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May 18, 2005
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カテゴリ: 美味しいもの
おこぜ


お魚の顔を正面から見たとこですが分かられますか?
“こち”と思ってたら“おこぜ”でした。
間違って書いてました。申し訳けありません。

黒い点々がある白いのは舌のようです。思ったより柔らかいけど、
今にもかまれそうで良くは触れませんでした。

一昨日、お頭付きでお刺身で売ってたのです。
こんな風に自分のほうを見てる(にらんでる)のは始めて見ました。

飛び切りに新しくて、身がこりっとしてて甘みがあって


調べてみたら夏の魚のようですね。
旬だったから美味しかったのでしょう。

翌朝、壬生菜も入れて味噌汁にしました。
身がたっぷり残ってました。これまた美味しかったです。

*************************************************
Yahoo辞書より [大辞林 提供:三省堂 ]

カサゴ目の海魚のうちオコゼ類の総称。
全長8~25センチメートル。ハオコゼ・ダルマオコゼなどがいる。
特に食用となるオニオコゼをさすことが多い。
いずれも頭部がでこぼこで醜く、背びれのとげに毒腺をもつものが多く、
刺されると激しく痛む。山の神の供物にするなど、山の神と関係のある





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Last updated  May 18, 2005 07:11:48 PM
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