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スパイスを楽しむケーキとお菓子 (料理とお菓子) [ 村山由紀子 ]キャロ活が、この本のキャロットケーキばっかりになってる…😅た~っぷり入ったミックススパイスが好み過ぎて…。甘さもかなり控え目だし。でも、植物油は結構思い切って入ってるので、カロリーは決して低くはないと思います😜甘さ控えめな分、バクバク食べちゃってトリッキーかも🤣オイルたっぷりでも、米油なら大丈夫!ボーソー 米油(こめあぶら)(600g)【イチオシ】【spts1】[こめ油 国産 米ぬか ビタミンE 栄養機能食品]ドーナツも、コレで揚げたら胃もたれしません😉
2024.11.01
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スパイスを楽しむケーキとお菓子【電子書籍】[ 村山 由紀子 ]パンデピス、というのはスパイスのパン、って意味です。パン、っていうか、ケーキですけど💦色んなレシピがありますが、スパイスと蜂蜜た~っぷり、なのがお約束。油脂ゼロ、でも糖分多!なので日保ちします。コレはライ麦粉も入ってます。しっかり甘い、ので、薄く切ってチビチビやる、ヤツ😁クリームチーズやバターを塗るのも合いそう…。 【山田養蜂場】里山のそば蜂蜜【国産】 300gプラ容器入 ギフト プレゼント 食べ物 食品 はちみつ 健康 人気 健康 お取り寄せグルメ 高級 お歳暮全量コレ、じゃないけど、ちょっと使いました。
2024.10.31
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プロフーズ シリコンベーキングマット 穴あき(235×355mm)1枚|シルパンツルツルのシルパット、と混同されがちてすが、クッキーやパイ、タルトを焼くにはこちらが良いです😉更に天板裏返して使った方が火通り早くなります。やっと涼しくなってきたので、折り込みパイ生地作ってみました。渋皮煮を包んで焼いてるのですが、マロンペーストをシロップと少量のバターで水分飛ばしながら煮たモノを敷いて、渋皮煮の水分で底がベチャッとしてしまうのを防止。本当はアプリコットジャムで艶出しした方が美味しいし見栄えも良いけど、ベタベタくっついて袋(友人に送った)の内部が汚れるので省略😅
2024.10.30
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よつ葉 北海道十勝クリームチーズ 1kg | 業務用規格富澤商店でこのレシピを見付けた時、『作ってみたい〜!』けどしゅんはチーズケーキ食べない、ハヅも別に好きではない、のでウチ用には作れないな…🥲ってなって。でもやっぱ作ってみたかったので自分の誕生日に作りました。この後カットして冷凍して親しい人に送ります🤭昨日は沢山のメッセージやプレゼント、ありがとうございました😭オットに全くスルー(記念日に特別な事をする、という習慣がない?仕事の特性上…😓)(しかし、思い出しもしない、というのはどうなんや…)されても、皆さんのお陰で生きていけます🤣
2024.10.29
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【10/25限定!全品ポイント2倍】冷凍 国産 美栗ペースト 500g先日グランモンブランを作った時に、中のマロンのババロアやホイップクリームは多目に出来るので、小さい冷凍を作っておいて、モンブラン食べたーい、となったら作ります。ありがたい事に最近はレシピがどんどん流れてくるので、試したいのが常に渋滞中…😅こないだもコッタさんで和栗のペーストを使ったモンブランが紹介されてて、カシスのジュレとパンナコッタがセンター、という、いつか作ってみたい…、けど、冷凍卵黄と冷凍可能な寒天パウダー買わないと、でいつ実現するやら…😵でも肝心のモンブランクリームはマロンペーストをバターと合わせて牛乳で少し緩める、というハードルの低いものだったので、これだけ取り敢えず採用🤭 ↑の和栗ペーストは、コッタのムトウさんもvivianさんもオススメ!のめっちゃ美味しいヤツ〜✨一見高いようだけど、これでモンブランいくつ作れるか…👍きょうびコンビニスイーツも300円超え当たり前、こだわり系のモンブランとかはもっと高くて、でも食べてみたらこんなもんか…、な事がほとんど😑値段程の値打ちはないかな、と残念感を味わうなら、作った方が、てなります。ただ、自分の為には中々作らないんだけど💦
2024.10.28
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強力粉 はるゆたかブレンド 北海道産パン用小麦粉 2.5kg_【北海道産小麦粉 国産小麦粉 パン材料】 パン作り お菓子作り 材料 料理 手作り スイーツ ハロウィン 文化祭 学園祭小麦粉も高くなったなぁ…🥲小麦粉だけで継いでた自家製酵母の、元気が無くなってきたので使い切るのに、あるだけ、で作りました、微量のイーストも入れて。でないと「酸っぱいパン」になってしまうので💦ちょっと高温で焼いたら焼き色付き過ぎた💦
2024.10.27
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自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ [ あんこ ]この本の酵母を興してしばらーく使ってましたが、元気が無くなってきたので一旦使い切ろうと、あまり大きく育てなくて良い😅お馴染みプレッツェル。朝焼き立てを出そうと思うと撮影する頃には一個、二個減ってるんですが、今日はいち早く撮りました。でも何か最近艶が出ないな〜🤔味は一緒なんでいーけど…💦(とか言ってるから向上しない)
2024.10.26
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冷蔵 中沢乳業 フレッシュクリーム(純生クリーム)36% 200mlシュークリームはタマに作ってるんですが、大抵夜仕上げて朝までに無くなるか、残っても形の悪いの、なので中々撮る機会が…💦今回は珍しく2個残って、朝半分食べた所で『撮ったらエエやん。』と気付いて(食べる前に気付け😅)慌てて撮影。カスタードクリームと生クリームを混ぜるのですが、カスタードの炊き具合だったり生クリームの立て加減だったり、がなかなか決まらなくて、大抵緩いにも、程がある…、って事になります😓(撮れないのはそのせい、も大きい)今回やっといくらかマシ…。ベーシックなお菓子ほど、納得の行く出来は難しいです😵
2024.10.25
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Bob's Muffins ボブのマフィン【電子書籍】[ マーク・グロッスマン ]一個だけ買った😅紅玉を、マフィンにしました。全粒粉とオートミール入りのこの生地は、油脂は植物油、甘さ控えめで、とてもアメリカ人のレシピとは思えません😁更に私とハヅ用に酸っぱーいチェリーを入れたのも作りました🤭
2024.10.24
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ほんのりしあわせ。おうちパン ぱん工房「くーぷ」のbakery diary [ 門間みか ]自家製酵母で配合はこの本の角食で…、といつもの如くやってたのですが、なーんか生地が緩い…。普段と、違う酵母使ってたので、水分量の計算、間違えた〜?!、って気付いた時には既に遅し…😱とにかく発酵させて、分割成形、も無理なのでワンローフ成形して型に入れて、焼いてみたら、どーにかこーにか形になりました😅味も、まあまあフツー、やや酸味があるけど。諦めて投げ出さないで良かった…🥲
2024.10.23
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共立 米の粉 お徳用 1kg ×1袋(米粉 1キロ)プレーンはやっぱつまんないので今度はチョコマーブル(ならしゅんも文句言うまい)で。コッタさんで「シフォンケーキ、米粉」で検索して出てきたレシピです。17cmのレシピの半量で、15cm一個分。焼き時間は40分を30分にしました。マーブり具合はもう一息、練習要ですね…😅
2024.10.22
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chiyoda シリコンコート Sマロンケーキ 6個型 お菓子型 千代田金属_ 栗 パン作り お菓子作り 材料 料理 手作り スイーツ ハロウィン 文化祭 学園祭昔(はここまで高くなかった…)出来心で買ってしまった😅栗の型、今しか使えないのでせっせと使います。富澤商店さんのレシピです。元レシピでは細長い木の葉の形のペットカップ使ってます。カシスピューレとマロンペーストを練り合わせてあんこみたいにしたのが中に潜んでます🤭フランスではマロンとカシスが鉄板の組み合わせらしい…😳最近はケーキ屋さんの商品にもチラホラ見かけるし、レシピもぐっと増えました。これは仕上げにコアントローで伸ばしたマロンペーストを表面に塗って、バーナーで焦がして焼き栗な感じに。焦がし加減が難しい…。それと、コアントローはオレンジ風味のリキュールなので、うーん次回作る時はラム酒かブランデーが良いかな…。
2024.10.21
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千歳製糖 ワッフルシュガー(あられ糖) 1kg映画と小説『かもめ食堂』、どちらも好きです。流行ったのはしばらーく前ですが、北欧のシナモンロールのレシピがスマホに🤣流れて来て、こないだ久し振りに作ってみたらフィンランド風の成形がやっぱ難しくて、リベンジ。もっと台形(にカットします)の傾斜を急にしないと横幅が出ない…😓昨日夜に会う友人(最近フィンランドにハマり出したらしい)に押し付けるべく午後に焼き上げました。練習したいので又もらって〜😉映画が有名過ぎるけど、原作も素敵です✨シナモンロールだけてなく、おにぎりも食べたくなって、ガッチャマンが歌いたくなります🤣
2024.10.20
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米粉のお菓子【電子書籍】[ 石橋 かおり ]古いタイプを持ってる(友人に、昔頂いた)けど、新装版で中身は同じか似てる?のかな?しゅんにシフォンケーキ食べたいと言われたので、好きな米粉で。でも、プレーンのリクエスト😑レモンとか紅茶にしたいよ〜🥲でもどっちもお嫌いなので、つまんないし、早く無くなるように15cmで😝
2024.10.19
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【中古】 ズボラでOK!手作り酵母のパンとお菓子/あんこ【写真・文】珍しくこの本がヒット✌️あんこさんの最初の御本で、中古でももうあまり見かけないんですよね…。ちょっとクイックヨーグルト酵母お休みして、この本に従って酵母を興してます。水と小麦粉だけで継いでいくので、さて、いつまで元気を保つか…🤔イマイチツヤが出なかったけど、ほぼ焼き立てを皆食べたので、あっという間に無くなりました🤭
2024.10.18
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【10/15限定!全品ポイント2倍】冷蔵 不二製油 トワールブランシェ 500gしゅんは一人暮らしの間、結構お菓子作ってたらしく、使い切れずに持って帰ってきたカカオ分低め(私的に😝)のクーベルチュールチョコを使ってしまおうとブラウニーに。コッタさんのサイトで、「あいりおー、ブラウニー」でヒットすると思います😉おウチおやつなので↑のマーガリンでお手軽に。でも、昔のマーガリンと違って、とってつけたようなバターの香り(は超苦手)がしないしコスパ最強👍元レシピではオレオクッキーですが、自家製グラハムクラッカーを半分だけに載せてみました。
2024.10.17
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【緊急開催!全品ポイント2倍!10日限り★15時から】cotta 微粉砕全粒粉 北海道産強力粉 1kg【小麦粉 パン用小麦粉 まとめ買い 小分け おうち時間 パン作り お菓子作り 手作り パン材料 お菓子材料 クリスマス ポイント消化 ホームベーカリー】ピンタレストで流れてきたレシピです。微粉砕タイプの薄力粉バージョンで作ったんですが、売り切ってしまったのか上がってきません…。とても目が細かいので、オール全粒粉で作りましたがほとんど分かりません。元レシピのタイトル、ザクザクが…。ヘルシー感にも欠ける🤣ので、フスマを少し混ぜました。小麦ふすま 1Kgチョコチップクッキー、って時点でヘルシー求めるな、って感じですが😅
2024.10.16
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パウンド型ひとつで作るたくさんのケーク しっとりパウンドケーキ、ふわふわウィークエンド、ごちそうケーク・サレ…et plus! [ 若山曜子 ]ご近所に頂いた(大量に😅)甘夏を剥いて実だけとすりおろした皮で冷凍してました。ハヅが帰ってきた時に何か作ってやろうと思ってたけど余裕がなくて、流石にもう使い切らねば、と最後のケークシュゼットです。果汁で作ったキャラメルが沢山入ってて、甘さ控えめ、甘夏の仄かな苦味も良い感じ。植物性の油脂で作ったので更にアッサリ。植物油脂 ソイレブールラフィーネ 不二製油 500g_ 減塩 【豆乳クリームバター 大豆バター 乳不使用 植物性 動物原料不使用 プラントベース】 パン作り お菓子作り 材料 料理 手作り スイーツ ハロウィン 文化祭 学園祭仕上げには果汁とリキュールを割ったもの、を塗る所をお酒のみペタペタ😁グランマニエ(グラン マルニエ) コルドンルージュ 40度 正規 700ml ワイン(750ml)10本まで同梱可 包装不可
2024.10.15
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栗の渋皮煮 200g / マロン モンブラン 製菓材料 パン材料勿論、使ってるのは自作品です。産直で買う栗の値段がいくら高騰しようと、↑見たらま、いっか、って気になりますね🤣絶対に美味しいレシピです。もうネット上からは消えてしまったようなので、プリントアウトしたレシピ、大切にしないと…。アーモンドパウダーと全卵、砂糖を合わせたものを泡立てます。かなり、重たい生地なので大変ですが、根気さえあれば大丈夫、技術はあまり必要ありません😁そこに焦がしバターを混ぜて、栗を沢山入れて、焼きます。美味しいものしか入ってないのでどう作っても大体美味しい😋
2024.10.14
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まほろば 金のバースデープレート 1本どんなケーキもコレを載せたらそれなりに格好がつきます😁昨日の大きなモンブラン。本は小さめ3個分、作るもので、クリームだけ沢山出来たので、それを使ってもう一つ。もう過ぎちゃったけど最近お誕生日だった友人に、昨日渡せるタイミングがあったので、パリブレストのレシピで12mの大きなシューを焼き、間にホイップクリームと栗の渋皮煮、そしてモンブランクリームを挟みました。トップには飴がけしたスライスアーモンドも載せて食感を更にプラス🤭表面かなりデコボコしてしまって、本のような形にはならなかった💦けど、粉糖は全てを優しく隠してくれます…😝お誕生日おめでとう🎉いつもナポレオン並みの睡眠時間😵で家事に仕事に介護に頑張って、更に好きな事もしっかりやってて尊敬しかないけど、自分の健康も大事にね…🙏🍀
2024.10.13
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【中古】 おいしいお菓子の12か月/植本愉利子(著者)この本はホント、オススメです〜!毎度お馴染み、の大型モンブラン😉仲良し家族の息子さんに。もうおウチ出たらしいけど、コレ食べに帰って来て!😁当節はインスタやら何やらで色んなレシピが流れてきて、どれも作ってみたい、けど、日々の隙間時間にこつこつパーツ作って、となると作り慣れたのになっちゃう…💦あ、これはこれで美味しいけど!こないだ栗の渋皮煮一年分?作ったから、無くなる迄は色んなレシピに挑戦したいです✊そして、お誕生日おめでとう🎉早くお店に行ってみたい〜🥲出来ればしゅんと、無理かな…(2人同時に出かけるのは)😓
2024.10.12
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たのしいあんこの本【電子書籍】[ なかしましほ ]水分を飛ばし過ぎてしまったあんこ、で作った初回の作は一緒に頂く飲み物必須😓の仕上がりでした😅今回それよりは意識して水分を残して粒あんを煮いてリベンジ。こないだよりはマシとは言え、やっぱりまだ水分プリーズ、な感じ💦それと上の生地部分とあんこが剥がれがちなので、トップの塗り卵を少し塗ってくっつけようかな…とか考えてます。お味は好きなんですよね〜、ほんのりシナモンでどこか懐かしい…🍀
2024.10.11
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ウェック モールドシェイプ WE761 ガラスキャニスター 140ml 直径Sサイズ 【ガラス容器 耐熱 電子レンジ対応 おしゃれ ギフト 結婚祝い プレゼント 贈り物】【キッチン用品】【ギフト】きょうの料理で横山タカ子さんの栗仕事をやってました。砂糖を入れない栗の渋皮煮、と言うのが初耳で、丁度産直で買った栗を冷凍(すると鬼皮が剥けやすくなる、と聞いてから、買ったら取り敢えず冷凍してます、虫喰いの被害も最小限に出来るし)してるのがあったので、早速作ってみました。でも…🥲たかこさんは灰でアク抜きしてまして、重曹で代用出来ます、その場合は水を変える度に重曹を入れる、と仰ってて、そうしたらアクより風味がすっかり抜けてしまいました😵WECKの正しい使い方(今迄はすっかり水没させて煮沸消毒してた😅)を見られたのは良かったかな。お砂糖ゼロのだけ、どんなもんか、WECKに瓶詰めしてみました。大半は途中で方向転換、いつも作ってるレシピでシロップ煮に💦横山さんのレシピは、灰が手に入ったらやるかな、いつか…🤔
2024.10.10
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何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]一番ベーシックなスコーン♪卵は入らず、粉、砂糖、牛乳、バターだけで作ります。あ、ベーキングパウダーも勿論要ります😁小さめ、8個、出来たんですが、焼き立てを早速食べられ、その後これらもあっという間に無くなりました✌️
2024.10.09
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【中古】 天然酵母でつくるお菓子 だから、自然の甘みがあって、体にやさしい。/増沢恵子(著者)このシリーズ?のパンバージョンがあるんですが、中古も見当たらないので一応お菓子の方をご参考に…😅件の本の中で、ライ麦粉の割合が一番多いパン・ド・カンパーニュです。パン・オ・セーグルと言うべき?昔は酸っぱいと嫌がってたハヅは、大人になってからライ麦パンが大好物に🤭一人暮らししてた時には送ってやったりしてました。最近ちょっと帰って来てましたが、又しばらく出稼ぎに🤣行くのに、旅立ちの日の朝食に。
2024.10.08
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冷蔵 不二製油 ガトーレヴィスフリー 1000ml 乳不使用 植物性ホイップクリーム お菓子作り すっきり 植物性クリーム 材料 スイーツオーツミルク原料のアッサリ生クリーム。頑張って使い切り中〜。これは「チョコレート食べてますか〜!」でお馴染みの?江口和明さんのツベレシピ。ゼラチンや卵を使わず、ホイップクリームの泡とチョコレートの凝固力だけで出来るチョコムースです。仕上げにちょっと流すトップのチョコ、を考えると材料二つ、じゃないけど💦チョコレートに四分の一の植物油を混ぜて空焼きしたアーモンドダイスも混ぜ、冷えて固まったムースにギリギリ固まる前の温度に、したのを流し込みます。チョコの甘みだけなので、濃厚だけどあまり甘くないです👍生クリームが植物性でもチョコパワーであまり分かりません😜作ったのはしばらーく前だけど、中々アップ出来なかった💦こういうのは直ぐ無くなるので、全部で8個(小さく作ったけど)出来たけど、撮る頃にはこの子達だけに😅そしてその日の晩には全部SOLD OUT😁
2024.10.07
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ボウルひとつで作れる MUFFIN AND COOKIE【電子書籍】[ 真藤舞衣子 ]図書館で借りてコピーして、でも結局中古で買ったこの一冊。マフィンも色々作りたいレシピが多過ぎて💦、買ったのにその後あまり活用してない…😅この、カボスを載せたマフィンはハヅのお気に入り♪半分はしゅんの為にチョコ入りに。本ではオレンジですが、国産オレンジは中々手に入らないし、カボスの直径の方がマフィンにはピッタリなので、季節にはシロップ煮にして瓶詰めします。これは去年作ったもので、シーズン前になって、慌てて使うという…💦他にも色々、ハヅが居る間に、と作ってるんですが、画像を撮る余裕がなく消費してしまう😅
2024.10.06
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スパイスを楽しむケーキとお菓子 (料理とお菓子) [ 村山由紀子 ]スパイスたっぷりクッキーシリーズ〜♪これはジンジャーパウダーが沢山入ってます🤭アーモンドパウダーも入ってて、薄くてサクサク。少し前までは伸ばしては一旦冷蔵庫に避難させて、と大変でしたが、最近やっと作りやすい気候になりました…😅
2024.10.05
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冷蔵 不二製油 ガトーレヴィスフリー 1000ml 乳不使用 植物性ホイップクリーム お菓子作り すっきり 植物性クリーム 材料 スイーツ大人のチーズケーキとチーズのお菓子【電子書籍】[ 石橋 かおり ]この本のNYチーズケーキを、植物性のホイップクリームで作ってみました。半分は冷凍のブルーベリーとラズベリーを沈めて味変😉生クリームが植物性なだけで、クリームチーズとサワークリームはフツーに使ってるので、全く問題無かったです!先日、ホイップクリームをナッペしたシンプルなケーキも食べてもらってて、めっちゃ美味しかった!頂いたので、レヴィスフリーには大満足です👍リピ決定〜✨
2024.10.04
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スパイスを楽しむケーキとお菓子【電子書籍】[ 村山 由紀子 ]クローブとコーヒーのクッキー、の他に、左のアールグレイとジンジャーのクッキーにもリクエスト頂きました!↑は焼き立てで、この後冷めてからホワイトチョコにディッピング。ついでにレモンとカルダモンの絞り出しクッキーも🤭アールグレイの方は、送り先の友人のお姉様、の元職場に因んで桜の口金で絞りました、あんまり分かんないし季節感無視だけど🤣
2024.10.03
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ごちそうさまが、ききたくて。 家族の好きないつものごはん140選 [ 栗原はるみ ]結婚して直ぐ、位に買ったこの本、まだ定価で売ってるとか…😳私も一番手前の夏野菜の揚げ浸し、何か、ってーと作ってます、きっと一生お世話になる本…。右上は切り干し大根のマリネ、叩いた梅干しと大葉とタップリのオリーブオイルがポイントです😋左上は渾身の田舎風パテ!コレでもレシピの半量です、豚ミンチ300g、鶏レバー250g使ってるけど…。レシピ通り作ったらどんな量になるんや…😅これらにカンパーニュ二つ(画像撮り忘れた💦)焼いて持って行っていつもの友人宅でひっさしぶり~、に、乾杯!ハヅは引っ越して居なくなっちゃう🥲けど、又折々遊びに行くね🙏いつもありがとう、これからも宜しく〜😉
2024.10.02
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スパイスを楽しむケーキとお菓子【電子書籍】[ 村山 由紀子 ]早速リピート🤭先日食べてもらった友人に「美味しいから姉に送りたい♪」と言ってもらって、イソイソ作りました。この本のお菓子はどれもスパイスを多めに使って、大体何グラム〜何グラム、と、幅をもたせて書いてあるのですが、常にマックスで作ってます😁
2024.10.01
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【中古】おやつ新報へ、ようこそ。/多田 千香子もっとお安いのもありますが、表紙画像があったので、コレを貼ってます😁真夏にパイ生地(が要った時に)はな…、とこの塩タルト生地で代用して、残りを冷凍してたのですが、いい加減使ってしまおうと、おやつに焼きました。ただ適当に伸ばして、アーモンドスライスとシナモンシュガー振りかけて焼くだけの簡単タルト♪でっかいクッキー、って感じです。好きに割って食べて、ってスタイルですが、切って置いとかないと食べない、ウチの家族…😓遠慮しぃなのか単に面倒臭がりなのか…😑長ーい、追記、ご興味無い方はスルーしてね😜先週末、高石の臨海スポーツセンターでフィギュアスケートの近畿選手権がありました。年末の全日本選手権へ予選、地方大会なのですが、スキップしても良い上位選手も調整の為に出たりして、物凄く豪華な面子でした。昔住んでた堺から、車で楽勝で行けるリンクなので、現地で見られなくて悔しい😭と言うか、現在我が家は仕事と家族の都合でカオスを極めてるので、配信すら見られない有り様…😓全力応援してる友野一希(つい最近迄上野芝スケートクラブ、という肩書きでした。自転車で行けたリンク…、とっくに閉鎖したけど💦)選手も出場してましたが、特筆すべきは「やり残した事がある」と今年最後を宣言して頑張ってる織田信成選手!大ちゃんがシングルで復帰してた時に「たった一人の昭和生まれ…」と実況してくれた西岡アナウンサーはもう現場に居ない🥲けど、今年の全日本で再び、頼みますよ、フジテレビさん!ショートプログラムのマツケンサンバ🤣は日本語ボーカルの曲使ってる事自体大変レアです。現役時代を知らない方も、四児の子育てしながら頑張る37歳の本気、見届けてあげください!全日本選手権に出られた暁には✊(まだもう一つ、予選を勝ち上がらないとなのです)
2024.09.30
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ワッフルシュガー 200g あられ糖 砂糖_ パン作り お菓子作り 材料 料理 手作り スイーツ ハロウィン 文化祭 学園祭お砂糖に賞味期限は無いから1kg買っても良いんですけどね😁北欧、特にフィンランドって、何故か突然ハマる人、よくいますよね🤣最近友人に、『いつか行きたい!」って言い出した人が居て、私はと言えばフィンランドと言えば『かもめ食堂』とシナモンロールです😁で、友人とお喋りしたら急に懐かしくなって(一時このレシピに凝ってた)、数日後に作りました。今回はたまたま見つけたこのレシピ。中力粉を使うので、テリア特号で作りましたよ、勿論🤭いつも作る甘さ控えめの天然酵母のシナモンロールと違って、卵も入ってしっかり甘いコレは速攻で無くなりました♪(若干複雑、なんでやねん)又作って、件の友人にも食べてもらわないと✊
2024.09.29
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おうちでカンタンに作れる!『自家製酵母パン』のレシピ【電子書籍】[ 佐原文枝 ]朝晩はいくらか涼しくなって、自家製酵母パンも又フツーに作れるようになりました✌️ミニミニホットドッグ用パン、りんごの甘煮を包んだのはメッシュカッターで切り、あんパンと丸パン。手前二つがあんパンです。こないだ作ったしほさんの固あんこ包んだので暴発はしなかった👍
2024.09.28
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スパイスを楽しむケーキとお菓子【電子書籍】[ 村山 由紀子 ]何回作るねん!?ってくらい気に入ってるレシピ。甘さ控えめなので〜。前回米粉バージョンを送った友人に、小麦粉バージョン(ってかレシピ通り🤣)でクリームチーズのフロスティング付きを。キャロットケーキは人参の水分のせいかアシが早い💦けど、やっと少し涼しくなってきたから良かった〜!でも一応冷蔵庫保存が無難…。オイルケーキなので、冷えて固くなる事もないし👍私信です。昨日は、ホントにホントに失礼しました…m(_ _;)m。何でこんなにそそっかしいのか…😭
2024.09.27
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冷凍フルーツ ラズベリー トロピカルマリア 500g ヨナナス_ パン作り お菓子作り 材料 料理 手作り スイーツ ハロウィン 文化祭 学園祭今シーズン3回目?😁ライチとラズベリーと苺、のミックスのムースの中にアクセントでレモンのムース、の組み合わせが気に入ってるのは勿論、いつまでも暑い〜😵から、と、色々、忙殺されそうで、時短の為もあるのが正直な所。それでもやらずに居られないのは最早病の域?いやいや、大事な楽しみ、生きる張り、なのであります。いつも家族で楽しんてくれてありがとね〜🙏そしてお誕生日おめでとう🎉
2024.09.26
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冷蔵 不二製油 ガトーレヴィスフリー 1000ml初めて買ってみました、オーツミルク、その他が原料のホイップクリーム作れるヤツ。以前豆乳ホイップ一回買ってみた時は、予想通り「豆乳でっせ〜」って味がして、コレなら植物性ホイップの方が良いかな、豆乳原料と言っても他に添加物色々入ってて本末転倒感(ヘルシーな食べ物、とは思えない)ありありやし…。そもそもホイップクリームにヘルシー求めんな、お菓子食うな、ってハナシですが🤣で、今回はオーツミルクが気になって。私は飲んだこと無い(んかーい!)けど、友人が好き、って言ってたし、愛する不二製油(完全に私の片思い🤣)の製品だし。結論、めちゃめちゃアッサリ〜、のホイップクリームです。物足りないっちゃ物足りないけど、トシ取ってクリームてんこ盛りのデザートは…、ってヒトには良いかも。私自身は動物性のクリーム(の方が味は好き)を量少なく食べればエエやん、って感じですが、保形性も動物性の生クリームより良くて扱いやすくて、ナッペもしやすい(但し製作者の技量をカバー出来る訳では無い😅)し。ちーさい(9cm)スポンジ焼いて、友人にも試してもらおう、っと、小さ過ぎて若干パサってしもたけど💦山本ゆりさんのブログ読んだ直後に書くと関西弁全開になってしまう私、です😁
2024.09.25
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スパイスを楽しむケーキとお菓子【電子書籍】[ 村山 由紀子 ]↑の本のキャロットケーキを全量米粉で置き換えて焼きました。問題なく焼けました😉人参のしっとり効果でパサついてくるのも他の米粉ケーキよりは遅いかも?あ、植物油の配合も多いけど💦
2024.09.24
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スパイスを楽しむケーキとお菓子【電子書籍】[ 村山 由紀子 ]この本に載ってるチャイミックス(大量のスパイスと紅茶葉をブレンドしたもの)を先ず作って、それを煮出した牛乳で仕込むカヌレ。生地がそもそも茶色いから、焼け加減が分かんね〜🤣『え、こんなに…😵?』ってドン引きする程チャイミックス使う(仕込んだ量の半分以上💦)けど、食べてみたらとても良い塩梅✨カヌレ好きのお嬢さんが居る友人宅へ、イソイソ持っていきました🤭ってか渡せる機会があって初めて作れた✌️カヌレは一応日保ちする(何せ砂糖の塊みたいなお菓子😝)けど、やっぱ焼いた当日、外側がカリッとしてる内が格別なので😋
2024.09.23
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たのしいあんこの本 [ なかしま しほ ]友人が教えてくれたこの本、速攻借りてコピー沢山取ったけど、何も作れずにいました…🥲最近朝晩は大分涼しくなったので、やっと活用、先ずはかたあんこを煮く所から🤭固あんこはその後細工しやすいように水分飛ばし気味で作ります。あんパンに、主に使おうと思ってるのでレシピの指示より更に固めにしたら、このお菓子にはちょっと固すぎた💦頂く時、水分一緒じゃないと辛い感じ😅ネーミングは、某有名レーズンたっぷりソフトクッキーのあんこ版だから。でも、名前見て先ず頭に浮かんだのは「思い出の朝〜♪」というメロディではなく、阪神巨人と直ぐに後に付けてしまった私は根っからの関西人(しかも時代…🤣)。
2024.09.22
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レトロスイーツ 愛着のある懐かしいお菓子 [ 若山 曜子 ]飾りっ気が無いにも程がある!仕上がりでスンマソン🙏表紙にもなってる(右手前)モカロール、強力粉入りのしなやかなロールケーキ生地と、卵白で作る意外とあっさり、でも塩が利いてパンチもあるバタークリームが美味しいです。以前丸ごと一本送ろうとしたらピッタリ収まる箱が無くて、段ボール切ったり貼ったりして無理無理詰めた、記憶が蘇ってきて…😵BDの荷物だし、帯状にカットしてくるくる巻き付けて表面もクリーム塗ったらホールケーキっぽくなるかな、とやってみた。けど何とか全面塗った所でクリーム終了😱絞って飾りとか、出来る余地なく、適当な飾りもなく(成人男子にお花もね…、それにモカの色に合うお花って、ない…)🥲いっそカオナシのキャラクッキーでも作っといたら良かった?そんな計画的に作ることは先ず無くて、常に思い付きの行き当たりばったりなので💦ま、味は気に入ってもらってる、てた、はずなので😅
2024.09.21
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世界のおやつ旅 [ 多田千香子 ]この本で、唯一生き残ってる?レシピ😁使い残した生クリームを焼いて消費するのにも便利だし、何よりブルーチーズのチーズケーキが好き〜😍レシピでは15cmスクエア型だけど、今回は気持ちBDケーキ仕様で。コーヒーにも赤ワインにも、きっと日本酒にも合う、はずはずはず…🤣我が家がちょっと今激動の渦中で😵、喋りたい事てんこ盛りやけど中々…😭取り敢えずせめてお菓子と気持ちだけ送るわ、隙あらば自分も行く!✊気だけは満々な今日この頃…。 なにはともあれおめでとう〜🎉
2024.09.20
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エディブルフラワー バーベナ(ピンク) / 5枚【 富澤商店 公式 】いつまでも暑いですね〜、って、他に言う事ないんかい!って思うけど相変わらず続いてます😵九月がお誕生日の友人には好きじゃない秋っぽい雰囲気もあるケーキを、贈りたかったけど、やっぱりサッパリ系にしました💦こないだ、ハヅと同じ誕生日🤭の友人に送ったのと同じ、ラズベリーと苺とライチ(の組み合わせの比率が神✨)のミックスムースの中に、キュンと酸っぱいレモンのムース。シャルロット仕立てで可愛らしく、こないだよりはうんと小さく。夫婦二人家族なので、直ぐ食べきってもらえるように😉お誕生日おめでとう〜🎉1年以上?会ってないから喋る事溜まってる〜🥲
2024.09.19
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スパイスを楽しむケーキとお菓子【電子書籍】[ 村山 由紀子 ]しつこく続く、スパイスクッキー(笑)。左手前のゴマが付いてるのは花椒(ホアジャオ)と粉チーズ入りの塩味、色が黒くてグラニュー糖でキラキラしてるのはクローブ風味、分からない程度にコーヒーが入ってます。クローブ風味の方は米粉バージョンも作ってみました。小麦粉の方がカリッとしてて、米粉の方がサブレ感強めでした。個人的にはカリッとしっかり歯応えのあるクッキーも好きなので、どっちもアリかな、米粉は勝手にアレンジ、ですけど😁
2024.09.18
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スパイスを楽しむケーキとお菓子 (料理とお菓子) [ 村山由紀子 ]こちらは紙の本(笑)。左が小麦粉、右が米粉です。口金の溝の数の違いもあるけど、米粉の方がやや固めでサクッと感よりカリッと感やや強め?強いて言うなら、位の違いです。の風味〜♪コレはレモン&カルダモン風味で、もう一種類、シナモンとジンジャーとアールグレイ茶葉が入ってて、ホワイトチョコでおめかししたのも作ったのですが、チョコが乾いてから撮ろう〜、と、思っててすっかり忘れてました💦
2024.09.17
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スパイスを楽しむケーキとお菓子【電子書籍】[ 村山 由紀子 ]この本から、クッキー色々、しばらく続きます😁これはオールスパイス風味のサブレです。途中から生地を二つに分けて、小麦粉バージョンと米粉バージョン、作りました。米粉の方がより脆くて、解けるような儚い食感です。
2024.09.16
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人生最高のチーズケーキ Mr.CHEESECAKE田村浩二 [ 田村浩二 ]この本に、桃とアールグレイを組み合わせたレシピがあって、アクセントにベルガモットのママレードが入っていますが、売ってない〜、ベルガモット単体のママレード!アールグレイティーの香り、で有名ですが、柑橘の一種で、生の果実は見た事ありません。それでも四国で栽培してる所があって、そこのママレードを、買いましたよ、一生に一回のつもりで(結構お高いし、キホン、ママレードは作るもの✊)。で、桃の季節になるのを待って、やっと作りましたチーズケーキ。肝心のベルガモットのママレードは、ほんのちょびっとしか入ってなくて、隠し味なんでしょうけど折角なので、後載せしようかな…😁去年ベルガモットのママレード無しで作った時、アールグレイの茶葉が、細かいのそのまま使ったら若干口に残る感じだったので次回はすり潰して使わないとな…、って思ってたのに完全に忘れてました😱(試食して思い出した😓)cotta アールグレイ(ブロークン)50g
2024.09.15
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無添加いちじく トルコ産 砂糖不使用 食品添加物一切不使用 ドライフルーツ ソフト イチジク 無漂白 無添加 送料無料 半生 ジューシー チャック袋 ドライいちじく フィグ ドライフィグ 無花果 丸ごと 小分け常にお酒に漬けてスタンバイ😁卵白が過剰在庫気味なので、消費レシピです。グラハムクラッカーの台にチョコとバターを溶かしてメレンゲを合わせ、ラムレーズンとブランデーに漬けたドライイチジク、クルミをたっぷり混ぜ込んで湯煎焼きしてます。濃厚〜、なので小さくカットして個包装🤭
2024.09.14
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おやつに、手土産に。ちょっと特別な大人の果物菓子 [ yuka*cm ]桃がある内に、これも作ってみたかった。アールグレイ風味のマフィン生地と桃を合わせて、ピーチコブラーをイメージしてるそうです。中には角切りの桃がゴロゴロ入ってて、冷やして食べるのも美味しい😋けど、家人は「桃は生で食べた方が…。」と残念感が漂った(お高いからね〜、想定内の反応)ので、もう作らないかも🥲
2024.09.13
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