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ミートソースを作ってみた
年末の料理の際の余り物のセロリとパセリなどを使い切るため、ミートソースを作りました。 参考にしたのは、『365日スパゲティが食べたい』（西巻 眞：著）です。 この本は、初版が1996年6月10日とのことなので、今は入手するのは古本屋さんや楽天などの中古本にあたるしかないでしょうが…(^^; まずは、セロリや玉ねぎ、にんじんとパセリをみじん切りにします。 バーミックスのチョッピングナイフを使いました。 それと、ニンニクをみじん切りにし、ベーコンも細切りにします。ベーコンは、西巻氏曰く 「パンチェッタの代わり」 だそうです。手軽にできていいな。 この２つをまず炒めます。 そして、野菜のみじん切りを入れて炒めます。 結構な量になったので、 「これ、多すぎなんじゃ…(^^; 」 と、少し心配になりました。 「炒めていくうちに、少なくなりますように…」 などと思いながら、炒めていきます。 次に、合い挽き肉を炒めます。 レシピでは「牛挽肉」なのですが、いつも行っているスーパーには牛オンリーのものはありませんでしたので、合い挽き肉になりました。 ひき肉が炒まってきたら、赤ワインを入れてアルコール分をとばし、次に水とコンソメの顆粒と缶詰のホールトマトを入れ入れてさらに煮込みます。 かなりしゃばしゃばしています。 でも、このまま煮込んでいくので、大丈夫（ちょっと不安だったけれど）。 煮立ったら弱火にして、ローリエやタイム、ナツメグを入れてさらに煮込みます。 水分が少なくなってきたら、塩胡椒をして、さらに煮込みます。 このあたりで、パスタを茹でます。 今回は、スパゲッティーニを使用。 スパゲッティーニが茹で上がったら、よく水気を切って、ミートソースをのせます。 その上に粉チーズをかけて、完成！ 食べてみましたら、結構美味しい… 今までに何度かミートソースは作ってみましたが、その中で一番良い感じです。 チョッピングナイフのお蔭でみじん切りは割と楽にできるようになったし、それ以外は煮込むだけなので、案外手軽にできたことを考えれば、とても良い美味しさでした。
Jan 8, 2024
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羽田空港でも…
新年早々、また悲劇的事故が… 関わっていないとはいえ、精神的につらい…
Jan 2, 2024
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ただひたすらに祈る
令和６年「能登半島地震」が起こりました。 年が始まったばかりなのに… 自然のことだから、人間の思惑など関係ありませんが… どうか、被害が最小限でありますように。 被災された方々の日常が、少しで早く戻りますように。 心細く不安感でいっぱいでしょうが、それも平穏になりますように。
Jan 2, 2024
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2024年、出発！
まずは、あけましておめでとうございます。 そして、はじめまして！ 今日から、ブログを自分の記録も兼ねて、書いていこうと思います。 だらだらした感じになるでしょうが、よろしくお願いします。 最初、そして新年ということで、一枚目の写真。 栗きんとん以外、全部昨日作りました… シロさんや佳代子さん、荒岩さんに、長尾智子さん、ありがとう…
Jan 1, 2024
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富山市ガラス美術館と、お薬と 2023年の夏・富山編
富山駅に戻り、近くの商店街を歩く。 チョコレート専門店のハミングバードへ行く。 昆布風味やほたるいか風味、それに加賀棒茶やほうじ茶などがあった。棒茶やほうじ茶はよくあるが、他のも面白くて美味しい。 夫が、お土産にいくつか購入していました。 富山市ガラス美術館へ。 精神障害者手帳を提示したら、無料でした。 写真を撮ってもSNSにあげても大丈夫というコーナーが多かったです。 建物自体もとても凝ったデザインでした。 次に行ったのは、富山といえば薬売り。ということで、池田屋安兵衛商店へ。 ちょうど観光バスがお店の前に停まっていて、その観光客が大勢店内で賑わっていました。 「『反魂丹』なんて、すごい商品名だな〜」などと思いながら巡ってみました。胃腸のお薬なんですね。 私は、ひと月ほど前風邪にかかってしまい（新型コロナは陰性）、それから咳に悩まされていたので、少しお店の方と相談して、咳止めのお薬を購入しました。効くといいなぁ… ホテルJALシティにチェックイン。 預けた荷物を持って、部屋へ。少しくつろいで休んだ後、再び駅周辺へ。 地元のスーパーに行ってみてのですが、特に珍しいものとかがなくて少し残念。 晩ご飯は、地元の氷見きときと寿しへ。 地元ならではのネタもあり、楽しめました。特に、ノドグロが美味しかったです！ 高かったけれど（笑） この後、お店を見てまわって、デザートにアイスカステラを購入したりして、ホテルに戻りました。 さすがにくたくたになったので、お風呂に入った後、すぐに眠ってしまいました。
Jul 13, 2023
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ほたるいかミュージアム 2023年夏の旅行・富山編
今年の夏休みは、7月に取りました。 行き先は、富山県。北陸地方には初めて行くので、それも楽しみの一つです。 大宮から、北陸新幹線に乗りました。新幹線に乗るの、久しぶり… 席が広めでいいですね。すぐに眠ってしまいました（笑） 富山駅で降りて、そのまま宿泊するホテルへ。荷物を預けます。 時間があったので、近くの駅ビルやお土産屋さんで見てまわります。 滑川へ移動。 ほたるいかミュージアムへ。 綺麗な建物。 入ってすぐに、夫は『VRホタルイカ DIVE』というほたるいか目線で深海探索が体験できるVR機器のあるところへ行く。機材を装着され、深海を歩きまわっていた。 私は、その夫の様子や外部モニターを見ながら、写真を撮る。 次に、私も体験してみることに。 映像がいいのはもちろんだが、思っていた以上に動きやすい。深海でほたるいかを掬ったり、ゴミを拾ったりとけっこう動きまわれる。歩くのには、ちょっとコツがいったかな。 館内を見てまわる。 通称“龍宮ほたる”と言われているプランクトンの発光ショー（？）は、あまり目立った光はなかったけれど、面白かった。 13時半頃、併設されているレストランで、お昼ご飯。 私はほたるいかのパスタを、夫は海鮮の卵かけご飯を食べた。こういう施設併用のレストランは当たり外れが多いが、この施設のは当たり。美味しかった。 また館内をひとめぐりして、展望台へ。晴れてはいなかったがなかなかいい景色。 コミュニティバスに乗って、富山駅へ戻りました。
Jul 13, 2023
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