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2024.05.15

ツオップの伊原シェフのレーズンパン

カテゴリ：パン

【15日限定!ポイント3倍】cotta ラムレーズン 200g

【中古】ツオップ伊原シェフに教わるぜったいに失敗しないパンづくり DVD付き特別版/柴田書店/伊原靖友（単行本（ソフトカバー））

↑を使ったわけではなく😝、ラムレーズンは勿論手作りしました。
カリフォルニア・レーズン、頂いたので投稿しなきゃ、シリーズ😅
珍しくイーストで作りました。
リッチな生地だしラムレーズンがこれてもか、と入ってるので、一応天然酵母でも挑戦したんですが発酵の、進まないこと進まないこと😵
なのでこの本のレシピは黙ってイースト使う、と観念。
日が経って少し乾いてきたらラスクにするんですが、それが又美味しい😋
天然酵母で失敗したのも、そうして消費しました😅

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