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2007年12月18日

フランスパン　自家製酵母で７パン、イーストで８パン目

テーマ：パンを焼こう！(15828)

カテゴリ：パン

1週間、風邪による【鼻水】＆【セキ】で、へべれけ　でした。

*---------------*
またもや、SOB-14でフランスパンに挑戦！！

【７パン目】　自家製酵母使用。
前回の結果に気をよくし（笑）　水分量を６８％にしてみました。

071213 フランスパン自家製

アカ～～～ン。
柔らかくなった生地に、アワアワし・・・・　泥沼状態です。
まだまだ、目的地は遠いです。

前回は、風邪の為に上手に出来なかったんだ！！　と、いいわけしながら、
本日、８パン目に挑戦。
やはり水分量は６８％　　　時間がなかったので、市販イーストを使用。
071218 フランスパンイースト

だぁ～～～～～～～～　　結果は同じでした。

しかも、今回は作業が慣れてきた為・・・
手袋をしないで、熱した鉄板に蒸気発生の水をそそいで、アチチ！！！
んぎゃ～～～！！　と、やってしまいました（涙）

キッチンに置いてあった、カチン・カチンのパンを息子が振り回します（笑）

「痛いんだって～～～～！！！　こんにゃろ～～～！！」

息子の捨てゼリフは、「毎回、あきずによく作るなぁ～　失敗するのが判ってるのに」

でも、そうよね・・・　確かに進化してないよね。
ただ、作業をこなしているだけって感じ！？　　グッハ（吐血）

今回でリスドオル　2．5kg が無くなりました。
オーベルジュ　2.5kg を、購入してみようかな？

えぇぇ！！　作りますとも！！ヽ(^o^)丿