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2009.01.10
カテゴリ： パン・HB・お菓子
ちょっと紹介するのが遅くなりましたが
先月実家から届いた「鬼柚子」と「柚子」
この鬼柚子でジャムを作っていました。
「柚子」と名前はついているけど
「文旦」
の仲間らしいです。
白いワタは、苦味があるそうなので
極力削がないように皮を切り
千切りにして流水にさらすんです。
何度も水を交換します。
柑橘系独特のオイル成分がかなり浮いていたので
綺麗にしてから茹でこぼします。
実も別に取り分け、砂糖と皮といっしょに、クツクツ煮て完成しました。
爽やかで美味しいジャムになりました。
酵母も起こしたので焼いたパンがこちら
もっちり鬼柚子パン
まるで、米粉で作ったパンのように
弾力があってむっちり。
本当は「ふんわり」の予定だったんだけど(笑)
酵母も凄く元気なシュワシュワだったのにも関わらず
中種を作ると、なんかゆるい感じで、パンの発酵も遅い。。。
でも、美味しいからいいわ。(笑)
久しぶりに頑張った自家製酵母。
・・・(￣ ￣;) うーん
やっぱり難しいね。
ジャムもパンに入れようか悩んだけど
きっとチビスケが食べないとふんで…入れなかったけど食べない。(笑)
また頑張ります☆
そんなチビスケですが、今日1月10日からニセコにスキー合宿です。
こちらは前日の夜から破天荒で嵐でした。
ニセコはそんなにひどくはないとのことで
とうちゃんと２人で行きました。
とうちゃんもチビスケと同じチームの役員をしているので引率です。
今年の合宿はひとつ年下の女の子がチームに入ったので
チビスケもとても楽しそうです。
今季になってから、スキーを揃えて滑られるようになって
ザザーッと雪吹雪を立てながらかあちゃんの目の前で止まります。(笑)
地元のスキー場でお友達やそのお母さん達に会うと
褒められたりして。(*^^*)ﾎﾟｯ
前年に比べ、スキーの楽しさが出てきたようです。
チビスケもとうちゃんも大会の時は
こんなの着て「モジモジ君」に変身します。(爆)
「モジモジ親子」
顔もソックリ
かあちゃんは、お留守番。
仕事から帰ってくると、全部１人の時間です♪
とってぇぇぇぇ～も嬉しい♪
見たいテレビやら、パンを焼いたり、読みかけの本に久しぶりに時間を費やせました。
１人だとご飯も適当でいいしね☆
次の日記には今日焼いたパンご紹介しますね。(^^)
最近のお弁当です。
とうちゃんとチビスケのスキー弁当紹介
☆チキンロール
☆こんにゃくの煮物
☆ほうれん草のとびっこあえ
☆プチトマト
☆厚焼き玉子
★シーチキンのおにぎり
とうちゃんの仕事弁当＆チビスケと私のスキー弁当紹介
☆鶏胸の煮物
☆ほうれん草おひたし
☆厚焼き玉子
☆ちくわキュウリ
☆黒豆
☆プチトマト
前日とそんなに材料は変わらず。(笑)
この日はとうちゃんは仕事。
普段地元のスキー場のトレーニングでは
私はチビスケが山で練習している間
ロッジで待っていて
お昼は一緒に食べます。
大きな子(高学年や中学生)は、スキー場までは親が送ってきます。
お昼はお金を持ってきて食堂で個々食べており
終る時間になれば、それぞれの親が迎えにきます。
まだチビスケは無理みたいなので。。。(笑)
とうちゃんの仕事でいない日は私が時間の都合がつけば
私がついて行く…そんな感じです。
寒いのでホカロンをあっちこっちにペタペタ。
ヒートテックの下着を着て厚着をしてスキーウエアを着込んで
エスキモーみたいな靴はいて完全防備。(笑)
まるで歩く雪ダルマです。(爆)
明日も、１人です♪
またパン焼くぞ☆
そんなに焼いて誰が食べるんだ？
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