ぼちぼち暮らす

メインは、業務用スーパーで大パック買いした豚こま肉を使った「塩麹焼き」。

大パックのお肉ってお得だけど、そのままだと使いにくいから、買ってきたらすぐ小分けにして塩麹に漬けておくのが我が家の定番。

味もなじむし、やわらかくなるし、そのまま焼くだけで一品完成するからかなり助かってる。

今日はピーマンも一緒にさっと炒めて、彩りもプラス。

副菜は、作り置きしておいた我が家の定番「きんぴらごぼう」。

ちょっとだけ変化をつけたくて、さつま揚げを入れるのがポイント。コクが出て満足感アップ。

あとはプチトマトを添えたら、はい完成。

がんばりすぎない、でもちゃんと美味しい。

そんなちょうどいいおべんとうでした。


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