EZORISUの役立つ便利な情報雑学

缶専用業務用サーバー nomiigo ノミーゴ

nomiigo(ノミーゴ)記事抜粋

生ビールのニーズはあるけど、樽生サーバーを導入するほどの規模ではない…そんな飲食店に朗報だ。　サントリーが5日からテスト展開を開始した業務用新ビールサーバー「nomiigo（ノミーゴ）」。　樽の代わりに家庭用の缶を使い、一杯ごとに“飲食店の生ビール”のうまさを提供する。

「ザ・プレミアム・モルツ」の350㎖缶を常温のままセットしてボタンを押しレバーを引くと、飲みごろの4℃に急速冷却されたビールが抽出される。さらに「泡モード」ボタンを押すと、クリーミーで口当たりのよい泡を抽出。1缶ごとに使い切る設計のため樽生サーバーのように配管内にビールが残らず、洗浄時にロスが出ないのがメリット。また樽の交換作業などがなく、オペレーションもシンプルで労働負担が軽減できる。

店側とは「プレモル」のみでの利用を条件に、機材を貸与する契約を結ぶ。年内に100台をテスト展開。その後は当面1万台を目標に導入拡大を図る計画だ。

350㎖以外の容量や家庭向けの展開については、今後の検討課題だという。【​ ​記事全文を読む​ ​】

nomiigo(ノミーゴ)の特長・メリット

• 常温の缶が使用できるため、あらかじめ中味（缶）を冷やしておく必要がない（冷えた缶も使用可能）
• 口あたりのよいきめ細かくクリーミーな泡と、飲食店で提供される温度（4℃程度）のビールを提供できる
• 樽生ビールサーバー非設置の飲食店で使用可能
• 一缶注ぎ切りのため、一杯一杯“あけたて”で提供できる
• 配管内にビールが残らず洗浄時のビールロスを最小化できる
• メンテナンスが容易で作業負荷が低減

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