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2017年01月12日
カテゴリ： 料理
がついていなかった。
それでもお店では「葉っぱを外しますか？」と訊かれる。
（必ずもらって帰る）
いつも小口切りして湯がいた後味つけしているが、
今日はたてに細く切ってみた。
炒めたら芋づるのような見た目。
素敵な一品になった。
でも繊維に沿って切っているので噛み甲斐がある。（笑）
さて次は 「焼き大根の煮物」 作り。
じっくり素揚げした大根を、またじっくり煮込む。
大根の皮を厚くむくことになっているが、
今の時期なら皮のままでいいと思う。
皮のままとむいたものを作ってみたが、
皮は気にならない。
これなら一人で半本ほど食べられそう。
むいた皮が結構多くて、また一品が出来た。
今日は大根だけでおなか一杯よ。
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