Sep 1, 2007
カテゴリ： パスタ
８月の終わりは本当に暑くて、息も苦しいほどでしたが、数日前からなんだか空気が違う。
ほっと体が軽くなるような、この感覚が気持ちよい。
今まではでれでれと伸びきっていた猫達が活動的になりだしたし、夜はそっと寄り添ってくる。
夏が去ってゆきますね。
また来年までさよなら、ということでいそいそと台所の棚の掃除をしていたら、ぽっと魔法のように出てきたのが蕎麦。
暑い夏に何度食べたいと思ったことか・・・。
こんな所に隠れていたのね。
どう食べようかと思案していたら、相棒がMoscardino（小さなイイダコみたいなタコ）とヤリイカの小さいのを調達してきました。
なので今晩は蕎麦パスタ。
２人前
・ヤリイカ、イイダコ
・ニンニクをつぶしたもの１つ、生姜の薄切り、ローズマリー （Ａ）
・蕎麦 ３束
ソース用
・オリーブオイル、パセリ、ミント
１．オリーブオイルをひいたフライパンで（Ａ）を香りが出るまで炒め、適当な大きさに切った魚介類を塩コショウして、さっと炒める。柔らかさを保つため、ちょっとだけ。炒め終えたら、出たスープを残し、魚介類は他の器にのけておく。
２．硬めに茹でた蕎麦を、２のフライパンでスープの味が麺にしみるようにさっと炒め（お好みで胡椒を）、お皿に盛る。上から魚介類も。
３．ミントの香りがさわやかなソースと一緒にどうぞ。
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Last updated
Sep 1, 2007 07:26:34 PM
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イタリアのローマから、新鮮な魚を使ったレシピ、家庭料理、オリーブオイル、ライフスタイル・・・そして猫家族との生活を綴っています。
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