りんごの子育て自分育て

昨日、ママパンさんから、折込みシートと、まりさんの本が届きました
初めての材料注文にワクワクして
早速、キャラメルシートを使ってみました。

イメージは、サンマルクレストランで出されるキャラメルパンです。
にゆとゆずも、あのお店のちっちゃなキャラメルパンと苺パンが大好き。
メインのお食事よりも、あのパンがお目当てな子供たちです。

シートの包み方は、ママパンさんのページで見たとおり斜めにおいて、つまんでとじて
それを三つ折に、何度か繰り返すはずのところが
これが分厚くって、折りにくくて、悪戦苦闘困りました。



サンマルクのパンは、立てて焼いてあるように思えたので
立てて焼いてみました。
こんなに太っちょのコロコロになってしまいました。
それに、端っこまでシートが入ってないのです。

強力粉１６０グラム
薄力粉　４０グラム
ドライイースト　小さじ１・・・これが多かったから膨れすぎかしらん？
生地コースで一次醗酵を４５分。
伸ばすとき、じっくりと時間をかけなかったせいでしょうか？



昨日の失敗、リベンジすべしと、今日は
お粉は同じ量で、ドライイーストを少し減らしました。
でも、折りにくいのは同じなので
途中、冷蔵庫で１５分ほど休ませました。
厚みを１．５センチくらいまで何とか伸ばしましたが、
太っちょのコロコロは、解消できませんでした。


今日のはメープルシートです

おいしさは、最高です。
お部屋中に香りがいっぱいで、しあわせ～
子供たちも喜んでくれます。

こちら「かんたんパン作り」さんの、 さいころチョコパン のページを見つけました。
こんな風に、シートが薄く何層にもというのは、
ここのように中力粉を使えば初心者でも伸ばせるのでしょうか？
強力粉は、まだカメリアしか持っていません。

私のような初心者は、
シートをくるくるっとロール状に巻き込んで
パンケースに入れるのがいいのも知れませんが
いつかは、あんなのが焼きたいです。