。 紅茶＆お菓子 （予定）日時： 8月30日（水） 2:00~4:00 各自2:00までに保育（２Ｆ保育室）を済ませてお越し下さい。 場所： 江東区男女参画推進センター（パルシティ）第1和室 定員：8名会費： 1500円程度（別途、保育は1名ごと にプラス300円です）。 後日会費をお知らせいたしますのでお支払い下さい。 持ち物： ティーカップ＆ソーサー、お皿、ふきん、スプーン注意事項：次の通りキャンセル料が派生します。 2日前までは無料、 前日は750円、当日は1500円とします。補足： 通常サロンはオープンする予定ですが、主催者の諸事情により どうしても開くことが出来なくなる場合もございます。 その場合は決定次第、皆さまに早急に電話連絡をいたします。 ご迷惑をおかけすることもあるかと思いますが、 その点をご理解の上、お申し込み頂きますようお願いいたします。 尚、その場合の保証は致しかねますのでご了承ください。 告知： 今後のサロンオープン情報などはブログにてさせていただきます。 http://plaza.rakuten.co.jp/etctr/申し込み：8/22まで受付いたします。 住所、保護者名、児童氏名（性別、ふりがなもお願いします）、 児童生年月日、ご住所、お電話番号をお知らせください。ご連絡は etctr@infoseek.jpまでお願いします。エトセトラは育児サークルであって、お茶の教室ではありませんのでお間違えのないようよろしくお願いします。
Jun 17, 2006
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自転車で美容院！
こんにちわ。土曜日、本当に気持ち良い天気に恵まれましたね～。午前中は紅茶の勉強会に参加し、その後家族と合流。。。美容院へ行ってきました！今までは原宿に行っていたのですが、担当の方が銀座店オープンの為に移動になり、電車から自転車でカットに行ける距離になりました。今までは、あまり銀座に縁のないことが多かったのですがこれからは少しずつ銀座の良さを知れるきっかけになりそうです。そして週末の歩行者天国は、子供にとって楽しい空間なんですね。季節も夏前といこともあって、道で風鈴売りをしているところへ行ったり来たり....走り回って息子は楽しそうでした。息子だけではありません。（笑）最近、「紅茶を入れるティーカップがほしいな～」......「何を買う？」が夫婦の合い言葉。銀座にはたくさんのデパートがあるので洋食器コーナーを見て楽しんできました。マイセン、ウェッジウッド、ヘレンド、アウガルテン、ジノリ...etc。すぐにでも買いたい気持ちを抑えて、少しお勉強をしてから、ゆっくり話し合って購入することにいたしましょう！（笑）今週末のティ－タイム。デパ地下で購入したデメルのザッハトルテとウバのストレートティーです。ほっぺがかゆくなってしまうくらいの甘いザッハトルテには刺激的なウバのストレートティーがよく合いました。夫好みのスイーツでして、個人的には素直に甘い～ってくらいのスイーツが好みかな。今回のサロンでは、おいしいマカロンをご紹介したいと思います。只今、スイーツお取り寄せ中！！来週のサロンでみなさま、楽しく、おいしいく食べてくださいね。サークルetc
Jun 11, 2006
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久しぶりの自転車散歩。。。
こんばんわ！やっと雨の週末から解放され、久しぶりに自転車散歩を楽しんでいた我が家。この週末は浅草へランチと、3時のお菓子と、子供の外遊びに行ってきました。子供の外遊びについては、4月に熱性けいれんを起こした件もあって幼稚園の帰りも公園に行く頻度を少なくしたり、人ごみを避けてたり習い事を辞めたり、遠くに自転車.....なんて！って感じだったので、家族揃って遠くまで行く気持ちになれたことが嬉しかったです。（笑）そしてランチのお店は....。金色の雲のオブジェで知られるアサヒビール浅草アネックスでした。実は前々回の紅茶のサロンの時に、参加者のママからモルティーフレーバーについて質問をされたことがきっかけで、ここのランチへ行ってみました。フレーバーが一番良くわかるのがビールの仕込・醸造を行っている時にでる発酵臭だそう。。。このビルの2、3階で仕込・醸造を行っているので期待して行きましたが.....実際、仕込みは毎日行うものではなく、いつ行うとかは未定なのだとか。ちょっとがっかりしたものの、ランチが予想以上に良かったので、夫婦でかなり満足！行ったお店は、3階のレストランハーモニックでランチはクイックランチ980円とハーモニックランチ1500円の2種類があり我が夫婦はハーモニックランチをオーダーしました。ランチには前菜プレートと、お肉かお魚のどちらか、好きなビール3種をセレクト出来て、パンはお代わり自由です。スーパードライ、熟撰、スタウトビール、アルト、ヴァイツェン。。。味、色、香り、全て違うので並べての見比べをしました！お料理もおいしいくてビールに合うものばかりでしたよ～。平日は近くの区役所の方や、アサヒビールの社員で賑わっているそうです。お気に入りのお店、発見！！（笑）今週は中国茶のレッスンもありました。レッスン中のティータイムは....浅草「芋きん」で有名な満願堂の芋団子で。お芋のお団子の上にあずきをかけて食べるお菓子です。素朴なお味は台湾のお菓子にもどこか通じるものが....と師匠。更に、毎度のことながら、師匠からの差し入れも！パイナップルケーキのお茶バージョンのケーキと、現在、師匠が相模原で研究開発中の「かなやみどり」と「かなや8号」をかけあわせた茶樹で作った...と言うお茶をいただきました。日本茶の茶樹で作った烏龍茶.....なんとも甘みの強いお茶で我が夫婦的にはおいしい！でしたが、師匠に言わせるとまだまだ未完成のお茶なのだそうです。完成した時のお茶が、今から楽しみです！7月は中国茶のサロンの予定でしたが、時間的な都合により、勝手ながら7月のサロンはお休みになります。次回は8月の紅茶のサロンになりますので、ご了承ください。中国茶は9月のサロンでを楽しみましょうね。サークルetc
Jun 4, 2006
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梅雨のような天気。。。
こんばんわ。今週末、お天気は梅雨のようでしたね。朝...目覚めると、体や気分がおもいのは気のせいでしょうか？しかし今週は紅茶の勉強会があったので私一人、日本橋へ.....。お茶の歴史についてみっちりしごかれて（笑？）来ました。歴史....と言うと学生時代に習ったきりで、特に育児中のママとは無縁に近いものかもしれませんね。ですが、お茶....特に紅茶の歴史は400年あまり....と浅いために、参考文献や物などが沢山残っています。更に、世界人口の約8割が飲んでいる紅茶は、イギリスが世界を巻き込みながら紅茶の文化を形成して行く.....なんともドラマティックな歴史を持っています。その魅力を上手に表現するには.....そんな勉強会でした。まだまだ修行が足りませんね～。勉強会が終われば、ここは日本橋！3時のティータイムにお菓子を買わずにはいられません。今日は三越の地下に入っているたねやの「初伝手作り最中ふくみ天平」をおみやげに....。この最中、あんと、最中種が別々になっていて食べる時に最中種にあんをはさみます。あんにはお餅も入っているので、サクサク＆モチモチのハーモニーが絶妙な最中。中国茶と一緒に楽しみました～。只今、6月のサロンの参加者を募集中です。6月はスリランカの紅茶を5種類、飲み比べていただきます。同じ国の中にあっても、産地が違うだけでなぜこんなにも味が違うのか？どなたでもお気軽にご参加いただけます。驚きと、新しい味の新発見....一緒に楽しんでみませんか？サークルetc
May 28, 2006
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ご参加、ありがとうございました。
5月のティーサロン....楽しんでいただけたでしょうか？たまにはお茶菓子作りもいいかな～とお菓子作りを企画してみました。去年は、出来上がっているものをサロンでお出しして、レシピのみのご紹介でしたが、実際に作ってみないとわからない点も多いので、ご自宅で作られる時には、きっと失敗はない....と思います。作業は.....とっても簡単ですよね～？焼き菓子だと熱い、時間がかかるなど面倒なことも多いのですが、このプリンなら親子でお菓子作りも出来るのでは？休日の朝....パパに遅起きさせてあげて、その間に午後のおやつを母子で作ってみる...なんて言うのも良いのではないでしょうか？（笑）大事なのは、マンゴー選び！これさえ失敗しなければ大丈夫です。プリン作り終了後は烏龍茶についてお勉強です。烏龍茶の本場、台湾。。。製法や茶樹の違いで味も様々で好みもわかれるところですね。お気に入りの味が見つかれば、今後の中国茶ライフがもっと充実したものになってきますよ～。道具は揃わなくても大丈夫！！工夫次第でおいしくお茶は入ります。（笑）そして週末の我が家のティータイム.....代官山シェ・ルイのクグロフとディンブラのブラックティーで。クグロフはフランス・アルザス地方の名物で、干しブドウが入ったブリオッシュの一種。山形のケーキに粉砂糖がかかった様子は、まるで冬の雪景色のようでクリスマスっぽいですね。ルイ１６世の妃マリーアントワネットの好物だったそうです。ドライフルーツがバランスよく入っていてとってもおいしいかったです。サークルetc
May 21, 2006
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6月エトセトラ・ティサロンのご案内
6月は紅茶のサロン。今月はスリランカの紅茶について知識を深めましょう！5大産地....紅茶も産地の違いで味は全く違うんですよ～。スリランカのお茶を使ってのアレンジティーもお楽しみに。 紅茶＆お菓子 （予定）日時： 6月21日（水） 2:00~4:00 各自2:00までに保育（２Ｆ保育室）を済ませてお越し下さい。 場所： 江東区男女参画推進センター（パルシティ）第1和室 定員：8名会費： 1500円程度（別途、保育は1名ごと にプラス300円です）。 後日会費をお知らせいたしますのでお支払い下さい。 持ち物： ティーカップ＆ソーサー、お皿、ふきん、スプーン注意事項：次の通りキャンセル料が派生します。 2日前までは無料、 前日は750円、当日は1500円とします。補足： 通常サロンはオープンする予定ですが、主催者の諸事情により どうしても開くことが出来なくなる場合もございます。 その場合は決定次第、皆さまに早急に電話連絡をいたします。 ご迷惑をおかけすることもあるかと思いますが、 その点をご理解の上、お申し込み頂きますようお願いいたします。 尚、その場合の保証は致しかねますのでご了承ください。 告知： 今後のサロンオープン情報などはブログにてさせていただきます。 http://plaza.rakuten.co.jp/etctr/申し込み：6/13まで受付いたします。 住所、保護者名、児童氏名（性別、ふりがなもお願いします）、 児童生年月日、ご住所、お電話番号をお知らせください。ご連絡は etctr@infoseek.jpまでお願いします。エトセトラは育児サークルであって、お茶の教室ではありませんのでお間違えのないようよろしくお願いします。
May 14, 2006
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5月のサロン、持ち物についての最終のお知らせです！
こんばんわ。なかなか冴えない天気が続き、子供達も外で遊びたくて仕方の無い週末....でしたね～。今日はなんとか雨が止んだので、自転車がマイブームの息子はカッパを持って遊びに出かけました。その間に私は....？3時のティータイムに...と、マンゴープリンを作っていました。（笑）最近は、マンゴーが旬の時期に近づき、おいしいそうなマンゴーが安い値段でお店に並んでいるのを見かけますね。そんなマンゴーを見るとやっぱりマンゴープリンを作ろう！と思ってしまいます。作り方はとても簡単！！子供と一緒に出来るお菓子かな？と言うことで、5月のサロンの予定を少し変更させてもらうことにしました。青茶の飲み比べとアレンジティーを予定していましたが、青茶の飲み比べと、去年サロンでお出しした好評のマンゴープリンをみなさんで作ろうと思います。ですので、持ち物がいつもと変わってきますのでご注意を！今週、5月19日（金）のエトセトラティーサロンのお持ち物についてですが、持ち物......ケーキ皿、スプーン、ふきん、エプロンの4点です。会費の方は1500円になりますので、なるべくお釣りのないようにご協力ください。5月のサロンでみなさんにお会いするのを楽しみにしています。どうぞよろしくお願い致します。写真は....マンゴープリンに母の日で夫と息子がプレゼントしてくれたカーネーションをパチッ！お茶が隠れてしまっていますが、文山包種茶と合わせていただきました。（笑）サークルetc
May 14, 2006
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ゴールデンウィーク、最終日！
こんばんわ！ゴールデンウィーク、最終日！とうとう長いお休みが終わってしまいました。みなさんは連休最終日、どのようにお過ごしでしょうか？今日は中国茶の師匠をお迎えしてのレッスンの日。台湾での製茶話をしたり、作りたての春茶やおいしいお菓子をいただいたり、とても楽しいレッスンでした。幼い子供のいる我が家を気遣って、色々と準備をしてくれていたことや、スケジュールなどの調整を計って下さっていたことをお聞きして本当に、申し訳なかった...と思うと同時に、師匠の度量の深さを感じました。春茶....ですが、文山包種茶を数種類、飲み比べをしました。同じ畑から作られた物なのに、味や香りは全く違うお茶が出来上がっていました。日本から参加している製茶メンバー先発隊と後発隊....そして、プロの茶師のお茶。。。やはりプロ茶師のお茶は、文山茶の甘い香りの中に青々しい香りと、洗練された品の良い味がします。現地で指導を受けてお茶を作る日が待ち遠しくなってしまいました～。今回のサロンでは、文山茶の春茶のおいしさを味わっていただこうと思います。そしてお茶請けのマンゴープリンをみなさんで実際に作ってみようと考えています！持ちのもが多少増えますので週末にでも、お知らせさせてもらいますね。（笑）本日、夕食後のティータイム。。。幼稚園ママからのお勧めで購入したてのクオカのダブルアクションホイッパーhttp://www.cuoca.com/を使用して久しぶりにシフォンケーキを焼きました。このホイッパー、オレンジページでベストチョイスに選ばれた逸品。普通より多い12本のワイヤーと中のワイヤーボールの力で短時間でホイップやメレンゲが仕上がりました！なかなかの優れものですよ～。（笑）合わせたお茶は、遅い時間のティータイム＆軽～いシフォン....ダージリンのファーストフラッシュで決まりです。とってもおいしい時間を楽しみました。只今、5月のサロンの参加者を募集しています。お茶に興味のある方や、お子さまに託児のご経験を....と考えていらっしゃる方、サロンに遊びに来ませんか？サークルetc
May 7, 2006
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連休スタート！
こんにちわ！いよいよゴールデンウィークに突入しましたね。（笑）本当はこのブログで楽しい台湾の旅について書かせてもらう予定でしたが、子供って.....いつ何が起きるかわからないものです。実は、台湾への製茶旅行ですが....行けませんでした。出発の朝、息子が熱っぽくて近くの小児科を受診。風邪だから、薬を飲んで旅行へ行きもし、体調が悪くなるようなら台湾で医者にかかればいいよ！って言われたもので、薬を飲ませて出発しました！京成ライナーに乗ってそろそろ成田空港に...って時に、息子の様子が急変。目が開いて、まばたきもせず、名前を呼んでも反応は無く、手はぶら～ん...。何かおかしい！と思って慌てて次の駅で電車をおり、走って駅員室へ駆け込む途中、口から泡もふいてきました。顔色や唇の色も紫色になり、すぐに救急車を呼んでもらいましたが7分.....とっても長かったです。その間は手足が硬直してバタバタし始めてくるし、ダメかも....って気持ちが頭をよぎりました。それから近くの大学病院へ搬送してもらう途中、隊員の方から子供の名前を呼んでください！って言われて、まるでドラマの１シーンですね。意識は回復せず、酸素を入れ続けて病院の救急へ到着。しばらく意識はありませんでしたが、その後意識を回復しました。息子の身に起こったけいれんが、30分弱と長かったので後日、脳波の検査をするように言われました。このけいれんをじゅうせき....と言うそうですが、今後は再発を予防する為に、けいれん止めの薬を携帯し、37.5度になったら必ず薬を使用する....を5歳まで続けるそうです。しかし、けいれんが機内でなくて＆旅行中でなくて、本当に良かったな....と思いました。しばらく息子の高熱は下がりませんでしたが病気が判明し、薬を点滴をしたので、やっと帰国予定木曜の午後には解熱。ひとまず安心した次第です。こんなことがあったので、台湾どころではなくなってしまいました。でも、命には変えられませんよね？そんな中、サロンに参加してくださっているママから素敵な贈り物が届きました～。（笑）いつも礼儀正しく素敵なママで、人との関わりを大事に思っている...そんな方です。届いたお品は大好きなクラブハリエのリーフパイとオレンジケーキ！ダージリンのセカンドフラッシュと共においしく頂きました～。人の心の温かさがこもったティータイムで、気持ちを切り替えて連休を楽しめそうです！楽しい土産話が出来なくて、ごめんなさ～い。（笑）サークルetc
Apr 30, 2006
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今日から台湾へ。
こんにちわ！本日から木曜まで台湾へ製茶実習に行ってまいります。昨年から計画していた、心待ちの旅。今回は台北縣坪林へ文山包種茶を作りに行くのですが台北はあいにくの雨続きだそうです。この時期は乾期になるのですが、ここ数年間は今回のような悪天候だ....とのこと。地球温暖化の影響も受け、異常気象なのだそうです。まずは天気が回復してくれることを祈りつつ製茶に行ってきますね。5月の中国茶サロンでは、烏龍茶をたくさん飲みたいと思っていますので、烏龍茶の本場、台湾製茶実習の報告も兼ねて勉強してまいります。メールなどのお返事は、週末までお待ちください。それでは、行ってきます！（笑）サークルetc
Apr 22, 2006
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ご参加、ありがとうございました。
4月のティーサロン....楽しんでいただけたでしょうか？今月は春の紅茶を楽しんでもらいました。おもてなしの手始めは、桜ティーと桜餅でティータイム。桜の塩漬けを使っての桜ティー。既に桜の花は散ってしまっていますが、まだまだカップの中でのお花見は楽しめますよ～。演出...と言う意味では、綺麗な桜ティーです。今回はニルギリを使用してのアレンジでしたが、渋みもなく、飲みやすい紅茶なので和菓子と紅茶の相性も、なかなかのものだったと思います。その後はダージリン春摘みとダージリン夏摘み、ニルギリ春摘みをそれぞれ飲み比べていただきました。紅茶の水色、香り、味....全て違いがハッキリと感じられたのではないかと思います。勿論、好みの紅茶も、人それぞれでしたね～。（笑）ご自分の好みを知って、丁寧にお茶を入れてティータイムを満喫してもらいたいな～と思います。最後はティーパンチをみなさんで楽しみました。ガラスの器に入れておもてなし....是非、ご自宅でもティーパンチに挑戦してみてください！お子さまと楽しむのなら、ジンジャエールを炭酸の代わりに入れ、たっぷりのガムシロップで甘みをつけてあげてくださいね。楽しい時間をありがとうございました。今回のお写真は、スタッフとしてお手伝いして下さっているママさんがパチリ！！お子さまがご入園されたばかりで色々とお忙しい中、サロンに駆けつけてくださいました。二日間、無事に終えられたのも彼女のお陰です。お茶を通して、一緒に活動してくださる方に巡り会えて感謝しています。お疲れさまでした～。サークルetc
Apr 19, 2006
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4月のサロン、持ち物についての最終のお知らせです！
こんばんわ。この週末、みなさんはどのようにお過ごしでしょうか？今週は錦糸町に北斎茶房と言う素敵なお店を発見し、家族で午後のティータイムを楽しんでいました。江戸時代の浮世絵師、葛飾北斎が本所割下水（現・墨田区亀沢1～2丁目）で誕生した生誕地を記念して亀沢1～4丁目「北斎通り」が出来た....そうで、その通り沿いに北斎茶房はあります。店内は和モダンの素敵な雰囲気で、お店の方の対応も良く、なんとも居心地の良い空間です。カウンター席、ソファ席、畳の部屋、テーブル席など、自分の好きなお席で飲食が出来ます。母子で行っても、お店の方は笑顔で対応してくれ、私には緑茶を、息子には桜の香りの冷茶を出してくれたりもしました。ランチは....量は少なめです。ですが、玄米ご飯がおかわり自由！私が食べたのは、ランチプレートで、玄米ご飯、アサリとわかめのお味噌汁、4種のお惣菜で880円でした。....今日はお茶をしに来たので食事ではなく、甘味を！お店の人気メニュー、お抹茶とわらび餅のセットをいただきました。モチモチしておいしいわらび餅。（笑）錦糸町に、こんなに素敵な場所があるなんて本当に嬉しいこと。そして本日2度目ののティータイム。。。。今夜は夕食の後、今週のサロンでお出しする予定のティーパンチ！茶葉はニルギリと言うインドの紅茶を使用して入れました。とても飲みやすく、ストレートやアイスティー、アレンジティーに最適な茶葉です。たくさんのフルーツを使っておいしいティータイム。。。（笑）サロンでも、みなさんとおいしく作って楽しみたいな...と思っています。今週、4/17（火）、4/19（水）はエトセトラティーサロンですね。参加者のみなさまへ、持ち物についての最終のお知らせをさせてもらいます。持ち物......ティーカップ＆ソーサー、ガラスのコップ、ケーキ皿、スプーン、ふきんの5点です。会費の方は1500円になりますので、なるべくお釣りのないようにご協力ください。それでは4月のサロンでお会いするのを楽しみにしています。どうぞよろしくお願い致します。サークルetc
Apr 15, 2006
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5月エトセトラ・ティサロンのご案内
5月は中国茶のサロンです。今月は青茶について学びます。青茶の飲み比べをしてみましょう！味も香りも色々ですよ～。美味しいお茶とアレンジティーにスイーツ...楽しいティーサロンでリフレッシュしませんか？ 紅茶＆お菓子 （予定）日時： 5月19日（金） 10:00~12:00 各自10:00までに保育（２Ｆ保育室）を済ませてお越し下さい。 場所： 江東区男女参画推進センター（パルシティ）第1和室 定員：8名 （託児は10名まで）会費： 1500円程度（別途、保育は1名ごと にプラス300円です）。 後日会費をお知らせいたしますのでお支払い下さい。 持ち物： ティーカップ＆ソーサー、お皿、ふきん、スプーン注意事項：次の通りキャンセル料が派生します。 2日前までは無料、 前日は750円、当日は1500円とします。補足： 通常サロンはオープンする予定ですが、主催者の諸事情により どうしても開くことが出来なくなる場合もございます。 その場合は決定次第、皆さまに早急に電話連絡をいたします。 ご迷惑をおかけすることもあるかと思いますが、 その点をご理解の上、お申し込み頂きますようお願いいたします。 尚、その場合の保証は致しかねますのでご了承ください。 告知： 今後のサロンオープン情報などはブログにてさせていただきます。 http://plaza.rakuten.co.jp/etctr/申し込み：5/11まで受付いたします。 住所、保護者名、児童氏名（性別、ふりがなもお願いします）、 児童生年月日、ご住所、お電話番号をお知らせください。ご連絡は etctr@infoseek.jpまでお願いします。エトセトラは育児サークルであって、お茶の教室ではありませんのでお間違えのないようよろしくお願いします。サークルetc
Apr 12, 2006
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情報誌「みんないっしょ」
こんばんわ。春の嵐.....の土曜日、一人サロンでお出しするお菓子の下見に日本橋三越まで自転車散歩に行って来ました。今回は春を意識したアレンジティーをゴールデンルールに乗っ取って入れてもらおうかな...と考えています。初めての方、以前に学んだ方、それぞれおいしく入れてほしい贅沢な茶葉を使ってのアレンジティーです。（笑）ところが、肝心のお菓子ですが、お団子系が合うかな～と思って探していたのですが、なかなかおいしそうなお菓子に巡り会えず、手ぶらで帰宅することになってしまいました。（涙）来週までに、これ！って言うお菓子を探さなくては～。今週のティータイム。。。。日曜日の10時のお茶は、鹿児島に帰省していたママ友建からいただいた「唐芋レアケーキ」を文山包種茶で！お芋と文山茶.....良く合うんですよ～。（笑）そこでパチリ！実はこの写真、「みんないっしょ」6月号でエトセトラを掲載していただくために撮ったもの...。「みんないっしょ」はママが楽しく子育て出来るような情報がたくさんつまった雑誌なんですよ！（笑）「みんないっしょ」http://dream-sounds.hp.infoseek.co.jp/みなさんも、どこかで見かけたら、是非！雑誌を手にしてみてください。素敵な情報がつまっているかもしれませんよ～。（笑）サークルetc
Apr 9, 2006
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