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November 1, 2006
カテゴリ： おやつ
この画像だとわかりづらいのですが、スプーンですくうと、中はとろっとなめらかで、名前の通り「とろりんプリン」でした。
材料
牛乳･･･200ml
生クリーム･･･160ml
卵黄･･･3個分
グラニュー糖･･･40g
バニラオイル･･･少々
・卵は室温に戻す。
・オーブンを160度に予熱する。
作り方
1.ボウルに卵黄を入れ泡だて器で軽くほぐし、グラニュー糖を入れてよく混ぜる。
2.粉紅牛乳と生クリームを入れて火にかけ、沸騰する直前まで温めて火からおろし、1.のボウルに少しずつ加えながらよく混ぜる。
3.バニラオイルを加えて混ぜ、茶こしなどで生地をこし、カップに流しいれる。表面に浮いた泡が気になるようなら、スプーンですくって除く。
4.天板に並べてオーブンに入れる。カップの高さの1/3くらいまで天板に湯をそそぎ、160度で30分ほど湯せん焼きにする。（表面の焼き色が気になるときはアルミ箔で覆って）。
オーブンから出して粗熱をとり、冷蔵庫でしっかりと冷やす。
たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ
とろりんプリンはP80掲載。
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Last updated
November 1, 2006 07:03:21 PM
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