2007年02月の記事
全11件 (11件中 1-11件目)
1
-
フランスパン風のパン
「パンを焼こう｣のテーマから，ブログを覗くと･・まあ惚れ惚れする手作りパンのアップに出会います皆さん，お仕事や家事の合間に素敵なお菓子や，パンを焼いてますよねえその中には聞いたこともない，粉やバターエッセンス道具などなど沢山でてきて見入ってしまいますそして，手作りパンのお店を覗いて、こんなのを注文してしまいましたフランスパンに挑戦してみたくなって，フランスパン専用粉，それから，フランスパンには絶妙な風味を出すと書いてるから，モルトパウダーというブツ，サフの赤のドライイースト，きび砂糖、とパンマットです（送料かかるならあれもこれもパンの袋というものまで＾＾)早速ガーリックフランス 作って見ました。レシピは「まりの部屋｣よりガーリックパウダーを生地にこさじ１入れ込んでこねるやり方でした。焼きかげんが難しくて･・あんまり色ついてませんが，外がカリッとして，中は柔らかいソフトなフランスパンになりました一つはありす先生のワイン通のダーリンに試食していただき，残り３個は事務所であっっというまになくなってしまいました･・私は一切れ試食しただけでは粉の良し悪しもわからんだから翌日また 明太子フランスを焼きましたこれまた，中はふかふかで柔らかい･・フランスパン専用粉ですが焼き加減で違うのでしょうねメモもう少し焼き色つけたいところですが･せっかくの明太子のディップが焼けすぎるともったいない（生でのせるレシピもある)からこれくらいに･・（正解でした美味い)この明太子のディップ明太子 バター マヨネーズなんですが，とっても美味しいんですよあんまり気に入ったので夕食にブロッコリーにかけて焼きましたパンだけ焼いて つけて食べるレシピもありましたもう少しこの粉で遊んでみよっと次はチーズバウンズをこの粉で焼いてみたらどうかなあと考えてます ありす先生に頼んでいた さいころチーズ カスタードクリーム 菓子パン専用粉が届きましたまたまた，血がさわいでおりまする アリス先生のダーリンにバレーであいました。「み○さん，この前のアンパンおいしかったで｣だと･････素直に言えないお人で アハハまた今度フランスパンうまく焼けたらしますよ
February 28, 2007
コメント(6)
-
かから（おかん）の会＾＾
さてさて、週末です。土曜日は・・お掃除と娘の歯医者・・パン作れるかなあ。。なんて予定たててたんですが・ん？？２４日なんかあったような・・そうだ！！お食事会（試食会）があったんだ・・急遽歯医者をキャンセル・・地元に「かからの会」という、私より少し（？？）上のお姉さま達(笑）の会があります。私も、今日まで内容もよく知らなかったんですけど（すみません）地元では、年配の方は奥さんのことを「かかあ」と呼ぶ人が多いところから、その名前になったようです。。取り組みの内容は、地元の野菜や果物（花粉症に効くというじゃばら）、山菜、川魚、しし肉、鹿肉等を使ったお料理を、研究して、他の地域から、お客様にきて頂こうという目的で始まったようです。Ｗ大学の教授のご指導の下で、かなり研究も進み、お客様も増えてきているそうです。今日は、教授と一緒にコースを頂きました。店内も、夏に訪れた時より、垢抜けした感じでママさんの手作りの籠や、流木等おいてありテーブルクロスとかもすっかり模様替えして良い雰囲気でした。おっと、昔ながらの炭火焼きの鮎（最近はお目にかかれません）なんと、１１種のコースですっておしゃれな籠に入った前菜金柑、ふきの白和え、むかご（山芋の実）のバター炒めむかごなんて、名前初めて聞いたけど山芋のつるになってる実でお味はジャガイモみたいな感じ・・しし肉の豆乳鍋が、メインでしたが、私は、かぼちゃまんじゅう（これがまた、手の込んだあんかけ）と、ふきのとうや、ゆきのした、よもぎの天ぷらが、とても美味しかったですそれにしても、いつの間にこんなにいろいろ考えたのでしょう。みごとなお料理で、春夏秋冬バージョンあるそうです残念ながら、ふきのとうは、暖冬のため、もう花が咲いてしまったらしいよもぎは今かららしいので、是非摘みにいって天ぷらにしてみたいです教授のお話も聞けて美味しいお料理もいただけて、とても有意義な時間を過ごさせていただきました実はＮ○Ｋのテレビの取材でして・・・私ちらりと登場するかもしれませぬ真夏は観光筏くだりで大変忙しいのでありませんが、筏くだりのない土日、完全予約制です。ご予約されたい方は ガラスの靴にご一報ください
February 24, 2007
コメント(6)
-
抹茶ロール＾＾
羊羹の詰め合わせの中にこんなのがありました高級なんだと思いますが･・どうやって食べます（？？)好きな人ならスプーンですくってプリンみたいに食べるんでしょうか･・私も栗は好きですけど･・３口くらいでいいような･・しばらくそのまま置いてましたが･・急に生クリームの甘いケーキが食べたくなって･・いちごはないし･･･ひらめいたのがこれでした抹茶のロールケーキに生クリームと巻いてみました切り口がきたなくてすみません･・何回切っても生地にクリームがついてしまいました和風でなかなかよいお味でしたきんとんが，真中にきてないのが不満ですけど･・それから･･･今朝の朝食に焼いた食パンですタイマーで焼いたので，パンの焼ける，いい匂いで目がさめた幸せな朝でした
February 23, 2007
コメント(2)
-
岩清水豚のベーコン＾＾
かなり前になりますが・・ありすさんのブログで初めて見た美味しそうな岩清水豚のベーコン職場のＴ子さんが「一緒に取り寄せてあげるわ」と言ってから・・随分たちますねえ・・忘れかけておりました・・そして本日とうとう私のもとにやって参りましたよく見ると「紀州岩清水豚」カントリーファーム○○うらと書いてあり・・結構近くにこんな美味しいものがあるんですね脇役にしてはもったいないので、主役にすることを考え青梗菜と炒めたものと、いつもの大根サラダに入れてみました油が多いのが気になったのでカリカリに炒めて余分な油は捨てましたそれでもしっかりした歯ごたえと旨みがあり余計な調味料はいりません。大根サラダは、マヨネーズを控えて初めての沖縄のシークワーサーポン酢というのであえました。とてもさっぱりしていてベーコンの濃い旨みと相性バッチリでした魚派のトムさんも全部食べてました（もち、アジの開きも）明日の朝食にはベーコンエッグにしてみましょうか・・デザート我が家が今はまっているものの一つ自家製カスピ海ヨーグルトに 粉末青汁と黒ゴマきなこ（おーなんて健康的でお肌によいか）それに本場カナダのメイプルシロップをかけますはちみつより、かなりカロリー低くて煮物の甘味料にもいいそうですよそろそろなくなるので、又、オークションでゲットしなくちゃ
February 21, 2007
コメント(6)
-
一番気持ちのいい寝場所
お休みでお姉ちゃん達が帰宅したわあい！！今回は二人きたから、取り合いっこしなくてすむぞお姉ちゃんがいると、お散歩も沢山してくれるし、抱っこもなぜなぜもしてくれるのだ少ししたらまたいなくなるから、ちょっとでもくっついていたいここは、あたち（ハイジ）の場所ぷにぷにで気持ちいいもん丁度割れ目に鼻乗せるといいんだよちび姉ちゃんはよく寝るなあ・・ぺろぺろしても起きてくれないから・・ここは、あたち（エピ）の場所・・よいちょっと・・おきてくるまでここでねんねしましょっと同時にこんなかっこで寝てたもので チャンスとばかりに勝手にアップしたから見つかったら怒られるかも・・許せ娘達
February 20, 2007
コメント(0)
-
メロンパンに挑戦しましたが・・
ずっと、作ってみたかったパンの一つメロンパンに挑戦しました。娘達がいたのでクッキー生地も同時進行でクッキー生地の半分には、チョコチップを混ぜてみました二次発酵の時点では「とってもメロンパン」なんですが・・・焼いてるうちに・・・上に乗せたクッキーの生地が模様のところで切れておちてくるのですすじを入れる時は軽くしないと駄目ですね。あと、上の生地は小さめにのせることがポイントのようです・・これが失敗作↓「あ～～ハゲてきた～～！！」と娘達あとはマニアルどおりできたんですが・・いくつかは、なんとか上手く焼けましたどうでしょ。。メロンパンに見えるかしら。。味は グーでしたが・・アリス先生に試食していただかなくてはね
February 18, 2007
コメント(4)
-
バレンタインでしたね＊＾＾＊
１４日に買い物にいったら、こんなのがありました店長お勧めお買得商品 「愛犬のバレンタインに」ですって大好物のささみジャーキーとおいも、それから、食べてもいいシャボン玉と大好きな硬いボール大サービスで買ってしまいましたシャボン玉は喜んで追いかけていましたいちごの甘い香りがしてました。でも良く考えるとうちの２わんこは女の子でしたねバレンタインにこんなの作りましたケンタロウさんのレシピで「チョコパウンドケーキ」と、この前のチョコパンです＾＾ラッピングして籠に入れたらなんかとっても嬉しくなりましたお友達と近所の男の子にしました。そして、我が家（トムと私）には沢山いただきましたねえ食べすぎないように少しずつ、いただきまーすさてさて本日は・・娘達とメロンパンに挑戦しますね
February 17, 2007
コメント(2)
-
連休はパン＾＾
連休で次女が帰ってきました家の中が華やいで、ワンコ達も嬉しそう散歩に行ったらお姉ちゃんと間違えられた（性格はまったく違うけど。髪短くしたら、やっぱり雰囲気似てるらしい）そしてお休みといえば私のマイブームＨＢでこねこね。娘に焼きたて食べさせたいしそしてもうすぐバレンタインだし、こんなの焼いてみました焼きたては中のチョコがとろ～り冷めるとチョコはカリカリって感じでも・・・少し生地に甘さがたりない。。。そこへ、お友達のアリスさんからとエルちゃんからメロンパンとアンパンとアンロールでしたすご～～い。どちらもプロ並みに見かけも味もＧＯＯＤ甘甘にかこまれて、娘と幸せな休日初日でした。次の日娘はせっせと、「ガトーショコラ」作り。。勿論ボーイフレンドにホールのまま持って行ったので私の口には入らずでした。。。（残念）おまけ先日焼いた「ハニーパン」・・昔「バターリッチ」とかいうねじったミルクパンあったけど、そんな懐かしい味でした。今度、中にカスタードクリーム入れてみようと思いますさてさて、明日はバレンタインデーウフフ
February 13, 2007
コメント(5)
-
妙なダックス＞＜；
エピブロッコリーや白菜、りんご菜っ葉の茹でたの食べますでも・・・こんなものまで食べるとは・・・・「コリコリカリカリ」転がる大根をどこまでも追いかけて・・辛くないの？？大丈夫なの？？「もうやめときなさい！」ととりあげました・・・ハイジ舌をだしたまま寝ます・・かわいいんですけど・・舌びろ乾かないのかしら・・・つんつんしたら・・へっこめます・・エピのお気に入りのバスケットボール・・公園でいつもサッカー（口で）してたのにとうとう・・・硬いから長持ちしたのに・・無残な姿に・・ペットにもいろいろありますが・・ご近所のお家に請求書届けにいったらこんなのがいましたアマゾンかなんかに住む淡水魚だそうですが。。口ばしがワニのようです「アリゲーター・ガー」という名前で餌は金魚ですって（汗）前にここの旦那に「めだかの赤ちゃんいらない？」って聞いた時「ほしい、ほしい餌にする」と恐ろしいことを言ったのは・・・この餌に・・・危なかったわあ・・かなり大きくなるらしいです。。。。
February 8, 2007
コメント(5)
-
なんだこれ？？？？？
くんくんいい香り・・なんだこりゃ・・桃の花素晴らしいでしょ。お友達にいただきましたまさに満開やはり海岸筋の友達の実家でとってきてくれたようです。こういう頂き物は大変心が癒されて嬉しいものです＾＾もうすぐおひな祭りですしね～～そしてお返しにハーブのチーズパン焼いてみましたやっぱり前より 成形上達したでしょうアリス先生のおかげですハーブは「バジル」です＾＾事務所で残業してくれてるS君にも差し入れしました「とっても美味しい」と言ってくれたから、また調子にのってつくりますね。（しかし、毎晩差し入れ悩みます・・・）まだトムさん帰らないからわたくしハーブチーズパンとと大根のホタテサラダで遅い夕食を済ませましたよこれはおすすめ大根は畑でごろごろしてるから、太めの千切り・・（私はメカを使って）それにホタテの水煮の缶詰（汁も）を入れてマヨネーズとお醤油で合えます。まあだまされたつもりでお試しください。おいしいですよ～～～～。シーチキンでもいけますが、やっぱりホタテのエキスと食感がたまりません。あと、トムには、アジの開きと、ゲソの唐揚げ・・・まだ帰ってきませ～～～～ん
February 6, 2007
コメント(8)
-
お友達とパン作り＾＾
今日は、とっても楽しみにしてたアリスさんとのパン教室の日いつも通り６時１０分に起きてトムのお弁当をせっせと作り、７時に送り出して・・８時半までこたつでゆっくり朝食それからばたばたと家事をこなしお天気がいいのでお布団を干してわんこのお散歩もしましたお昼過ぎにアリスさんの家にダッシュ一次発酵まではアリスさんにおまかせしていたので、生地を分割してまるめてベンチタイム（１５分くらい）さてさて、今日の重要ポイントは成型のコツを教わることです（( ..)φメモメモ）アップルシナモンのパンをロールしているのはアリス先生（いでたちもすっかりパンの先生みたいですねえ）本人のご希望により顔は見えません。せっかくの美しいお顔アップしたかったのですが・・暖かい日差しで、二次発酵中（２０分程度）この前のハートの形もちょっとしたアドバイスでこんなに綺麗にできました向こうのチーズバンズもお店のみたいでしょカスタードクリームをひいた上に煮りんごとシナモンを巻き込んだパンもう一人お友達が加わって、試食タイム「焼きたては最高」アリスさんにはせっかくの休日にお手間とらせてしまいましたがとっても、楽しい半日でした。一人で作るのと違っておしゃべりしながらお勉強して、とっても美味しい時間をありがとうございました次回はメロンパンとバターロールを教えてもらいたいで～～す。☆おまけ☆アリスさんのご主人のお宝 ワインセラー をパチリ二階にももっと大きいのがあるんですよ～～～☆おまけのおまけ☆今日は節分 今夜は巻き寿司にしましたサラダ巻きと鉄火巻きトムちゃん早く帰ってこないと豆まいちゃうぞ！！☆おまけのおまけのおまけ☆今日は私達の話題がないの！！と寝くさってるハイちゃんエピちゃん
February 3, 2007
コメント(6)
全11件 (11件中 1-11件目)
1
