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2007.10.09
テーマ： パンを焼こう！(15817)
カテゴリ： 手作りパン
ズームイン朝で「ポップオーバー」が人気！という話題をやってまして、
「ポップオーバー」って何？と思ったら、
イーストを使わない、卵の力だけで膨らますアメリカ生まれのパンとのこと。
これは、作ってみなくては！と早速作り方を検索！
すぐに見つかりました。
そして作り方はものすごく簡単、材料も普段家にあるもの、というすごくうれしいレシピ。
薄力粉と強力粉と塩をボールに入れ、ホイッパーで混ぜる。
↓
卵と牛乳とサラダ油を混ぜた物を、粉類を入れたボールに少しずつ入れ、
↓
型に流し、２００℃で４０分くらい、こんがりキツネ色になるまで焼く。
これだけ。
型はシリコン型を使ったので、ショートニングを塗る手間もなく
さらに簡単でした。
でも、卵の力だけで膨らむという割には、スポンジケーキみたいに
卵をふわふわになるまで泡立てたりしないので、
本当に膨らむのかすごく不安でした。
それに２００℃で４０分も焼くなんて焦げちゃいそうだよな～とか。
どうなることかとずっとオーブンを覗きつづけちゃいましたよ。
それが、もうびっくりするほど膨らむ、膨らむ！！！
さらに膨らんで、生地に亀裂が入るほど。
出来上がった「ポップオーバー」は、まるで大きなシュークリーム。
中は空洞なので、そこにクリームを入れてもよし、
具をはさんでサンドウィッチやハンバーガーのようにしてもよしだそうです。
両方やってみましたが、私はクリームを入れて食べるほうが好みでした。
シュー皮を作るのはあんなに大変なのに、「ポップオーバー」のこの簡単さは何？
ふあふあに柔らかいシュー皮が好きな人にはお勧めできませんが
カチッとしたシュー皮好きな人には、超お勧め！
頻繁に焼いてしまいそうです。
「ポップオーバー」って何？と思ったら、
イーストを使わない、卵の力だけで膨らますアメリカ生まれのパンとのこと。
これは、作ってみなくては！と早速作り方を検索！
すぐに見つかりました。
そして作り方はものすごく簡単、材料も普段家にあるもの、というすごくうれしいレシピ。
薄力粉と強力粉と塩をボールに入れ、ホイッパーで混ぜる。
↓
卵と牛乳とサラダ油を混ぜた物を、粉類を入れたボールに少しずつ入れ、
↓
型に流し、２００℃で４０分くらい、こんがりキツネ色になるまで焼く。
これだけ。
型はシリコン型を使ったので、ショートニングを塗る手間もなく
さらに簡単でした。
でも、卵の力だけで膨らむという割には、スポンジケーキみたいに
卵をふわふわになるまで泡立てたりしないので、
本当に膨らむのかすごく不安でした。
それに２００℃で４０分も焼くなんて焦げちゃいそうだよな～とか。
どうなることかとずっとオーブンを覗きつづけちゃいましたよ。
それが、もうびっくりするほど膨らむ、膨らむ！！！
さらに膨らんで、生地に亀裂が入るほど。
出来上がった「ポップオーバー」は、まるで大きなシュークリーム。
中は空洞なので、そこにクリームを入れてもよし、
具をはさんでサンドウィッチやハンバーガーのようにしてもよしだそうです。
両方やってみましたが、私はクリームを入れて食べるほうが好みでした。
シュー皮を作るのはあんなに大変なのに、「ポップオーバー」のこの簡単さは何？
ふあふあに柔らかいシュー皮が好きな人にはお勧めできませんが
カチッとしたシュー皮好きな人には、超お勧め！
頻繁に焼いてしまいそうです。
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