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旬を楽しむ会でした。
今、野菜は端境期ですが、野草が旬です!
つくしもにょきにょき。
今回参加してくださった方々は、皆さん、たまたま偶然マクロビオティックつながり。
そして、それぞれマクロビ系のスイーツパティシエや雑穀ソムリエとして
お仕事をされている方々なので~、勉強になります☆
春この時期にでる苦味のある野草や野菜について
陰陽五行を用いてお話されていました。
ふむふむ~~~
Mさんのブログ にわかりやすくアップされています!
春は苦味の多いものが自然界から贈られてきます。
山菜、つぼみ菜。ちょっと苦い。
この苦味が冬に体に溜まった毒素を排泄してくれるとか!
自然のちから、ありがとう。
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