2019年12月の記事
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サワラと大葉おむすびのワンポレート
小雨と曇り空で薄くらい一日。 今日は弁当の変わりにワンプレートのお昼ごはんにしました。 サワラと大葉入りのおむすび、人参とプチトマトのラペ、ナスとズッキーニのチーズ焼き、スタッフドエッグとおまけのイチゴ。おむすびは、ちょっと濃い目に煮付けたサワラをほぐしたのと刻んだ大葉を混ぜ込んだ玄米ごはんで三角に握りました。おむすびの味がしっかり目なので、おかずは優しい味付けのものをチョイス。 イチゴもいよいよ毎年楽しみにしている地場産のものが出だして、嬉しい限り←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当 少しの仕込みで生み出す毎日食べたくなる味 [ 船橋 律子 ] ←シンプルなおかずをいろいろアレンジしているところが使い勝手が良さそう。 写真もおしゃれ♪ 2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2019年12月26日
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ズッキーニのはさみ焼きお弁当
きりりと寒くなってきたけれど、朝から明るい晴天の日。 今日のお弁当は・・・ズッキーニのはさみ焼き、ブロッコリーサラダ、レンコンとピーマンの甘辛味噌和え、たまご焼き、紫キャベツとスナップえんどうのゆかり和え、プチトマトとおまけのりんご。はさみ焼きは、ズッキーニを輪切りにし、間に豚ミンチ+パン粉+刻んだレンコン+溶き卵+塩・こしょう・スパイスミックスで作ったタネをはさんで焼きました。厚みがあるので最後に酒で蒸し焼きにして出来上がり。裏側に中濃ソースを塗りました。 今日で年内は最後の弁当要請っぽい←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当 少しの仕込みで生み出す毎日食べたくなる味 [ 船橋 律子 ] ←シンプルなおかずをいろいろアレンジしているところが使い勝手が良さそう。 写真もおしゃれ♪ 2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2019年12月24日
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チキンの南蛮漬けお弁当
空気はきりっと冷たい感じだけれど、ほぼほぼ晴れて明るい週初め。 今日のお弁当は・・・チキンの南蛮漬け、パスタサラダ、バジル入りたまご焼き、ナスのチーズ焼き、小松菜としいたけのおかか和え、プチトマトとおまけの柿。 南蛮漬けは、細切りにした玉ねぎと赤・緑のピーマンをじっくり炒めたら、横で鶏のモモ肉も皮がカリッとなるように火を通し、最後にアップルビネガー+しょうゆ+メープルシロップ+ケチャップで作った調味液を絡めたら出来上がり。アップルビネガーは酸っぱすぎなくてサラダにも使いやすくて◎←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当 少しの仕込みで生み出す毎日食べたくなる味 [ 船橋 律子 ] ←シンプルなおかずをいろいろアレンジしているところが使い勝手が良さそう。 写真もおしゃれ♪ 2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2019年12月23日
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春雨入り肉味噌春巻きのお弁当
曇りがちのお天気だけれど、１２月も下旬なのに全然暖かい感じ。 今日のお弁当は・・・春雨入り肉味噌春巻き、ロマネスコサラダ、小豆かぼちゃ、ワカメ入りオムレツ、ほうれん草と紫キャベツの胡麻和え、プチトマトとおまけのイチゴ。春巻きは、豚ミンチと刻んだ野菜、春雨を甘辛い味噌で味付けしたのを具にしました。皮の上に大葉を敷いてから具をのせて巻きます。中身に火が通っているので、周りをさくっと揚げ焼きにして出来上がり。具を少し入れすぎてちょっとぱんぱんになりました←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当 少しの仕込みで生み出す毎日食べたくなる味 [ 船橋 律子 ] ←シンプルなおかずをいろいろアレンジしているところが使い勝手が良さそう。 写真もおしゃれ♪ 2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2019年12月20日
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ししゃもとタケノコおむすびのお弁当
まずまず晴れて、しかもこの時期にしては暖かい日。 今日のお弁当は・・・ししゃもとタケノコ入りおむすび、たまごサラダ、野菜（しいたけ、れんこん、ピーマン、ミニあつあげ）の煮物、かぼちゃのチーズ焼き、ほうれん草と紅大根の梅酢漬け、プチトマトとおまけの洋ナシ。久しぶりのおむすびは、焼いたししゃもと甘辛く煮付けたタケノコを玄米ごはんに混ぜ込んで作りました。ふんわりと三角の形。ぷちぷちのししゃもとこりこりタケノコの食感が◎←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当 少しの仕込みで生み出す毎日食べたくなる味 [ 船橋 律子 ] ←シンプルなおかずをいろいろアレンジしているところが使い勝手が良さそう。 写真もおしゃれ♪ 2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2019年12月19日
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ナスの肉詰めお弁当
雨上がりで薄暗いけれど、わりと暖かくて過ごしやすい日。 今日のお弁当は・・・ナスの肉詰め、かぼちゃサラダ、蒟蒻のたらこ和え、薄焼き卵、小松菜とわかめのゆかり和え、プチトマトとおまけの柿。肉詰めは、ナスを円筒状に３等分して上側をスプーンで繰り抜いてからタネを詰めました。タネは豚ミンチ+レンコンのみじん切り+ナスのみじん切り+パン粉+溶き卵+塩・こしょう+スパイスミックスで作りました。全体に焼き目をつけて、最後にワインで蒸し焼きにし、残った肉汁にケチャップを混ぜたソースを塗って出来上がり←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当 少しの仕込みで生み出す毎日食べたくなる味 [ 船橋 律子 ] ←シンプルなおかずをいろいろアレンジしているところが使い勝手が良さそう。 写真もおしゃれ♪ 2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2019年12月18日
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エビ＆かぶグラタンのお弁当
朝からしとしとと一日雨が降る暖かい日。 今日のお弁当は・・・エビ＆かぶのグラタン、人参とクコの実のラペ、蒟蒻田楽、小松菜と小魚のゆかり和え、ブロッコリーピカタとおまけのりんご。グラタンは、薄切りにした玉ねぎとしめじをじっくり炒めて、片栗粉を降り入れ熱が通ったら、酒蒸ししておいたエビと蒸したかぶら、人参、ピーマンを合わせ、水と牛乳、野菜ブイヨン、塩・こしょうを加えてとろみがつくまで煮詰めます。お皿にあけてとろけるチーズとパン粉をのせてトースターで焼いたら出来上がり。エビのぷりぷりと柔らかいかぶの組み合わせがお気に入り←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当 少しの仕込みで生み出す毎日食べたくなる味 [ 船橋 律子 ] ←シンプルなおかずをいろいろアレンジしているところが使い勝手が良さそう。 写真もおしゃれ♪ 2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2019年12月17日
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鶏の大葉丸め焼きのお弁当
曇り空だけれど、わりと暖かい週初めの日。 今日のお弁当は・・・鶏の大葉丸め焼き、タケノコとワカメの煮物、しめじ入りオムレツ、紫キャべツとラディッシュの胡麻和え、マカロニサラダとおまけのイチゴ。鶏の丸め焼きは、鶏モモ肉を一口大、大葉を千切りにし、片栗粉+溶き卵+マヨネーズ+醤油+塩・胡椒で作った生地に入れて混ぜたら、少し多めの油で揚げ焼きにしました。大葉の味がよく効いているけれど、味付けが薄かったので、裏側にケチャップを塗って出来あがり←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当 少しの仕込みで生み出す毎日食べたくなる味 [ 船橋 律子 ] ←シンプルなおかずをいろいろアレンジしているところが使い勝手が良さそう。 写真もおしゃれ♪ 2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2019年12月16日
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チキンサモサのお弁当
今週は連日、暖かくて過ごしやすい＾＾ 今日のお弁当は・・・チキンサモサ、カリフラワーサラダ、さつまいもの薄甘煮、小魚入り炒り卵、ほうれん草とラディッシュのおかか和え、プチトマトとおまけのブドウ。サモサの中身は鶏ミンチと刻んだしめじをオイスターソースなどで中華風に味付けしたのを包みました。米粉で作った餃子の皮を見つけたのでそれを使用。三角になるようにつまんで作ります。意外に中身もたっぷり入るのが◎←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当 少しの仕込みで生み出す毎日食べたくなる味 [ 船橋 律子 ] ←シンプルなおかずをいろいろアレンジしているところが使い勝手が良さそう。 写真もおしゃれ♪ 2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2019年12月13日
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サバのゴマ竜田揚げお弁当
曇り空だけれど、昨日よりも更に暖かい日。 今日のお弁当は・・・サバのゴマ竜田揚げ、バジル入りたまご焼き、野菜の煮物、ブロッコリーとラディッシュのゴマ汚し、ツナサラダとおまけの柿。竜田揚げは、昨晩からサバを醤油+酒+すりおろしたしょうがに漬けておき、汁気をふきとってから、片栗粉に黒ゴマを混ぜたものをたっぷりまぶしてオリーブオイルで揚げ焼きにしました。サバは火が通りやすいようにそぎ切りで。レモン汁をかけて、さっぱり味が美味しいです←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当 少しの仕込みで生み出す毎日食べたくなる味 [ 船橋 律子 ] ←シンプルなおかずをいろいろアレンジしているところが使い勝手が良さそう。 写真もおしゃれ♪ 2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2019年12月12日
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エリンギの肉巻きお弁当
一日、曇り空だったけれど、暖かい日。 今日のお弁当は・・・エリンギの肉巻き、たまごサラダ、ブロッコリーのバジルソース和え、厚揚げとたらこの煮物、紫キャベツともやしのゆかり和え、プチトマトとおまけのりんご。肉巻きは、エリンギを巻きました。豚肉のロース薄切りに塩、こしょうをして、縦に四つ切にしたエリンギを巻き、片栗粉を少しまぶして焼きました。味付けは中濃いソースを絡めて。 詰めるときに丈を半分にカットしたら、ころころして可愛い感じ。火を通したエリンギはしこしこで味がぎゅっと濃くなってとっても美味です←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当 少しの仕込みで生み出す毎日食べたくなる味 [ 船橋 律子 ] ←シンプルなおかずをいろいろアレンジしているところが使い勝手が良さそう。 写真もおしゃれ♪ 2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2019年12月11日
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ササミのチーズ春巻きのお弁当
朝から明るくて、ぽかぽかの一日。 今日のお弁当は・・・ササミと野菜のチーズ春巻き、パスタサラダ、ジャーマンかぼちゃ、味卵、スナップえんどうと紫きゃべつのおかか和え、プチトマトとおまけのイチゴ。春巻きは、皮の上に大葉を敷いて、酒蒸ししたササミと蒸した野菜（ナス、人参、レンコン、ピーマン）、とろけるチーズを乗せて２重巻きにし揚げ焼きにしました。ちょっと味が足りなかったので間にケチャップをはさんでいます。ぱりぱりの皮の食感とチーズが◎←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当 少しの仕込みで生み出す毎日食べたくなる味 [ 船橋 律子 ] ←シンプルなおかずをいろいろアレンジしているところが使い勝手が良さそう。 写真もおしゃれ♪ 2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2019年12月10日
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ミートボール酢豚のお弁当
曇りだけれど、日中は１０℃を越えてそこそこ過ごしやすい日。 今日のお弁当は・・・ミートボール酢豚、しめじとバジル入りオムレツ、人参ラペ、小豆かぼちゃ、菜花ともやしのゴマ汚し、プチトマトとおまけのイチゴ。酢豚は、豚ミンチで作ったミートボールを揚げ焼きにし、蒸しておいた野菜（ナス、赤と緑のピーマン）とパイナップルを合わせ、お酢メインで作った調味液を絡めたら出来上がり。油も少なくてあっさりさっぱりで美味しいです←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当 少しの仕込みで生み出す毎日食べたくなる味 [ 船橋 律子 ] ←シンプルなおかずをいろいろアレンジしているところが使い勝手が良さそう。 写真もおしゃれ♪ 2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2019年12月09日
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素敵なそば処大西さんのランチ
先週、土曜日のこと。午前中は仲良しのお友達４人でテニスで遊んでから、ランチに久しぶりに「そば処大西」さんに伺いました。雑誌やＭガイドに載ったりして、更に大人気で、お友達が２ヶ月前から予約の手配をしてくれたのです♪先ずは聖護院かぶらのスープから。 小さくて可愛い器で登場。 あうあつとろとろ濃厚で、かぶら１００％の様相。優しい甘さがほっとさせてくれます。そしてお待ちかねの前菜の盛り合わせ。 いつもながらに今回もとっても素敵。松阪牛の時雨煮、蕎麦の実豆腐、出しまき卵、柿のクリームチーズ和え、そして、お気に入りの揚げそばがきなどなど。どれも小さくて可愛い器に入って、心づくしの仕上がりです。その次は、蕎麦の実で作った白味噌仕立ての雑炊。 ほんのり甘くてお野菜たっぷりでとっても暖まります。ぷちぷち食感の蕎麦の実が楽しい＾＾お蕎麦の前に、名物のさっくさくのエビのかき揚げ。さっくさくすぎてほろほろに上手に揚げてあります。美味しいお塩でいただきます。いよいよ主役のお蕎麦！ 今回は茨城産だそうで・・。 少し食感をのこした茹で加減であっさりな麺を辛味大根を入れた甘くないつけ汁でさっぱりと。あ～、美味しい！ 大盛りでもいいな～。デザートは蕎麦の実のブラマンジェ。 こちらも濃厚だけど、いい感じの甘さが、美味しい～。今回も、丁寧で細やかなサービスと美味しいお料理ですっかり癒されました。完全予約制になり、なかなか行く機会が少なくなった分、次が待ち遠しい！ ランチは２種類のコースがあり、よばれたのは安いほうで税込み３８００円でしたが、充分大満足。 早くも次の機会を物色中 ←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。
2019年12月09日
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しいたけハンバーグのお弁当
薄曇りで、風が随分と寒く感じるようになってきた日。 今日のお弁当は・・・しいたけハンバーグ、かぼちゃサラダ、蒟蒻のタラコ和え、ブロッコリーピカタ、スナップえんどうともやしのおかか和え、プチトマトとおまけのりんご。肉厚で美味しそうなシイタケを見つけると作りたくなるしいたけハンバーグ。タネは豚ミンチに塩・こしょう・スパイスミックスを入れてしっかりこねたら、パン粉とすりおろしたたまねぎも加えて出来上がり。しいたけの裏に片栗粉をまぶしてからタネをぎゅっとのせて焼きます。酒と中濃ソースを煮詰めたので味付けしました。しいたけの歯ごたえが楽しくて美味しい！←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当 少しの仕込みで生み出す毎日食べたくなる味 [ 船橋 律子 ] ←シンプルなおかずをいろいろアレンジしているところが使い勝手が良さそう。 写真もおしゃれ♪ 2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー
2019年12月06日
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チキングラタンのお弁当
晴れたり曇ったり・・だけど風が無いので意外に過ごしやすい日。 今日のお弁当は・・・チキングラタン、パスタサラダ、薄焼き卵、小芋の煮物、紫キャベツと青梗菜のゆかり和え、プチトマトとおまけの柿。グラタンは、酒蒸ししておいたチキンと、炒めた玉ねぎ、人参、シイタケ、菜の花を一緒にして、牛乳と水、野菜ブイヨンを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、パン粉ととろけるチーズを乗せ焼き目をつけて完成。簡単仕様だけれど、充分いけます←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当 少しの仕込みで生み出す毎日食べたくなる味 [ 船橋 律子 ] ←シンプルなおかずをいろいろアレンジしているところが使い勝手が良さそう。 写真もおしゃれ♪ 2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー
2019年12月05日
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えびのケチャップ餡のお弁当
晴れ間も多くて、爽やかでこの時期にしては気持ちのいい日。 今日のお弁当は・・・エビのケチャップ餡、かぼちゃサラダ、レンコンのピリ辛、たまご焼き、紫キャベツと水菜の胡麻和え、プチトマトとおまけのりんご。エビのケチャップ餡は、千切りにしたたまねぎとしいたけ、しし唐をを初めにいためておいて、横でエビもさっと火を通したら、ケチャップ+りんご酢+醤油+味醂+メープルシロップ+片栗粉で作った餡を絡めて出来上がり。最後にパプリカパウダーをふって彩りアップ←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当 少しの仕込みで生み出す毎日食べたくなる味 [ 船橋 律子 ] ←シンプルなおかずをいろいろアレンジしているところが使い勝手が良さそう。 写真もおしゃれ♪ 2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2019年12月04日
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しし唐棒餃子のお弁当
朝から晴れて、少し肌寒いけれど爽やかな感じ。 今日のお弁当は・・・しし唐棒餃子、ロマネスコサラダ、ナスのチーズ焼き、スタッフドエッグ、小松菜としめじのおかか和え、プチトマトとおまけのキウイ。棒餃子は、皮に豚と鶏ミンチ、すりおろした玉ねぎ、パン粉で作ったタネをおいてししとうを真ん中にしくるっと巻いて作りました。皮がこんがりするまで焼いたら最後は酒で蒸し焼きに。ししとうのへたが可愛いらしい！←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当 少しの仕込みで生み出す毎日食べたくなる味 [ 船橋 律子 ] ←シンプルなおかずをいろいろアレンジしているところが使い勝手が良さそう。 写真もおしゃれ♪ 2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2019年12月03日
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鮭のゴママヨピカタのお弁当
雨→曇りで、変な暖かさの週初め。 今日のお弁当は・・・鮭のゴママヨピカタ、マカロニサラダ、ロマネスコのバジルソース和え、さつま芋のメープル煮、菜の花とワカメのナムル、プチトマトとおまけの柿。ピカタは、鮭に塩・こしょうをして片栗粉をまぶしておき、溶き卵にマヨネーズ、すりごま、粒マスタードをたっぷり入れて混ぜて作った卵液に絡めながら、両面をしっかり焼いたら出来上がり←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当 少しの仕込みで生み出す毎日食べたくなる味 [ 船橋 律子 ] ←シンプルなおかずをいろいろアレンジしているところが使い勝手が良さそう。 写真もおしゃれ♪ 2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2019年12月02日
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お気に入りのイタリアンで夜ごはん
昨夜のこと。日中は、テニスの団体戦の試合で遊んだあと、一緒のチームのお友達５人で大のお気に入りのイタリアン（ソロウ二コ 津市）へ夜ごはんに伺いました♪先ずは前菜：鮮魚（まぐろ）と野菜のカルパッチョ。 ２色のかぶらが可愛いらしい。ほんのり柚子のきいたソースがかかっていて、まぐろもとっても新鮮！スープはさつまいも。いつもながら、あっさりだけれど、野菜の美味しさがぎゅっと詰まって滑らかで本当においしい＾＾パスタは、１５０円アップで、ぷりぷりおおきな牡蠣がのった少し辛みのあるアラビアータにしました。これも大正解。オイルでぷっくりこんがりの牡蠣ソテーがたっぷりで濃厚トマトソースがよくあっていました。こちらはお友達のいかとブロッコリーのカラスミぺペロンチーノ。カラスミの味がよくわからなかったみたいだけど、あっさり好評のようでした。自家製玉ねぎ入り全粒粉のパンはもちもち食感。アニスシード入りオリーブオイル付き。一つお高いコースを選んだお友達のメインは国産牛のローストビーフ。パレットの形のお皿で素敵な盛り付け。デザートはチョコタルトにラズベリー＆バニラアイス。大好きな濃厚チョコ味とアイスはどちらも秀逸。甘すぎなくて大満足の味でした。こちらはお友達のりんごと栗のカスタードパイ仕立て。 最後にドリンクもいろいろ選べて、今回はローズヒップのハーブティーにしました。いつの間にか大人気になってしまったこちらのお店。 珍しく駄目もとで当日午前に聞いてみたらなんと空いていて即予約。 にこにこ可愛くて優しい奥様が、すっかり覚えていてくれてお声をかけてくれました♪ また近いうちに伺いますね～！←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。
2019年12月02日
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