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ただ単にお酒を飲むのではなく、名前の由来・蔵のこだわりを通して、より楽しむ為のブログです。
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2007.07.16
カテゴリ： 酒の雑学
前までは、焼酎の分類は ｢甲類｣・｢乙類｣でした。
今は、｢単式蒸留焼酎｣・｢連続式蒸留焼酎｣に変わりました。
簡単に言えば、甲類が連続式蒸留焼酎に。
そして、乙類が単式蒸留焼酎になりました。
連続式は・・・文字通り、蒸留を繰り返すので雑味のない物に仕上がります。
｢宝 純｣・｢鏡月｣などが、これにあたります。
単式は・・・一度の蒸留しかいないので、味のある焼酎になります。
｢麦 焼酎｣・｢芋 焼酎｣・｢米 焼酎｣など、原料をうたってる物が多いです。
さて、泡盛は？ 壱岐とかの産地が書いてあるのは？
今は、｢単式蒸留焼酎｣・｢連続式蒸留焼酎｣に変わりました。
簡単に言えば、甲類が連続式蒸留焼酎に。
そして、乙類が単式蒸留焼酎になりました。
連続式は・・・文字通り、蒸留を繰り返すので雑味のない物に仕上がります。
｢宝 純｣・｢鏡月｣などが、これにあたります。
単式は・・・一度の蒸留しかいないので、味のある焼酎になります。
｢麦 焼酎｣・｢芋 焼酎｣・｢米 焼酎｣など、原料をうたってる物が多いです。
さて、泡盛は？ 壱岐とかの産地が書いてあるのは？
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