ご当地グルメ研究所

カテゴリ

ホルモンの歴史と名前

キーワードサーチ

▼キーワード検索

プロフィール

daikodai

フォローする

コメント新着

マイコ3703 @ 初よろです(*´艸｀*) 私もブログを書いているんですが内容が偏…

共産党と社民党の消滅を望む@ Re:水炊き　博多(11/02) 中国では「速成鶏」の存在が社会問題にな…

daikodai @ Re[1]:dzobbe@gmail.com(10/23) ジミーチュウバッグさんありがとうござ…

daikodai @ Re:dzobbe@gmail.com(10/23) ジミーチュウバッグさん＞今日は～＾＾…

ジミーチュウバッグ@ dzobbe@gmail.com 今日は～＾＾またブログ覗かせていただき…

< 新しい記事

新着記事一覧(全1333件)

過去の記事 >

2010年12月06日

お雑煮も全国各地で色々ですが、
なかでもビックリするのが、香川の「あんもち雑煮」。

白みそ仕立ての雑煮にあん入りのもちが入っています。
最近はマスコミにも取り上げられ有名になった。
聞いただけで「なにやら不気味な食べ物」という感じがしますが、
食べてみると、白みそとあんのバランスがよく、意外にうまいですよ。

あんもち雑煮の作り方
だしをとった中に
大根・金時にんじん（香川特産の真っ赤な人参。フツーの人参でも可）を

あん入りの丸もちをいれ、
おもちが柔らかくなったところに白味噌を入れます。
食べる前に花かつお、青海苔を振り掛けるとできあがりです。

白みそはこちら↓あんもち雑煮の写真もあります。

瀬戸の風土が育んだ讃岐白味噌は、米麹たっぷりの甘口みそです！サヌキ白味噌・白小路（最高級...

価格：420円（税込、送料別）

問題は、あん入りの丸餅。
なかなか売っていません。
自宅に餅つき器がある方は作られるのがイチバンですが…
餅つき器はこちら。

東芝　餅つき機　AFC-10F　0.36～1.8L(2合～1升)　「快速もちっ子」　おもちもパンもおまかせの...

価格：11,600円（税込、送料別）

餅つき器がない方はこちらのあんもちを使われるのがよいでしょう。

【送料無料＆10％オフキャンペーン】白餅に小倉あん入りのあんこ餅【送料無料＆10％オフ】【焼...

価格：1,215円（税込、送料込）

これであんもち雑煮が出来ます。

あんもち雑煮の謎

昔は甘いものは高級品。
せめて正月ぐらいはということで、
あん入りの餅が作られたらしい。
香川の人は昔から競争意識が強く、
隣が農機具を買うと、「うちも」と買うところで、

最初の頃は、本家で大量にあん入り餅を作って分家に配っていたが、
その後、それぞれの家庭で、餅つき器を使ってあん入り餅を作る。
そのため、香川ではほとんどの家庭に餅つき器があるようだ。
作るのは年末の２８日か３０日。
２９日は苦餅といって作らないとのこと。
ちなみに、小豆島は、昔「あづきじま」といわれていたし、
香川県善通寺市には「あずきあらい」という妖怪の民話がある。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう