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Ｇママ
感受性が豊かだからか､年のせいか分かりませんが、いつでもどこでもいろんなことを考えます。そんな私の《つぶやき》です。
Comments
September 10, 2005
テーマ： 暮らしを楽しむ(388276)
カテゴリ： 美味しいもの
炒めても、和えものにしても美味しいと書いてありましたのでためしに買いました。
昨夜は豚の冷しゃぶでしたので、お野菜もいろいろさっとゆでました。
で、このハンダマもさっとゆでてゴマだれで頂きました。
苦くないですよ～～癖がなくしゃきしゃきってして美味しいです。
粘りはすこ～しあるようなないようなくらいです。
楽天で調べましたら、沖縄のお野菜のなのですね。
沖縄の野菜というと栄養があって、元気がでそうな気がしますね。
見かけれらたらどうぞお試しください。
ハンダマで調べたらこんな本も出てきました。
沖縄のお野菜の調理法が書いてあるそうです。
沖縄野菜の本
著者： 西大八重子
出版社：ビブロス
ISBN：4835213416
サイズ：単行本 ／ ２５４ｐ
発行年月： 2002年 06月
本体価格：2,000円 (税込：2,100円)
【目次】
ゴーヤー（苦瓜）／パパヤ（パパイア）／ナーベーラー（へちま）／
／ハンダマ（水前寺菜）／シマナー（高菜）／ンジャナ（ほそばわだん）
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Re:【ハンダマ(水前寺菜）という野菜です】(09/10)
なおこんこんこん
さん
おとなりの、からし菜（チキナー）は、
だんなさんの、実家で作ってました。１～２枚
お皿にのってたのを
食べましたよ。
水前寺菜おいしそう、
ねばりのあるのが、好きなので
食べてみたいですね。
(September 10, 2005 05:04:09 AM)
だんなさんの、実家で作ってました。１～２枚
お皿にのってたのを
食べましたよ。
水前寺菜おいしそう、
ねばりのあるのが、好きなので
食べてみたいですね。
(September 10, 2005 05:04:09 AM)
Re:【ハンダマ(水前寺菜）という野菜です】(09/10)
沖の彼方 さん
Re:【ハンダマ(水前寺菜）という野菜です】(09/10)
夕日620
さん
Re:【ハンダマ(水前寺菜）という野菜です】(09/10)
野次馬女
さん
ハンダマ(水前寺菜）水前寺と書いてあるので熊本さんかと思いましたが・・・沖縄産
からし菜によく似た葉っぱですが、まだスーパーでも見かけません。 (September 10, 2005 08:43:39 AM)
からし菜によく似た葉っぱですが、まだスーパーでも見かけません。 (September 10, 2005 08:43:39 AM)
水前寺というから
sayu-ra8343
さん
熊本かな～と思っていました
私は初めて知りました
これから流行りそうですね
モロヘイヤはごりごりしていて、生えている所がどうしても思い浮かんでしまうほど個性が強いけれど、これはすっと馴染みそうです
見つけてみましょう！ (September 10, 2005 11:41:33 PM)
私は初めて知りました
これから流行りそうですね
モロヘイヤはごりごりしていて、生えている所がどうしても思い浮かんでしまうほど個性が強いけれど、これはすっと馴染みそうです
見つけてみましょう！ (September 10, 2005 11:41:33 PM)
Re:【ハンダマ(水前寺菜）という野菜です】(09/10)
事務局長＠☆☆☆
さん
みずみずしくて美味しそうですね。
沖縄の野菜ですか？
いろいろありますね。
しゃぶしゃぶを”ごまたれ”でたべると美味しいですよね。 (September 11, 2005 10:27:06 AM)
沖縄の野菜ですか？
いろいろありますね。
しゃぶしゃぶを”ごまたれ”でたべると美味しいですよね。 (September 11, 2005 10:27:06 AM)
Re:【ハンダマ(水前寺菜）という野菜です】(09/10)
カズ姫1
さん
Re:
えっぐのっぐ
さん
ハンダマ－、美味しいですよね。
炒め物や和え物にして食べますが、炒め物が一般的でしょうか。
油で炒めて、鰹節だけの味付けで・・・ (September 11, 2005 05:02:00 PM)
炒め物や和え物にして食べますが、炒め物が一般的でしょうか。
油で炒めて、鰹節だけの味付けで・・・ (September 11, 2005 05:02:00 PM)
Re:【ハンダマ(水前寺菜）という野菜です】(09/10)
ひこ星☆彡
さん
なおこんこんこんさん
Ｇママ
さん
＞おとなりの、からし菜（チキナー）は、
＞だんなさんの、実家で作ってました。１～２枚
＞お皿にのってたのを
＞食べましたよ。
＞
＞水前寺菜おいしそう、
＞ねばりのあるのが、好きなので
＞食べてみたいですね。
-----
さっぱりして癖がないので食べやすいですよ。
そろそろ出回るかもしれませんね。
からし菜ピリッとするんですか？
美味しいでしょうね。見つけたら買ってこよう！！ (September 13, 2005 07:32:56 AM)
＞だんなさんの、実家で作ってました。１～２枚
＞お皿にのってたのを
＞食べましたよ。
＞
＞水前寺菜おいしそう、
＞ねばりのあるのが、好きなので
＞食べてみたいですね。
-----
さっぱりして癖がないので食べやすいですよ。
そろそろ出回るかもしれませんね。
からし菜ピリッとするんですか？
美味しいでしょうね。見つけたら買ってこよう！！ (September 13, 2005 07:32:56 AM)
沖の彼方さん
Ｇママ
さん
＞へえええ～ 私も初めて聞きました
＞見た事無いなあ～
-----
そうですか？そちらにもありませんか？
そのうちにポピュラーなお野菜になるかもしれませんね。
(September 13, 2005 08:25:05 AM)
＞見た事無いなあ～
-----
そうですか？そちらにもありませんか？
そのうちにポピュラーなお野菜になるかもしれませんね。
(September 13, 2005 08:25:05 AM)
夕日620さん
Ｇママ
さん
＞ねばりがある・・モロヘイヤみたいですね。
＞
＞探してみます。
＞長いあいだ豚しゃぶを食べてないって気が付きました（笑）
-----
粘りはほんの少しです。
あるようなないような。
豚しゃぶは簡単で遅くなった時などよく登場します（笑）
(September 13, 2005 08:28:18 AM)
＞
＞探してみます。
＞長いあいだ豚しゃぶを食べてないって気が付きました（笑）
-----
粘りはほんの少しです。
あるようなないような。
豚しゃぶは簡単で遅くなった時などよく登場します（笑）
(September 13, 2005 08:28:18 AM)
野次馬女さん
Ｇママ
さん
＞ハンダマ(水前寺菜）水前寺と書いてあるので熊本さんかと思いましたが・・・沖縄産
＞からし菜によく似た葉っぱですが、まだスーパーでも見かけません。
-----
菜っ葉も、沢山種類があるのですね。
沖縄なのに水前寺。どんな言われがあるのでしょうね？ (September 13, 2005 08:32:20 AM)
＞からし菜によく似た葉っぱですが、まだスーパーでも見かけません。
-----
菜っ葉も、沢山種類があるのですね。
沖縄なのに水前寺。どんな言われがあるのでしょうね？ (September 13, 2005 08:32:20 AM)
sayu-ra8343さん
Ｇママ
さん
Re:水前寺というから(09/10)
＞熊本かな～と思っていました
＞私は初めて知りました
＞これから流行りそうですね
＞モロヘイヤはごりごりしていて、生えている所がどうしても思い浮かんでしまうほど個性が強いけれど、これはすっと馴染みそうです
＞見つけてみましょう！
-----
なかなか名前が覚えられませんでした(-_-メ)
癖がなく硬くもなくとても食べやすかったですよ。 (September 13, 2005 08:34:29 AM)
＞熊本かな～と思っていました
＞私は初めて知りました
＞これから流行りそうですね
＞モロヘイヤはごりごりしていて、生えている所がどうしても思い浮かんでしまうほど個性が強いけれど、これはすっと馴染みそうです
＞見つけてみましょう！
-----
なかなか名前が覚えられませんでした(-_-メ)
癖がなく硬くもなくとても食べやすかったですよ。 (September 13, 2005 08:34:29 AM)
事務局長＠☆☆☆さん
Ｇママ
さん
＞みずみずしくて美味しそうですね。
＞
＞沖縄の野菜ですか？
＞いろいろありますね。
＞
＞しゃぶしゃぶを”ごまたれ”でたべると美味しいですよね。
-----
新しくて美味しかったですよ。
しゃぶしゃぶ美味しいですよね。
夏は癖がない豚の冷しゃぶを良くします。
氷の上に載せると綺麗ですよ。ポン酢も良いですが、ごまだれが美味しいですね。 (September 13, 2005 08:38:06 AM)
＞
＞沖縄の野菜ですか？
＞いろいろありますね。
＞
＞しゃぶしゃぶを”ごまたれ”でたべると美味しいですよね。
-----
新しくて美味しかったですよ。
しゃぶしゃぶ美味しいですよね。
夏は癖がない豚の冷しゃぶを良くします。
氷の上に載せると綺麗ですよ。ポン酢も良いですが、ごまだれが美味しいですね。 (September 13, 2005 08:38:06 AM)
カズ姫1さん
Ｇママ
さん
＞水前寺菜名前は聞いた事あるけど・・。です。
＞
＞青々していて美味しそうですね。
-----
名前、ご存知でしたか？
はい、写真用に少し残してました。
美味しそうでしょう？
水切りして準備してました（笑）
(September 13, 2005 08:40:50 AM)
＞
＞青々していて美味しそうですね。
-----
名前、ご存知でしたか？
はい、写真用に少し残してました。
美味しそうでしょう？
水切りして準備してました（笑）
(September 13, 2005 08:40:50 AM)
えっぐのっぐさん
Ｇママ
さん
＞ハンダマ－、美味しいですよね。
＞炒め物や和え物にして食べますが、炒め物が一般的でしょうか。
＞油で炒めて、鰹節だけの味付けで・・・
-----
ほんとうにおいしかったです。
今度は炒めてみますね。
鰹節だけの味ですね。 (September 13, 2005 08:43:21 AM)
＞炒め物や和え物にして食べますが、炒め物が一般的でしょうか。
＞油で炒めて、鰹節だけの味付けで・・・
-----
ほんとうにおいしかったです。
今度は炒めてみますね。
鰹節だけの味ですね。 (September 13, 2005 08:43:21 AM)
ひこ星☆彡さん
Ｇママ
さん
＞水前寺菜と書いてハンダマと呼ぶ？
＞益々分からないです。
＞どんな味でしょう。是非おすすめレシピをお願いします。
-----
中国から日本に伝わり熊本で栽培されてたそうです。
石川では金時草（きんじそう・きんときそう）といわれ、
沖縄ではハンダマといわれ、多く栽培されてるそうです。 (September 13, 2005 08:53:43 AM)
＞益々分からないです。
＞どんな味でしょう。是非おすすめレシピをお願いします。
-----
中国から日本に伝わり熊本で栽培されてたそうです。
石川では金時草（きんじそう・きんときそう）といわれ、
沖縄ではハンダマといわれ、多く栽培されてるそうです。 (September 13, 2005 08:53:43 AM)
ハンダマは学術的に健康野菜
わたなべ はるみ さん
沖縄特有の野菜である「ハンダマ」など、１３種の野菜は疾病予防効果があるそうです。琉球大学医学部が解明したそうな。
http://www.okinawatimes.co.jp/eco/20051008_2.html
料理と無縁のむさいおじさんですが、「健康野菜」や「環境」に興味を持っています。これからも「健康志向の話題」を教えてください。 (October 9, 2005 10:55:52 AM)
http://www.okinawatimes.co.jp/eco/20051008_2.html
料理と無縁のむさいおじさんですが、「健康野菜」や「環境」に興味を持っています。これからも「健康志向の話題」を教えてください。 (October 9, 2005 10:55:52 AM)
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