2010年01月の記事
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橙酒
おはようございますこちらの天気は朝方で、現在の空模様です。晴れてないと気分も沈んでしまいますねさて我が家の橙がまだまだ余っているので、検索してみると橙酒なるものがあったので作ってみました４Ｌ用の容器に皮をむき輪切りにした橙１１個分と橙の皮１８０ｇ投入１．８Ｌの果樹酒用の酒を投入しましたが、まだまだ空間があり橙がお酒に漬からなかったのでさらに果樹酒用の酒０．９Ｌを投入これでちょうどいっぱいになりました１０日後には皮を取り出して２週間後には飲めるそうですが、熟成させるには３ヶ月ほどかかるそうです今は氷砂糖を入れるか、酒が０．９Ｌ増えたのでさらに橙の皮を９０ｇ追加投入するどうか検討中・・・飲める日が待ち遠しいですね楽しみましょうではまた
2010.01.31
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芋羊羹
こんばんは今日は芋羊羹を作ってみました前回は総帥風を参考に、今回は『職人！喜一郎のインターネット和菓子教室～いもようかん』を参考に作ってみました前回との大きな違いは、寒天や牛乳を入れない点ですかねこんな感じになりましたさすがに職人さんのとはえらい違いだな～え～味に関してですが、塩１ｇが計量出来ずに目分量で投入したので多かったようで、ちょっとしょっぱいそうです・・・デジタル秤でも購入しようかなまっ失敗しながら上達していきたいと思います楽しみましょうではまた
2010.01.30
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サツマイモのプリンに挑戦！！
こんばんは今日はてお出かけ日和でしたが、朝は睡蓮鉢に氷が張るくらい寒かったです・・・早く暖かくなってめだか飼育楽しみたい～さて、今日はサツマイモのプリンに挑戦してみました参考にしたのはさつまいものホクホクプリンです結果・・・中身が固まらずに失敗何がいけなかったのだろうか中がドロドロ状態だったので完食は無理かといって捨てるのはもったいないのでホットケーキにすることにホットケーキの粉と合体見た目はきれいに出来ましたが、味はイマイチだったので、ほとんどごさそう一人で処分・・・お腹いっぱい（苦）再度リベンジしようと思います楽しみましょうではまた
2010.01.24
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橙ポン酢パート２
こんばんは今日は前回橙ポン酢を作ってから２週間が経ちましたので、橙ポン酢を漉して昆布と鰹節を取り除きましたちょっとまだ酢がきつく感じますね～もう１ヶ月寝かせるとまろやかになるのでしょうか他にも色々な作り方がありましたが、前回は橙で自家製ポン酢を参考に、今回はほっこり日記さんの橙ポン酢作り方を参考にして作りました前回と異なる点として、ミカン果汁やみりんを加える点と醤油を火にかけない点ですね橙４個で約２００ｃｃ程搾れ、約５００ｃｃ程の橙ポン酢が作れましたちょっとビンが大きすぎましたね（笑）鍋物を食べる日が楽しみです今度は何を作ろうかな～楽しみましょうではまた
2010.01.23
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伊予柑
こんばんは今日はて、とても暖かかったです前回は橙だったので、今回は伊予柑をＵＰします鉢植えの伊予柑を日当たりが良いので畑に置いています寒さや霜に弱いらしいので、周辺をビニールで覆っていますなんとか寒さに耐えて、まだたくさんの実がついていますきれいに色づいているでしょうでも甥が正月に帰省してきた時に１個収穫してみましたが、食べてみるととても酸っぱくて食べられませんでした調べてみると１２月から１月に収穫してから、１ヶ月ほど酸を抜くために保存するそうです他には樹上完熟というものがあり、３月頃まで樹になったまま完熟させるそうですどちらにしようか迷いましたが、優柔不断なごさそうは半々で試してみることにしましたどちらが美味しいか楽しみましょうではまた
2010.01.16
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橙ポン酢
おはようございます今日も寒いですこの時期めだかの世話もほとんどないので、今日はお正月の飾りにも使用しました我が家の橙の木を毎年たくさんの果実をつけてくれますいつもは酢の物に使用したり、入浴剤代わりにお風呂などに入れたりしていましたが、昨晩、自家製ポン酢に挑戦橙２個で１００ｃｃ程の果汁が採れましたネットで調べたポン酢の作り方に従い製造した結果、４５０ｃｃ近くのポン酢が出来、煮沸消毒したビンに投入後は２週間後に投入した鰹節や昆布を取り出し、さらに１ヶ月程寝かせると味がまろやかになり完成らしいですどんな味になるのか楽しみです楽しみましょうではまた
2010.01.10
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スイートポテト
こんばんは去年収穫したサツマイモがまだ余っているので、年末にはカ～ル総帥に教えてもらった芋羊羹を、さらにお正月には『クックパッド』から栗きんとんに挑戦ちょっと栗きんとんは水あめが多かったのか甘味が強かった気がしましたが、なんとかおすそ分けした親戚には好評でしたそこで今日はスイートポテトをつくってみましたところがラム酒を入れるようだったのですが、我が家になかったので代わりにバニラエッセンスを投入、さらに卵黄を塗ってオーブンに２０分、再度卵黄を塗ってオーブンに５分とありましたが、最初に全部塗っていまい、卵黄切れ・・・まっ、いっか～てな感じで卵黄を塗らずにオーブンに５分して完成ですまあ今回も家族や親戚にも好評だったので、ごさそう的にはこれが今回のスイートポテトです芋羊羹も栗きんとんも写真を撮るのを忘れてしまい、胃袋に納まった後に気がつく始末・・・今回こそはと思っていましたが、結局今回もほとんど食べ終わり、残り２個にてあわてて撮影しましたまだサツマイモが余っているので次回はプリンにでも挑戦しようかな楽しみましょうではまた
2010.01.09
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謹賀新年
こんばんは明けましておめでとうございます今年も宜しくお願い致しますm(__)m新年早々、寝違えてしまい今年の運勢を考えてしまいますねぇ～まあこんな感じで気楽にブログを更新していこうと思います楽しみましょうではまた
2010.01.02
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