フランスでの暮らし

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July 25, 2009

日本食は大好き。

もちろん日本食レストランでお食事なんてのもない。

でもそんなものを使わないで日本食を食べるとなると結構数が決まってくる。
しょうゆは近くの中華食品店でいつも入手。
それでも高いと思う私にはスーパーのキッコウマンの日本のしょうゆなんて死んでも買わないと思う。

みりんや酒は日本から毎年空輸してくる。
だんなが基本的に日本食を好まないので、日本食を作れる機会も少ないため年に一度の仕入れで足りる。

しかし、鮮度のある食材はこうも行かない。

レオが食べるようになったこともあって、一応そういうものにも気をつけている。
しょうゆはいいのか？
といわれそうだが、ここは百歩譲って

一度、どうしても焼きそばが食べたくなってスパゲティで試したら・・・
やっぱりスパゲティだった。

どうしても我慢できなくて中華食品店に言って生めんを買おうと決意。
怪しげだけど、死にはするまい。
意を決意して手にとってレジに持っていこうと歩き出す。
ふと見ると・・・

わお、かびてるじゃございませんか。
さっさと棚に戻し、店を出る。

それからはさすがにかびていなくてもやはり怖いのでやめた
でもかびるということは防腐剤満載ではない証拠かもしれない。

そして最近パスタを中華麺にする技をネット上で入手
その技の秘密は重曹にあり。
しかーし重曹ってどこで手にはいんねん？

おおう、もしやこれは・・・
いやいや早まるな、もしかしたら私の勘違いかも。落ち着け。

家に帰ってネットで重曹のフランス語を検索。
ＢＩＣＡＲＢＯＮＡＴＥ　ＤＥ　ＳＯＤＩＵＭとかかれてある。
しかし重曹は工業用ものなど不純物が混じったものもあるとか。
しかもＳＯＤＩＵＭとはかいてなかったぞ。
どうする？

今日スーパーに行ってよく見てみた。
はこをひっくりかえしたうらにはちゃんとＳＯＤＩＵＭとかいてある。
しかもそのしたにはＡｌｉｍｅｎｔａｉｒｅてかいてある。
わーいわーい。
値段の確認もせずレジへ。
４００グラム２ユーロ（１，９９）でございました。
結構高いよね。
ほかの国の人たちの書き込み見てたら１キロで１，５ユーロとかかいてあったのに。
ちぇ！！
でもまあいいかぁ。
これからは焼きそば食べ放題。
一回につき大匙いっぱいでいいし。

さてかえって早速実験。
お湯が沸いたところへ大匙いっぱいの重曹を入れる。
おーうわさどおり泡がぶくぶく出てきた。
そこにスパゲティを投入。
すごーい。中華麺のにおいがしてきた。

なんだか黄色くなってきた気もする。（これは気のせいかもしれない）

焼きそばではなく冷やし中華としていただこう。
そのつもりでハムやらきゅうりやらも購入。
日本にいたら絶対こんなことはしないだろうという錦糸卵も作って完成。

は！！
たれがない。
そばつゆにお酢を混ぜればそれらしくなると書いてあったが、そばつゆもない場合はどうすれば？
は、空輸してきためんつゆだ、いや、そうだめんつゆもサロンにおいてあったので火事事件で無くなったんだ。
幻の中華麺・・・・

そういえば先日作ったきゅうりのＱちゃんに使ったたれを取っておいたんだっけ？
おーけちでよかった。
これに水を入れて薄めて、お酢を足したらいけるかも。
そうだ、たれにはりんご酢を使ったけど、バルサミコを使ったらどうだろう？
えい！アー入れすぎた。
でもいい感じにすっぱくなった。

さて、やっとご試食。
うまいやん。
茹で時間をアルデンテにあわしたのでスパゲティぽさが抜け切れてないけど、ほぼ冷やし中華でございました。なんだかいつもより麺が膨れて中華麺ぽくなってた。

次回は焼きそばに挑戦

恐るべし重曹。

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