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2008年03月の記事
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胃が痛～い･･･
こんばんは｢禧助｣です・・・。久しぶりの更新じゃわ。実は、4～5日前から胃がじわじわと痛みだし、夜も寝れん状態じゃった･･･昨日は痛みがひどく、開店間じかに倒れてしもうたらいかんと思って病院に行って来ましたわ。医者のコメントは･･･神経性のものですね～。ストレスが貯まっているのでしょう・・。お薬出しときますので様子を見て下さいとの事じゃったわ。貰った薬が結構効くんで、飲めば痛みは治まるんじゃが、数時間すると効き目が薄れる。やっぱプレッシャーかねぇ～。プレオープンまで後12日！ 痛みになんか負けてたまるか！！
2008.03.29
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疲れ気味・・
こんばんわ。少々疲れ気味の｢禧助｣です･･･禧助のお店がだいぶ出来あがってきましたわ。以前の店舗の面影がなくなり、入り口付近はかなり変わりましたなぁ～。若干工期が遅れ気味なんじゃが、業者の皆さんが間に合わせようと、一生懸命に工事してくれちょるんで、なんとか4/3には検査が受けられそうじゃ。有り難い事ですわ。じゃけんどん、それに伴なってあっしも忙しくなりましたわ。明日は酒屋と有線放送の打合せと、内部の装飾部分にフード工事の立会い。んで、明後日が厨房機器の設置とトイレ工事の立会いと･･･んまぁ～ぎっしりと予定が詰まってますわ。まぁ、開店前に身体を壊さない程度に頑張りますわ。プレオープンまで、後18日！ 追い込みじゃー！
2008.03.25
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入り口が出来ました♪
おはようございます。今日も早起きの｢禧助｣です(笑)昨日は、夜8時頃までの作業じゃったわ。座敷の増床も終わり、入り口となる引き戸も出来ました。今日からは内壁とクロス貼り作業に入り、工程の約半分が終了しますわ。来週の火曜日から厨房設備の搬入設置じゃかい、その次の週位には保健所の検査になる予定。やっと料理やら接客のシュミレーションが出来るわ。さてと、今日もいっぱいする事がありますなぁ～。どれから手を付けて良いもんか･･･プレオープンまで、後22日！ 巷は休日じゃけんどん｢禧助｣のお店は、そんなのかんけぇねぇ～♪
2008.03.20
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これって、プレッシャー？？？
おはようございます｢禧助｣です･･･。昨日も現場に行ってきましたが･･･なんと材料が間に合わんで内装工事がストップ･･･。結局、増床する場所の基礎工事とガスの配管工事だけでしたわ。予定が変わったんで、ホームセンターに行って小物や装飾品等を見てきたんじゃが、こざこざと雑品が要りますなぁ～。考えちょらんかった出費が沢山あって痛いですわ。んで、最近のあっしは早起きして、案内状の作成やら自分で出来る物はいろいろとやっちょる。現場に行って疲れちょるんか、寝るのも早いかいじゃろうと思うんじゃが･･･なんか違う･･･。ふと思ったんじゃが、これってプレッシャーかいな？？？確かに、オープンの日が迫っちょるかい、早めにいろいろと準備せにゃーいかんと思ちょるんじゃが･･･。意識しちょらんようでも、無意識に頭の中では考えちょるんじゃろうね～。プレオープンまで、後23日！ 今日は天気が悪いけんどん、頑張ってきま～す。
2008.03.19
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入り口を撤去しました。
おはようございます｢禧助｣です。昨日も現場に付きっきりでしたわ。いよいよ前の店舗の入り口を解体して、座敷の増床に入りました。座敷はゆっくり座って貰う為に堀コタツ式にするんじゃけど、なんせ天井が低いんで、ちょっと足置きの部分が高め（泣）まぁ～構造上しょうがないんで妥協してます・・・。しかし、入り口が撤去されたら、室内も随分と広く感じましたわ。 撤去前 撤去後だいぶ違いますなぁ～。さてと、今日も浄水器設置やらの打合せで現場に張り付きじゃわ。プレオープンまで、後24日！ 元気出して行ってきま～す。
2008.03.18
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久しぶりにのんびりと。(^～^)
おはようございます｢禧助｣です。昨日は久しぶりにのんびりと過ごしましたわ。ほいで、毎年この時期になると、近くで植木市が開催されるんで行ってきました。県内外からぎょーさん出店しちょるんじゃけど、遠くは福岡の久留米市田主丸町から来ちょるところもあったですわ。ぐる～りと廻って目に付いたんが｢タラの芽｣タラの芽は今からが旬、天ぷらにすっと美味しいとよね～。ちょうどお店がオープンする頃じゃかい、食材にする為に庭に植えました。料理するのが待ち遠しいですわ。もう一つ目に付いたんが｢朱竹｣これは、店舗の装飾用にと思って購入しましたわ。屋内に置くか屋外かはまだ決めちょらんけんどん、きっと良い味を出してくれると思ちょります。さ～てと、身体も休めたし、また今日から駆け足で作業せんといかんですなぁ。プレオープンまで、後25日！ 元気出して行こうっと。
2008.03.17
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キャッチフレーズ決定！
おはようございます｢禧助｣です。昨日は厨房やら水道配管の打合せじゃらで、改装中の店舗に一日付きっきりでしたわ。てげ！疲れて、昨夜は10時に就寝･･･zzz。結果、早起きしてプログ書いてます(笑)さ～て、いよいよ骨組みが出来て、カウンターがもうちょっとで完成しますわ。じゃけんど、進捗としては10％くらい･･･まだまだ急ピッチで進めんといかん！今日は日曜日じゃかい工事はお休みじゃけんどん、来週からは休み無しで突貫の予定ですわ。あっしも休み無しで頑張らんといかんですな。で、前から考えがまとまらんかった店舗名のキャッチフレーズを｢酒肴の蔵｣に決定しましたわ。｢しゅこうのくら｣と呼ぶんじゃけんどん、ネットで検索しても他では使っちょらんごたった。ちょっと聞き慣れんキャッチじゃかい心配も有るんじゃが・・・。まぁ～考えちょるばっかしじゃー前に進まんかい、もう決定！！プレオープンまで後26日！！ 日が経つのが早く感じる今日ですわ。
2008.03.16
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電話番号が決定！
こんばんは｢禧助｣です。本日も店舗の現場へ行ってきましたわ。段々と解体されて、カウンターの取り壊しにかかちょったですわ。じゃけんどん、取り壊すと言うてん、利用できる材料は再利用するかい派手には壊さんとよ。このカウンターは一枚板じゃかい看板に再生する予定なっちゃわ。資源を大切にするかい地球にも優しいんで、ほんとのECOじゃな。んで、今日、NTTから連絡があってお店の電話番号が決まりましたわ。回線の工事は店舗が大方完成する頃なんじゃが、チラシやら広告に載せんといかんかいね～。これでやっと名刺やら広告の作成に取り掛かれるごつなった。プレオープンまで後29日！ 徒歩から駆け足になりましたわ。
2008.03.13
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解体作業中！
こんにちは｢禧助｣です。昨日から内装の工事入り。残っていた備品の搬出作業を終え、解体作業を行っちょる所ですわ。明日はカウンターを取り壊して、それが終わったら建て増しの為、入り口付近も壊しますわ。原型が有るのも今日迄で、いよいよ明日からが本当の禧助の店作り着手します。3月末までには大方の内装が終了予定じゃが、細かい装飾まで入れたらプレオープン間際までかかるんかなぁ～と思ちょります。その間に保健所の検査を受けて、営業許可の取得やら届出やら･･･。電気、水道、ガスに電話の申込みや広告の手配･･･。更に備品の買い付けやら・・・。なんじゃかんじゃとぎょーさんする事が有りますな。まぁ～大変じゃけど、楽しいひと時でもありますわ。プレオープンまで、後30日！ 踏ん張れ～。
2008.03.12
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焼台が到着しました～♪
おはようございます｢禧助｣です。今日から内装工事入り･･･と思って連絡したら火曜日から入るとの事じゃった･･･。こっちの都合も有るんじゃから、ちゃんと連絡しろよ！！まぁ、長年お付き合いしちょるかい、業者の性格も判っちょる。やるときはやるかい信頼はしちょるんじゃが。しかも、少ない予算でやって貰うんで、あんまし強くも言えん･･･しょうがねぇな。んで、注文していた串焼用の焼き台が、昨晩届きましたわ。巾が900mmのタイプじゃかい、一度に10本は焼けるタイプなんじゃわ。周囲への熱の伝導がちょい心配じゃけんどん、保護対策をすれば大丈夫じゃと思う。段々と備品が揃ってくると｢オープンが近づいて来ちょるなぁ～｣と実感しますわ。プレオープンまで、後32日！ どーんと行きましょう。
2008.03.10
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来た、きた、キターーー(*^0ﾟ)v
おはようございます｢禧助｣です♪♪♪昨日は、改装前の店舗に置いてある古い設備の搬出でしたわ。まだ椅子とか備品が少し残っちょるけんどん、その分は月曜日の予定じゃわ。んで、一とおり済ませて家に戻り、暫くすると電話が･･･以下、やりとり・・相手 ･･･ ｢○○さんのお宅でしょうか？｣私 ･････ ｢はい、そうですが｣相手 ･･･ ｢禧助さんはいらっしゃいますでしょうか？｣私 ･････ ｢私ですが･･･｣相手 ･･･ ｢国民生活金融公庫ですが、融資のお申込みの件でお電話しました｣私 ･････ ｢はぁ？？？｣相手 ･･･ ｢融資が決定しました。関係書類を送りますので、ご記入後窓口までおいで下さい。｣私 ･････ ｢･･･｣相手 ･･･ ｢融資の期限は3月末までで宜しかったでしょうか？｣私 ･････ ｢はぁ、結構ですが･･･｣相手 ･･･ ｢判りました。担当の○○と申します。判らない事がありましたらまたお問合せください。｣私 ･････ ｢はぁ、判りました。｣相手 ･･･ ｢それでは失礼します。｣私 ･････ ｢どうもありがとうございます。｣いきなりの電話であっさり言われたんで、一瞬は何のことじゃろうかと思ったけんどん、融資許可の連絡じゃった＼(*^▽^*)/ 書類で通達が来るもんじゃと思っちょり、通常は午前中に郵便が来るんじゃが、今日も来んかったかい来週じゃろうかと思ちょりましたわ。じゃけんどん、思ちょった程は感激せんかったわ。待ちくたびれて融資の事も頭の隅に追いやられていたせいじゃろうか･･･。いずれにしても、良い方向に前進して良かったですわ。カウントダウン ･･･ プレオープンまで、後34日 ファイトー！
2008.03.08
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改装工事スタート。。。
おはようございます♪｢禧助｣で～す(^_^) 一昨日店舗の受け渡し確認を済ませて、いよいよ店舗の改装工事に着手します。月曜日から本格的に改装工事が始まるんじゃが、今日は工事の邪魔になるんで、現在置いてある機器や設備の搬出作業を午後から行いますわ。有り難い事に、受け渡し確認時に現状の物はエアコンを除いて全て無かった物として考えてくれると、大家さんが優しい言葉をかけてくれたんじゃわ。とは言うても殆どが使えん物ばっかしじゃけど･･･まぁ～廃棄にお金がかかるんで、それを避けたいのが本音じゃな。何れにしても今日からスタートなんで、日々進捗具合を記録しちょこうと思います出来るだけお金をかけずに理想とするお店を作りたいと思いますわ。カウントダウン開始 ･･･ プレオープンまで、後35日！！
2008.03.07
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偶然にしては・・
おはようございます｢禧助｣です♪融資の可・不可の連絡が来んかい、昨日、国金へ問合せの電話をしましたわ。何じゃかんじゃとつまらん質問を受けたけんどん、要は何もしちょらん様じゃった･･･。もう少し待って下さいと言う事じゃったが、ちょいムッと来てたんで、何時まで待てば良いんかと問い質したら今週いっぱいとの返答じゃった。融資が下りるかどうか判らんけんどん、一応決着は付くごたるわ。しかし、やっぱお役所仕事じゃな（怒）じゃけんどん、悪い事ばかりじゃ無くて、偶には良い出来事も有りますわ。久しぶりにあっしの好きな歌手岩崎宏美さんのサイトにお邪魔したんじゃが･･･吃驚！トップページに新曲発売の案内がして有ったんじゃが、何と4/14のリリースで禧助のグランドオープンの予定日と同じじゃったわ。しかも、楽曲名が「始まりの詩(うた）、あなたへ｣･･･ こりゃー、まさしくあっしの事じゃと思いましたわ。岩崎宏美さんも応援してくれちょるんかねーV(^_^)まさかそんな事をないじゃろうけど、偶然にしてはあまりにも出来過ぎじゃわ。こりゃーCD買って聴いてみらんといかんですな。
2008.03.05
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着工日が延期になりました(-_-;)
おはようございます｢禧助｣です。店舗の改装工事を今日から開始する予定じゃったけんどん、延期になりましたわ。なんせ、席数の不足を補う手立てを考えといかんごつなって、図面も引きなおし中じゃかい、工事に入れんとじゃわ。図面が確定せんと材料も発注できんとの事じゃし・・。おまけにいろいろとトラブルも重なって、まだ店舗の賃貸契約も結んじょらんし・・・。物事は簡単には進まんですな。まぁ～今週末からは工事に入れる様にはなるんじゃが、改装だけじゃなくて、空調や配管、厨房設備の設置もあるし・・・こりゃー突貫になるかもしれんなぁ。その後も細かい準備作業が有るし・・・考えたら恐ろしいわ。じゃけん、全て自分の夢を叶える為じゃかいね～。まだまだ頑張らんといかん！
2008.03.03
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未だ連絡なし・・・
おはようございます。｢禧助｣で～す。公庫に融資の申込みして3週間、面談して2週間が経過しましたわ。先週の末位には連絡が来るかと思ちょったんじゃが･･･何の連絡もない。何にも無いのが元気な便りと言うくらいじゃけんどん、ちょい不安を覚えて来ましたわ。それでん、お店のオープンの日は設定しちょるかい、店舗の契約やら工事は始めんといかん！融資が確定しちょらん時点での見切り発車は恐いんじゃが、オープンに間に合わせる為にはしょーがねーわ。融資が可能か駄目なのか、どっちにしても早く連絡が来て欲しいですわ。
2008.03.02
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