*Every　Bread*

週末に、前種法でリュスティックを作りました。

本当は、バゲットの予定でしたが、色々あり

作り始めが金曜日の夜、焼き上がりが日曜日の朝になり

う～ん、冷蔵庫発酵とはいえ、大丈夫？？と思いつつ焼いたパンは

見た目は、メッチャ不細工ですが

メチャメチャ美味しかった

しかし同じパンは作れません。　前種も1次発酵も冷蔵庫で何時間したかは

今となっては、不明です(笑)

最近忙しくて、自家製酵母のパン休憩しようと思ってたのですが

やっぱり美味しい

日曜日の朝の旦那様の朝食用に

生イーストで　デニッシュミニ食パン

この頃、イーストのパンをよく焼いてるのですが

肩こりが・・・　　ふわふわパン捏ねるの大変です

パン捏ね機が、欲しくなります。