フェイさんの美味しい日記

　もう昨日になりますが、 第2回ワイン講座 行ってきました。

　今日のテーマは 「ボルドー（メドック地区・村違い）」

　オー・メドックの中でも特に優秀な村 「サンテステフ」「ポイヤック」「サンジュリアン」

「マルゴー」「リストラック」「ムーリー」 の6つの中から次の3本

■「サンテステフ」Ch.Haut-Marbuzet／オー・マルビュゼ　1999

　■「ポイヤック」Ch.Pontet-Canet／ポンテ・カネ　1999

　■「サンジュリアン」Ch.Lagrange／ラグランジュ　1999

　色は濃い順にラグランジュ→ポンテ・カネ→オー・マルビュゼ

マルビュゼ は、メルロー比率が高い（40％）こともあり、土っぽい香りが強かった。

　最初は割りと軽い感じでしたが、時間が経つにつれ開いて果実味がたってきて、

　美味しくなった。

ポンテ・カネ は、カシスっぽい香りにスパイシーさも感じる。アフターが長く続き、

　ほどよい酸味がバランスの良さを感じさせる。凄く美味しかったです。

ラグランジュ はもやはりカシスっぽい香りにスパイシーさを感じる。

　こちらはポンテ・カネよりも果実味をより感じました。これもマジ美味しい！

　今日の3本のワインはどれもホントに美味しくて、 先生に感謝です！

　中でも ポンテ・カネ が一番好みでした。なんとも上品な味わいは印象的でした。

2000年 を持っているので、今から楽しみです。

セパージュ の料理も凄く美味しかったです。

　■前菜－千葉県産三元豚のリエット、コルニッション　クルトン添え

　■パスタ－ヤリ烏賊とプティトマト　空豆のリングエッティーネ

　■メイン－豪産牛ハラミ肉のステーキ　北あかりのピュレと茸のソテー添え

　　　　　　　 発芽マスタードとフルムダンヴェール（ブルーチーズ）のソースで

　■デザート－きなこのアイスと柑橘系？のシャーベット、カプチーノ

　いや～どれも美味しかったです。 メインのブルーチーズソース はワインには最高でした。

第3回ワイン講座 は、 5／20 の予定です。テーマは 「格付け」 とのことです。

マジで楽しみです！！！