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2017.12.18

卵の代わりになるもの

テーマ：らん♪らん♪卵♪(31)

カテゴリ：植物由来の卵

卵もどきを作るレシピ

卵1個分(卵と同等のたんぱく質や脂質)に相当

・絹ごし豆腐　1/4カップ
・バナナ 1/2本
・アップルソース大さじ２～３
・植物性マヨネーズ大さじ３
・サイリウムハスク大さじ１＋水大さじ２
・ベーキングパウダー大さじ1＋水大さじ1.5＋油大さじ1.5
・ベーキングパウダー大さじ１＋水大さじ１＋酢大さじ１
・コーンスターチ大さじ１＋水大さじ３
・くず粉大さじ2

・タピオカ粉大さじ１＋お湯1/4カップ
・レモン汁大さじ２＋ベーキングソーダ小さじ１
・酢大さじ１＋ベーキングソーダ小さじ１
・お湯1/4カップで溶かしたイースト小さじ１
・フラックスエッグ　大さじ３ (作り方⇒フラックスシード1/3カップをフードプロセッサーで粉砕し、そこに水1カップを加えて混ぜ合わせる)

※あくまでも目安として参考にしてみてください。

ベース　エッグ　グランブル

ターメリック小さじ1
オニオンパウダー小さじ1
ガーリックパウダー小さじ1
水 1/4カップ

１．豆腐は半分は包丁でランダムな大きさに切り、もう半分は手で潰す。(動画を参照)

２．ターメリック、オニオンパウダー、ガーリックパウダーを加えてよく混ぜる。中火から強火にかけ、豆腐の水分が飛ぶまで1〜2分炒める。

３．水を加え、1分以上炊く。火からおろし粗熱を取っておく。

もう鶏を苦しめない！！！

このヒヨコの話を聞いたら、タマゴを食べるのをやめたくなるでしょう🐥
卵産業から「無価値」とみなされた鶏のララは、殺されることなく、運良く救出されました
しかし、ほとんどの鶏は、そのような機会を得ることはありません pic.twitter.com/TTlLJmTsIY
— PETAアジア (@petaasia_japan) March 13, 2023

https://youtu.be/CS5pM2U6sLo

https://youtu.be/y3Scctx9kRY

https://youtu.be/B4H4XligTWQ

Open Wing Alliance の”キューピーキャンペーン”

Kewpie Campaign 日本語字幕
https://youtu.be/UUoRpGOKk6o?si=eFxsJpzLyAYlgqeV

キューピーの卵はここから！この農場の鶏の扱いを見てください！
Kewpie, Break With Eggs! PETA’s New Video Exposé Shows Cruelty to Chickens for Mayonnaise
https://www.youtube.com/watch?v=c8I7ASd6a5Q

PETA
Kewpie, Ditch Eggs! Video Exposé Shows Cruelty to Chickens for Mayo
https://investigations.peta.org/miyapo-egg-farms-japan/

2023年　キューピーのアニマルウェルフェア 2023年株主総会での質問と回答
https://helpanimals.jugem.jp/?eid=423

日本の家畜たち茨城県畜産センター、キューピー、丸紅、日本ハム、日本ケンタッキー　等

キューピーアジアや新興国での動物は酷い状態に置かれたまま　不潔なキューピーの卵　(Open Wing Alliance)
https://helpanimals.jugem.jp/?eid=424

MODOKI菜食レシピ肉・魚・卵・乳製品なしで作る「もどき」料理

目次（「BOOK」データベースより） 　ＭＯＤＯＫＩ料理をおいしくする手作りソース／ランチプレート＆ボックス（ＭＯＤＯＫＩカキフライ＋ＭＯＤＯＫＩタルタルソース／ＭＯＤＯＫＩ串カツ＋昆布だし汁／ＭＯＤＯＫＩステーキ　ガーリックバルサミコソース＋カブのレモン醤油千枚漬け＋玄米ご飯／ＭＯＤＯＫＩハンバーグ＋ノンオイルきのこトマトソース＋ブロッコリーと人参の塩糀ドレッシング和え　ほか）／中華＆エスニック（ＭＯＤＯＫＩ肉まん・ＭＯＤＯＫＩ棒棒鶏ａｎｄ　ＭＯＤＯＫイカチリソース／ＭＯＤＯＫＩ中華ちまき・ＭＯＤＯＫＩシュウマイａｎｄ　ＭＯＤＯＫＩ餃子＋ジャンローポウ（中華風大根の漬物）／ＭＯＤＯＫＩフォーガーａｎｄ　ＭＯＤＯＫＩ生春巻き　ほか）／スイーツ（ＭＯＤＯＫＩ生チョコレートタルト／ＭＯＤＯＫＩカスタードプリン／ＭＯＤＯＫＩジェラート　ほか）

MODOKI、もどき、フェイク？
それはニセモノということ？
いえ、そんなイメージの悪いものではありません！
見た目にも、味もホンモノと同じくらいに、いえ、それ以上においしくってオシャレな料理のジャンルです。
楽しく、創造性豊かな、新しいおいしさがぎゅっと詰まったものなのです♪

お菓子作りや卵を使う料理には、既に卵の代替品がたくさんあるので、卵の代わりに別の動物由来の製品を用いる理由などありません
植物由来の思いやりのある食品を求める声が高まるにつれ、より多くのプラントベース製品が登場するようになっています❕ pic.twitter.com/yX8Lgsp2Sp
— PETAアジア (@petaasia_japan) April 14, 2023

明るい未来のお買い物

ソイタマ 300g （植物性たまご）ヴィーガンベジタリアン業務用代替卵プラントベースエッグ

グルテンフリーヴィーガン「　米粉パンとマフィンお手軽セット」福岡産米粉100% 小麦粉不使用卵不使用乳不使用動物性食品不使用白砂糖不使用アレルギー対応スイーツ授乳中ギルトフリー

卵も乳製品も使わない！「アインソフ」が教えるヴィーガンスイーツ [ 白井由紀 ]

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最終更新日 2026.03.03 11:31:51

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米国とカナダの栄養士会は「適切に準備されたヴェジタリアン食は、健康に有益であり、必要な栄養素を満たしており、いくつかの疾患の予防や治療にも利点がある」との見解を示しています。

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この地球上を美しく守っていくために
世界を平和的なことで埋め尽くしていくために
私が思う　日々のできることを伝え
すべての繋がりに気づけるように
地上に理想が訪れるように
真実の光を照らす場所でいられたら
真理を悟るきっかけが得られたら
私の夢見る世界が形作られたという
最大の希望になるだろう
思いやりの輪が広がる場所でいられたら
そんなささやかな願いを　心から思う