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今では別府を超えるほどの人気温泉地となった湯布院でありまして…決して交通の便が良いとは言い難い所に、どれほどの観光客が入りのかと探ってみることにいたします観光の中心となっているのは〝湯の坪通り〟と称される一角であるようで、点在する美術館のほか、フクロウと触れ合うことができたり、古き良き時代昭和へとタイムスリップすることができたりと魅力は温泉だけではないようですねそして1番の楽しみは食べ歩きでありまして、有名な金賞コロッケや大分名物のとり天とスイーツ湯布院にしかないスイーツ店が多くあることから女子には外せないスポットなのでありましょうそんなファストフードだけでなく、名宿が手掛けるお店や出身である方が営むお店など地元で愛される行列店や老舗店など、湯布院に来なければ味わえないグルメもありまして…お邪魔したのは『由布まぶし 心』12:00少し前に伺ってみますと想像だにしなかった行列ができていまして、その列に並ぶこと90分ようやく席をいただくことができました外からは40席も無さそうな小さなお店に思えていたのですが、客席の中央に小上がり席、そしてしれを囲うようにテーブル席と60席ほどを有しているようですね提供される〝由布まぶし〟は豊後牛・地鶏・鰻の3種類それぞれに前菜と漬け物、薬味、赤だし汁が付いていまして、一番人気は大分のブランド牛を味わえる「豊後牛まぶし」であるとのことですから「地鶏まぶし」とともにいただきシェアすることにいたします前菜として、胡麻豆腐に筍、切り干し大根、オクラ、など9種が盛られたひと皿が提供されまして、地元野菜が使われているとのことでもありますし、筍の敷かれる木苺やカレー味の里芋などユニークな発想にも驚かされます2人分が一緒に盛られることでの豪華さも良い感じであります続いてメインの由布まぶし土鍋で炊き上げられたご飯を隠すように敷き詰められた豊後牛のサーロインと地鶏それぞれに異なるタレがしっかりと掛けられていますが、お好みでいただくことができるようにと柚子やわさびなど色んな薬味が用意されることもうれしいですねまずはご飯とタレ、そして具材とが混ざるように全体をまぶして…一膳目はそのまま二膳目にはお好みの薬味を添えてそして〆には出汁を注いでお茶漬け風に…ミディアムレアほどに焼かれたサーロインはとっても柔らかくいただくことができますし、その脂身の甘みを楽しむことができますまた地鶏には苦手である肝も入っていましたが、嫌な臭みを感じることもなくいただける満足な逸品でありました添えられる漬物もおいしくいただくことができましたホールを仕切る女性のテキパキとした的確な動きそして早口になりがちな忙しさの中でありながらも、お客さまとの丁寧な対応の素晴らしさもあって、おいしく楽しい時間を過ごすことができました【由布まぶし 心】大分県由布市湯布院町川上1492-10977-85-7880
2019.02.16
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先日のこと“秘密のケンミンSHOW”って番組を観ていて、どうしても食べたくなったのが焼きそばでありまして…B級グルメで有名になった「横手やきそば」や「富士宮やきそば」など全国にはいろんな焼きそばがあるのだけど、そのルーツは『想夫恋』の初代が作り出した「想夫恋焼」であるとの説もあるようですねそんな『想夫恋』も今では福岡や佐賀などにたくさんの支店を構えるチェーン店となりまして…いつでもどこでもいただくことはできるのでしょうが、せっかくならば本店へお邪魔してみようと日田へと向かいます勝手に焼きそばだけを提供するカウンター数席のお店を想像していたのですが、なんと100席近くあるのではないかというほどの大箱店でありますし、宴会などにも対応できる本館なるものも本店裏にありまして…テレビ放送されたとはいえチェーン店でもありますし日田と言う小さな町にあるお店と言うことで高を括っていたのですが…到着した12:00過ぎには席待ちの列が出来るほどに大盛況ではあったのですが、回転も速いようで10分ちょっとの待ち時間で席をいただくことが出来ましたということで厨房の中には10名を超えるスタッフのすがたがみえまして、システム化された調理の流れに沿って手際よく焼きそばを提供していただけましたこちらの焼きそばの特徴は…パリッと焼かれた麺とシャキッとした食感を残すもやしでありましょう創業から伝わると言われる秘伝のソースは出汁で割られているのかさっぱりとした味わいでありまして、大盛りを頼んでしまったワタシもすんなりとそれを平らげることが出来ました具材は細切りにされた豚肉とネギ、それにもやしといったしんぷるなものではありますが、そのバランスがとっても良くて…なるほどこれはこれまでいただいてきた焼きそばとはひと味違う癖になりそうなおいしさでありますねそして一緒に頼んだ「唐揚げ」それがまさかこれほどのボリュームであるとは、想像にもしていませんでした大盛りの焼そばをいただいていましたのでとても完食できるわけもなく… その姿を見た瞬間に持ち帰り用のパックをお願いしてしまいました焼きそばのトッピングにあったマヨネーズを別皿でお願いしましたらビックリするような量のマヨネーズが入れられていましたので、それを付けていただいたりそのままいただいたりと頑張りましたが半分ほどでダウンでしたねこれまで福岡へ来た時にはうどんとラーメン、それにちゃんぽんと言ったものをいただいていたのですが、これからは想夫恋の焼きそばも加わりそうですね【想夫恋】大分県日田市竹田416-10973-24-3188
2016.10.15
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昨夜遅くまでの宴に眠たい目をこすりながら、今回の大分出張のメインイベントである佐賀関漁港へ向かうべく7:30にホテルを出発佐賀関と言えば…そう、あの関アジや関サバが揚がるところとして有名ですよね佐賀関で揚がるお魚はすべて一本釣りそして、ストレスを取るために海面生簀で3日ほど休ませた後に、魚体に触ること無く面買いされ、活〆や神経抜きが施されることで鮮度を保ったまま出荷すると言うこだわりが、ブランドを育てているのですねさて、そんな視察を終えた後は、漁港の近くにある「関の漁場」ってお店で実食であります漁港に面した場所にあるこのお店には、朝〆たばかりのお魚が運ばれるってことで鮮度に間違いが無いでしょうってことで…漁連直営かと思うほどに飾り気が無いお店でありまして、1Fの出入り口にも暖簾が掛かっていますが、お店は2Fだけであるようですね店内もシンプルでありまして、カウンター6席と4名席が3つほど並べられた座敷があるだけ漁師の奥さま? そんな雰囲気の年配女性ふたりと、いかにも職人さんって顔した男性がひとりその年配女性の接客がとってもアットホームな感じを出していまして、何となく、漁師のお宅にお邪魔したような…昨日食べ損なった、大分名物の鶏天どうしてココで? って気もしますが、折角大分へ来たのだから食べておかないと…鶏の天ぷらは最近ではさほど珍しくなくなってきましたが、大分でいただくソレは、辛子酢醤油を付けていただくってところがご当地流なのですふっくらと揚がった天ぷらに染みた酢醤油でサッパリといただけますから、ついつい食べ過ぎてしまいようで、怖い商品でもありますそして目的の関アジと関サバそれぞれの半身を盛り合わせたもので、コレを東京でいただいたら一体幾らになるのかと…と言うよりも、こんな豪快に盛られた関サバはあり得ませんねもちろん、その歯応えはしっかりとしていまして、脂がのった甘みが堪りませんねお醤油は当然九州の甘みがあるものでして… その甘みがさらにお魚を美味しく引き立ててくれますねもちろん中骨や頭は骨せんべいに加工していただけまして…これだけの太い骨をどうやったらこんなにパリパリに仕上げられるのかと不思議に思いますし、それに振られた塩加減がとってもほど良くて…佐賀関の美味しさを骨の髄まで満喫した そんな感じです少人数でも気軽にいただける定食メニューもありますから、カップルでのドライブついでに…なんてお客さまもいらっしゃいましたねワタシもまた、いつかきっと…【関の漁場】大分県大分市佐賀関2016-4097-575-0351
2015.01.23
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10年ぶりくらいの大分出張してみますと、当時プロデュース業務に関わったお店が市内の人気店になっているとのことその会社にしてみますと起死回生と言いましょうか、存続を掛けた出店でもありましたので成功しているとの噂はワタシにとってもうれしいことでありまして…早速そのお店を訪ね、オーナーさまさまともオーナーと久しぶりの再会し懐かしい話で盛り上がりますその後、そんなお店の近くにある「六根」と言うお店での会食の予定がありまして…店構えは落ち着きを感じさせる雰囲気で、店内に入りますと左手にカウンター席が並び、右手にはブラインドで仕切ることが出来る小上がり席、他にも個室も準備されていると言う、ちょっとシャレた感じのお店ですね先ずは本日のお勧めからいくつかのお料理をいただきます熊本から直送されたと言う「ばってんなす」は小ぶりで身が締まったもので、糖度が高いことから生でも美味しくいただけることが特徴なのだとかなるほど確かに甘みがあって、何も付けなくても美味しくいただけますねこちらではお肉料理にも力を入れているようで… そんなメニューの中からスペアリブの黒胡椒焼きをいただいてみたのですが、黒胡椒焼きと言うわりにはその香りは感じられませんねとは言え、甘みのあるタレで柔らかく焼かれていますので美味しくいただくことができました潮の流れが速いことで、美味しいお魚かが多いと言われる豊後水道そこに近い大分でありますから、お刺身も外せないでしょうと盛り合わせをいただくことに…ヒラメの薄造りやカンパチなど鮮度を感じさせるものでありますが、正直、期待ほどではなく、ちょっと残念な気がいたします創作系のロール寿司で〆ます、これもまた期待を超えることが無く…決して美味しくない訳ではないのですが、素材の美味しさを感じさせることも無く、香りを楽しめるものでも無く、見た目の美しさに勝ることはありませんね土地柄やお店の雰囲気から過剰の期待をしてしまうのでしょうが、人の期待とは怖いモノで…勝手に高めた期待なのですが、それに達していないと裏切られたように感じてしまうんですよね【酒肴美味 六根】大分県大分市中央町2‐123‐2097-534-2177
2015.01.22
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