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February 6, 2007

今朝のＮＨＫ生活ホットモーニング
『はくさいに喝菜』のタイトルで、珍しい白菜料理が紹介されてました。
ご覧になりましたか？(ＨＰは１０時更新だそうです）

で、こないだ食べた白菜のスパゲティーを思い出しました。

ペペチーノ(Pepecino)は福岡でも有名なイタリアンのお店。

ランチはサラダ、スープ、メイン、デザート、ドリンクが付いて８００円
メインはパスタ、ピザ・グラタン・ドリア(あったかな？）から選べます

１０種類くらいのパスタから選んだのが『白菜とあさりのぺペロンチーノ』

意外な取り合わせと思いましたが、今が旬だし美味しいかもと頼みました。

白菜とアサリが入ったあっさり塩味に、にんにくと唐辛子が効いてます。
これが美味しかった。予想以上に美味しかったんです。

にんにくの味と香りと白菜の甘みとアサリの旨みが合わさって最高でした。
白菜から出たスープが味をやわらげてまろやかでした。
いつもは見ないような気がしますから季節限定メニューかもしれません。

ぺペロンチーノってイタリア語で唐辛子のことだそうです。
にんにくを良くいためて、唐辛子を入れて、アサリと白菜を炒めるのだと思います。
家でやってみようと思って忘れてた･･･

白菜今は一番美味しい時ですね。今年は豊作？お安くて助かります。
ピェンロー鍋もこないだして何日か楽しみました。

和食はスープ煮、イタリアンはクリームスパゲティーでした。
美味しそうでしたよ。ＨＰでご覧下さい。

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