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サークルetc
江東区で活動する育児サークルです。 毎月一回お茶をテーマとしたティ・サロンを開いています！ 育児から少し離れて自分の時間を楽しんでみませんか？
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Apr 1, 2006
カテゴリ： カテゴリ未分類
遅ればせながら、3月のサロンでお出しした
スコーンのレシピをご紹介させてもらいます！
簡単なので、お子さまと一緒に出来るかしら？
<材料 5個分>
薄力粉 200g
Ｂ.Ｐ 8g
有塩バター 60g
卵を1個弱+牛乳 =120cc
<作り方>
1、1.5cm角に切ったバターを直前までよく冷やしておきます。
2、小麦粉、BP、砂糖を軽く混ぜ合わせておき、FP（フードプロセッサ）に入れます。
そこへ冷えたバターを加えて、さらさらになるまでFPにかけます。
（FPを使わない場合は、バターは常温にしたものを粉に加えてホイッパーでかき混ぜます。
バターが米粒大になったら、3へ進んでください。）
3、FPから生地を取り出し、卵+牛乳を2～３回に分けて加え、手早く＆さっくり混ぜます。
ひとまとりになる程度に混ざったら、生地をラップの上に取り出します。
4、生地をまとめて２～2.5cmの厚さに伸ばし、冷蔵庫で1時間ねかせます。
5、生地を取り出し、コップなどで型抜きをします。
オーブンシートをひいた天板にのせ、スコーン上面に焼き色をつける為の牛乳を塗ります。
（焼き色を途中で止める場合は、アルミホイルをスコーンの上にのせてください。）
ポイント
・工程2では、バターがなるべく固まった状態で粉に馴染んでいること。
・卵+牛乳を加えた生地に粘りがでないようにすること。
・冷蔵庫で生地をねかせて、生地の中のバターを冷やしてから焼くこと。
又、食べきれなかったスコーンは、一個づつラップにくるんで冷凍保存が可能です。
食べる前日に冷蔵庫へ移して解凍し、アルミホイルにくるんでオーブンで温めれば、
焼きたてのおいしいスコーンが食べられますよ～。
是非、作ってみて下さいね！（笑）
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