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2011年02月03日

そばめしは、焼きそばとご飯を鉄板で炒めたソース味の焼飯。
神戸市長田区のB級グルメ。

神戸市長田区のお好み焼き店で昼食を取っていたお客さんが、
「弁当のご飯を、焼きそばと一緒に炒めて」と頼んだ事で
出来たのが、このそばめし。今では、冷凍食品でも人気に。

そういえば、「中華丼」や「天津丼」も、
東京浅草の中華料理店で、
お客さんが「ご飯の上に八宝菜やかに玉をのせて」というリクエストから出来た。

※作り方

次に麺を入れてソースを入れ、
焼きそばとなったものに、温かいご飯を混ぜあわせる。
その時に、コテで麺を小さく刻むようにしながら炒めていくと、
麺が短くなってくる。
さらにソースで仕上げの味つけして「そばめし」の出来上がり。

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