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《画像》ソーセージちぎりパン　作りました～♪
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2013年01月28日

今日は、曇り時々晴れのち雪。

今日も曇り時々晴れのち雪
お天気が続き、雪も降らないと本当に楽と思っていたら、
夕方から雪がシンシン降り始めました。

☆ごま食パン☆

★強力粉　　　　　　　　　　　　100g
★薄力粉　　　　　　　　　　　　70ｇ
★玄米ご飯　　　　　　　　　　　大1
★ドライイースト　　　　　　　　1.0ｇ

★塩麹　　　　　　　　　　　　　小1
★ぬるま湯　　　　　　　　　　　150cc
★黒ごま　　　　　　　　　　　　小1
◎マーガリン　　　　　　　　　　小

★をよく混ぜ、マーガリンを少しずついれて良く捏ねる。
生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。
ガス抜きをして、丸めてベンチタイム約１０分。
生地を長方形に伸ばし、2本縦にカットして蜜編みにしてパウンド型に入れて二次発酵。
2倍になったら190度で約13分焼いて出来上がり～♪

お休み中に焼いたパン