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日本のうどん
渋谷にできたうどん屋コンセプトは日本のうどんある意味讃岐より、稲庭より広く日本に広まったうどんであるかもしれない一杯200円安い！！・・・ということもないが結構お客さんは入っておりました。
2010/11/15
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シロコロホルモン＠B1グランプリの帰り
B1グランプリもあらかたまわり、4000円あったB1グルメチケットも残すところ500円さて締めの一品はなににするか？黄色い目玉焼きに心惹かれて横手やきそばにしようかとも思ったけれどここは、シロコロの都”本厚木”折角なんで本場のシロコロホルモンを食べることにしました。丁度良く駅近に、ホルモン屋。嬉しいことに、支払いはチケットでも可500円で収まるわけはありませんが、使い切れてラッキーです。当然シロコロも置いてあります。（焼肉店などでシロコロがおいてないと逆に”ない”と看板がでれいるのが本厚木クオリティー）早速注文したシロコロホルモンしかも、唯のシロコロではなく上シロコロ一人一皿しか注文できない極上品であります。普通のシロコロも食べたけど、それより倍以上でかいです。味もその分おいしい。この後、これもやはり本厚木名物の”豚漬け”（とんづけ）という豚の味噌漬けを食べました。どちらも、大変おいしゅうございましたが実は、この部位2つとも本厚木のスーパーに売っている。シロコロ大量入荷中豚漬けも当たり前のようにある。まあ唯の豚の味噌漬けなんであるところにはあると思うがでも、ただ言えるのは豚漬けは、本厚木には専門店が何店かありそちらのほうが格段にうまいどこにでもある料理だとは思いますが、味という脂といい味噌といいどれも絶妙試食で食べさせてもらって買おうか迷ったんだけど、スーパーのほうが安かったので、それで間に合わせたら味が段違い。やっぱり専門店というのは違いますね。◇評価◇シロコロホルモン味：☆☆☆☆レア度：☆☆最近よく似たホルモンがいろいろなところで食べられるようになったのでレア度は低め豚漬味：★★★★レア度：☆☆これまた、どこにでもある食べ物って言っちゃ食べ物だけど本厚木の専門店でのウマさは格別シロコロより有名になってもいいでないか？と思うような商品↓の味噌漬けも安くてよさそう本厚木のリベンジも兼ねて早速2つ買ってみようと思う。とんづけ2個で送料無料お試しに最適！アロハ・バンダナ・マスター新井が頑張りました！価格破壊...
2010/10/01
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つけ焼きそばとひっちゃく棒と大和やわらかホルモン炒め
前回、富士宮やきそばを食べたことまで書いたがその続きその後、焼き鯖ちらし寿司なるもを食べたが、こいつはB級グルメというよりふつうのご飯物スーパーの惣菜コーナーに売っているような感じだった。折角B1グランプリにやってきたんだからもっと珍しいもの、ジャンクなものを求めて第二会場に赴く（今回会場は3つありました）相模川の河川敷に設けられた会場には、大行列になっていた袋井のタマゴふわふわや今回優勝の山梨鳥もつ鍋などが出店されていた。そこで私が選んだのは、焼きそばをスープに入れて食べるという”黒石つけ焼きそば”う～ん申し分ないほどのジャンクっぷり天かすが入ってたぬきそばみたいな感じなんだけど、つゆがかなり独特ウスターソースを薄めたようななんともいえないつゆで、それが焼きそばによくあっている。そばを食ったような、焼きそば食ったような、果てまた全く何か別のようなものを食べたような不思議な感覚変な感覚だけどうまいっちゃうまいそのうち関東に上陸してきそうな予感その後、またも謎の食品”奥美濃カレーひっちゃく棒”を食べる肉巻きおむすびが、きりたんぽみたいに棒につけられて、その上からカレーそれだけでは飽きたらず最後にマヨネーズをかけて口直しなのか、日本刀でいえば鍔のところにフランスパンが付いている。これまた、なに食ったのかわからないような食品だけど、原価もかかってそうだしうまい。カレーが入れ物にのこってしまうのが勿体ない気にさせる。（もちろん箱の底まで舐め取らせてもらったが）この後、とりもつ神社（鳥もつ鍋の前にあるなんちゃって神社）にお参りした後第3会場へ移動第3会場は、全国ではなく神奈川周辺の地元グルメといった内容まあ、無理して今食べることもないものも多かったが一緒に行った仲間が、「モツくいて～」という発作におちいったのでしかたなく”大和やわらかホルモン炒め”を購入この後、折角本厚木に来たのだからシロコロホルモンを食べに居酒屋に行こうと思っていたのに状況をわきまえない奴である。ホルモンがかぶるだろ！！さっきまで食べていた得体のしれない食品と違って、これは比較的分かりやすい料理味もまあ、想像出来るってもんだやっぱり味はこんなもんなんて思いながら食べ始めていたが「ホルモンの柔らかすぎるよ～！！」やわらかホルモン炒めだから、そりゃ柔らかいんだろうけどそれにしたって、この柔らかさは通常のレベルではないホルモンだから、うまみだけ言えば肉以上さらに、お肉部分より柔らかく食べやすくなったんじゃまずかろうはずがないニンニク、玉ねぎとの相性ばっちりだし文句なしで、今回食べたものの中で一番うまいたまらなくなって、ビールも購入これまた、箸がも酒もススムススメそれにしても、よくあることなんだけど全く期待してなかったのに、予想以上にうまくてびっくりした。今回のB1自分だけグランプリでは、大和柔らか炒めが堂々の優勝です。久しぶりに大和にいって、これ食べてくるしかないわ出店だけで満足してるような場合ではございません。やわらかホルモン3種セット業務用1.5kg(国産)《味噌ほるも...価格：2,460円（税込、送料別）
2010/09/29
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勢得
千歳船橋に住み続けて2年やっと、チトフナ一の有名店である”勢得”を攻略まあ、最寄が千歳船橋ってだけで実際歩くと、20分はかかってしまうんですけど・・・私的には、かなり近所にいたのに来店できなかった理由は11時から15時までしかやっていないという、ある意味老舗日本そば店以上な営業時間の短ささらに、いつも道にはみ出す行列の長さ毎回、すいていればいこうかな？なんて思いで店の前を自転車で通っていたのですが、あまりの列の長さにいつも尻尾を巻いて帰ってきておりました。今回たまたま平日、しかも閉店間際の15時に前を通りかかったら、店の中は満杯ながらも行列はなしこれはチャンスとばかりに勢得へ突入することにしました。人気は、つけめんということですが、当然ながらのラーメン選択そして出てきたのが上の写真惚れ惚れするようなラーメンのフォルム盛よく多めにもられたメンマ気前よく切られたチャーシューそして、スープからはエビの香りが漂ってきます。モチモチの麺は太いながらも、ちゃんとラーメンの域でとどまっており食べやすい。チャーシューは、すごく肉々しい。味付け自体は特にないので、しばらくスープに付けておいて食べたら、また激うまメンマも味がこく、スープの味に負けてない。そして、スープはえびの香りがただようコクのあるスープ「飲んじゃダメ、飲んじゃダメだったら～」と思いながら、全部のみほしてしまった。（喉が後で乾くのでスープはなるべく残すようにしてます）うまい、うまいでないのこれ！私が一番うまいと思うラーメン店”蓮爾”を（かなり）上品にしたらこんな味になるのではないだろうかこの旨さなら行列ができるのも納得今度からは、列に並んでも食べにいきたい。でも、問題なのは、営業時間なんですよ～◇評価◇店名：勢得場所：千歳船橋味：☆☆☆☆☆ラーメンとしては、最高グレードのウマさを誇るが、昼営業しかやってないのが泣き所立地も悪いのに行列はたえない。車で来る場合は、駐車場もないので近くにあるスーパーライフで借りることをおすすめする。
2010/09/27
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富士宮やきそばがうみゃー＠B1グランプリ
私は、静岡県民である。イタリア風に言うと、シズオッキャーノである。（特に意味はない）だが、みんなに恥ずかしくて公開していないことが・・・それは、静岡県民なのにB1グランプリで2年連続優勝を達成した”富士宮やきそば”を食べたことがないこといつも、「静岡県民なら富士宮やきそば食べたことあるんでしょ？」なんて聞かれないかビクビクしながら生きてきた。しかし、そんな逃げ惑う生活とも今日でおさらばなんてったって、今私がいる地は本厚木そう、2010年B1グランプリの開催地だからだ。（県民なんだから、B1で食べず現地まで行って来いという話もある）準備は万端開始2時間前から、当日のチケットを入手一束、千円の綴りで締めて4000円分これだけあれば、富士宮やきそばのダフ屋（そんなのないが）からだって買い取れる金額である。一目散に富士宮やきそばの列に並ぶまだまだ販売まで時間があるというのに、うみゃー焼きそばを求めてかなりの列ができている。それにしても暑い日差しがガンガン照りつける。たかだか、焼きそばを食べるためにこんな炎天下の中何十分も待つなんてアホなんじゃないかと私は思った。いや、同じく列に並んでいる人達は全員思ったはず。しかし、そのアホらしさより富士宮やきそばの魅力、そして人間の食への欲望が上回ったのか、列は減ることなく焼きそばの販売を待ち続けた。そして、皆の熱意が会場を後押ししたのか、予定より10分早く販売が開始私の前の列もどんどんはけていった。焼いてます。蒸してます。盛りつけてます。富士宮やきそば学会の人たちは大忙しさて、遂に手に入れた富士宮やきそば非県人と言われた、悲しい過去ともコレでおさらばである。いざ、富士宮やきそばよ参るまっ、味は普通のソース焼きそばだわな具材も別に変わったものはなししかし！何だこの麺の感触！！モチモチ過ぎる～どうやったら、うどんのような歯応えを感じさせながら細い麺のままでいられるのか全くもって不思議である。さすがは、330憶円もの経済効果を生んだという富士宮焼きそば人気の秘密は、上に振りかけられた削り節や中に入れられた肉かすのうまみにあると思っていたが、どうやら一番の理由は麺にあったようだ。いや～、やっとこれで静岡県民になれた気分です。さて、このあとB1ではなにを食うか？胃そして、暑さとの戦いを考慮しながら歩を進めていく予定である。富士宮 本場の味！≪特選：富士宮やきそば10人前セット≫ 【駅伝_送料無料】価格：2,940円（税込、送料込）
2010/09/27
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上高地で食べたコロッケカレー
いったって普通のコロッケカレーである。かなりコロッケが大きめだが、その他は特に変わったところはない。だが、このカレーのお値段は、1200円！！ボッタくられた？実は、高級食材が使われているなどということではなく食べた場所が”上高地”だったから食べ物って高いところ（標高が）で食べると、高くなりますね～それにしても、黒部の山の上でもこんなに高くなかったと思うけど・・・◇評価◇品名：コロッケカレー味：☆☆☆たまにはこうして、ありえない値段の商品に手をつけるのもあなたの人生経験を豊かなものにしてくれます。
2010/09/16
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アールティのインドカレー来たぞ
楽天でカレーで検索すると、一番上に表示される”アールティのインドカレー”どれほどのものかと思って注文してみました。カレーの味は、何種類もあり迷いましたが・ベジタブルカレー・ほうれん草のチキンカレーに決定最近、自分の中でヘルシーブームなので野菜系のカレーにしてみました。それに合わせて・ウコンライス・ほうれん草のナンも注文これをベジタブルカレー+ウコンライスほうれん草カレー+ほうれん草ナンで食べてみました。ベジタブルカレーは、野菜しか入ってない割に全く物足りないとか言うことはなく満足の行く出来栄え野菜だけでなんでこんなコクの有る味が出せるだろうか？ベジタブルと言いつつルーには、フォンドボーでもいれているのではないかと疑うような味わいでした。（さすがにインドカレーなのでそんなことはないと思いますけど）ウコンライスは、見た目は完全にサフランライスなんだけど、香りはそれ程はしない。でもこのウコンライスというのもサフランライス並にカレーに合っていてなかなかのもの作るのも、茹でるだけで出来上がるのですごくラクチン便利なんで、サトウのご飯みたいに冷凍庫に沢山置いておきたい次に食べたのは、ほうれん草セット唯一の問題は、我が家にトースターがないということ手間暇を惜しまなければダンドールを作るところであるが、さすがにそれは断念し、魚の網焼き機で焼くことに焦げないように細心の注意を払ってナンを焼きあげる。なんとか焼きあげることに成功鮮やかな色合、インドだけに怪しい食材が入っているような雰囲気が漂うこれを、ほうれん草チキンカレーにつけてたべるやはりというか、ほうれん草だらけの味になってしまった。インドカレーでほうれん草というと、パニールチーズの入ったものを思い出すけど、チキンとほうれん草というのもこれまたうまいです。ナンもあんまりふっくらとはできなかったけど（作り方に問題が有る気もするが）味のほうは問題なし。しかしやっぱり日本人だからなのか、カレー+ご飯の方が美味しく感じる。でもインドカレーというとナンで食べたくなってしまう気もするんですよねー結構満足したので、次はまたカレーの種類を変えて注文してみようと思ったら1000円は初回限定とのことうーむ、どうりでお得感があったわけだ。⇒【動画】アールティのインドカレーを食べる
2010/09/15
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富吉のミノサンド
もつマニアという本で紹介されていた、堀切菖蒲園の富吉に行ってきた。堀切菖蒲園には、前に勤めていた会社の同僚（以下I氏）がおり、なんどもボーリングを行っていたが、富吉に行くのは初たらふくもつを食べそしてボールを飲んでこようと思う。※ボーリング 葛飾一帯で飲まれる焼酎ハイボール（通称ボール）を飲みまくってくるという行為富吉での飲み物は当然ながらボールとりあえずビールなどという行為はせず、いきなりボールから入る。それが葛飾流といえよう。そして、ボールの間に挟まれているのは”ミノサンド”という希少部位ミノのわりの脂がしっかり入ってて美味い。→ミノサンド富吉に入ったときまずはじめにマスターがこういう質問してきた「モツが食いたいの？肉が食いたいの？」私は、もつマニアという本で、この店を知った手前モツが食いたいです。といった。そしてすすめられるがままにモツを注文豚もつやその他内蔵系を頼んでいった。一緒に行ったI氏は、モツより肉派だったと見え、”ハラミ”を連発で注文していた。ココの富吉の面白いところは、焼肉屋なのに出てくる肉は、全部店側で焼いてくれるという点そのお陰で、肉が全て絶妙の焼き加減で食べることができる。モツはどのタイミングで食べればいいのかよくわからないものも多いのでこれは助かる。マスターも私たちの、箸の進み方を見ながら注文したメニューを調理してくれるので、冷めた焼肉を食べるなんて心配もない。しかし、肉を焼く手間がない分、箸を休憩する暇もない。そのせいで、肉を食べるスピードも上がっていく。ハラミを3連発で頼もうとしたI氏にストップを入れ、コストパフォーマンスが高い豚モツに変更させた。（豚モツは350円で味は上々、ハラミは倍ぐらい値段がした）思わず食べ過ぎてしまうキケンな焼肉屋であった。鍋もあるので、食べ過ぎるきらいがある人はそちらから頼むのをおすすめする。
2010/09/15
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チムニーのお寿司
お昼に渋谷のチムニーでお寿司を食べた。チムニーといえば、お安い居酒屋のイメージ居酒屋の昼ランチしかもお寿司が500円という超お手頃価格全く持って期待はしないで頼んだ寿司みたいなものを食べれてお腹をふくらませられればお得かなぐらいの気持ちでつまんでみた。しかし食べてみれば、予想外のウマさ特に赤貝なんて素晴らしいコリコリ感で、回らない寿司屋でもめったに出てこないようなレベル居酒屋の昼ランチなんて生姜焼きとか唐揚げとかを適当に出しているイメージが強かったが、このチムニーの昼ランチは別格完全に全力投球でランチ営業している。チムニーグループは、花の舞など海鮮品がおいしいとは思っていたけど、正直ココまでやってくれるとは思いませんでした。味噌汁もついてこの値段って、いったいどれぐらいの企業努力をされたのであろうか？甚だ頭が下がる思いであります。
2010/09/13
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ホッケって美味いの？
ホッケ昔は、辞書に食べるとまずいとまで書かれていたさかなである。しかし、今の巷の評価はどうであろう？たくさんの居酒屋に、ほっけはおいてあり、しかもかなり人気があるのではなかろうか。かく言う私も、ホッケ大好きっ子適度な脂ののりに、これまた適度な身の味でしゃばらず、かと言って物足りなくない絶妙なハーモニーこれに、比べればアジの塩焼き、サバの塩焼きなんて脂は多いし、味もでしゃばっちゃって子供が喜ぶ味ですよ。大人の舌の持ち主は、ホッケを食べて調和の美を味わうべきだよ（注：私は子供の舌も持ち合わせているのでアジもサバも大好きである）しかし、こういってホッケの旨さを知ったのはつい最近少し前までは、「ホッケ？ああ、あのまずい魚ね」なんていう認識だった。本当に自分の世間知らずっぷりを恥じたい。ところで、私の好きなホッケはこんな奴↓ちょっと小ぶりで、形は二等辺三角形身は肉厚で産まれは日本海骨も皮もパリッパリでも、普通の居酒屋で見かけるのはこんなホッケ↓やたらでかい、皮は厚い、骨は亀でもなきゃ噛み切れませんそして産まれは北海道どうも、北海道から大量にやってくるホッケはハズレが多いようだ。上の写真は、そこそこ立派な食事処で出してくれたホッケなんだけどうまくない今思えば、学生時代にこれと同じようなホッケ食って、ホッケはまずいって判断したんだったな。なんで、同じホッケなのにこんな違いがあるんだろう？美味しいって言った最初のホッケは、酒菜屋さんという金沢駅の店に行ったとき食べたもんです。なんだかんだ言って、ココのホッケ以外まだ美味しいホッケって食べたことないんですよね。さっき馬鹿にした北海道のホッケだって、すごいうまいのもあるというし、しばらくホッケの研究をしてみようと思います。⇒ホッケ↑の楽天で調べても、値段はピンきりどっちの料理ショー曰く「吊るしホッケ」って言うのがうまいらしい関連記事：日本海のホッケそして北海道のホッケ
2010/09/08
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築地吉野家と牛鍋丼
築地に行くこと5回目にして、ついに禁断の”吉野家で牛丼を食う”という行為をしてしまいました。築地にある吉野家は、言わずとしれた一号店しかし、折角築地に来たのだからどう考えたって築地市場に卸された魚介類を食べるのが本筋というもの成増にモスバーガーを食べに行くというのはありだろうが築地で牛丼をくうというのは、その場で生きている方たちを覗いては許されざる行為であろう。いうなれば、修学旅行さきでマクドナルドに入ってしまう学生のような所業である。これまで、バチあたりな生き方をしてきた私だが「ココまで来て吉野家で牛丼はねぇ」と前回まで吉野家は、見るだけに抑えていた。しかし、最近の吉野家のニュース（悪い方で）などを聞いていると、どうも吉野家のことが気になってしい、築地の新鮮な魚たちをすべて振り払って店に入ることにしました。これが、数ある吉野家の中でもトップに君臨する築地吉野家の牛丼である威厳ある佇まい、並の牛丼とは迫力が違う（頼んだのは牛丼の並ではあるが…）食べれば納得の旨ささすがは100年を超える老舗である。これが、お値段380円年数分松屋より高くてもしょうがないか…さて、話は変わるが吉野家に”牛鍋丼”なるメニューが登場する。9/7のちょうど今日スタートする新メニューだ。上は、吉野家浜町店の牛鍋丼ここは、9/7以前にすでに牛鍋丼が売られていて「旦那、御禁制の牛鍋丼ですぜ」「くるしゅうない、おまえも悪よの～」なんて会話を楽しみながら牛鍋丼を食することができた。（脳内）味は、牛丼よりスキヤキに近い感じさっぱりしてるし、豆腐も入ってさらに安い牛丼と選べって言われたら、私はこっちをとるねスキヤキに似せた味が、吉野家に来たのに、なか卯に来たような錯覚をさせます。↑なか卯の和風牛丼最近は、牛丼が安くてどうもおやつぐらいの勢いで食べてしまう。松屋250円なんて、菓子パン二個買うより安い。かと言って、肉だけの食事って言うのも不安なので豆腐とかしいたけとかいろんな物入ってくれたほうが私的にはうれしい。もっと欲をいえば、ねぎだけ丼とか肉なしぐらいの牛丼ができて欲しいものである。（それは牛丼ではありませんという意見もある）◇評価◇店名：吉野家築地一号店品名：牛丼味：★★★★ファースト築地で吉野家に行ったものは死刑とする。同じ味なんだろうが、他店舗より肉の味が良い（気がしてしまう）店名：吉野家 浜町店品名：牛鍋丼味：☆☆☆☆以前より牛鍋丼があった店最初、牛鍋丼280円の看板を見て、牛丼の値下げと勘違いして来店しました。店名：なか卯品名：和風牛丼味：☆☆☆☆以前のなか卯の牛丼とは打って変わってかなりすき焼き風になった。シラタキがかなりの量を占める相変わらずしいたけがいい味を出していてよろしい。
2010/09/07
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信玄餅の食べ方について
⇒一般市民が信玄餅食べるとこうなる世の中に、銘菓と言われるものは数多くある。安倍川餅、八ツ橋、赤福などなどしかし、信玄餅ほど扱いが難しいものはない。この信玄餅は、きなこ餅に、黒蜜がかかったもの静岡人の私にすると、きなこ餅部分、いうなれば安倍川餅の箇所だけで十分である。黒蜜はいらない。そのきなこ餅が、厳重な容器に入れられ幾重にも包まれている。なぜそんなに厳重に扱われるのか全くもって不思議である。さすがは、お館様お城の奥深くに住まわれているようだ。さて、その包を解いてやっとのことで信玄公とご対面となるわけだが、実際の食べるもち部分の小ささにがっかりすることこの上ない。そして、いざ食べるとなるとこれがまた大変黒蜜をかけると、きなこが黒蜜をはじいてしまって餅に絡まない。何とかして、口に運んだときには、蜜もきなこもボロボロ下に落ちてしまうことになる。あたり一面、きなこの海である。不精な人なら服には黒蜜の染みが付くはずだ。そして、餅に対するきなこと黒蜜の量がかなり多い。黒蜜は個袋一つにつき、一つ入っていて、餅につけるなら半分ぐらいで足りる。多けりゃ使わなければいいのだが、ある物は使うという悪いくせによって大体のものは、とりあえず全部かけてしまうであろう。そうすると、餅を食べた後には容器には、滑り落ちたきなこと黒蜜が残る。きなこはまだしも、黒蜜は勿体無いので、きなこと黒蜜を混ぜて、きなこ棒の出来損ないみたいなものを作って食べる。意地汚いと言われればそれまでだが、結構な量になるので食べないのも勿体無く感じる。以上のことから、餅に対する廃棄率がかなり高く、しかも食べづらい。果てまた、最後にはきなこ棒づくりを行わなければならないという、銘菓としてはいかんせん欠陥が多い食べ物であると思う。◇評価◇名前：信玄餅場所：山梨銘菓味：☆☆☆レア度：☆☆安倍川餅に黒蜜がついてさらに上品になった味きなこが周りに散乱して困る。黒蜜を残すことに抵抗なき御仁にとっては、全くもって素晴らしい素晴らしいお菓子である。（事実皇族の方から賞を授賞している）
2010/08/31
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吉田うどん麺ロール
このブログでは何度か”吉田うどん”の素晴らしさは紹介してきた。茹でたキャベツに馬肉そして圧倒的にコシの強いうどん噛めば噛むほど味が出る富士吉田が誇るうどん界の隠れた名選手である。吉田うどん葭之池温泉の吉田うどん近頃では、吉田うどんカップラーメンが登場するなど世間への露出が多くなったが、それでも讃岐や稲庭などに比べるとマイナーな存在しかし、テレビで吉田うどん麺ロールなるものが紹介されたらしく、今大変な評判となっているらしい山梨のスーパーには、吉田うどんと銘打って袋入りのうどんが売られているが、味はというと残念ながら普通のうどんあの吉田うどん独特のコシの強さはほとんど感じられない。果たして、麺ロールではそのへんの再現は出来ているのであろうか？そして、麺ロールとはいったいどのような物なのか？興味は増すばかりである。私は、早速山梨ホットラインを通じて、麺ロールを入手した。ずしりとくる重さ一見すると小麦粉の棒であるこれを、引き伸ばして麺を作れというのか？しかしよく見ると、麺ロールは巻物のように、丸まっているということがわかった。最初私は、巻物を解いた状態で麺を一本、一本切っていった。一本麺を切るのに、なんども包丁を入れるため時間がかかる。さすがは、麺づくり体験セットなかなか大変な作業になりそうである。そんな方法で、10本程麺を切った後「丸めたまま、切れば早くね？」ということにやっと気づく案の定、製麺スピードが10倍ぐらいになった。気づいた私を、褒めるべきか気づかないで切っていた私を嘲るべきかそんな事を考えながら10分ぐらいですべて切り終わった。出来上がったうどんは大体3人前くらい見た目的には悪くない感じ（実際にはかなり太い麺も混入）まあ、上出来と言えよう。早速茹でてみた。10分位茹でれば出来上がると思ったが、全く柔らかくならない。さすがは、吉田うどん頑固である。その後も茹で続け、かれこれ20分近くも茹でたところで一応の完成を見せた。良い艶生の状態からだとかなり大きくなった感じこれに、吉田のうどうんつゆ【テンヨ武田】を浸して、見事自家製吉田うどんが完成した。かなり茹でたにもかかわらず、がっしりとした強いコシそして、吉田うどん専用のつゆはしょっぱさが目立つものの、しっかりと麺の味を受け止めている。馬肉や茹でキャベツは用意しなかったものの、本場の吉田うどんを味わった気分になった。⇒吉田うどん作成一部始終
2010/08/31
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シャア専用カレー
シャア専用カレー通常より3倍辛いことが予想される。食べればニュータイプに目覚める？東静岡にできた、白いモビルスーツの近くで販売中シャア「さあアムロ、カレーだよ、食べてご覧」アムロ「頂きま～す。うっ！辛いぞ、親にもこんな辛いカレーを食べさせられたことないのに～」セイラ「それでも男ですか、軟弱者」ララア「大丈夫、あなたなら食べれるわ。」シャア「認めたくないものだな。自分自身の、若さゆえの過ちというものを」アムロ「シャア！謀ったな、シャアー！！」◇おまけ情報◇シャア専用レッドホットカレーの近くではガンダム用のビームサーベルカレーパンも販売しておりました。
2010/08/17
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味噌ラーメン
味噌ラーメンは、家ではよく食べても、あまり外で食べようとは思わなかった。ラーメン発見伝で、は”味噌ラーメンは味噌の味が強すぎてどこで食べても同じ味”と書かれているぐらいで確かに、どの店の味も似通ってる。逆に、家でつくってもかなり美味しく仕上がるし、野菜も取れるので家庭料理としては、かなり便利でも、外食として考えるとどこでも同じじゃことさら食べる気にはならないし味噌ラーメン定番トッピングであるゆでもやしが、麺への到達を邪魔してイライラする。無味のもやしをほじくり続ける作業は私にとってはかなり辛い。そういうわけで、マズそうなラーメン屋以外では味噌を注文することがなかったわけだが、最近立て続けに、美味い味噌ラーメンに遭遇した。一つめは、高田馬場”純連”この店を教えてくれたのは、以前”ぼたん”を教えてくれ、モデル並みの体型をした女性なのに、好きなラーメンはすべてギトギト系今回も、どんな脂っこいラーメンが出てくるのかと心配しながら純連に向かった。昼間に行くと、軽い行列店内を見れば、味噌ラーメンを食べてくださいと言わんばかりのオーラが出ていた。いつもは味噌を頼まない私もここでは郷に従う見た目は、味噌というより醤油のよう大量のゆでもやしやキャベツはなく味のしっかりついたもやしとネギが乗っている。スープ表面には脂予想通り脂キター！！スープに上の脂は嫌いなんだよなと思いながらスープを飲むとほのかな生姜の香りが漂う味噌の味は当然ながらベリーグッド脂はあまり気にならないで食べていくことができた。ラーメン上の具材たちはネギはスープと良く合いつつ、口内をさわやかにチャーシューは、小さめのブロックになっていてて、これもスープと麺によくマッチそして感動の逸品”もやし”只入っているだけでは、邪魔で邪魔でしょうが無いもやしなのに、この純連ではしっかりと味付けがされている。まさに青天の霹靂もやしもしっかりと料理知ればこれほどまでにラーメンと合うようになるんだ…ラーメンを構成する材料たちが一分のムダもなく味に貢献味噌ラーメンシンフォニーを奏でている。これ以上の、味噌ラーメンに出逢うことは今後ないのでは？と思わせるほどの完成度の高い料理だった。次の日南新宿にある”博多 一風堂”を通りかかる。名前はよく聞くので、きのう純連に行ったばかりだというのに一風堂の味噌ラーメンを賞味したくなった。でも純連より美味い味噌ラーメンなんてそうそうないよねあったー！！一風堂の味噌ラーメンうめ～純連よりかは別として、かなり美味しかった。純連が正統派味噌ラーメン生姜の香りに、にがめのスープ（だしの苦味？）だとすれば一風堂は味噌ラーメンの風雲児一言で言えば甘い 上の香味脂も甘ければ、味噌も甘いそして、食べてて楽しいーあまり経験したことない味付けにドキドキ、上の赤いうまみ玉を溶かしながら食べる創造の喜び、香味油による味の変化と色彩の変化赤、黒、緑ラーメンなのに色を食ってるような気分だよ。正直面食らった。（麺なだけに…）◇評価◇店名：純連料理名：味噌ラーメン場所：高田馬場味：★★★★生姜味が強いラーメン。体がかなりあったまる。店名：博多 一風堂料理名：みそ赤丸場所：代々木味：★★★★仰天度：★★★★★食べていて面白いラーメン。味付けトッピングともに予想外の連続後記：ほんとみそを侮ってました。いろいろな味があるんですね。話は変わりますが、南新宿に行ったときはじめは”たけちゃんにぼしラーメン”に入ろうと思っていました。名前通り煮干の効いた味で、店の前にオブジェとして大量の煮干後でたけちゃんにぼしラーメンが潰れてその次に一風堂ができたと聞き、ちょっとびっくり。どうりで探しても見つからないはずだ…話題になった店でもつぶれてしまうんですね～
2010/07/24
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えびめし 渋谷発岡山名物
岡山名物”えびめし”の看板を見て、渋谷のカレーハウスインディラに入店インディラは基本的にはカレー屋さんだと思うのだが、夜にはタコ焼きを売っていたりと割と多彩なお店大阪名物のタコ焼きの次は岡山名物だんだん南下していくつもりなのだろうか？頼んだのは、えびめしとポークカレーのセットてっきりえびめしにカレーをかけて食べるのかと思ったら、カレー用のライスは別皿ちょっと予想は外れた。錦糸玉子の載ったえびめし黒さの秘密は、えびめしソースなるものを使って炒めてあるからとのことであるが、要するにドライカレー意外にエビはでかかった。それにしても、ドライカレーとカレーのセットとは、何とも珍妙な組み合わせを頼んでしまったものだ。しかし、私的にはドライカレーってチャーハンと違い、ずっと食べてると飽きてしまう。そういう点では、カレーとセットで頼んだのは正解だったかもしれない。ちなみに、えびめしにカレーをかけて少し食べてみたがあまり良い結果にはならなかったことを付け加えておく。◇評価◇名前：えびめし店名：インディラ分布：岡山、渋谷味：☆☆☆岡山名物ということだが、あとでしらべてみると本家本元はここ渋谷のインディラ元祖が食べれて良かったような、岡山気分がそがれたような気分となった。えびめし価格：330円（税込、送料別）
2010/07/19
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牛すじ煮込み
牛すじ煮込みの歌前回の食べるラー油に続いて、楽天で牛すじ煮込みを購入3パック1000円。そして送料無料何とも言えないお得感に敗北し2パック6袋注文した。届いた牛すじ煮込みは、レトルトではなく冷凍当然冷凍庫に保存すべき代物である。しかし、なんと間の悪い事に我が家の冷凍庫が故障ゆっくり堪能しながら楽しみたいところであるが、せっかく買った牛すじ煮込みダメにするわけにはいかない。かなり早めに食べていけない状況に追い込まれてしまった。まずは届いて即効そのままあっためて食べてみる。牛すじ煮込みというと、どて煮みたいな味付けのものもあるが今回のやすだの牛すじの煮込みはお上品な醤油とダシの味食べ始めると、飽きることなく食べ続けられる。特にプルプルコラーゲン部分うまー！！気づけば一袋開けてしまった。このまま、単独で食べ続けるとあまりにも消費スピードが速くなるのでご飯を炊いてその上にかけて食べることにした。つゆだく牛すじ丼のいっちょ出来上がり！ダシうまなので堪らないうまさ。次の日は友人と家で飲むことに酒のつまみとしてそして再度の牛すじ丼締めには、うどんにかけて食べた。最後は取り合いながら食べて、牛すじ煮込みはあわれたったの2日で終了冷凍庫の問題があったにせよ、少し早すぎた気がする。レシピを見ると肉じゃがにいれたりとかお好み焼きにいれたりとかいろいろあったのに勿体ない事しちゃったと少し反省◇評価◇名前：京都居酒屋やすだ牛すじ煮込み味：☆☆☆☆流石京都で出されているだけあって、ダシの取り方が洗練されている。酒よりご飯がほしくなるつまみだな～と思った。at the end of 牛すじ煮込み
2010/07/19
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みそポテト
埼玉Ｂ級ご当地グルメ王決定戦において見事一位を勝ち取ったという”みそポテト”果たして、その実力はいかに？群馬まで行ってきた帰り道三芳パーキングエリアに立ち寄ったところやたら愛想のよい店員さんたちがみそポテトを薦めてくる「B級グルメで一位になったいかが～？」静岡県出身のわたしとしては、ライバルの出現を富士宮焼そばに報告する義務がある。一位とは言っても、埼玉限定の話らしいが今後全国区にのし上がってくるかもしれない早めに調査開始食べてみるとサク～リとした衣、そして中のお芋はふわ～り芋は結構でかく食べごたえがある。そのぶん衣も厚めで見事なハーモニー上にかけてある味噌は、とっても甘いおでんとかについているあまい味噌と焼き鳥屋の辛味噌のあいの子みたいな味これが、衣にからんでいい感じ秩父では定番のおやつで更におつまみとしても活躍するとかなかなかうまいけど、つまみにしたら腹にたまりすぎるな◇評価◇名前：みそポテト店名：くし貫 Pasar三芳店分布：埼玉 秩父レア度：☆☆☆☆☆おいしさ：☆☆☆手軽に食べられる割に結構お腹も満たされる一品甘っからい味噌味はけっこういける
2010/07/01
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食べるラー油
ブームにほだされて食べるラー油なるものに挑戦どうせだからと、楽天ランキング一位の江戸京さんのラー油にした。1000円で3種類味が選べたので・辛ニララー油・桜えび辛辛ラー油・ノーマル辛辛ラー油を購入おまけで、博多明太子辛辛ラー油も付いてきた。たらこをラー油の中に入れるのなら、調理法として分かるが明太子にしたものをさらに唐辛子+油であるラー油の中に入れるというのもこれいかがなものか？気になって一番最初に食べてみた。ラー油の中に、明太子らしき塊が入っている。味は最初は辛くなかったのに、10秒ぐらいすると辛さが襲ってきた。ラー油の辛さなのか？それとも明太子の辛さなのか？続いて、桜えび、ニラ、辛辛と食べていく。一番うまいのはニラかな？ニラとラー油があっているから美味いというより、ニンニクがたくさん入っているから美味い一通り味見をしたあと、ご飯に付けて食べた。辛い味のおかげでご飯が進むと思いきや辛さの発現までに時間がかかるので、ご飯への求心力がすくない。ご飯的には、最初口に含んだ時のインパクトが欲しいところ。しかし、ラー油内ののニンニクだけ選んで食べると問題解決ご飯がご飯が進むくん状態になる。でもどうしよう、このままじゃ最終的にラー油だけになっちまう（汗）まあ、そしたらラー油として使えばいいか…お恥ずかしいが、食べるラー油に関して不勉強だったため、食べる＝ご飯というイメージよりご飯に付けて食べるしか頭になかった。このままでは、折角手に入れた食べるラー油がなんの変哲もないタダのラー油になってしまう。次に食べるときは、ラー油部分を生かす新たな調理法が必須となった。食べるラー油の歌
2010/06/29
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ミドリムシを食べたよ
コエンザイムQ10の次はミドリムシが流行る！！とばかりに、自分でミドリムシサイトまで立ち上げては見たもののまったく流行の兆しを見せなかったミドリムシ…ココは、もはや自らの力でミドリムシブームを作るしかない！！と思いたちミドリムシの歌を作りました。ミドリムシの歌ろくでなしだな俺雪が降る、あなたはこない…◇評価◇商品名：みどりむしの佃煮味：★★★レア度：★★★★ただのチリメンジャコの佃煮に見せかけておいて、食べた瞬間濃厚なミドリムシをの香りが口内に充満する。植物性とも動物性とも思える中性的な味が、脳に刺激を与える。今まで、食べたミドリムシの中で一番おいしかった。（1分の1位）
2010/06/27
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ロッテリア10段チーズバーガー
10段のチーズバーガー、ロッテリアが発売http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100531-00000011-oric-ent以前、これとほとんど同じことをバーガーキングでもやっていたような気がする。→バーガーキング 7段重ね メガマックの時点でダウンしてたから10段バーガーは無理だな…座布団じゃあるまいししかし、デカイハンバーガーを作れとなると縦に長くなる風潮があるのが困る神の怒りを買うまでもなく、崩れ落ちてしまうのは明白その点、↓の世界最大のハンバーガーは倒壊の危険性は少なそうさすがは、ハンバーガー先進国のアメリカ日本より、安全基準が高そうである。アメリカには、未だ奴隷制があるのか？と疑いたくなるような店員の虚ろな表情が食欲をそそる。◇世界最大のハンバーガースペック◇全幅：62cm全高：35cm総重量：60.5kg出力：145100kcalコスト：35000円乗員：ハンバーガー275個分
2010/05/31
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伊豆新名物”ちんちん揚げ”
ちんちん揚げ一年ぐらい前から名乗りを上げた伊豆の新名物地元民でも、ちょっとやりすぎたではないのかと思うそのネーミング実際、狙った割にあまり話題にされていない痛い新名物である。ちんちん揚げちんちん揚げUPちんちん揚げとは何かと言うと簡単にいうとつみれを揚げたもの揚げる時に、ちんちんと音がしたのが名前の由来昔からそう呼ばれていたのか？と言われると決してそうではない（私の知っている限り）誰かが、観光の為に狙ってネーミングをしたと思われる。肝心の味の方は魚やイカの入った歯応えが気持ちイイ酢醤油か生姜醤油で頂くのだが、オススメは酢醤油味も濃くて、さつま揚げよりも肉団子に味は近いおいしさ的には、新名物の資格は十分である。だけど、女の店員さんに「ちんちん揚げください」っていうのは恥ずかしかったな～◇評価◇名前：ちんちん揚げ場所：伊豆海洋公園の食堂分布：伊東市レア度：☆☆☆☆☆味：☆☆☆☆今後、伊豆の新名物としてメジャーになっていけるかどうか気になるところである。名前は、アレだが味は悪くない。
2010/05/25
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居酒屋おおすぎ
千歳船橋にいい飲み屋はないのか？という問において最も答えとしてふさわしいのが”居酒屋おおすぎ”見つけづらい、そして小さな店なのだが、そのなんとも言えない空間に人は吸い込まれてしまうらしい。MIXIの千歳船橋コミュでも、度々紹介され人気の程が伺える。メニューは、数えきれないほどあり、どれも量が多い。おおすぎではなく多過ぎって店名にした方がいいという意見も多い。なかなかお目にかかれない期間限定メニューも紹介（自慢）まずは、戻りカツオ初カツオも何回も頼んでいるけど、戻りカツオのほうがインパクトが有ったカツオを注文すると店の主人がはいよと言いながら丸々の一匹のカツオをまな板に載せた。今からさばくんですか？と思わずツッコミを入れたくなってしまった。恐る恐る、厨房をのぞき込んでいると店のご主人は「俺はね～、適当なことはしないよ」と言いながら、豪快にかつ丁寧にカツオを捌いていくまるごとカツオをさばいているところは初めて見た。さすが、言うだけの事はあって素晴らしいお手並み出てきたカツオは新鮮すぎるのか、スッゲー魚の香りが漂う「私は、魚デース！！」ともの凄いアピールをされた感じ出てきたカツオは▽パッと見タダのカツオなのだが脂の量がハンパないよく戻り鰹の方が脂がのってうまいと言うが、これを食べるまで戻りカツオの脂量がこんなに大量の物とは知らなかった。脂が多すぎて、口内に油膜を張ってしまい、味がわからなくなってしまうほどの脂肪分この後、他の寿司屋などでも戻りカツオを食べたがこれほどの脂が乗ったものがなかった。次に、紹介するはこしあぶら”コシアブラの天ぷら”というメニューをみて興味本位で注文してみたそしたら、マスターが「コシアブラってなにか知ってる？」と逆に質問してきた。アブラボウズって名前の魚がいるので「魚ですか？」なんて頓珍漢な回答してしまった。じゃあ、お楽しみにということで出てきたのは山菜私の想像とはかけ離れたいたが、これはこれで美味しいさっぱりと塩で頂いた。マスターの地元ではよく食べるらしい。こんな期間限定の珍しいメニューから、焼きそば、エビチリなんていう定番メニューまでそろえる”居酒屋おおすぎ”料理もいいが、マスターの独特の雰囲気も良い。とっても職人気質のかたで、よもやmixiで自分の店が、日々噂されているなんて事は夢にも思っていないだろう。コシアブラ
2010/05/21
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かつやが紹介されました
2010/5/19とんかつの”かつや”がテレビ朝日シルシルミシルで紹介されたためホームページがダウンどんなけの人が、この夜中にかつ丼食いたくなったんだ？多分ほとんど男なんだろうけど…かつやは登場当時その安さにかなりびっくりした記憶があるが今は、同じ価格帯の坂井精肉店が背後にそなえている。かつやVS坂井精肉店どちらがかつ丼界を制するのか？大穴で富士そばとかだったら笑える。
2010/05/19
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ミンティアガールおすすめシャモロック煎餅汁
▼ミンティアガール▼http://www.youtube.com/watch?v=vyknLRbThLcミンティアを食べると抽選でご当地グルメが当たるらしいあんまりタブレット系のお菓子（？）は食べないけど、この機会に食べてみようかな？スッキリさせてくれるらしいしご当地グルメの中で特に気になったのはＡｍｙさんシャモロック煎餅汁シャモロック煎餅汁を紹介するミンティアガール青森県代表http://news.livedoor.com/article/image_detail/4634312/?img_id=975495シャモロックなんてなんか、プロレスの技名のようだがその実態は名古屋コーチンと同等レベルの評価を受けている青森県産の地鶏ピアノ線のごとき繊細な食感が味わえるらしいピアノ線なんて食べたことはないけど、とにかくすごい自信だ。いやー食べたいな～ってもちろんシャモロック煎餅汁をですよ
2010/05/19
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ぎ郎そしてカルボ郎
町田にあるぎょうてん屋以前は家系のラーメンしかだしておらず、そこそこうまかったのだが、その時は、もう一歩町田の奥地に行った同じく家系の”町田家”でプラ4を食べることが美徳とされていたためあまり行かなかった。プラ4…割増、脂多め、味濃いめ、固めを一発で頼める呪文しかし、最近では家系ラーメンブームも落ち着いてきたためか、ぎょうてん屋で二郎系のラーメンその名も”ぎ郎”なるメニューが登場した。はじめ私は、偽郎なんて二郎の真似してもうまくねーよと思って来店することはなかったのだが私の二郎マニアの友人が「ぎょうてん屋うめーよ、うめーよ！」としつこく言うのであまり期待せず来店した。行ってみれば、家系ラーメンにプラスしてぎ郎そして、ぎ郎から派生した汁なしぎ郎やらカルボ郎なるものまでやたとメニューが増えていた。どうせならと面白半分で汁なしぎ郎を頼む生卵、高菜、ネギ、ニンニク、豚そしてその上にふりかけと言われる唐辛子がかかっている。はっきり言ってメチャクチャなトッピングである。なのに…なのに…悔しいことにこれがうまい少しでも、一つの味が飛びでればタダの味の濃い皿うどんになってしまうが綱渡りのようにギリギリで味の調和がなされている食感も、モチモチしたりシャキシャキしたりカリカリしたりと多次元な喜び正直ぎょうてん屋のセンスに仰天した。だてに、メニューだけ増やしているわけでもないようだ。ぎ郎の他にも、またまた危ない橋を渡ってそうなカルボ朗よくまーこんなメニューが思いつくもんだどうも、このぎ朗バリエーションは気になってしまうので見逃せないラーメン屋である。◇評価◇店名：ぎょうてん屋名前：汁なしぎ朗分布：町田、神奈川県に数店舗へんてこ度：☆☆☆☆☆味：☆☆☆☆☆これはラーメンのびっくり箱や～てな味。かなり気に入った。
2010/05/18
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ニ郎トッピング論
ただでさえ量の多いニ郎それの少しでも量を増やしてしまうという結果を引き起こすトッピングは天をも怖れぬ振る舞いである。しかし、トッピングもその店独自の物が用意されていたり、周りの人達が当たり前のようにトッピングしている姿を見ると、ついつい自分もという気分になってしまう。最近行った、下高井戸のラーメン大ネットで調べるとみんなみんな魚粉をかけて食しているようなので私も50円という大枚をはたいてチケットを入手魚粉まみれでまっ茶っ茶になったラーメンとご対面することになった。食べてみるとう～ん残念魚粉の味しかしねーニ郎独特の甘味あるスープが堪能できない正直トッピングはいらなかった。それでも、あんまり魚粉を食べない人にとったら珍しくて美味しく感じると思う。でも正直この味が楽しみたいんなら、スーパーで粉の鰹節を買ってくればほとんど同じ味になる。私は、親類がお茶屋を経営してるのでありがたい事に、粉鰹節を大量にもらえる。そのせいで、魚節系の味には飢えていないためここまで魚粉味にされても飽きてしまう。せいぜい1/3程度振ってあれば十分だった。同じようなトッピング例として、松陰神社前にあるラーメン辰屋ココは、魚粉ではなく鰹節をかけるのがデフォルトらしい粉っぽい鰹節かと思ったら、よく見かける削り節（なに節かは不明）が掛かっていた。これ又量が多い。困ったことに、粉と違ってスープに溶けないなので、食べていると口に残って気持ち悪い。なぜ揃いも揃ってココのお客さんは、削り節をニ郎にかけているのだろうか？正直私には不明であった。逆にこのトッピングはすげーと思ったのは相模大野ニ郎のカレーこの店はただでさえ量が多いので、カレー粉が少しでも増えると相当きつい（少なめで食べろよと言われるかもしれないがそれは男としてできない）しかし、このカレーがニ郎の脂部分を吸い込んで実にスープにマッチする。全体的にふられて出てくるわけでもないので、部分部分でノーマルニ郎でで食べるエリア、カレーニ郎で食べるエリアが作れる。今のところ私のキングオブニ郎である。◇評価◇店名：ラーメン大料理：ラーメン+魚粉分布：下高井戸味：魚粉の為よくわからず評価：ニ郎系にしては量が少ないので、野菜増しで行ける。値段が600円でお手頃店名：ラーメン陸料理：辰醤油（ラーメン+鰹節）分布：松陰神社前味：☆☆☆評価：鰹節のせいなのかうどんを食べているようだった。店名：オノジローニ郎分布：相模大野料理：ラーメン+カレー味：★★★★★評価：あまーい味付けがとても俺好み
2010/05/18
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一万円のラーメン
以前一万円するマグロ丼というのを食べたまあ、うまかったし（とはいっても1000円のマグロ丼の10倍うまいかと問われればそうではない）値段の分、親類縁者知人など色々な場面でネタにしてきた。そろそろもと値の半分ぐらいは取り返したことだろうその後単品で一万円する食べ物には遭遇していないが私の知人がとあるラーメンを食いたいと言い出した。http://www.fujimakigekijou.jp/top.phpそれが、上の一万円するラーメンその名も五味融合皇帝麺確か私もこのラーメンはテレビで見たことがありトムヤムクンラーメンベースのラーメンが紹介されていたその時一万円もしなかったはず改めてホームページを見ると一杯一万円そして3日前に予約、会員制、卓球ができますとネタか？と思うほど扱いがエスカレートしていた。まさに、皇帝のたち振る舞いである。しかも肝心な店主は「材料も何一つ高級食材は使っていません。」というネタばらしまでしている技術力を誉めてもらおうとしたんだろうけど、それをいっちゃおしめーだ流石に以前食べた、マグロ丼は高級食材てんこ盛りだったので、800歩位ゆずって食べることを決意したが今回の一万円ラーメンはに至っては、これぐらいのことが起きない限り食べようとは思わん◇評価◇店名：藤巻激城名前：ゴミ融合皇帝麺レア度：★★★★★★味：？？？？おそらくまずくはないと断言できる評価：頼む、だれかおごってくれ。つぶれる前に行く可能性が低いので、未食ながら評価させて頂いた。
2010/05/17
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飛騨高山ラーメン
飛騨高山ラーメン古い町並みがご自慢の、飛騨高山ご当地ラーメンちじれ麺の入った醤油ラーメン具材に変わったものが入っているわけどもなく、変わった味付けというわけでもない一般的に、量が少なくこれっと言った押しが無いラーメンである。私が、飛騨高山に言ったときは、一応ラーメン有名だけどラーメンじゃなくて飛騨牛を食べようと思っていた。しかし、飛騨牛ドッグがかなり高級（1個500円）だったり、他の店も混んでいために、比較的にすいていたラーメン屋に入ることにした。最初出てきたときはいたってフツーのラーメンと思って食べていたのだが食い続けるうちにおしいしいな ↓あきないな ↓あれ、かなりうまくねーか ↓全く飽きない味付け、なにこれ？ ↓チャーシューもウメー ↓もう一杯食べとくか？とかなり評価が変わった。高山ラーメンは特徴として、めんつゆとタレを一緒に煮込むそうだが（通常のラーメンは最後に合わせる）煮込んだタレのうまさが、ツユの中でこっそりアピールしており味わって飲めば飲むほど旨みを感じるそれでいて、最初にくるパンチはそれほどでもないので舌が麻痺することもなく全然飽きがこない入っていたラーメンも別にフツーの物で脂肪分も少ないプレスハムかこりゃ？なんて思って食べていたのに歯応え、そして肉の味も抜群そんじょそこらにある、肉はバサバサだけど脂肪分があってうまいというものとはワケが違う高山の人は、そばといえばラーメンをさすそうで日常的にしょっちゅう食べているらしい量が少ないのも、控えめな味もすべては、いつでも食べるが故の進化こっちで、ラーメン食うぞとなると1週間に数度あるお祭りみたいなものでどうしても、次郎に代表するような舌がビリビリする味を求めることが多いがこういった、いくらでも食えるラーメンって言うのもなかなか乙だなと思った。最近では、しょちゅう食える系のラーメンとして恵比寿のＡＦＵＲＩなんかもいいと思ったがわざわざチャーシューを炙んなくてもいいのにと思ってしまう。まあ、それじゃ店名変えなきゃいけなくなってしまうが◇評価◇店名：飛騨高山ラーメン 南車名前：中華そばレア度：☆☆味：☆☆☆☆変わったところはないが全く飽きない味付け。飛騨高山の食べ歩きの一環として使える。編集後記：飛騨高山ラーメンの名前だけ聞いて、日高屋と関係が有るのかな？とおもったが、日高屋の日高は埼玉県日高市の事で飛騨高山とは全く関係がなかった。
2010/05/16
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君が代と稲庭うどん
私は、基本的に麺といえばそば実に、自炊時のそば登場率は九割を超えているであろう。その後に続くのは、最近ではスパゲッティミートソースなどをかけるのではなく、めんつゆでいただく具材は、ネギ全くもって具材はそばと同じだが気分が変わって良い。逆に外食だと、ラーメンやその他麺類の割合が増えるなんだかんだで自炊の場合にはそば以外の麺が登場する確率は少ないしかし、実家に帰った時あとだけは確立変動持ち帰ってきたうどんやそうめんが登場する。なぜかそばをもらったという記憶はほぼない。（そうめんはあるのにひやむぎはないというのもまたひとつの謎）もらってくるといっても、あまりうどんもそうめんも大量消費しないため、「余ってるのなら、もってく」ぐらいの感覚で少しだけ持って帰ってくる。しかし、とある2種類のうどんだけは、親の分がなくなっても根こそぎもって返ってきている。家探ししても見つけたくなるほどスペシャルなうどん達である。一つ目は、君が代といううどん界でも抜群に偉そうな名前を持つ逸品さすがに名前負けしてるだろうなんて甘く見てはいけない口の中で、うどんのウマさが巌のように膨らんでいくという極上品日本の国歌ならぬ国うどんとして認定されてもいいシロモノである。君が代うどんhttp://www.kimigayo.co.jp/home/Default.asp二つ目は、後文秋田銘製稲庭手造り饂飩 かんざしかんざしとは、ながいうどんを干したときに折れ曲がってしまう部分を集めたもの麺一つ一つが、耳かきみたいなかたちをしているこの、不均一さが独特の触感、麺にツユが絡みつくウマさを演出してくれる。只の稲庭うどんもうまいんだろうけど、かんざし部分だけと言うのが、カステラの端っこだけ食べる感覚でうまい。この君が代とかんざしだけは、見つけようものならとっとと帰りのカバンに詰め込んでくる。この俺が食べるんだー！ということをアピールしておかないといつなくなるか分からない。「どこで買ってんの？」と聞いても、誰かくれたんだけど、誰だったかなーなんてあやふやな返答しか返って来ないので、稀少性も高い。問答無用でうどんをもちさる息子少しだけカッコ悪い気がする。申し訳ないので、最近帰郷したおり、山梨の某スーパーで売っていた吉田うどん（あまり腰がない 値段：100円強）をおいてきた。歯がわリーなんて言っていたが、気に入ってもらえたであろうか？◇評価◇名前：君が代レア度：☆味：☆☆☆☆最近、実家でもみかけない。国家機密クラスのうどん名前：後文秋田銘製稲庭手造り饂飩 かんざしレア度：☆☆味：☆☆☆☆赤いきつねのうどんに似ている。そうは言っても、そのうまさの差はタラの白子とふぐの白子以上刀削麺のように麺の太さが不均等なのも◯
2010/05/16
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ハントンライス
私の定める三大へんな洋食というものがある・トルコライス・エスカロップ・ハントンライス今回は、その中のハントンライスを紹介していこうと思う。デミグラスソースの上に載ったオムライスそしてその上に魚のフライ一皿でいろいろな味がたのしめるというのがハントンライスのよいところだ。私は、金沢でハントンライスを現実に見るまでは半分になったトンカツが載っているからハントンライス何だろ？と思っていたとても恥ずかしい思い違いである。さて、それではなぜハントンライスかというとハンはハンガリーのハンそして、トンはフランス語でマグロの意味それが、合体してハントンライスというらしい（お店の人談）なぜ、ハンガリーとフランス語のマグロが合成したのか？（ハンガリーの公用語はハンガリー語である。）そしてさらに謎なのは、この料理にはマグロが使われていない。話だけ聞いて当然マグロのカツが載っているのだと思っていたがさにあらずどう見ても白身魚であるこんな白身部分があるマグロがいたら相当運動不足である。極めつけはに謎なのは、エビフライハントンライスこちらも、ハントンを名乗っているがマグロが入っている可能性は限りなく少ない店の方に「なぜエビフライなのにハントンなのですか？」と質問したら「えーと、なんででしょうねー」と困っていた。往々にして、こういう問題は現場ではスルーされている場合が多い違和感がなくて気づかなかったーってやつだまあ、名前の謎は晴れることはないだろうが肝心のお味はというとオムライスみたいでうまい！！ってこの商品、東京では、エビフライオムライスという名前で売られているのではないだろうか違うところは、揚げ物が横にのるか、上にのるかぐらいである。しかし、オムライスの上にエビフライがのるとシャチホコのようで立派である。◇評価◇名前：ハントンライス、エビフライハントンライス分布：金沢レア度：☆味：ご想像通りの味だと思われます。金沢でしか食べられないご当地メニューだけど、似たものならどこでも食べれる（笑）
2010/05/11
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市中引き廻しの際に食べたいもの
「市中引き廻しの上獄門」時代劇での、奉行所の決め台詞テレビ見ている方にしては、一件落着実際に刑を食らったほうは一大事ただの獄門じゃなくて市中引き回しの上という、精神攻撃つきさすが江戸時代罪人には厳しいしかしその市中引き回し中には、とってもうらやましい特典があったその特典とは、見えたものもの何でもくっていいという権利江戸っ子らしい粋なはからい？である何でもくっていい！なんて言われたらなに食べるか？江戸時代だからウナギとか寿司？それとも、まんじゅうとか？そうは言っても周りになければ始まらない「ふぐくいてー！！」と叫んでも近くに無ければオワリである制限付きではあるが、世界で一番人口が多いといわれた江戸を廻るわけなので大抵なものはありそうだ。自分だったらなにを食べるだろう最後だから、メチャクチャ高級品を頼んでやりたいが迷ってるうちに処刑場に到着されてしまうのも嫌なので手堅く、鴨南蛮あたりを食べておきたい。だが、その前に気が動転して食べている余裕があるのかは分からない。そんな楽しみもあった市中引き廻しある時引き回されてた罪人がこういいました「乳がのみたい」乳がのみたいんじゃなくて、乳が吸いたいだけでしょ死ぬ前に面白いジョークをいう罪人さんですねしかし、このふざけた願いが通ってしまう奉行所「お主の乳をあのものに吸わせよ」娘「嫌ですよ、おらそんなこたできねー」奉行所「ダメじゃ、ダメじゃほれこっちヘこい」なんてやりとりがあったかどうか知らないが吸われた方にしてみれば突如、国家権力で罪人におっぱいを吸わせろと命令されるずいぶん理不尽な話である。それ以降、この市中引き回し特典見えたもん何でもくっていい権利は廃止されてしまいましたとさ
2010/03/18
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坂井精肉店
酒井精肉店どこのお肉屋さんですか？という名前だが、とんかつ屋さんお値段は、かなり安いトンカツとしては破格の値段安いトンカツとして、かつやがあるがそれより安いんじゃなかろうか？経堂にもお店ができたので入ってみることにした。入ってみると、微妙に店内が暗い。ホントは、暗くないかもしれないんだけど暗いイメージテーブルが黒いから？スタッフが奥の方にいるから？それとも、精肉場をイメージして薄暗い雰囲気にしたのだろうか？なんとなく暗いお客さんも、あんまり入っていなかった。席に、案内されたが座席の配置も不可思議空間がある割りには、均等に席が配置されていないのでなんか気持ち悪い。正直、失敗したか？と思った。しかし、ロースカツ定食は500円以下は魅力的だが、その隣のには上ロースカツ定食というのがある。上じゃないとうまくないトンカツ出てくんのかな？と思ったが庶民派の私は（貧乏な僕は）ノーマルロースカツを注文待つこと数分5分も待っていないと思う早いに越したことはないが、速さの分ウマさの期待値も半減大して期待せずに食べてみるあら！！(ﾟДﾟ)ｳﾏｰサクサクした衣に、あまーいとんかつソースそしてお肉も、味があって美味しい！さらにキャベツまでうまい。予想を大きくハズレてとてもうまかった。しかしこの安さこのウマさこの早さなんで客あんまりいないの？行列が出来ていてもおかしくないレベルなんですが。後記：何日か後にテレビを見たら”坂井精肉店”がテレビで紹介されていた。そこでは社長が「キャベツが、ほんとに切れてるかしっかりチェックしてくれ」と指導を行っていた別に、包丁でなく機械で切ってるんだから、見てても見てなくても千切りの太さは変わんないだろとおもうがキャベツに対する熱意が伝わってきた。◇評価◇店名：酒井精肉店分布：関東周辺レア度：☆味：ロースカツ定食 ☆☆☆☆ マスタードトンカツ☆☆☆☆☆ デミグラトンカツ ☆☆
2010/03/18
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万能ねぎ
長ネギってホントに万能煮ても焼いてもうまいし、生でも食えるかけそばを食べるときには煮込んだネギを入れて南蛮そばの出来上がりそしてそれに、刻みネギをかければ一つの野菜で、二つの野菜の気分で大変お得大根おろしがなければ、刻みネギにポン酢をかけて焼き魚に添える。その他・カレーに入れる・うなぎにかける・おしりにいれる（解熱作用があるとか）などなど八面六臂の活躍ぶりそれに比べて万能ねぎ煮て食べる料理なんて見たことないし、焼いたら燃えちゃうでしょしかも一日たったら萎れてる・・・万能ネギって万能ってうたってるわりには万能じゃないよな
2010/03/17
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バーミアン最強料理作成法
まずエビチリを頼みます続いてチャーハンを頼みますそしてそれをドッキングバーミアンで最もおいしい料理”エビチリチャーハン”の完成！！1+1＝100ぐらいになる組み合わせ伊豆名物のあんかけチャーハンにヒントを得たバーミアンエビチリチャーハン自分でメニューを作り出す楽しさも味わえ周りから尊敬の目で見られることも請け合いです。◇評価◇店名：バーミアン料理名：海老のチリソース、チャーハン分布：☆レア度：☆味：エビチリ☆☆☆ チャーハン☆☆エビチリチャーハン☆☆☆☆☆バーミアンではあと一味たりないような料理が多いだが、発想の転換でそのひと味を自分で付け足してやったらやたらうまい料理になりました。
2010/02/19
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インドのとなり
たまプラーザのカレー屋”インドのとなり”インドのとなりというとバングラデシュ？ネパール？とにかく、かなりスパイシーなカレーが出てくる予感メニューをみるとインドのとなり風と欧風から味を選べるととのこともちろん今回はインドのとなり風を注文カレーの味の方はインドのとなりといってもだいぶおとなりのようでなんかもっさりした味のカレーが出てきた。悔しいので、福神漬を沢山入れていたら大根に混じっておっきなナスの福神漬を見つけてラッキー！！サラダは美味しくドリンクの出し方も洒落ていたしかし肝心のカレーはインドのかけらもない定食屋の味店名をインドの裏側と改名してみたらどうかと思う。◇評価◇店名：インドのとなり料理名：ポークカレー分布：たまプラーザレア度：☆☆味：☆☆ドリンクで飲んだジンジャーエールがうまかった。実は、ココイチ系のチェーン店らしい
2010/01/22
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たこ焼きではない？！
大阪に行ったときに自分のためにお土産購入大阪名物タコ焼きではないんですよタコ焼きの形をしたシュークリームタコ焼きシュークリームなのですソースに見えるところはチョコタコ焼きに見えるのは当然シュークリーム残念ながら中にタコは入っておりません。ネタ商品ですけど味はまあまあだれかにあげたらびっくりすることうけあい◇評価◇タコ焼きシュークリーム分布：大阪レア度：★★★味：★★食べたいから買うのではなく、見せたいから買う食品冷やして食べるべし
2010/01/21
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鬼太郎パン
鳥取にある水木しげるロードのパン屋ネズミ男パンネズミ男はご存じのとおり強烈なにおい10メートル離れた蝿でも落とす程の強烈な匂いが鼻を突くということは当然なく上にメロンパンのクッキー生地がのったクリームパンぬりかべパン固いじゃりじゃりしてるなんてことはもちろんなく甘くておいしいパンです。ゲゲゲ～なパンはありませんあしからず
2010/01/21
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ビーフカツレツ
明治初期頃にはカツと言えば、牛肉かとり肉チキンカツは今でもあるが牛肉のカツビフカツは関東ではほとんどお目にかかれないそんなビフカツが食べれる店をたまたま発見とんかつ・手造りソーセージ とんとん路地にちょっと入ったところにあるので見つけにくい地図入ったときはとんかつ食べよと思っていたわけだがビーフカツレツの文字を見て急きょ変更とんかつランチよりは少し値段が高くなってしまうがしょうがない財布を確認しつつビフカツを注文した（といっても1000円だけど）真ん中で4つにわれたその姿はカツレツというよりクロケットといったいでたち普通のとんかつと同じようにからしとソースをつけていただきますやはり牛肉豚肉とは高級感が違う！！ただそれだけでうまいものを食べているような感覚になる味はなんかに似てるなーと思って食っていたんだけどその時は気付かず後になって”コンビーフ”の味に似ている事に気づく食べてるときに気づいたら高級感だいなしだったセーフ評価：店名：とんとん分布：千歳船橋駅近く料理名：ビフカツレア度：☆☆☆味：☆☆☆関東でビフカツはレア（珍しい）、東京近辺の洒落た洋食屋で見た記憶がうっすらとあるくらいとんかつとどっちがうまい？と聞かれたら、のちの普及率がそれを物語っていると言いたい
2010/01/15
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ブテチゲ
楽しそうな鍋パティーですね？と言われそうなこの映像魚肉ソーセージとインスタントラーメンをいれ味はめんどくさいからキムチ味これぞ家鍋！これぞ貧乏鍋！といったいでたちであるがれっきとした韓国のプデチゲという料理中身はインスタントラーメンとスパム、キムチ昔は韓国の軍人さんが軍帽を鍋代りにしてこの鍋をやったんだとか軍人さんは当然新鮮な魚とか牛とかもって行軍してるわけじゃないのでそのせいでこんな具材になったと思うと納得味の基本はキムチ鍋ジャンクフードを食べている気分正直お店で食べなくても家で十分作れそう味はともかく話のネタに食べてみるのはよさそう◇評価◇名前：ブデチゲ分布：新大久保とかの韓国街レア度：☆☆☆☆味：☆☆☆驚くほどうまいわけではないが、酔っ払った時に頼みたくなる味
2010/01/15
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スンデの香りがたまらない
日本の韓国新大久保へ韓国料理を食べに行った。何回か新大久保で韓国料理を食べたが今回は大食らいでと連れ添っての韓国料理なのでちょっと珍しいもんでも食べてみようと言うことになった。そこで頼んだのが”スンデ”新大久保では良く見るメニューだが恐くて頼んだことがなかった。この際だから頼んでみようと思い注文一番左の黒い食品がスンデ作り方は豚の腸に、豚の血液、餅米、刻んだ香味野菜、唐麺（デンプンで作った麺。）などを入れた後、蒸して作る。見た目はソーセージ中に麺が入っているのでソーセージよりは、味がマイルドになっていそうだ。食べてみるとくさー！！(≧ヘ≦ ))かなり独特のフレーバー豚の血液の香りがプンプン口の中に漂ってくる。血の肉のソーセージってきっとこんな味がするんだろうな。あまりにも独特の味なので、韓国風のり巻きで味の中和を行う。頑張って2,3個食ったけどもういらない連れに味を聞いてみたら「うまい、うまい」なんて言いながらおいしそうに食べている。人の味覚とは分からないものだ真ん中上にある”トッポキ”も辛くて食べられないという状態に陥り私はチジミばかり食べていました。写真もスンデを恐れて遠くにしてしまっため真っ黒い残骸みたいなものしか写せなかった 無念…◇評価◇韓国料理 スンデ分布：新大久保などの韓国街レア度：★★味：☆匂い：★★★★韓国の人はこれを軽食代りに食べるらしいが、軽食なんてレベルではない。気合いをもって臨まないと食べれない食品。
2010/01/15
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葭之池温泉の吉田うどん
ずいぶん前だが山梨の富士吉田に行った。山梨に行けば食いたくなるのが吉田うどん今回も当然食べて帰るつもりである。⇒吉田うどんhttp://plaza.rakuten.co.jp/gourmetb/diary/200904110003/今回目指すは”カレ吉”吉田うどんの中では異端と言われているうどん屋である。最寄りの駅で降りて徒歩最寄りといってもカレ吉まではかなり遠い。田舎は車がないと大変不便である。しかし、吉田うどんにかける情熱により、坂あり谷ありの道を30分ほど歩く。カレ吉あったー！！と思ったが様子が変だ。よーく見ると本日閉店ヽ(T-T )ﾉ ヽ( T-T)ﾉがびーん、今までの苦労が腹減ったー！！すぐ近くに普通のラーメン屋があった。もう空腹に耐えられんラーメン食べちゃうか？そうだな食べちゃえ・・・・・・そんなのダメだー！！！空腹をぎりぎりで落ち着かせ新たなる吉田うどんの店に行くことを決意する。以前葭之池温泉で日帰り入浴したときに吉田うどんを売っていたことを思い出す。急きょ今とは駅の反対側にある葭之池温泉に向かう。空腹ですぐ吉田うどんを食べたかったのだがとりあえず入浴葭之池温泉で飲泉して空腹を紛らわす。葭之池温泉は雰囲気最高温泉は気持ちいし、お庭にはきれいで池もある。食堂は50畳以上はあろうかという座敷にお客は私以外に一人どかたのおっちゃんらしき人がいたがグーグー寝ていた。そんな中ボケーとしながらうどんを待つおいしそうなうどんお茶もいい味出したやかんに入ってってあれ？やかんはあっても湯のみがないぞ「おばちゃん湯のみ、湯のみー」ひと悶着あったが早速うどんを食べよう♪ここでまた一つ疑問うどんと見れば、世間一般的なうどんに見えますけど吉田うどんのトッピングって馬肉とキャベツじゃないの？前にあるのは普通のかしわうどんなんかちょっとショックでもまあ、使われてるうどんはきっとコシの強い……強くないΣ(￣ロ￣lll) ｶﾞﾋﾞｰﾝというかむしろやわらかいいたって普通のうどんじゃないか別にまずいわけじゃないんですけどこれちょっと吉田うどん違うんじゃないの？山梨トリビア葭之池温泉の吉田うどんは普通である。
2010/01/13
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キャバクラみたいなうどん屋”つるとんたん”
新宿の歌舞伎町に”つるとんたん”といううどん屋がある。妙な迫力があり以前男３人でこの店に入ろうとしたところ１人は途中で恐れをなし「別におごるから行こうよ。」と誘ったにもかかわらず「いいです。急に用事が出来たんで失礼します。」と言ってて逃げ帰ってしまった。別にぼったくりうどん屋というわけでもないがある種そのようなオーラが出ていることも確か男３人で行くのは少し場違いな感がする店である。（３人ともホストみたいなかっこしてくればまた別であるが…）このつるとんたんなににそんな迫力があるのかというと見た目は普通のうどん屋なのだが「キャバクラ？」と勘違いするような内装・微妙に薄暗い店内・やたらリッチな椅子・客層はホスト系と綺麗なお姉さんたちそこへ学校帰りの私たち３人で行けば１人位逃げ帰るのも変ではない。しかしこんな雰囲気に流される私ではない気合いを入れるために”カツカレーうどん”を注文した。そして声高らかに「３玉！！」と宣言した。ここのうどん、ちょっとお値段は高めだが(市価の10倍とかではなく数百円高い程度)３玉まで同一料金もう後には引けない…歌舞伎町の恐いお兄さんが「３玉だと坊主、どういう意味かわかってんのか？」なんて睨まれたりはしないが、大盛りを注文した以上残すわけにはいかない。来たぞ！！３玉カツカレーうどん器がかなりでかい気合いを入れて食べ始めたがスルスル胃に収まっていく最近は、さぬきうどんの影響かかなりコシのあるうどんを食べてきたがつるとんたんのうどんはそれに比べると柔らかいそのせいか、３玉なのに全く苦しくもなく食べ終わった。お酒飲んであれた胃には最適のうどんかもしれない◇評価◇店名：つるとんたん食べたもの：カツカレーうどん分布：新宿歌舞伎町レア度：☆☆☆☆☆味：☆☆☆基本に忠実なうどんといった感じ、やわらかいので鍋やきうどん系を食べるとおいしそう。洒落た店内なのでデートにも使えます。今度は、クリーム系のスパゲッティの味付けみたいなうどんを食べてみたい。
2010/01/13
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丸香のうどん 神保町
神保町にある丸香かなり人気の讃岐うどん店でいつの時間行ってもだいたい行列が出来ている。でも行列の減り方はすごく速いので意外に早く店内に入れる。中に入るとそこは戦場さながらガスガス食べてみんなとっと出ていくそんなこんなしてる間にも行列はドンドン作成されていくいったいこの店一体何回転してるんだよ？と思わせる繁盛っぷり調理場は当然すげー忙しそう一見すると古き良き職人さんたちがうどんを作っているように見えるがよーくみるとデジタル時計が何個もあって時間を管理していたりと意外に厨房の中では産業革命が起きているここのうどんで一番人気はうどん+天ぷら（天ぷらっていってもちくわとかさつま揚げとかの親戚）だろうけど今回は肉うどんを注文丸香のなかで唯一コショウを振って食べるという変わり種赤ワインで煮込んだという肉がいい味を出している。一緒に食べに行った友人はうどん３玉に挑戦！！写真じゃわからないけどあほのようなでかさだったコシがしっかりしていておいしいし欲張んなきゃ結構安い行列も納得の店丸得情報：天かすと麺つゆがただでもらえる。天かすをうどんに乗せて、味が薄いと思った人がつゆを足すのが本来の使い方だろうが天かすにつゆをかけてただそれだけで食ってもうまい。味覚がおかしいんじゃないかって？嫌、嫌そんなことはないほんとにおいしいって◇評価◇店名：丸香料理：さぬきうどん場所：神保町値段：★★★★★味：☆☆☆☆昼休みはテッパンで混んでるが、意外にすぐ入れる。ネバーギブアップの精神で並べ！！てんかすうめー♪
2010/01/13
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お米アイス 山形チェリーランド
「日本で一番うまいアイスがある。」私の友人が絶賛していた。ぜひとも食べに行きたいアイスであるが場所が山形いかんせんに遠すぎる一緒にアイスを食べに行ったという山形の友人に電話をかけると「確かに日本一のうまさ、是非食いに来い。」といっている。さすがに気になる日本一のフレーズだいの大人がそうやすやすと日本一という言葉を使うとも思わないしかも二人とも同じ意見交通費はちょいとかかるが山形にその日本一のアイスを食べに行った。その日本一のアイスがあるのは山形県のチェリーランドhttp://www.cherryland.co.jp/チェリーもブドウもなにもなっていないときに東京からわざわざアイスを食べにやってきた。これで大したことなかったらという不安がよぎる。山形の友人曰くその日本一のアイスというのはチェリーランドの米(はえぬき)アイスだという。米アイス？聞いたこともないアイスである。お米の味がすんのかな？と思いながら米アイスを注文白いのが米アイス赤いのがチェリーランドにちなんでチェリー味日本一の米アイス見た感じはいたって普通さて食べてみるとｵｵｰw(*ﾟoﾟ*)w「米が入ってる！！」アイスの中に本当にお米がはいっている。繰り返しますご飯じゃなくてお米が入ってますさすがに生米じゃないと思うけど結構固めのお米がアイスの中に何個も入っているアイスをなめるんじゃなくてアイスを食べる感覚不思議な触感で確かにおいしい！！アイス自体はさっぱり系の味このアイスだけじゃ日本一にはなれないがお米が入っているおかげで山形一くらいの味にはなっている。チェリー味もおいしいっす♪評価：お米アイス分布：山形県チェリーランドレア度：★★★★味：★★★とろけるアイスに固い米の意外な取り合わせ。おいいしいですが、山形は遠かった・・・・
2010/01/12
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山形 いも煮
”いも煮”山形県民は秋になればいも煮会なるいも煮をただただ食べるだけの会を毎晩開いているという私が山形に行った時期は初春いまだお釜にも雪でいけない季節いも煮会にはいけなかったが友人宅でいも煮を作ることとなった。最初「”いも煮”食いつれてって」と言ったら「それくらい作ってやる！！」と料理した姿なんて想像もできない友人が豪語した。山形ではいも煮はそれこそ味噌汁でも作るぐらいに当たり前の料理なのであろう。早速いも煮の買い出しスーパーにはいも煮用に里芋をむいたパックがたくさん置いてある。山形県民曰くどこのスーパーでも売っているとのこと2パック買い物かごに入れて次は肉豪華にも山形牛※山形牛山形牛とは山形県内において１２ヵ月以上肥育した黒毛和種で、日本食肉格付協会が定める肉質等級が「４」以上（県内産和牛Ａ－３等級も準ずる）の物を言う高級ブランド肉であるこれも当たり前のようにスーパーに並んでいるのでお安くなった山形牛を買いこむ豚肉をいも煮にいれる地方の事を考えると偉く豪華ないも煮である。あとはネギとこんにゃくを買って帰宅。いも煮作りが始まる芋は洗わなくていいしこんにゃくはちぎって入れるネギはぶつ切り肉は適当に切るだけでそんな難しい事もなく芋煮準備は完了あとはしばらく煮るだけだいも煮完成！！高級山形牛が入っているだけあって予想以上のうまさ！！肉と里芋がこんなに合うなんて♪ネギは私が切ったんだけど肉汁がしみてこれまたうまい友人曰く「ネギがでかすぎる。」おい！あんたがネギはでかく切れっていたんでしょ！！評価：いも煮分布：山形とみせて色んなところにある味：★★★★★適当に作ってのあのうまさ、次はいも煮会に出たい。
2010/01/12
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山形そば街道
山形にそば街道と言われる地域があり最上川の流れに沿って十数件の蕎麦屋さんがある。そのそば街道にはそばが食べ放題の店が何店舗かある。そばも食べ放題はよくあるけどそばだけ食べ放題というのはあんまり聞いたことがない。常日頃はなるべく食べ放題系の店には行かないと誓いを立てているのだが珍しさに負け食べ放題蕎麦屋へ入店取りあえず食べ放題を注文すると3つお椀にのってそばがやってくるすでにこの時点で完食するのも大変そうだ。お代わりなんて一言もいってないのに男3人でいったためか店のおばちゃんは絶対お代りが来るとにらんでもう次のそばをゆでている。お店的にも男の妙な張りあい的にもお代わりをしなければならない状況である。写真の時はすでに6椀は食べ終わったがそろそろ限界テーブルには出石の皿そばのようにお椀に盛られたそばが所狭しと置かれる。一椀でかなりの量がある結局2回お代わりして一人９椀食べた。なんとか食べ終わることができたが、さすがに懲りた…◇評価◇山形そば街道 そば食い放題レア度：★★★★味：☆☆☆そばの香りしっかりの力強いそばゆえに食い過ぎると苦しい今度は山菜そばを通常の一人前だけ注文したい
2009/12/24
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神田藪のあなご南蛮
神田の藪蕎麦と言えばそば屋の中でも日本一レベルに有名なお店藪、更科、砂場と今となっちゃどれもすきなんだけどその時の私は根っからのやぶそば信者でなぜかアンチ更科派やぶの黒っぽいそばと辛いツユに惚れこんでいた。そのやぶそば系の横綱であろう神田のやぶそば入店前から大緊張である。行ったときは雨それにもかかわらず、おばちゃんおじちゃんで大混雑しばらくまったのち座敷に通される。昼間から、お酒を頼みたくなるようないい雰囲気通常はもりそばと行くところだろうが頼んだのは、神田のやぶそば最高級料理であるあなご南蛮神田やぶそばの創作メニューということなのでついつい頼んでしまった。もちろんあなご南蛮を食べるの初めてアナゴはうまいそばはうまい両方食べればなおうまいと思ったんだけど結果はあんまり特にあなごの焦げた部分とそばっていうのがあってない。やっぱり、私レベルだと天ぷらそばか鴨南蛮のほうがいいです。食べ終わる前にまだまだ待ちのお客さんはたくさんいたが空気を読まずせいろうそばを追加注文そば一杯だけじゃまだおなかいっぱいにならない年頃なんです。黒っぽいそばが来るのか？と思っていたら緑がかったそばが登場つるつるしたそばだった。薬味は一流わさびをつまみつつ蕎麦湯を飲んでしばしのんびりと過ごすがあまりに混んでいるために退散後で調べてみるとそばが緑色をしているのはそばもやしの青汁を入れてあるということいろいろ工夫あっての名店ですね。◇評価◇味：怖れ多くて評価できません。場所：神田店員の動きは超スローモー、行列の後にいた人を先に入れてしまったりなどの整備もしっかりしていない。こういう部分でカチンとなるとおいしくそばは食えません。気の長い人にしかお勧めできず。
2009/12/23
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修善寺「紅ほおずき」の鴨南蛮
ふと思い立ち修善寺へ温泉に入りに行った。伊豆の修善寺温泉は、温泉が飲めてしかも何気にこれがうまい。あんまり飲みすぎると腹をこわすと書いてあるがなんとなくありがたがってたくさん飲んでおいた。腹をこわす危険性はあるが、きっと体にゃいいだろう。さて温泉にいくとなんとなく和風な気分になる。そうすると食事はラーメンとかカレーじゃなくて蕎麦でも手繰るかな？という気分なってくる。そんな気分で入ったお店が伊豆修善寺温泉の紅ほおずきバイクでいってちょっと冷えていたので鴨南蛮を注文した。うどんとかそうめんだとつるつるしているということが美徳とされてるけどそばとなるとちょっと違うたしかにつるつるも必要だけどそれだけじゃなくてちょっともろい感覚口の中で崩れてしまうような歯応え特にかけだとあんまりしっかりしたそばが出てきても興ざめする。そうかと言ってもあんまりぽろぽろになると「麺になってない」なんてことになってしまうそのちょうどいい感覚のそばっていうのはなかなか巡り会えなくて苦労する。そんなことをいろいろ考えながら鴨南蛮をくった。うーん・・・うむうむ「めちゃビンゴ！！」しっかりしてるんだけど、ちょっとポロッってなる感触久々に好みがバッチシあったお蕎麦屋さん発見！！しかも「鴨からでるダシが堪らん！」鴨南蛮のそばってなんでこんなにおいしいでしょうかねー？数ある麺類の中でも最高だと思う。結構最近はハズレ蕎麦屋に行っていたので久しぶりにうまい蕎麦を喰った。でも修善寺じゃめったなことじゃいけないよー（＞＜）◇評価◇紅ほおずき 鴨南蛮場所：修善寺駅の近く味：★★★★上鴨南蛮なるものもある。いったい何が変わるのか？
2009/12/22
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深大寺そば
門前そばシリーズ2深大寺そば深大寺は、そばだけじゃなくそばが食べられ、お寺にお参りができ、おまけにゲゲゲの鬼太郎に会えるというとっても楽しいお寺。深大寺には鬼太郎もいます。真ん中は妖怪の総大将である私隣には、深大寺植物園がありバラの季節とかボタンの季節に行くとさらに楽しい！！しかも、近くには温泉がありそこの黒湯（文字通り黒い湯）もいい感じ♪この深大寺の”花と温泉のゲゲゲそば巡り”（自分で命名）には何回か出かけている。たいていそのたびに昼そしてオヤツと蕎麦屋に立ち寄っている。蕎麦屋には2店舗は行くけど、まだまだ行ってない蕎麦屋がたくさんある。お気に入りははベタベタに有名店だけど「湧水（ゆうすい）」いつも激混みしかしここの水々しいそばは必食！そばつゆなしで全部そばが食べれてしまうレベル最近行ったのは「元祖嶋田屋」池を見ながら風流にそばを手繰ることができる今度は山菜の天ぷらが食べられる時期に行ってみたい。◇評価◇深大寺そば 魅力：★★★★★そばのみならず最高のアミューズメントパーク湧水味：☆☆☆☆☆混んでるが、1人でいくと横からさっと入れてくれる事がある。独り身に優しい店。元祖島田屋味：☆☆☆早くいかないと天ぷらがなくなる。油食いは早めに深大寺は蕎麦の名店が多いが正直はずれもある。天ぷら大盛りとかお得感を出しているところは危険かもしれない行く前に調べてから行った方が吉
2009/12/21
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