くみの　しあわせ日記！？

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March 11, 2011

エスコヤマ　上級クラス♪

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上級クラスへ入れて頂きました！

YAKIMIKAN　←　焼きミカンです☆

シェフらしく
凝ったお菓子ですが

口に入れた時の一体感は素晴らしいです。

ミカンの皮を
燻製のように焼き　シロップに付けたものを
あちらこちらで使っています。

すごい！

底のジョコンドにも
キャラメリゼ

苦みが大人っぽい
それでいて　スッキリした美味しいお菓子です。

めっちゃ美味しかったので
もう一切れ試食した～いとい感じ。

もう一つはギモーブ

いつも作ってみようかな～って思うけど
なかなか固まらなかったりするので
作ったことがないお菓子。

今日のギモーブは
いちごとライムです☆

上級クラスは
１昨年前に　ヨーロッパ研修旅行で
ご一緒させて頂いた方々がいらっしゃって

はじめはちょっと淋しいかなって思ってたけど
とても楽しかったです＾＾

帰って来たら
大地震が起きていて
すっごくびっくりしました。

被災された方々
寒い中、避難されている方々
どうかがんばってください・・・
そして、ひとりでも多くの方が
救出されますように。

神戸の震災の時を思い出します。
本当に辛い思いを
思い出します。

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