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おやつの時間♪
皆様暑いですが お元気でお過ごしですか？突然、雨が降ったり本当にへんな天候ですね。。。どうぞお気を付けくださいませ。さて、早速ですが 久しぶりに 「おやつの時間」レッスン再開します～是非ご参加くださいませ♪詳細はこちら
August 3, 2011
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ありがとうございました！
スリールマルシェにお越し下さいました皆様ありがとうございました。お陰様で楽しい気分でお菓子を作ることが出来ましたしお菓子をご購入頂き本当に感謝しています。。。毎日、一人で作業していると本当に孤独で淋しいものです。。。ですが、イベントやレッスンなのでいろんな方々と出会うと本当に楽しいですしそこから広がる出会いも多く感謝することでいっぱいです。これからもどんどん新作のお菓子を作りたいと思います！どうぞ、アトリエに遊びにいらしてくださいませ～レッスンも生徒様募集中です。暑いですが、アトリエ内は快適ですので一緒にお茶しませんか？お待ちしています♪
July 23, 2011
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スリールマルシェに参加します♪
芦屋の可愛いお店スリールさんのマルシェにacusuのお菓子参加することになりました。7月15日(金) 9:30～16:007月16日(土) 11:00～17:00*sourire*芦屋津知町1-23たくさんのかわいい作品や美味しいパンやお菓子が並びます。皆様 是非足をお運びくださいませ♪
July 6, 2011
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くみの1dayCafe やります～♪
6/19（日）はるひさんにてくみの1dayCafe 復活します～～！！！あの場所では最後になります・・・是非、お越し下さいませ♪
May 22, 2011
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ありがとうございました！
三土市にお越しくださった皆様。ありがとうございました！素敵な出会いがたくさんありました。様子はコチラ→●
May 22, 2011
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いよいよ土曜日は三土市です！
こんばんわ♪三土市の準備進めています！いよいよです～1dayCafe以来 テンパッています＾＾プレートケーキは ●acusuロール 少しだけ （気温がきになるので少しだけです。お早めにお願いします～） ●夏みかんのシフォンケーキ の予定～そして、飲み物は アイスのみですが ●水出しのアールグレー（ムレスナかウーフさんの茶葉の予定です。） ●水出し珈琲 ●オレンジジュース焼菓子はいろいろ新作を出そうと思ってたんですがなかなか思ったように進まず少しですがお出しします～ ●さくらんぼいちごさんとコラボの いちごのクグロフ ●ガレットブルトンヌ（親友からのリクエスト） ●新作ボーロは ほうじ茶とくるみのボーロそれと、三土市で最後になります。 清見オレンジのパウンドケーキ！カットで販売しますので、少し食べてみたいわ～って方にもオススメです♪後は定番 フィナンシェ・マドレーヌ・ココナツサブレ きなこボーロ・バニラパウンド・チャイのクグロフ。。。今回、バニラパウンドとフィナンシェの出来がかなり良いです～＾＾思い切ってオススメしちゃいます♪できれば、ご試食して頂きたいとご用意していますが試食用もそんなにたくさんありませんのでお早めにacusuのブースへお通りくださいませ！是非是非お待ちしています♪みなさん 私に声をかけてくださいね～～！
May 19, 2011
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未来ちゃんの写真展
行って来ました！未来ちゃんの写真展すっごく良かったですよ。まだ間に合いますから迷っている方は足を運んでくださいませ♪梅田HEP HALLにて。
May 15, 2011
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三土市出店します～♪
来週末第三土曜日京都府綾部の田舎志賀郷で開催する手作り市 三土市（さんどいち）に出店します♪オープンは9：00～16：00です今月の三土市出店リストなんと今月は８０店舗の出店だそうです～めっちゃ楽しい市なのでみなさんお誘い合わせの上お越しくださいませ♪ちいさなアトリエ・お菓子教室 acusu（あくしゅ）のページはこちら
May 13, 2011
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いちごのクグロフ
いちごのクグロフを試作しました！さくらんぼいちごさんのスライスいちごを頂いたので突然これを使いたくなったんです＾＾イチゴのコンフィチュールを生地に忍ばせ黒糖を少し使いました。私にとってショートケーキ以外のイチゴのお菓子ってハードルが高いんです。イチゴのお菓子は味がぼやけやすい。小山シェフはイチゴとパッションフルーツイチゴとライム など酸味のあるものと組み合わせされます。私の作るコンフィチュール自体酸味を強めにするのですがこうやって生地に混ぜ込むともう一歩パンチが必要になるようです。グラスも練乳にしたけれどこのままではちょっとお子ちゃまのおやつになるかな・・・ちょっと課題ですが見た目が気に入ったので頑張って完成させたいです～♪さくらんぼいちごさんはファンタスティックマーケット梅田E～ma 1F D-ba5/8まで出店されています。（12時→18時頃）*************************************************５月のおやつの時間レッスン生徒様募集中です！今月は「ざくろ風ケーキ」です！これは○町ケーキのケーキみたいなやつです＾＾ですが、もちろんスポンジ生地は acusuオリジナルです。材料を揃えやすく 作りやすい配合にしています。しっとりふんわりの生地はお子様からお年寄りまで召し上がっていただけます。美味しいですよ！5月14日（土）14時半～5月15日（日）14時半～（予備日レッスン可 29日午後クラス）レッスン代 3800円 お持ち帰りアリ持ち物 エプロン・タオル・スリッパ・筆記用具 （出来ましたらケーキを持ち帰る保冷剤、保冷バッグ をご持参くださいませ。お手持ちでない方は 事前にご連絡頂きましたら こちらでご購入し準備いたします。）平日ご希望の方や午前希望の方がございましたらご相談くださいませ。楽しいレッスンになると思います＾＾お友達とお誘いの上是非、ご参加お待ちしています☆☆☆
May 7, 2011
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清見ちゃん
お陰様で清見オレンジのパウンドケーキは大好評です。本当にありがとうございます。お知り合いの方やご存じの方はもちろんですが面識のない方からもオーダー頂いたりで毎日嬉しいことがたくさんあって感謝の気持ちでいっぱいです。これからももっともっとがんばるぞ～♪清見オレンジのパウンドケーキ
May 3, 2011
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清見オレンジやります！！
清見オレンジのパウンドケーキ
April 26, 2011
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5月のレッスン「ロールケーキ」 写真アップしました！
5月は「ロールケーキ」レッスン募集いたします～♪ acusuのページへロールケーキをおウチで上手に巻く方法やふわふわ生地を作る方法などをマスターしませんか？一緒に楽しくレッスンを希望される方お待ちしています♪基本レッスンは 続けて受けて頂きますとひととおりのお菓子が作れるようにメニューを考えています。ですが、今年１年は年会費を頂戴しないことにいたしました。単発参加も歓迎いたします！出来るだけたくさんの方に体験レッスンに起こし頂きたいと思いますので＾＾是非ご参加くださいませ♪お会い出来ますのを楽しみにしております～
April 24, 2011
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チャイのクグロフ
仲間が増えました～♪
April 15, 2011
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はちみつのこと。。。
長野から送って頂いてる土屋さんのはちみつです。もう何年も使っていますがとっても上質で貴重で高価なはちみつなんです。acusuロールは使える限り土屋さんのアカシヤはちみつを使いたいと思います。ふわふわの生地にアカシヤのはちみつと三温糖これがやっぱり私の作りたい生地なのです。
April 13, 2011
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シュークリーム
シュークリームのオーダーを頂きました☆こちら
April 11, 2011
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本物はすばらしい～
今日一段落させて 午後から梅田ブリーゼブリーゼ「僕らの小さな商店街」覗いてきました☆大好きな玉木新雌さんも出店されています～それと、すっごく欲しい多鹿さんの鋏などすごく見たかったんです＾＾めっちゃ楽しかったです。玉木さんのショールは欲しくなる～けど西脇のショップで買いたいのでいろいろお話させてもらって。。。多鹿さんの美しすぎる鋏はご本人がおられる前で買いたいのですごい欲しかったけど今回はおあずけ。キッチン鋏。素敵すぎる・・・！そこでハタノワタルさんという京都綾部の和紙職人さんにお会いしました。めっちゃ素敵な和紙で出来た便せん封筒、卵型に手でちぎった名刺などの和紙キーホルダーや箱・・・手漉きの和紙すごい素敵でした。薄い和紙を購入。お手紙などに使いたい～(*^_^*)そして、ちょっとご提案してもらったことがあって私、綾部に行きますよ～～！acusu頑張ります！やっぱり出向いたら出会えるんだな～って思います。今日はふら～っと行ってみたけどやっぱり呼ばれたんだろうか。。。短い時間で良い出会いがいっぱいありました。本当に感謝☆
April 9, 2011
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おやつのレッスン募集～
おやつの時間参加メンバー様 募集中です＾＾まだお席が残っておりますのでもし、迷われている方がおられましたら是非是非ご参加くださいませ。お菓子教室と言ってもお茶しに来て下さい～って感覚のレッスンです。簡単に作って焼きたてのお菓子を食べながらおしゃべりを楽しみましょう～♪今回はおやつスコーンです！日時4/16（土）と 17（日）の14:30～ 各日とも６名様まで☆ご要望頂きましたので ４／２１（木） 午前クラス 追加いたします！ 平日午前中のほうがご都合の良い方は 是非、ご参加くださいませ☆
April 6, 2011
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ケータリングサービス☆
前の職場の先輩宅で送別会をして下さいました＾＾こちら
April 6, 2011
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エスコヤマの教室♪
昨日のエスコヤマのレッスンの様子アップしました～こちら
April 3, 2011
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お誕生日
今日は大好きな玉木新雌さんの誕生日でした～acusu初めてのご注文に新雌さんの誕生日ケーキを賜りました。なんて幸せなことでしょうか・・・感謝の気持ちでいっぱいです。お誕生日おめでとうございます！益々のご活躍に期待いたします(*^_^*)
April 1, 2011
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少しづつ。。。
acusu（あくしゅ）をオープンしてちょうど１日が立ちました。いろんな方から応援メッセージを頂き感謝しています♪表向き（web上？）ではまだ動いてないですが実は少しづつ動いています～とても嬉しい出会いもあり今週末はちょっと忙しくなりそうです＾＾acusuがたくさんの方々の目にとまりますように。。。宜しくお願いいたします(*^_^*)
March 29, 2011
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webSHOPオープン
28日 15時よりwebSHOPオープンいたします。ずっと準備して参りましたが瀬戸際になってバタバタするもんですね。。。そして、ちょっと準備不足感もありますがなんとかオープンすることに致しました。震災等がありちょっと自粛傾向にありますがここで、消費行動を自粛するのもやっぱり経済が止まると思いますので私の出来ることは精一杯やって社会に貢献したいと思います。あかるい気持ちでみなさんと頑張れたら幸いです。是非とも新しくオープンしますacusu（あくしゅ）宜しくお願いいたします。
March 28, 2011
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チャリティーマーケット参加のお知らせ
器 暮らしの道具 フクギドウ さんにてチャリティーマーケットに参加させて頂くことになりました。関東大震災で被災された皆様に今、私が出来ること。。。そんな思いでフクギドウさんのチャリティーイベントに参加させて頂くことになりました。当日の売り上げはすべて義援金として寄付させて頂きます。そして、acusuのお菓子としてはじめて手に取って召し上がって頂けるチャンスでもあります。フクギドウさんへ 是非、足をお運びくださいませ。たくさんご参加される方がいらっしゃいますのできっといろんな出会いがあると思います。そうやって、少しでも復興支援のお役にたてたらと思います。どうぞ宜しくお願いいたします。4/2 10時～器 暮らしの道具 フクギドウさんにて神戸市灘区八幡町3－6－17六甲ヴィラ1F078-767-0015OPEN/10:00～17:00アクセスマップ
March 27, 2011
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しあわせな気持ち
会社を辞めて新しく仕事を始めるにあたって本当にたくさんの方々にお世話になって一人では出来ないってことがいっぱい分かりました。そして、人の優しさやありがたみや心遣いを感じる場面もたくさんあります。やっぱり心は心で感じるものだと思います。だから、とっても心が温かくしあわせを感じる瞬間がたくさんあります。そいう気持ち本当に大切にしていきたいです。そして感謝したいと思います。
March 25, 2011
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イチゴのショートケーキ♪
試作したジェノワーズが成功したのでお菓子教室でレッスン予定のイチゴのショートケーキを作りました！acusuへようこそ
March 25, 2011
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Tamaki Niime SHOP
西脇にある玉木新雌ショップに行きました♪素敵な玉木さんの巻物と出会うのがとっても楽しみでした☆ すっごい可愛い大きさも様々な巻物一枚一枚すべてが違います。めっちゃかわいい～っと何回も巻いてははずし巻いてははずし。。。悩みに悩み～でもその時間ってすっごく贅沢ですっごく楽しい時間でした☆私は大判と小さいのを買いました！！すっごく素敵で一番のお気に入り♪ この日は玉木さんにお会い出来なかったのがとっても残念。。。居てらっしゃったら すごい迫力でこの機会が動いているんだろうな～って。。。いろんなサプライズがあった一日でめ～っちゃ楽しく幸せなひとときでした♪ ------------------------------------------------新しくwebを立ち上げました。屋号は acusu（あくしゅ）です☆web SHOP はまだまだ準備中です。末にはオープンさせたいので頑張ります♪どうぞ、アクセスお願いします(*^_^*)------------------------------------------------
March 23, 2011
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シンクロニティー
最近、自分の人生の転換期だからかシンクロニティーがすごく起きます。そして、すごいご縁でつながっている不思議なことがたくさん起きます。。。。私は目に見るものより見えないものを感じとって信じたいタイプなんでよくシンクロが起きやすいタイプですがそれでも最近は頻繁に起きます。素晴らしいことの連続で感謝の毎日・・・私のまわりすべての人が大好き♪本当に感謝します☆☆☆------------------------------------------------新しくwebを立ち上げました。屋号は acusu（あくしゅ）です☆web SHOP はまだまだ準備中です。末にはオープンさせたいので頑張ります♪どうぞ、アクセスお願いします(*^_^*)------------------------------------------------
March 20, 2011
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レストランマツシマのお料理教室♪
今月も楽しかったです☆松島シェフのお料理教室～めずらしくパスタ料理春キャベツとアサリ、アンチョビのパスタパスタを失敗しない作り方を教えてくださいました。結構パスタ料理ってタイミングが難しいので＾＾キャベツがシャキシャキで美味しかったです(*^_^*) 豚肩ロース肉の塩釜包み 桜の香り素敵でしょ～桜の葉で香りを付けた 塩釜焼きです☆こんな贅沢なお料理・・・ほんのり桜の香りがして本当に美味しかったです。実は、今月でしばらくお料理教室はお休みします。仕事に専念したいと思いまして。。。でも、松島シェフのお料理は大好きなんでまた食べに行きます～～～♪本当にお世話になりました。。。これからも宜しくお願いします～------------------------------------------------新しくwebを立ち上げました。屋号は acusu（あくしゅ）です☆web SHOP はまだまだ準備中です。末にはオープンさせたいので頑張ります♪どうぞ、アクセスお願いします(*^_^*)------------------------------------------------
March 20, 2011
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お菓子教室 生徒様募集です☆
お菓子教室生徒様募集いたします♪震災等がありすこし心が辛くなかなか前を向いて走れなくなっていました。今日、髪を切りに行って尊敬しているスタイリストさんから言われました。無事に過ごさせてて頂いてる私たちは経済を止める訳にはいかない。だから、動ける人は動き消費をし、利益を出し、税金を納める。被災してないところまでがそれを自粛して止めてしまうと日本全体の経済がとまる。だから、旅行へ行く予定も予定通り行って、食事をしたりお土産を買ったり消費してどんどん経済を回さないと！ って。そして、商売や仕事を出来る環境にある人は一生懸命やるべきだと。資材などが調達できずにやりたくても出来ない職種もあります。だから、出来る人は出来る限りでがんばるべきだと。それを言われて私は、自分がやると決めたんだから止まってないで 前に進まなければいけないと決めました。ですので、共感して下さる方がいらっしゃったら是非とも宜しくお願いいたします。一生懸命少しでも良くなるように頑張りましょう♪新しくwebを立ち上げました。屋号は acusu（あくしゅ） です☆web SHOP はまだまだ準備中です。末にはオープンさせたいので頑張ります♪どうぞ、アクセスお願いします(*^_^*)
March 17, 2011
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お知らせいたします。。。
このたびの大震災で被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。ひとりでも多くの方が救出されますことをお祈りいたします。こんな中私事ですが３月２０日で今の会社を退社いたします。只今、有休中で準備を進めさせて頂いていますが４月よりお菓子教室とwebでのお菓子の販売をさせて頂く運びとなりました。３月に入ってずっと準備していますが震災が起きてそんな中で仕事をスタートさせることが少し心が痛いです。ですが、今日こちらにてご報告させて頂くことに致しました。お菓子教室の場所ですがJR須磨駅より西へ５分ほど歩いたアパートです。そちらでアトリエを設けることになりました。小さいアトリエですが私にとっては念願のアトリエで準備に向けてそれはたくさんの方々に助けて頂きました。本当に感謝の気持ちでいっぱいです。私ひとりで始めると決めましたが絶対にひとりで出来るものではありませんでした。たくさんの方々の温かいご支援のもと現在も準備進行中です。そのちいさなアトリエでたくさんの出会いがあることに期待してがんばって行きたいと思っています。そして、お菓子教室ですが生徒様を募集いたします。基本コースでは１年間レッスンしていただくとひととおりのお菓子がご家庭で作れるようにプログラムしています。そして、単発のおやつコースおやつの時間です。基本コースの第一回目はイチゴのショートケーキです。１dayCafeでもずっと使わせて頂いていた押部谷の農家さんからイチゴを分けて頂けることになりましたのでその苺を使わせて頂く予定です＾＾今年のイチゴもめ～～っちゃ美味しいです。くだものや材料をこだわって調達したいな～って思っています。詳細はまたご連絡いたします。早く内容をお知りになりたい方は右欄のArchivesの下欄になりますMailからメッセージをお願いいたします。皆さんの笑顔があふれるようなアトリエにしたいと思います。宜しくお願いいたします！
March 14, 2011
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エスコヤマ 上級クラス♪
今年から上級クラスへ入れて頂きました！YAKIMIKAN ← 焼きミカンです☆ シェフらしく凝ったお菓子ですが口に入れた時の一体感は素晴らしいです。 ミカンの皮を燻製のように焼き シロップに付けたものをあちらこちらで使っています。すごい！底のジョコンドにもキャラメリゼ苦みが大人っぽいそれでいて スッキリした美味しいお菓子です。めっちゃ美味しかったのでもう一切れ試食した～いとい感じ。もう一つはギモーブ いつも作ってみようかな～って思うけどなかなか固まらなかったりするので作ったことがないお菓子。今日のギモーブはいちごとライムです☆上級クラスは１昨年前に ヨーロッパ研修旅行でご一緒させて頂いた方々がいらっしゃってはじめはちょっと淋しいかなって思ってたけどとても楽しかったです＾＾帰って来たら大地震が起きていてすっごくびっくりしました。被災された方々寒い中、避難されている方々どうかがんばってください・・・そして、ひとりでも多くの方が救出されますように。神戸の震災の時を思い出します。本当に辛い思いを思い出します。
March 11, 2011
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癒しのランチ
須磨の海です。青くてすごいきれい・・・ランチにOTTOへいきました。平日のランチはやっぱりええね～＾＾前菜の盛り合わせこれ、結構すきです☆ピザ もちもちで美味しいんですよ♪ここは友達とランチでもデートでもオススメですよ～♪これからは須磨が拠点になります(*^_^*)
March 9, 2011
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エスコヤマの教室♪
あっという間に３月ですね。皆さんいかがお過ごしですか＾＾今月も行って来ました～エスコヤマの教室☆今月はと～っても春らしい素敵なお菓子。見た目も味も最高でした。アリベ ～春の訪れ～ このテーマが素敵なんですがこの季節暖かくなったり また寒くなったりそんな繰り返しで だんだんと春がやってくる白いフロマージュは雪ピンクのイチゴのジュレと グリーンはピスタチオ雪解けから 少しづつ春がやってくる様子だそうです＾＾素敵～デコに載せているピンクのは苺のクロタン苺の味がめっちゃします。断面も素敵です。すみません。。。。ちょっとカメラを持って行き忘れたのでiPhoneで撮った写真なのでこれが限界だったんですぅ～～っでも、今月のは小山シェフらしい 素敵なお菓子でした！すごい！
March 5, 2011
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和懐食かなやまさんへ♪
今の会社に入り当初からお世話になっていた先輩方とかなやまさんでお食事へ～＾＾とっても楽しいひとときでした☆絶品がならぶ綺麗なお料理。どれもめ～～っちゃ美味しくて素晴らしいです。２月節分のお豆の天ぷら ビールもめっちゃ合います。旬のホタルイカといくら・・・最高です～旬の飯蛸もやわらかくて美味しく炊かれています。春の山菜である うるいのおしたしうるいはシャキシャキで美味しい～お昼から贅沢すぎ～～☆お刺身～～美味しいですよ。。。いつもヒラメは縁側を付けて下さって本当に贅沢です。とても美味しいウニの茶碗蒸しを大将がご用意してくださいました。こんな贅沢。。。涙が出るくらい美味しいです＾＾とっても楽しい時間でした。たくさんおしゃべりさせて頂きそして、女将さんともお話できていつもこころが温かくなるんです。素敵なひとに囲まれて私は幸せ者ですね～本当に感謝です☆☆☆
February 26, 2011
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チャイのクグロフ♪
チャイのクグロフ1dayCafeカフェに出すお菓子でこれは私の頭の中でこんなお菓子かあったらいいな～というイメージで生まれたお菓子です。お陰様で人気のお菓子です。うえのグラスと一緒に食べてはじめてチャイ風味になるように作りましたが写真よりもうちょっとかけた方が美味しいみたいなんですよね・・・見た目と味バランスって難しい＾＾見た目のかわいさと味が好きなお菓子でもあります♪
February 26, 2011
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伊予柑ピール
チョコレートをご注文下さった方へおまけにつけさせて頂いていたオランジェット「長い棒のミカンのチョコレート、めっちゃ美味しかったです！！」皆様おっしゃって下さいます。あれは伊予柑ピールで作ったオランジェットです＾＾伊予柑ピールは手作りです。皮を一晩水に付けて２回ふきこぼしています。それからしっかり炊いて煮詰めているので市販のにくらべて苦みもなく甘すぎないように作っています♪煮詰めたあとは乾かして 細く切ってまた乾かして。。。という感じでとっても手間がかかってかわいい娘たちです。オランジェットを作って欲しいととっても嬉しいご意見も頂いて私として本当に嬉しいです～旬のものって美味しいですよね。ミカンの美味しい時期です。いろんな種類のミカンで特徴を出したお菓子を作って行きたいと思います～ありがとうございます♪
February 26, 2011
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レストランマツシマのお料理教室♪
２月のお料理教室へ行って来ました～なんと私の念願が叶ってとても嬉しいメニュー♪白子とジャガイモ レンコンのグラタンパセリとニンニクのソース白子は前回も使って下処理の仕方をならったんですが家で食べるとちょっと臭みが気になったりして細かくお聞きしておさらいしました～パセリたっぷりのエスカルゴバターをのせてオーブンで焼きます♪ニンニクがちょっと苦手な私は今回はエスカルゴバターのニンニク抜きで作って頂いちゃいました～それでも美味しかったですよ♪牛肉の赤ワイン煮込みこれですこれです～＾＾年末にも注文させて頂いてと～っても美味しくいただいた「牛ホホ肉の赤ワイン煮込み」教室では黒毛和牛の牛バラ肉を使って教わりました☆め～～っちゃおいしかた～～すごい幸せ♪これ絶対に作ります♪こういう食事って大好きな人と食べたいですよね～～＾＾今日ビックリすることがありました。初めてお料理教室に来られた方が私のブログをご覧になられて参加されたというのです～♪すごいですね～＾＾ありがとうございました！ご一緒出来て嬉しかったです～＾＾
February 26, 2011
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お昼ご飯に
近くで人気のパン屋さんファンベックめっちゃ良く利用します。私ひとりランチ用チャプチェの揚げピタパンサンドこれは新作のようで初めてでした～美味しい~~☆平日でもお客さんでいっぱいです。日曜日はお休みなので土曜日にもなるとすごい人で駐車場もいっぱいです。定番のラウンド食パンは予約なしではなかなか購入出来ませんのでご注意を～♪
February 24, 2011
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チュウ♪
上の甥っ子がサッカークラブに入ってから強いチームだけあってパパ・ママは試合や引率に忙しく週末はウチは託児所と化しています。。。した２人は歳が近いので仲良く一緒に遊んでいます。３人とも仲良しだけどやっぱり喧嘩もよくするしだれかが泣かされています。でも うえ２人の甥っ子はやっぱり姪っ子がめっちゃかわいいみたいです。うえの甥っ子がチュウしたらしたの甥っ子もチュウすると取り合いに。だんだん姪っ子がうっとうしそうに「もぅ！ まめて～～！」っと。やり過ぎたら嫌われるぞ＾＾
February 21, 2011
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洋服・・・とひきかえに
年末に整理したけどまだまだある洋服。。。仕事がら服が多いのだけどちょっと断捨離したい。でも、なかなか出来ない私。今日は、春夏物を思い切ってリサイクルショップへ・・・イタリアやフランス製のお気に入りだったTシャツは2万円ほどして購入した覚えが。でも、ちょっと太ったし絶対着ない。。。そんな服を１５～２０枚ほどまとめて持って行ったけどたったの４５０円也。まぁ捨てるつもりで持って行ったからいいけど～＾＾そこでデロンギのエスプレッソマシーンを発見！きっと使わなくてショップへ売りに来たんだろうな～と箱に入って説明書もちゃんと付いててこれはなかなか状態もよい。。。それで4980円はちょっと心くすぐられた～～買おうかめっちゃ迷ったのですが。。。カフェでも使えそうだし・・・どなたか アドバイスください～～！↑BAR14N型でした。欲しいな～
February 20, 2011
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バレンタインのお菓子
定番にしているガトーショコラです。バレンタイン用にお作りさせて頂きました。ご注文頂いた方々本当にありがとうございました～(^_^)そして生チョコはレシピを実はギリギリに変更しました。当初より口溶けをもっと良くしたくて常温ギリギリの柔らかさです。お持ち運びの際溶けやすいのでお気をつけくださいませ～～それと・・・余談ですがモアルーショコラの白い陶器はおウチで使用して頂いても良いですし＾＾邪魔になるようでしたらもし わたくしとお会いする機会がございましたらお戻しいただいても結構です(*^_^*)キレイに洗って消毒しキズや破損がなければ再利用させていただきます＾＾次はホワイトデーに向けてお菓子を考えています♪ホワイトチョコと和素材を使ってみようかと。。。そして今の季節 美味しい和のフルーツを使ったチョコレート・・・です＾＾さて、成功するかしら？？？
February 15, 2011
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カメラ教室～♪
カメラ教室に行って来ました！！トリトンカフェはいちご畑でした♪いちご狩り？雑貨の棚にもいちごかご入りイチゴ８粒１０００円だとかテーマのお菓子の写真これは先生のお手本があって真似て撮ってみた。。。でも、やっぱり先生みたいに撮れなくて。プロは違うなぁ～お花も素敵に♪最近は撮りたい写真が 少し撮れるようになってきた＾＾カメラ教室ほんと楽しい。。。最近は、先生が撮ってる横にぺったりついてじろ～～～～～～っと見ては質問したりしている。先生は難しいことを言っては結局は好みやけどね～～＾＾ って。でも、一つとっても大切なことを学びました。見る人によって実は色が違っている。それは記憶からくる色味なのか思い込みからくる色味なのか分からないけれど例えば 同じ白い皿を見てAさんは 黄色みの白 と見ていてもBさんは 青みの白 に見えたりしている。だから、見た目に近い色と言っても実は人それぞれ違っているそうです。そして、カメラによってもPCによっても 画面に映る色味も違う。「だから、印刷も最終色校正するんですね？？」と聞くと「そうそう～」と。結局、どんな写真が撮りたいのかということで暖かみのある色に仕上げるのかクールに仕上げるのかが変わってくると言うことですね。。。す～っごい幅が広いってことが分かりました。大抵は 洋服を買いに行ってもお店にある中から好きなものを見つけて買うけれど写真は 構図も色味も明るさも自由。こうすれば正解というのがないのです。人間は選択肢が多いと迷うのです。だから、とことんこんなんが好きと思う写真ととことん撮ると良いらしいです。そしてたら、それに突然飽きて何が好きか分からなくなってまた違う好きを探すんですって。奥が深い。。。人生に似ている。人生は自由だからかな。
February 14, 2011
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ゆきやこんこん
朝起きたら真っ白でした。今日はエスコヤマの上級クラスのレッスンだったんですがすでに家の道路も真っ白で三田まで怖くて行けず欠席しました～～年に何度か三田に行くのが雪でめっちゃ怖いことがあります。去年の２月も怖かったんだよね~(;ﾟ∇ﾟ)_
February 11, 2011
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春のおとずれ？
庭のバラが可愛そうになっていたので久しぶりに手入れしました。そういえば１月は１回も雨が降ってなくて水やりもせず放っていました。ごめんなさい～(-_-)気がつけば水仙も咲いていました♪ これはスミレです。どこからか種が飛んできたのか植えてないと思うんですがウチの庭では毎年いっぱい咲くんですよ。。。もう春ですね～
February 11, 2011
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誕生日のデコレーション♪
１月３０日は妹の誕生日だったんですが真ん中の甥っ子がインフルエンザにかかり妹も熱が出ていたのでちょっと遅くなったけど誕生日ケーキを注文しました。 エスコヤマのデコレーションは人気ですぐにペロリです。また季節的にもイチゴがめ～っちゃ美味しかったです！ 久しぶりに元気な甥っ子。真ん中がインフルエンザにかかっても上の甥っ子にも下の姪っ子にも感染しなかったみたいです。それもすごいですよね～
February 11, 2011
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hanare
久々の教室だったのでhanareでお茶をしました。「お茶する人～～？」「は～い！」総勢８名。生徒の半分です＾＾バレンタイン前だからかすっごいお客さんです。hanareで食べるパンを買いに行ったらめっちゃ並んでた。。。で、結局買ったのはいつもの紅玉リンゴと味噌カツのサンドです＾＾ 並んでいる間にほかのみんなはヨーグルトスムージーを注文！めっちゃいちご美味しそうやん(*^_^*) みんなでこうやってお茶出来るのって本当に楽しくて幸せです。いろんなお話を聞いて頂いて聞かせて頂いてめっちゃ楽しかったです！やっぱりスイーツ仲間は楽しいです(*^_^*)
February 11, 2011
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エスコヤマの教室♪
今年初めてのエスコヤマの教室へ行って来ました。ながらく皆さんに会えないとやっぱり淋しくてとっても楽しみでした♪今月はザッハトルテ つやつやのグラサージュしばらくするとすぐに固まって磨りガラスのようになります。定番のアプリコットのコンフィチュール私は酸味がきいているのが好きです＾＾小山シェフのザッハはしっとりしていて 食べやすい日本人に好まれる美味しいチョコレート菓子ですね♪本場 ザッハホテルのザッハトルテはもっと酸味があるチョコレートで生地はパサっとしています。これがクセになるんですよね～＾＾あ～ 食べたくなってきた(;ﾟ∇ﾟ)_
February 6, 2011
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生チョコ
私の好きな生チョコやっぱりチョコレートといえば口溶けのよい 生チョコがずっと昔から好きです。今回は アールグレー風味に完成しました！口溶けの良いチョコレートにするにはしっかり乳化させる必要があります。丁寧に丁寧に気持ちを込めたらやっぱり美味しくなるような気がします・・・
January 31, 2011
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モアルーショコラ試作中
インフルエンザやらで１週おくれの上どんなカップにするかずっと悩んでいたモアルーショコラ。。。とりあえず４種類のカップを使って焼いてみましたが陶器がいちばん良かったです～ ウチにあるお気に入りのデザートカップで作ってみたけどこのカップもう廃盤なのか探してみたのですが 見つかりません～これに近い陶器のデザートカップを頼もうかと思っています～先日、ご連絡を下さった方々ありがとうございます＾＾詳細が決まりましたら早々にご連絡致します～♪
January 29, 2011
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貴重なフルーツミックス
パリ旅行でもご一緒しているIさんからパンの小屋で使われているこだわりのミックスフルーツといよかんピールをお裾分けしてくださいました＾＾ミックスフルーツにはめずらしくメロンのコンフィなどが入っていてさすがこだわりという感じです。それを何に使うかとっても悩んでブラウニーにしてみました！！くるみもしのばせてあますぎないパリのブラウニーという感じに仕上げてみました☆なかなかの出来ではないでしょうか(*^_^*)Iさんにもご試食してもらおうと思います～～今日は 大好きなマリヤ先生に自宅鑑定をお願いしていましたので手土産にお持ちしました！やっぱりマリヤ先生はすごい方です～なんせ、めっちゃ可愛い人ですしたくせん経験されていて尊敬します。がんばれそうです！！先生、ありがとうございました☆ブログに早速アップして下さってありがとうございます～(*´ー｀喜)
January 29, 2011
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