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2005年12月の記事
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どぶろく入荷
どぶろく密造しました。なんて冗談で言っていたらつかまりそうですが、どぶろくが入荷しました。先日のNHK・KBCでも取り上げられましたが、九州で初めて「どぶろく」が発売になりました。酸味を抑えるために甘酒を加えるなどの工夫もされており、イメージするよりは飲みやすいお酒（それでもかなり独特ですが）に仕上がっております。普通のお酒に飲み飽きた方、挑戦してみてはいかがです？720ml 1500円四段仕込みで火入れ済みアルコール度１０．５° 日本酒度－３８
2005.12.29
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船便完売です。
メリークリスマスイブ今日は昼間から目が回るような忙しさ・・・大勢の皆様、ご来店ありがとうございます。そして、今晩はクリスマスイブをたっぷりとお楽しみください♪ＰＳ：ボージョレヌーボー船便完売しました。
2005.12.24
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シュワシュワっと乾杯
メリークリスマスイブイブ諸人こぞりて！いよいよクリスマス直前。ワインやジュースの用意は出来ていますか？今年は例年にない雪降るホワイトクリスマスになるかもしれません。恋人と、家族と素敵な夜をお過ごしください♪
2005.12.23
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寒い
今日の一言「寒い」！！それ以上でもそれ以下でも無し。でも心はいつもパラダイス(*＾ω＾*)ノ（現実逃避）
2005.12.22
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かきくうけっこ～（牡蠣食う結構～）
生牡蠣頂きました！！本日は牡蠣です（＾＾）酢橘をを絞って一口。う～ん、おいちい♪そんなに僕を太らせて何が楽しいんだ（自己中）さて、牡蠣と言えば白ワインのシャブリが定番ですが、今日は寒い！日本酒で合わせてみよう。ということで５本用意してみました。秋田（樽酒）・新潟（特別本醸造）・奈良（純米超辛口）・福岡（純米吟醸）・佐賀（純米吟醸）さあ、何が一番合うのよ？？酢橘をかけただけでは、なかなか合わせずらいです。牡蠣のミルキーなコクはしっかり楽しめるのですが無性に磯臭い。いや生臭い。日本酒といえどもなかなか合わない。唯一相性が良かったのが鍋島の純米吟醸。特有のミネラル香と牡蠣の潮の香りの相性が良いようです。吟醸牡蠣の持つミルキーなコクや、潮の香りをより豊かにしてくれます。それでは他のお酒は相性が悪いのかというと醤油を加えて酢醤油にして頂くとばっちし。やっぱりアミノ酸を加えるだけで随分と合わせる幅が広がりますね。ちなみに残りの牡蠣はかき揚げにして「陶山」のお湯割りで頂きました。いいね～。しみじみ暖まるわ。今日もごちそうさまです。ＰＳ：鶏の唐揚げを作るときは鶏にプレーンヨーグルトをつけてからあげると凄く美味しいらしい！（バイ、伊東家の食卓）
2005.12.21
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今日お燗を飲まなくてどうするの
今年一番の寒気群到来→冬将軍様いらっしゃい→温かい鍋こんにちは！→お燗酒最高！！のコンボが繋がりました。今日はお燗でじっくり飲みましょ♪本日のお勧め天狗舞・旨口純米酒720ml 1050円 1.8L 2310円加賀百万石の歴史にある紅色を使ったラベル。見るからにお燗向きな様相を呈しています。お酒の色はほんのりした山吹色。濾過をあまりかけず旨さを詰め込んでいる証拠。封を開けて最初に貯まっている香りを少し抜いてあげてからお楽しみください天吹・風神1.8L 1680円お母様に財布のひもを握られてなかなか美味しお酒に巡り会えないお父様！朗報ですよ。この金額でこの風味はあり得ない。山を切り崩して作られて天然のトンネルにてじっくり熟成させていますのでトゲのない丸みがかった風味に仕上がっています。こちらも濾過をあまりかけずに美味しさを封じ込めたまま出荷されています。お燗は冷酒のようにスイスイ飲めちゃいます。越州・特別本醸造720ml 1050円 1.8L 2360円ご存じ新潟の銘酒。一般的なお酒よりも度数が一度低い長所を生かして他にはない優しいお燗に仕上がります。独楽蔵・燗720ml1155円 1.8L 2310円福岡県内唯一の純米蔵杜の蔵のお燗専用酒。熟成酒ならではの円熟のまろやかさと、蔵癖でもある奥行きのある味わい。好き嫌いがしっかり分かれるお燗酒。ちろり720ml 1050円 1.8L 2100円お燗プロジェクトで誕生したお酒。切れ味抜群な風味を活かし、天麩羅などのあげもの系との相性は抜群。ズバッと油を切ってくれます。
2005.12.18
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モーリス先生
夜中の３時頃、頼まれた酒文章を考えながら仕事している時、音楽代わりに聞いていたＴＶで放映していた深夜映画を見てなんとなく感動してしまいました。タイトルは確か「モーリス先生との火曜日」。スポーツライターの主人公が、ＴＶのインタビューに出ていた大学時代の恩師モリー先生を見て、難病の筋萎縮性側索硬化症で余命幾ばくもない事を知り、。忙しい彼は卒業以来１６年間もモリー先生と連絡を取っていなかったが、それから彼の事が頭から離れず、迷った挙句に１１００kmも離れたボストンまで先生に会いに行き物語が動き出すといったもの。実話を基にしただけあって、モリー先生の言葉一つ一つに重みがあり、教訓になります。肩に鳥を飼うというエピソードも素敵でしたし、「波打ち際の小さな波」の話も良かった・・「死に方が分かると、生き方が分かる」というのも名言だと思います。私には当分分かりそうにもないけど、いつかの時まで覚えていたですね。忙しさに追われて日々の生活しか見えていない主人公が先生に会うことで少しづつ、少しづつ人生の意味、大事なものを取り戻していく、しかし取り戻す時間と共に先生が病魔に追われていく・・・人生のきわに、最後の論文を先生と生徒で完成させていく。それを通じて伝えたいことを受け継いでいってもらう。悲しいけれども美しい話でした。ふと毎日の仕事で疲れたときにおすすめの映画ですね♪
2005.12.18
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秘蔵いも樽焼酎 兜
◆秘蔵いも樽焼酎◆720ml 1490円 1.8L 2700円原材料・甘藷・麦・麦麹・米麹九州限定品歴史の波に消えた古来の蒸留器を復活させた昔味の芋焼酎に、蔵奥の木樽でじっくりと寝かせた麦の原酒を配合することで、新境地の美酒を創り出しました。江戸時代からの歴史を誇る老舗の名門蔵で「窓乃梅酒造」だから出来た、鹿児島の芋焼酎とはまったく違う新しい個性。華やかに煌めく香りの中に、九州酒文化の粋を感じて戴けたら幸いです。実際に飲んでみた→今年から兜式蒸留器を復活させて芋焼酎の仕込みを始めた窓の梅酒造。兜式蒸留器を使用しての芋焼酎造りは九州で3件目になります。兜式釜で蒸留した芋焼酎を寝かせつつ、蔵奥に隠されていた木樽熟成の麦の原酒とブレンドし、その後また樽にて熟成された焼酎。熟成するのを今か今かと待ちこがれてついに到着したのでさっそく一本開けてみました。一瞬天使の誘惑などを思わせる甘く香ばしい香り、（もう少し甘くビターな感じですか）この系統の香りは好みが分かれるところですが、麦の樽熟成に比べると少し甘味があるのでこの香り好きな人多いんじゃないかな？で、ストレートで飲んでみました。飲んだ瞬間あざやかに立ち上る高貴な香り。力強く骨太であり上品でもあり、余韻が非常に長いためじっくり楽しむことが出来ます。驚きなのが、この風味で25°と言うこと。正直もう少し度数があってもいいぐらいの底力を感じてしましました。値段の設定を間違っているのではないかと思うほど。この風味なら4合瓶で2000円超えても誰も文句いいませんね。店頭でお客様に試飲して頂き評価を見てみたのですが、うらの常連の飲兵衛の方々から絶賛。（樽の香りが苦手な方は外して）即取り置きしておいてと最大級の評価を頂いています。（ほぼ完売です）
2005.12.16
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寛や （行橋グルメ）
◆和・中風創作料理「寛や」◆場所：福岡県行橋市西宮市1丁目11-20連絡先：0930-23-8857定休日：毎週火曜日営業時間：昼11:30～2:00 夜17:00～22:00お一人様目安：お昼750円～。夜2000円～行橋の安川通り、ユニクロさんの反対側に少し入った場所。食材、器などにもこだわりがあり、またお店の雰囲気から気軽にお食事処としても立ち寄ることが出来ます。お料理は和・中をアレンジした創作料理。若き兄弟が造り出す食の世界をお楽しみください。温泉卵ドレッシングサラダ超プリプリエビチリお食事詳細
2005.12.15
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犯罪に対して思う
女性１００人襲った男に実刑 佐賀地裁 上記のリンク先に飛ばれると分かるのですが、余罪１００以上ある性犯罪者に対してでた判決は懲役７年。これを短いととるべきなのか長いととるべきなのかは個人差があるかも知れませんが、私としては、「短かっ！」てな感想です。再犯率の非常に高い性犯罪。記憶に新しい奈良幼児殺害の犯人も偽名で日本に逃げてきた某ペルー人も過去に逮捕歴がしっかりあるそうですが、この手の犯罪は何度もやるんだから。反省なんて絶対にしないんだから。つうか反省出来る人は最初からやりませんから。残念！てなもんでしょ。分からない、分からないよ裁判所。あんた誰の味方やねん。（中立です。）大学時代、先輩の卒業論文にあった犯罪者（主に再犯率の高い性犯罪者など）の実名公開・情報公開は是か非か？という問題を取り上げてましたが（・・あっ結論がどっちだったか忘れてる・・先輩、ごめんなさい～。）まあ、正論と法的解釈でまとめた結論は確か「駄目よ」って結論だったきがしますが、それはおいておいて、加害者に人権なんていりませんがな。法律の討論をしているときに人情、私情的なものを持ち込むなと言われましたが、わたしゃ理屈で生きているわけじゃなかとです。この時点で弁護士には絶対になれんな・・被害者に対しては法的な保護がないためにマスコミが殺到し、事件の傷を根掘り葉掘りほじくり返してゆくのがどうしてまかり通るのか分かりません。当の加害者は情報からシャットアウトされてのうのうと静かな生活ができているとは。ありえへんでしょう。犯罪はやったもん勝ちですか？悪いことやったらそれ相応のものを背負っていきていきなさいよ。声だけの反省なんて通用せんでしょ。死刑は非人道的だから廃止にしようというのはもう訳が分からない。死刑を非難する前に人を個人的趣味で殺める人を非難せ～ちゅーねん。７年後には被害にあった女性１００人はまた襲われないかという不安とともに生きていかなければならない。あほかと。なんて日本の法律は優しいのかと。頼む。頼むから判決を出すときには過去の判例ではなく、裁判官の娘さんが襲われることを想定してから結論をだしておくれ・・・とまあ、長くなりましたが本日言いたいことは→晋介は女性の味方です。うん、これがいいたかっただけ。
2005.12.15
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えっ？？
なんじゃこりゃー！！あまりの旨さに久々の更新です。目が覚めるように旨い焼酎がわずかに入荷。正直なところ、今年一番のサプライズです。詳細は時間が出来た時にアップします。
2005.12.15
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日本酒復活？
う～ん、嬉しい♪嬉しいことをお客さん（２０代女性←これも嬉しい）が言ってくれました。「日本酒がこんなにいろいろある店初めてです。こんなにいろいろあって試飲させていただけるのって嬉しいです。最近どこの酒屋さんにいっても焼酎ばかりが並んでいて、これが当店だけ、超限定よとか聞き飽きていたんです。なんかブームに便乗してるな～、て感じじゃないですか。それで日本酒のコーナーもどんどん縮小されて追いやられてる・・・・。焼酎も好きですけど、寒くなると美味しい日本酒がのみたいじゃないんですよ。」※晋介心の叫び（あんた２０代（多分）なのに立派な飲兵衛だよヾ(o´▽`)ﾉ）わたしゃ、こういう人の為に日本酒を応援し続けてきてきたんだよ。良かった～(*´∀｀)Ωってなもんですよ去年はほとんど聞くことの無かった日本酒ファン再復活！嬉しい限りです。焼酎は今だ順調に伸び続けていますが、日本酒の追い上げが嬉しい♪焼酎一辺倒のブームからやっと飲むシチュエーションに合わせて飲み分ける理想の飲兵衛ゾーンが広がってきたように感じます。日本酒、焼酎、ワイン、それぞれがそれぞれの長所と短所をもってるんで使い分けは必要ですよね。使い分けに迷った時は「うらの酒店」へどうぞ ← 一応宣伝♪
2005.12.08
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兄者芋入荷
特蒸酒米麹造・兄者芋1.8L 2800円「萬膳」「八千代伝」に続く最後の復活蔵から遂に真打ちが登場。米は酒造好適米の「西海」、麹はネオマイセル麹使用。そして芋には特注の赤芋（ベジータレッド）と鳴門金時を用いこの道５０年の黒瀬杜氏が仕込んだこの焼酎は、ほのかに甘い香りと切れ味が冴える逸品。酒名は九州弁で「頼れる兄貴」の意味です。お湯割りだといくらでも飲めるライトで甘いお湯割りに。しかし、赤芋の優雅さが引き立つロックが一番です。全国5000本限定品。実際に飲んでみた→ベジータレッドの特徴、甘く柔らかい甘い香りと鳴門金時の甘い香りが絶妙に絡み合い特徴のある芋の香りに仕上がっています。すっきりとのど越しが良く爽やか。飲み続けるごとに味わいの幅の広さが感じられます。この辺は酒米とネオマイセル麹を使用した底力なんでしょう。じわっ。じわじわっと旨さが広がっていく。オン・ザ・ロックでは切れ味抜群。いくらでも盃が進みます。お湯割りは甘さが際立っていますので芋焼酎が苦手な方でもスイスイ飲めるでしょう。臭い芋焼酎しか駄目よ、という方には物足りないかも知れませんが、たまには癒し系の芋焼酎でじっくりだれやめしてもいいんじゃないですか？
2005.12.07
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本日の湯布院
本日は亀の井別荘お食事処湯ノ岳庵さんに用があって湯布院入りしてきました。大分市内から高速道路にのって山を一つ越すと一面雪世界。由布岳も見事な雪化粧していました。これから冬本番。湯布院をぐるりと観光して温泉でゆっくりしたいものです。（仕事なので今日は入っていません。残念）
2005.12.07
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ピンクのすず音入荷しました
花めくすず音300ml 840円（税込）今期も限定入荷致しました。クリスマスの夜に紅色のお酒で乾杯なんていかがです？
2005.12.06
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オーストラリア人版飲兵衛
昨日はオーストラリア人カップルが来店されました。このお客さんがめちゃ日本酒に詳しい。というか日本に詳しい。３３の県を回り、日本文化を勉強されているそうで片言の日本語ながらに知識がはんぱじゃない。そんな彼女のお好きな日本酒を聞いてみたら「三千盛」。これが最高に美味しいそうです。三千盛の純米酒をやかんに徳利をつけてほんのりぬる燗して飲むのがお好きなそうです。外人で日本酒好き。こりゃ面白いと思って試飲用に開けているお酒を冷蔵庫から２０種類ほど出してきてプチ試飲会。にごり酒は向こうの文化にない？せいなのかあまりお好きじゃない模様。それに甘口のお酒もあまりいい評価がしてもらえない。古酒もちょっと苦手なようで。ワイン文化だけあって酸味が強く辛口のお酒が好きなよう。それにしても美味しいお酒は世界に通用するというのを目の当たりにしましたね。ちなみにその後、どうせ営業時間も終わっていたのでそのままプチ角うちコーナーで日本全国郷土料理について語り合いました。
2005.12.04
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満寿泉スペシャルボトル
満寿泉スペシャルボトル残り２種類を写真でアップしてみました。ご興味のある方はこちらをご覧ください。
2005.12.03
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復活
だ～！！やっと新しい接続業者に乗り換えました！手違いで一週間近くネットがつながりませんでした。メールで応援していただいた皆さん、ありがとうございます。決して結婚の準備で忙しかったわけではありません。（どこからデマが発生しているのやら・・・）決して南国にバカンスにいっていた訳ではありません。（来年はいきたいところですが・・・）決して新型インフルエンザに冒されてぶっ倒れていたわけではありません（でも、たみふる備蓄しようかな？）さあ、更新するぞー！！
2005.12.02
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- カフェ話。
- ≪メモ≫ROQUI CAFE〔ロキカフェ〕（茨…
- (2026-05-07 14:37:04)
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- ビールを語ろう
- ビールが旨くなったのは30過ぎてから…
- (2026-04-21 08:00:06)
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- 缶チューハイ大好き！
- アサヒ アルパカ フルーツスパーク…
- (2026-04-17 20:48:36)
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