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〈喫茶店風〉やや固めプリン
cotta みのすけさん監修 ちょっと背の高いプリンカップ 1個このプリンカップはとても大き(自分比)くて、↑のアルミのプリンカップの倍〜３倍位です🤣なのでレシピ(今回はコッタさんの、〈喫茶店風〉やや固めプリン、を採用)の三分の一量でもギリ3個作れます。コッタさんの中だけでも基本的なプリンのレシピが山程あるので、卵黄多めとか生クリーム入るとか、その時の材料事情に合わせて作れます✌️そして私は柔らかめのプリンには一切興味なく、圧倒的に固めが大好き！カラメルもしっかり焦がした奴が好きです、家族からクレームつかないギリギリを攻めてます😁
2026.09.08
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テリアでバケットとベーコンバジルエピ
【中古】天然酵母の食事パン ス-プ・チ-ズ・おかずに合う /大和書房/佐原文枝（単行本（ソフトカバー））最近ハート系はこの本が多いです。配合同じで粉を変える、水分微妙に変える、を繰り返して、最適解を探ってます…。コレはテリア(タンパク質弱めの岩手県産南部小麦)100%でく加水70%。だと今迄だとダレてダレて…、だったのが何とか形になりました。秋になって真夏の気温、湿度が漸く和らいてきたのが大きいかと。ベーコンエピには自家製(しゅんがプランターで育ててる)バジルも巻き込んでます👍なので画像撮る前に焼き立て直ぐ、を齧られても文句言えない🤣
2026.09.07
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新聞箱カステーラ
【中古】おやつ新報へ、ようこそ。/エンタ-ブレイン/多田千香子（単行本（ソフトカバー））久し振りの(ばっかりつけてますね、最近💦)新聞箱カステーラ♪カステラのレシピも見れば色々試してますが、結局戻って来るのはこれかな🤭本には「２〜３日、冷蔵庫で寝かせてからが」食べ頃、とあるのですが、卓上に出しておいたら直ぐ無くなるので💦、食べ頃で食べた事ないかも🤣
2026.09.06
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食物繊維たっぷりの、でもそうは見えない食パン
手軽に食物センイ パンミックス 270g新製品のモニタープレゼントで頂いたので、早速HBのお任せコースで焼いてみました。普段は捏ね機としてしか使ってないので、お任せで焼くの久し振り過ぎて、放っとき過ぎ💦ホイロが始まる前にちょっと丸めてあげれば良かったな…、と、焼き上がりの凸凹過ぎるトップを見てゴメン、と思わずパンに謝ってしまいました😅それでも昼ご飯時に焼き上がったら男性陣が争って食べる食べる(ご飯とうどんとおかず、食べてるのに💦)。端っこ食べて良い？と二人して両端を所望…😑見た目全くフツーの白い食パンなんですが、食物繊維が沢山含まれてるらしく、「全粒粉並みの栄養価らしいよ、知らんけど。」って言ったらそういうのは避けがちな男二人は驚いてました。用意するのは水とイースト、バター15gだけです✨
2026.09.05
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米粉のキャロットケーキ
米の粉 280g×2袋 新潟米使用 米粉 グルテンフリー 共立食品 1000円ポッキリキャロケスイッチが入った🤣まま、同じ日にコレも焼きました。今度はインスタで見つけた米粉のレシピです。具はレーズンとカボチャの種(くるみの代わり)だけで量も控えめ。でも粉の量(米粉に、アーモンドパウダーも少し)が多めなのでこちらの方がボリュームでました。 コレも後から一部にはクリームチーズフロスティング、挟みました。そのままだと軽食にパクパク、フロスティング付きはデザートとしてゆっくり、味わいたい😋
2026.09.04
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『暮しの手帖』のキャロットケーキ♪
富澤商店 × CHIYODA 千代田金属 スリムパウンド型 / 1個【 取り寄せ 】【 富澤商店 公式 】友人に頂いたのはCUOCAの刻印のある型で、コレとは少しシェイプが違いますが、金属の厚み等はコレが近いかな…。底が角張ってなくてラウンドなのです。その曲線が美しい…✨キャロットケーキはいつも食べたい、焼きたいと思ってるのですが、アシが早いので真夏はちょっと作るのを躊躇してしまってました。でも最近やっと涼しくなってきたし、パン友さんの日記を読んでスイッチが入ってしまった（笑）ので直ぐ焼きました！一番のお気に入り、『暮しの手帖』で見つけた甘さ控えめのレシピで🤭冷めてから、一部は薄めにスライスしてクリームチーズフロスティングを挟むように塗りました。こうすると包装してもばっちくならないので✌️レーズン、くるみ、ココナッツロング、と具沢山で、スパイスも効いてます😋
2026.09.03
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はるブレの日々パン
おうちでカンタンに作れる！『自家製酵母パン』のレシピ 【電子書籍】[ 佐原文枝 ]こないだ焼いた日々パンは、暑さのせいもあるだろうけどテリア使ってリッチ配合にしたらかなりでろでかになったので💦、はるブレでリッチ、にしてみました。うん、大分扱いやすい（笑）。左の小さめがプレーンな丸パン、真ん中の丸いのはあんパン、上二つがバターロールで手前はレーズンバターロール(見た目全く同じだけど)。
2026.09.02
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パテ・ド・カンパーニュ
【50%OFFクーポン付き】パボーニ シリコン型 花 お花 フラワー ラブ・ノン・ラブ-レッド シリコンモールド お菓子型 ケーキ型 焼き型 可愛い 洋菓子型 焼型 クッキー型 チョコレート型 製菓道具 クリスマス バレンタイン ホワイトデー 手作り FRT151-RSAこの、パボーニって会社のシリコンのパウンドケーキ型を、昔友人に頂いたのですが、デカ過ぎてパウンドケーキは焼いた事ありません(欧米サイズ〜)💦で、こういうパテとか作る時に活用してます。きょうの料理で紹介された、荻野シェフのレシピで、豚ミンチと鶏レバー(ハツも)が入ってます。事前にマッシュルーム(がおつとめ品になってると買ってきて作る)とパセリ等をみじん切りにして炒めて冷凍しておくと、思い立った時に作れます。週末に姪っ子夫妻が遊びに来ると言うので作りました♪塗るためのパン(カンパーニュとバゲット)も焼いて、中々良い出来だったけど、色々作るのに必死過ぎて（笑）こちらは画像撮り忘れた…😅
2026.09.01
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スパイシーなガトーショコラ
スパイスを楽しむケーキとお菓子 【電子書籍】[ 村山 由紀子 ]効かせてるスパイスは、カイエンヌペッパー(が無くて一味唐辛子で代用)(オイ)です。ラム酒良もかなりの量入ってるので、最初は『お酒の香り高いガトーショコラだな…。』という印象なのですが、後味がピリッと辛い。食べ進めると更に辛い、と時間差で刺激がやってきます🤭本当はやはりカイエンヌペッパーをほんのり効かせたホイップクリームを添えると完璧なのですが…💦最後の最後に油断してちょっと手前焦がしちゃった…🥲全体的にもう、気持ち焼きが甘い方がしっとりして良さげです🤔
2026.08.31
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焼き色薄くなっちゃった日々パン
おうちでカンタンに作れる！『自家製酵母パン』のレシピ 【電子書籍】[ 佐原文枝 ]夕方に慌てて撮ったので色悪いですが…😅コンビニパン飽きた(早朝から働く為に起きて直ぐ寝床でパン食べてちょっと休んで起きる、が真夏スタイル💦)と言うので日々パンを久々に。でも長保ちするようにリッチな配合にらしかなりダレてしまってホイロの見極めが分からなくなり(生地にハリがないので)、多分過発酵？焼き色薄め…😓煮りんご載せパンとバターロール、レーズンバターロール(違い分かんね〜)と小さめあんパンです。
2026.08.30
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ねじねじ豆パン
おうちでカンタンに作れる！『自家製酵母パン』のレシピ 【電子書籍】[ 佐原文枝 ]↑の本は一冊目と二冊目の合本ですが、私が持ってるのでは二冊目に載ってます。ほぼフランスパン、の生地に鹿の子小豆と青えんどう豆、を巻き込んで、ちょっとねじって焼いてます。リーンなパン生地に甘いお豆、好きなんですよね…。とは言えフランスパン生地は劣化が早いので、粗熱が取れたら直ぐ冷凍して、友人にもお裾分け😉
2026.08.29
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ブランデーケーキ
サントリーブランデー VO 37度 正規 箱なし 640mlパウンドケーキを焼いて、ブランデーたっぷりのシロップを焼き上がりに塗り、しばらく置いて又塗ります。『こんなに沢山吸い込むの？って量なんですが、全部ちゃんと無くなります。ハヅが家族ぐるみで仲良くしてもらってるお友達と会うと言ので、お土産に。親子三人で一升空いちゃう酒豪一家😳なので、ぴったりかな、と🤣真夏に持ち歩いてもこれなら安心だし。味見用を自分でも食べてて、思った以上に美味しかった😋ので、夏以外にも作ろう🤭
2026.08.28
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画期的なつくりかた？のジェノワーズ
霜鳥製作所 テフロン 加工 丸デコレーション型 共底 15cm [D-003] | SHIMOTORI15cmはは底取れの型しか持ってないなぁ…(湯煎焼きする時にどんなに丁寧にホイル巻いても水が入る🥲)。いやもう今更買いませんけどねっ！ジェノワーズ、地味に苦手です💦フンワリしっとりキメ細やかに、焼けた事ほぼないかも。毎回シロップ打ったりして誤魔化してます…😓友人が教えてくれた作り方を、試してみたいとずっと思ってたけど、中々機会がなくて、やっと〜！うーん、やっぱキメがやや粗いししっとりもしてない😅(そしてカットがドイヒー過ぎる断面…😱)焼き時間と温度とか混ぜ方とか、色々考えながらもう少し試してみたいです、取り敢えずこれ、使い切らなきゃ💦今回はチーズケーキの底生地の為に焼きました(エスコヤマの奴)。後はトライフルにでもするかな…。
2026.08.27
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BDサヴァラン♪
ネグリタ ラム 37度 700ml[ドーバー フランス スピリッツ ラム スイーツ デザート作り 料理作り お菓子作り]ギフト プレゼント 贈り物 お祝い 内祝い お返し 誕生日プレゼント 父の日 敬老の日ハヅが昔置いてった(引っ越しの過程で)こだわりのラム酒、ちびちび使わせてもらってたけど最後に↑にドバっと…、って程は無かった、足りない分はマイヤーズラムも混ぜてます😝サヴァラン、だーい好きなんですよね…😍お店で見かけたら絶対買うし(あんま見かけませんけど昭和の定番？)(つゆだくだから持ち運びしにくい、って理由もあるのかも)(後アルコール弱い人は無理だし😅)、レシピも、見かけたら作、りたいトコですが現状ウチに喜ぶ人は居ない(男性陣二人共リキュール効いてるお菓子は…😑)ので、誰かに贈る時にしか作れません。今回は昔のきょうの料理のテキストより。必要なページだけ保存してたらどなたのレシピか分かんない💦アールグレイティーとラム酒とオレンジの果汁(は無くてオレンジジュース🙏)とレモン汁、で作ったシロップを染み込ませてます。クグロフ型で２台焼いて、一個ずつ(鍋に入らないので)染み込ませるために軽く煮てたら、崩れてしまいました😱沢山吸わせようとして…😓なので保険の一個で慎重に仕上げて(もっと吸わせたかった！)、真ん中にお砂糖ほんの少しで泡立てた生クリームを添え、ケーキトレーの上で移動しないように冷凍しておいた甘夏の実で隙間を埋めました。煮たりしてないのでひたすら酸っぱ苦いです😅ナパージュ塗りましたがそんなんじゃ太刀打ち出来ない💦食べる数時間前に蜂蜜とかてマリネした方が良いかも🙏お誕生日おめでとう🎉それところやないわ！な毎日かも😵やけど、私はあなたがこの世に生まれてくれたことに感謝しかない✨
2026.08.26
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エス コヤマの(味かどうかは知らんけど)スフレチーズケーキで遅ればせハピバ！
[クール便]LUXEクリームチーズ 1kg / 製菓材料 パン材料 チーズ リュクス最近はロピアのリアル店舗でこのチーズを買うのが最安値です。実家帰った時しか買えないし、電車で帰ったら復路まーまー重いけど😅友人にハヅと誕生日が同じ子が居て、ハヅはお盆に前倒しでお祝いしたけど、その友人には帰省中も会いたかったけど会えなくて🥲、お菓子送ろうにも三重に帰った日が前日で何も出来なかったので、遅ればせで少しだけお菓子送りました。三田のエス コヤマのシェフのスフレチーズケーキのレシピカードを、昔コッタさんにもらったけど、カスタード炊いて作るやり方で材料も色々ちょっとずつ、とプロのレシピあるあるな作りにくい奴〜。だからこそ、こういう時に作ろう！と思い立ちました、結局自分が作りたいだけ？😜シンプルなスフレチーズケーキと劇的に味が違うか？と言うとビミョーだけど、心だけはこもってます、って事で🙏しかも15cmのレシピを増量して12cm二台にして焼いたら、思ってたより背が低い…😓気に入ったらレシピ通りのを又作って、持っていくね、出来れば🙏又帰れる時に連絡するので〜😉喋る事溜まりすぎて数時間じゃ多分全然足らんけど😵
2026.08.25
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オートミール入り全粒粉クラッカー
オーガニック・クイックオートミール 1.5kg アメリカ産 有機オーツ麦 有機オートミール クイックオーツ 燕麦 エンバク えん麦 ロールドオーツ グラノーラ ミューズリー フレーク シリアル 有機JAS認証 食物繊維 腸活これも吉川文子さんの『もうひとつ食べたくなる軽やかな焼き菓子』より。グラハムクラッカーを、大体切らさず作ってます。殆どは通りすがりにしゅんが食べて、たまにチーズケーキのボトムになります。トランスファットフリーショートニングで作ってたのが、余りの高騰に殆ど無味無臭のマーガリンで作るようになって、それも最近値段が上がる一方なので、植物油で作れないかな〜、とレシピ探して試してみました。「何か違う…。」と言われました😅オートミール(が入ってる)せいかな💦
2026.08.24
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オリーブのクラッカー
ペルーシェフ ブラックオリーブ 種なし 565g PERU CHEFF ACEITUNA BOTIJA SIN PEPA【オリーブ】【黒オリーブ】【オリーブ 瓶詰】【オリーブ おつまみ】『もうひとつ食べたくなる軽やかな焼き菓子』吉川文子、より。この方の"オイルで作る"シリーズは数え切れない程出版されてますが、かなり初期の頃の御本です。黒オリーブとアンチョビとすりおろしニンニクが入って、ハイ、酒のアテ！😁
2026.08.23
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黙らせサブレ、プレーンと抹茶
【中古】おやつ新報へ、ようこそ。/エンタ-ブレイン/多田千香子（単行本（ソフトカバー））昨日の素朴系クッキープラス、これらディアマン(バターサブレの、側面にお砂糖をまぶしつけてキラキラしてるのがダイヤモンドみたいだからディアマン)(でもプレーンの方はザラメなのでキラキラ？ですが、歯応え重視😁)二種類も入れました。冷凍庫に作り置きしておいて食べたい時に焼く、事が出来るので✌️泣いてた子が泣き止んで黙々と食べる、位美味しい、からこのネーミング(レシピ本より)✨
2026.08.22
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しほさんクッキーコレクション(?)
もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ オーガニックなレシピノート [ なかしましほ ]少し前に作った素朴系クッキー缶が思った以上に好評だったので、ハヅがお友達のおウチに泊まりに行く(社会人になってから家族ぐるみでお付き合い出来る親友が出来たのは最早奇跡)のに、合わせて作りました。上の左から全粒粉のチョコチップ(じゃなくて8mm角位の65%ハイカカオチョコを使用)、フルーツロールクッキー(ヘルシーなオールレーズン、的な？)、コーヒーココナッツスティック、下段キャラメルナッツクッキー、メープルビスケット。全て植物油(太白ごま油or米油)とてんさい糖使用、全粒粉多めです🍀オイルクッキーは手早く出来る反面、生地を冷凍しておいて使う時に焼く、事は出来ない(推奨はされてない)ので、缶の彩りとバリエーションの為にバター使用のオーソドックスなサブレとかも入れましたが💦
2026.08.21
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ベリーのマフィン
たかこさんのマフィン型で焼くケーキとお菓子 【電子書籍】[ 稲田 多佳子 ]朝食に軽食に、思い立ったらすぐ焼けるマフィンは本当に便利😊↑の本には植物油を使って作るお財布に優しい🤔レシピと、バターを使うオーソドックスなタイプ、両方載ってるのが便利👍今回はちょっと贈りたい人も居るので、バター使用のレシピです😁純粋におウチ用だと植物油使用のにしちゃいますが😝ベリーミックスを混ぜ込んで、トップにはクランブルを散らしてます。
2026.08.20
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お久しぶりの角食
ほんのりしあわせ。おうちパン ぱん工房「くーぷ」のBakery Diary 【電子書籍】[ 門間みか ]ただいまです〜。月曜に戻ってきて、昨日やっとパンを焼きました。パンはすっかり無くなってたので先ずは食パンで。大阪よりは勿論涼しいし、恐ろしいもので、36℃を経験してしまうと30℃が涼しく感じるという…💦昔は猛暑日て呼んでた(今も呼んでる)けど、酷暑のせいでインパクト無くなった？っつーか…。と言う訳でベーキングも通常モード(時間を選ばずオーブン使っちゃう😜)にしてみます、苦情が出た(家族が家に入って来た時に嫌な顔する)ら止めるけど😁
2026.08.19
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二層のムース、シャルロット仕立てでハピバ♪
菓子作りのステキ度アップをめざす材料別デコレーションテクニック （旭屋出版mook） [ 熊谷裕子 ]ちゃんと？新本と流通してるんですね、かなり昔の本だけど…😳中身が良いので売れ続けてる、って証拠です👍この本をチラ見しながらウチにあった材料で作りました。杏仁風味のムースの上にパッションフルーツのムースを重ねて、周囲をフィンガービスケット状に絞って焼いたビスキュイで取り囲んでシャルロット仕立てに。トップには冷凍マンゴーを載せてナパージュを塗り塗り。あり合わせで作ったにしては頑張った、私✊只今実家に帰省中〜。ハヅにもこちらに帰って来てもらって(本来の彼女の実家よりよっぽど近くて帰り易い😁)、少し早いけどお祝い〜🥳色々あったけど今の職場でやり甲斐を持って働いて、何とか自活しています👍私も日々頑張らねば！と言う訳で当分ベーキングはお休み、しばらく更新が途絶えると思いますがご心配なく😉🙏🍀
2026.08.15
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12cmの大きなプリン
丸デコレーション型 12cm 共底 ステンレス 4寸浅 丸 デコレーション ケーキ 型 丸デコ型 丸型 サークル 焼き型 |ムラヨシマサユキさんのプリンを、半量で丸く焼いてみました。時間は少しだけ短めにしたんですが、真ん中が若干トロッとしてたので時間通りで良かったかも💦許容範囲のトロッと加減ではあったのですが、固めプリンが好きなので😁高さももっとあった方が良さげなので、直ぐ消費されそうだし、四分の三、位の量が適正かも。でもそしたら焼き時間更に考えないと、です😅
2026.08.14
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黒ビールのフルーツパウンドケーキ
【中古】 英国おいしい物語／ジェイン・ベストクック(著者),原口優子(訳者)冷蔵庫に残ってた黒ビール(メガドンキでおつとめ品になってたオリジナルスタウト)で、大好きなギネス・ケーキを🤭生地に入れるし焼き上がりにもビシャビシャ塗ります♪2〜3日後の方が美味しい、とあって、勿論常温保存オッケーなので今の時期の手土産向き。レシピでは卵一個半使って16cm丸型、という八方塞がり(大袈裟)な分量、型のチョイスだけど卵二個分にアジャストしてマトファーのケークドロワ二本で焼いたらぴったんこ✌️ドライフルーツとナッツでエネルギーチャージ✊ビール一缶、は晩酌にはちょっと多い私ですが、このケーキに使った残りだと丁度良いのも嬉しい😉
2026.08.13
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日々パン、復活
【中古】おうちでのーんびりたのしむ『自家製酵母パン』の本 / 佐原文枝 (単行本)最近朝晩は涼しいのと、コンビニパン(買ってきて寝床で食べて早朝から働いてた、夫)に飽きたらしく、朝食パン復活、寝床まで待っていってますけどね😑レーズンを巻き込んだレーズンバターロール、甘い豆(鹿の子小豆とウグイス豆)を入れた豆パン、塩パン、てす。豆パンはハヅにも😊
2026.08.12
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ヨーグルトビスケットケーキ
森永製菓 マリー＜ミルクキャラメル＞ 21枚×5個 まとめ買いヨーグルトとココナッツサブレで作るレアチーズケーキ風、と言うのが流行ってると聞いて、セルクルに嵌める形でやってみました。ヨーグルト１パック分作っても多いので。(ってか市販のヨーグルトそもそも買わないし)手持ちのセルクルにマリーがジャストサイズだったので、丁度期間限定？で何となく買ったキャラメル味のマリーをココナッツサブレの代わりに使って、ヨーグルト→マリー→ヨーグルト→マリー→ヨーグルトで重ねて最後にチョココーティング。普通のヨーグルトでは水分多過ぎです、分かってたけど😅次回水切りヨーグルトでやってみます✊本当はギリシャヨーグルト買うと良いんだけど…😁
2026.08.11
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白崎茶会の寒天コーヒーゼリー
【マラソン限定ポイント5倍】粉末寒天 100g白崎裕子さんの寒天デザートは、固まるギリギリの配合、が多いので、食感はまるでゼリー、かそれより繊細✨👍コレは寒天自体にお砂糖は入ってなくて、豆乳と葛粉とてんさい糖で作ったソースをかけてます。使い切れる最低限で作ろうと思うと少な過ぎて煮詰まり過ぎになりがち…😅奥のは冷凍出来る寒天パウダー【楽天1位】 伊那食品 ル カンテンウルトラ 500g(常温) 業務用 寒天 かんてん クリームブリュレ ムース プリン 洋菓子用 製菓用 手作り 材料で作ってみたけど、トロトロの飲めるゼリー(或いはとろみのあるコーヒー💦)にしかならなかった😓寒天もアガーもゼラチンも、冷凍不可なので(解凍時離水する)、何とか出来ないものかと地味に思考錯誤してるんですが、道のりは遠く険しい…🥲
2026.08.10
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力あんパンとおまけのイングリッシュマフィン
おうちでカンタンに作れる！『自家製酵母パン』のレシピ 【電子書籍】[ 佐原文枝 ]二冊目に載ってるレシピ(パン生地のイングリッシュマフィンが)なんですが、一冊目と二冊目の合本である↑には、採用されてるかな…😅岩手に力餅あんパン(by白石パン)(袋に力士のプリント🤭)というのがあって、パンの中にお餅(ってか多分求肥？)とあんこが入ってるのです。後で調べたら(先にやれよ！)オリオンベーカリーの力アンパン【ふるさと納税】力あんぱん もち 入り ふるさと納税 パン 10個入 オリオンベーカリー ぱん セット 餅 粒あん あんこ 常温 保管 個包装 買い置き 備蓄 常備 非常食 保存食 長持ち 日持ち 朝食 おやつでした😅🙏シライシパン(コレもカタカナ表記やったわ)も岩手のベーカリーなんですけど。名誉岩手県人会会員様(朝イチ見てくれる)の閲覧に間に合わんかった🙏「こっち(関西や東海)では見たことないよね〜。」って話になって、丁度赤福がある時に『コレを包んだら良いのでは？』と、思いついてしまいました🤭先ずは試しに２個だけ、小さめの生地に半個の赤福を包み、セルクル嵌めて上にも天板載せて、作ってみました。うん、市販の奴みたいにあんこも餅も量がしみったれてる〜！🤣次回はもっと贅沢に包みたいと思います！✊残りの生地はプレーンなイングリッシュマフィンにしました。
2026.08.09
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奥薗壽子さんの豆乳レアチーズケーキ
◆キッコーマン おいしい 無調整豆乳 1.0L【6本セット】イソフラボンを積極的に摂らないとイケないお年頃😁毎朝のヨーグルトは豆乳で増やしたカスピ海ヨーグルトにしてるので、常に無調整豆乳はストックしてます。で、毎週火曜日に更新される奥薗壽子さんのYou Tubeチャンネルで豆乳レアチーズケーキが紹介されたので、早速作りました✌️クリームチーズはほんの少ししか使わず、でもコクがある、仕上がりには秘密の一工夫あり👍レモン汁が沢山入るので、多分殆ど豆乳、なのは言われないと分からないかも？🤔その分結構酸っぱいので、私的にはめっちゃ好み〜、って事は夫にはウケない💦ブルーベリージャム載せて好みに寄せてみたんですけど、無駄な抵抗…😅ま、自分おやつになるので問題無し😝
2026.08.07
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シナモンロールとアップルロール
おうちでカンタンに作れる！『自家製酵母パン』のレシピ 【電子書籍】[ 佐原文枝 ]この暑い中…、と半ば呆れられつつ、作りたい欲は衰えません。ってかこれすらやらなくなったらもう何を楽しみに日々を送れば良いのか…🥲と言う訳でみかさんのリッチ(な方が長保ちするので)生地的配で、半分は煮りんご巻き込み、半分はシナモン、カルダモン、砂糖を巻き込みました。
2026.08.06
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米粉ロール、カスタード入り
とろける米粉ロール 5つの生地とこだわりのクリームで [ 柳谷 みのり ]とろけるどころか凹んでしまった😅巻いてから、ジッパーバッグに入れて落ち着くまで冷蔵庫の奥の方(の方がよく冷えるので)に追いやるのですがらその時に当たってた何らかのせい…(正直よく分かってない🥲)。そして中のクリームも、米粉のカスタードクリームが流れる程緩くて(煮詰め不足？コレも正直、…以下同文)ピャーっと一筋入れただけやし生クリームもよっぽど立てたけど塗ってる間にダレてくる…😭ま、おウチおやつなんで(出た！いつもの言い訳)。周囲の状況(世界的にも日本的にも我が家的にも実家的にも)が諸々不安しかない今日この頃…。ヤケクソ、ってか憂さ晴らしの暴挙(この暑いのに生ケーキ)なので当然出来もまあまあ😅それでもしゅんが午後に食べて、夜にも「もう一個食べてエエ？」と２回も食べてくれて随分救われた🥲最近はホンマ皆食欲無いから…。やっぱ誰かが喜んでくれてこそ、のお菓子作りなのです。
2026.08.04
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栗(はちょっととチョコ)コーヒーパウンドケーキ
甘すぎないから、毎日食べたくなる 菓子屋シノノメの焼き菓子 [ 毛 宣惠 ]中途半端に残ってる材料一掃、を口実？にこの本の大好きなパウンドケーキを。マロングラッセ(割れてお得用で売ってたモノ)をブランデーに漬けて、砂糖を落としつつ香りを移してたのですが、瓶に少ーしだけ残ってて、それの使い切りに。本当は渋皮煮もゴロゴロ入れないと、なんですがその為に瓶(滅菌脱気した長期保存用)を開けると何の為に作り始めたか分からなくなっちゃう😅ので、栗の代わりにコレ又粗刻みしたけど使わなかったビターチョコ、を入れました。 焼き上がりにラム酒をビシャビシャと打って🤭これはハヅと山分け〜、と思ってたけど箱が小さくて入らん゙かった💦会う時に持って行こう、っと。
2026.08.03
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プレッツェル二種
【中古】ズボラでOK！手作り酵母のパンとお菓子 / あんこ (単行本)毎度お馴染み、というのも幅かられる程焼いてる？💦ハイ、コレも殆どハヅに送ります。なので二つはソーセージ巻き込んで焼いたソーセージプレッツェルです。
2026.08.02
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カッサータ
よつ葉北海道十勝クリームチーズ 1kg暑いので冷菓と氷菓率高め…😅カッサータは具沢山のアイスクリームって感じで、本来はリコッタチーズを使うみたいですが手に入りやすいクリームチーズで。レシピは各所にありますが、今回はコッタさんでヒットしたものです。食感が楽しくなるので、ナッツ)は必ず入れたい所🤭プラリネ(飴がけして刻んだモノ)だと尚良し😉
2026.08.01
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マフィン三種
たかこさんのマフィン型で焼くケーキとお菓子 【電子書籍】[ 稲田 多佳子 ]ハヅに送るシリーズ〜！(なぜなら我が家の朝ごパンは事実上停止してるので🥲)少量多品種✊ベリー入りマフィンクランブル載せと甘夏マフィンにもクランブル載せて、右のは中に甘夏ママレードとビターチョコ入り。一個ずつ送って、残りは味見、したいけど昼間に突然供出(「何か食うモン！」と声が飛ぶ、事もある、その日の仕事や、体調によるので分からない…😓)するかも知れず？甘夏だけはウケない(酸っぱ苦い)の分かってるしアシも早い(冷凍してた生の甘夏焼き込んだので)から直ぐ食べちゃったけど。
2026.07.31
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みのすけさんの、マフィン型でガトーショコラ♪
マフィン型で作るかわいい米粉のお菓子 【電子書籍】[ 柳谷みのり ]何かチョコもの食べたいな〜、と思い、マフィン型で小さく焼ける↑の本より。ハヅに送る用は剥離性の高いちょっと高い紙カップ使ったら安い方は明らかに見た目が劣る…💦味は同じなので良いけど😝暑い時期には冷蔵庫で冷やして頂きます😋
2026.07.29
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ほうじ茶ミルクの黒糖ゼリーケーキ
ゼリーケーキ 光を重ねて、儚くほどける 【電子書籍】[ 藤沢かえで ]お手本(?)と違い過ぎ…😭ま、最初だし半量だし、って事で😅相変わらず暑いので冷菓作る率高いのですが、普段はコーヒーゼリーを自分用にひたすら作ってて、それはわざわざ撮ったりしてないです😁↑の本は流石にバエル奴ばっかり…✨でもそれを再現出来るかどうかは別問題😜アガーは40℃で固まり始めるのでこういうアーティスティックな仕事もやり易い！イナアガーA 10g×5袋入(本書で使ってるアガー)富士商事 パールアガー8 500g(ウチにある奴)かなり甘め(自分比)なので、次回作る時はちょっと甘さ控えめにしたいかな〜🤔後、一晩経ったら結構水出てきた💦ので、直ぐ食べ切らないと、です😓
2026.07.28
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日々パン、色々
おうちでカンタンに作れる！『自家製酵母パン』のレシピ 【電子書籍】[ 佐原文枝 ]自家製クイックヨーグルト酵母、今めっちゃ元気なんですが、あまりパンが減らない→焼けない、のが残念無念…🥲ま、それでも久し振りに日々パン焼きました。一つの生地で色々展開したいので、リッチとリーンの中間位の配合にして、塩パンと豆パン(包んじゃってぱっと見分かりませんが💦)、クレームダマンドを真ん中に絞り込んで甘夏載せて焼けてからバーナーでキャラメリゼした甘夏パン、と一個だけプレーン丸パン(焦げちゃった)。ハヅにも送ります☺️そうでもしないと消費し切れないので😅
2026.07.27
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久し振りのライ麦カンパーニュ♪
【中古】天然酵母の食事パン ス-プ・チ-ズ・おかずに合う /大和書房/佐原文枝（単行本（ソフトカバー））少し前まで千円以下だったのにな、中古…。最近のライ麦カンパーニュの定番😋ちょっとダレ気味だけどこの暑さだからまーまー許容範囲😝酒粕塗ってトーストして、オリーブオイルたらり、塩パラパラ、で食べるのが一番好き〜🤭
2026.07.26
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たかこさんのオイルとヨーグルトのポリ袋スコーン
おうちスコーン図鑑 [ 稲田 多佳子 ]パンがあまり焼けない、日々が続いてます🥲仕事が酷暑モード(朝目覚めたら寝床で買った袋パンとジュースを食べて、少し休んでから涼しい内に仕事に出る)(その分昼休憩は長め、どうかすると10時台に昼御飯！とか言われる💦)になったので、とにかくパンが減らない…。暑いのでおやつとして何か食べる、のも激減。そうかといって用意してない時に限って突然「何か食べるもん！」て言われたりするから、悪くなりにくい↑とかを用意してます、これも数日無視されて結局私が食べる、憂き目に遭う事も多々…😑びしゅかよく焼けたヤツは冷凍しといて誰かに送りたいトコだけど、冷凍庫も極力使うな禁止令出てるしな…😓
2026.07.25
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脇屋友詞さんのするする杏仁豆腐
【マラソン限定ポイント5倍】杏仁霜 100gきょうの料理で脇屋友詞さんが紹介したするする杏仁です。杏仁豆腐ではこのレシピが一番好きかも🤭ぎりっぎり固まる？位の寒天量で文字通りスルスルと喉を通っていきます😋甘さもごくごく控えめで、かけるソースもレシピにありますが、ここはおうちおやつらしく？缶みかんを汁ごとかけて😁
2026.07.24
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長谷川あかりさんの夏野菜の煮込み
YouTubeのレシピです。長谷川あかりさんのレシピはバターやチーズでコクを出しがち（笑）で、そういうのは『作ろう！』とはならないのですが、シンプルな調味料を効果的に使ってバシッと味を決めるタイプのお料理は好きです👍中でもこれは今迄で一番好き！かもしれない✨「飛行機で肉か魚かクタクタに煮たインゲンか、と訊かれたらインゲン一択！」と仰るのには激しく同意🤭美味しいですよね、クタクタのインゲン(ピーマンも！)♪鶏皮(は出汁の素、だそうてす😁)やトマトの旨味がベース、お醤油とオリーブ油と白ワインを使ってるので和にも洋にも合うんです。今迄奥薗壽子さんの万能鶏むね肉を作ったら、余った鶏皮は茹でて細切りにして胡瓜と一緒にポン酢で和えたり、してサラダとかにしてましたが、コレからは↑の為に冷凍庫に貯めます✊
2026.07.23
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レモンとマンゴーのムース、シャルロット仕立て
旭屋出版MOOK ケーキの美しさは、「土台」で決まります 【電子書籍】[ 熊谷裕子 ]菓子作りのステキ度アップをめざす材料別デコレーションテクニック （旭屋出版mook） [ 熊谷裕子 ]中古も沢山出てますが😜↑の二つの本を参考に、シャルロット仕立てにしたムースケーキです。スポンジケーキの生地でフィンガービスケットの柵？みたいなのを焼いてぐるりを取り囲んだらシャルロット(多分)（笑）。今年のパティスリーウィークのお題らしいので、何となく。実際に店舗で見た事はありませんが💦なぜなら置いてるような都会のパティスリーに行くこと無いから🥲トップは冷凍カットマンゴーを載せてナパージュ塗りました、一応おめかし、プレゼントなので。それでも高さが埋まらなかった😅土台はレモンのムースとマンゴーのムース、二層仕立て。とにかく冷凍庫のストック食材極力減らさねば✊そして家人は食欲絶賛減退中につき、料理したいけど出来ない(他に楽しみが無い…🥲)ストレス解消の為に、何でも受け止めてくれる友人宅🙏に作ったモノを送る〜😝社長の希望(冷凍庫内スリム化)なので良いよね！😜
2026.07.22
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ニューヨークチーズケーキ♪
大人のチーズケーキとチーズのお菓子 【電子書籍】[ 石橋 かおり ]うーん、真上から撮るとなんじゃこりゃ、ですね😅NYチーズケーキです（笑）。湯煎焼きするのでフンワリしてて、ベイクドとスフレチーズケーキのハイブリッド？私は一番好きかも〜😋冷蔵で一週間は保つし、何なら熟成されて美味しくなるので焦って食べちゃわなくて良いし！
2026.07.21
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アイスボックスクッキー四種
スパイスを楽しむケーキとお菓子 【電子書籍】[ 村山 由紀子 ]下段左は↑の本のチーズとゴマと山椒のサブレ、右がクローブとコーヒーのサブレ、上段右は『おやつ新報』の黙らせサブレ(ディアマン)、左は粉の一部を粉末緑茶にしたもの、です。カナダから帰省してる友人に、手土産に持って帰ってもらおうと、生地を作って冷凍して待ち構えてたのですが、猛暑により(家業が、タイトになって😱)家を空けるわけにはいかなくなり、せめて🐈⬛さんに託しました…。あぁ、持って行って会いたかった…🥲
2026.07.20
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ミックスベリーとホワイトチョコのマフィン
グラナパダーノ125g (冷蔵) イタリアで最も生産量が多いDOP チーズ ハードセミハードタイプ 濃厚パルメザンチーズの代わりによく使ってます。生地には甘いホワイトチョコとベリーミックスが入ってるのですが、トップのクランブルが塩味で粉チーズ入りなので、甘じょっぱくてひと癖あるお味🤭カナダから帰省中の友人に、今年も会いに行きたかったけど諸々の事情により断念😭代わりにお土産焼いてなるべく沢山送、りたかったけどそれも今回はあまり荷物を運べない、との事で…🥲ウチも現在「冷凍庫は仕事の為になるべくスペース作れ」月間(猛暑の間続きます😵)なのでそんなに焼き貯められないしで、乾き物とさっと出来るマフィンだけ、今回送りました💦あ、レシピはvivianさんの「ラズベリーとホワイトチョコの春色マフィン」です(真夏だけど🤣)。コッタさんにあります。
2026.07.19
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ブルーチーズのサブレ
【中古】 大人のほろ酔いスイーツ中古が恐ろしい値段になってる本😱やや高位で買った自分を褒めてやりたい😝この本は、お酒を使ったケーキは勿論、お酒に合う、スイーツも載ってます🤭ここんとこずーっとバターを使わないヘルシー系クッキーばかり焼いてましたが、これはバター、卵黄、ブルーチーズ、とコテコテです🤣でも甘さはゼロなので意外と軽く頂けます。赤ワインに合うのは言わずもがな〜😉送りたい友人が居て、生地作ったまま冷凍してましたが、昨今の酷暑により家業が夏の辛い時期…😓に入っております😰それに伴って「冷凍庫のスペース極力空けれ！」警報発令😭当分材料も完成品もそんなにストック出来ません😑
2026.07.18
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ソフトバケットとベーコンエピ
【中古】天然酵母の食事パン ス-プ・チ-ズ・おかずに合う /大和書房/佐原文枝（単行本（ソフトカバー））ありゃりゃ、コレも中古が定価以上になってる💦この本のバケットは全粒粉が5%配合なんですが、10%に増量、加水も少しだけ増やしました。エピは小さいので焼き時間は短めで、今回バケットもそれに合わせて短めで焼いてみたら、クラストがかなりソフトに。でも、やっぱりもっとしっかり焼き込んである方が美味しいな😅次回は面倒くさがらずにちゃんと焼こう💦
2026.07.17
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粉末緑茶のうならせマドレーヌ
【有機茶葉を使った安心・安全の粉末緑茶！】有機まるごと緑茶（50g×1袋）【煎茶 粉末 カテキン 有機栽培 オーガニック 粉末緑茶 エピガロカテキン ポリフェノール】ご参考です、使ってるのは別の商品です😁今ウチには煎茶と番茶と、両方の粉末があって、値段程の味の差はあるのかな、と🤔代わり番こに食べて、…私には分かりません💦🤣他の人にも食べ比べてもらおう✊レシピは勿論この本の【中古】おやつ新報へ、ようこそ。 / 多田千香子
2026.07.16
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梅干し2026
青い海 沖縄の塩 シママース 1kg 塩 天日塩 食塩 ソルト_今年も梅の仕入れ？に迷走しました…。直近二年間の反省(記録的不作と出かける頻度激減により産直でめっきり出会えなくなった…🥲)を経て、今年は早い時期からなるべく探しに出かけ、たかったんてすがやっぱ中々そうもいかず、一部取り寄せ、一部立派な青梅💦を買って追熟させ…。本田明子さんのやり方だと熟れたモノから順に漬け込んでいけるので何とかなるかと思ったんですが😅でも結局追熟させても皮が固めだな…、傷を取り除いて今井真美さんのレシピでシロップ煮にしたのもアクが強いような…😓もう来年からは完熟梅取り寄せに全振りしようかな、となってます✊
2026.07.15
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