（補足追記）成功！紫芋のケーキ２号！ | 四つ葉のクローバー

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December 11, 2005

昨日の反省を元に，何箇所か改良して・・・
まずは，できあがりをご覧下さいませ！
　　　　　　　　　　↓

今日のは，色もきれいに出ました～！
味も，昨日のより数段お芋の味が残っていて，美味しい！
昨日のは，普通の（見た目は不気味な）ホットケーキミックスのケーキ。
今日のは，れっきとした紫芋のケーキ，と言う味です。

さあ，それでは，レシピをご紹介。

材料：紫芋　中くらいの１本
　　　　　　　（裏ごしたもの３００グラム）
　　　　レモン汁　小さじ1/2
　　　　牛乳　150CC
　　　　バター　３０グラム
　　　　ホットケーキミックス　２００グラム
　　　　玉子２個
　　　　砂糖　４０グラム（３０～４０グラム程度）

作り方：（下線の部分を補足しました）
1.　紫芋は，皮をむいて，５ミリ程度の輪切りにして，蒸し器で蒸し，熱いうちに裏ごす。

2.　1.が温かいうちにレモン汁を入れて，よく混ぜる。

3.　牛乳を何回かに分けて入れ,よく混ぜる。

4.　溶かしたバターを入れてよく混ぜる。

5.　ホットケーキミックスを何回かに分けて入れ，よく混ぜる。

6.　玉子をよく溶き，何回かに分けてよく混ぜる。

7.　砂糖を入れて混ぜる。

8.　油を薄く塗った炊飯釜に入れ，普通に炊飯スイッチをON！

レモン汁（酸性）を入れると，ピンク色がかった赤紫になります。
そこに，ベーキングパウダーや玉子などのアルカリ性の物が入ると，きれいな紫色に戻るって感じでしょうか？

昨日と違うのは，まずお芋を裏ごしたということ。
先に，レモン汁を入れて満べんなく混ぜたこと。
昨日は，レモン汁ではなく，塩を少しだけ入れたのですが，均等に混ざらなかったようです。
塩を入れすぎるとしょっぱくなるので，塩の量を少なくしたせいもあるでしょう。

タネの時点ですでに昨日よりもきれいな色が出ています。

味もお芋らしい味で，大好評でした。
これは，また作って食べたいわ！
(*^^)v

....................... 背景キャンドル素材： Smile Time